閩南蟳虎魚(yú)(閩南蟳虎魚(yú)價(jià)格)

烏塘鱧魚(yú)閩南語(yǔ)稱為蟳虎，隸屬硬骨魚(yú)綱、魲形目、鰕虎魚(yú)亞目、塘鯉魚(yú)科、烏塘鱧魚(yú)屬，烏塘鱧以青蟹為主要食料，是一種兇猛的肉食性的魚(yú)類，由于它主食蟹類、小蝦、小魚(yú)等，故稱是蟹類天敵，烏塘鱧魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)值高，宜做湯菜使用，并有清涼退火之功效，閩南地區(qū)有給小孩喂養(yǎng)“蟳虎湯”的習(xí)慣，是沿海名貴的食用魚(yú)類，烏塘鱧在我區(qū)海域均有蹤跡，有人稱：有蟹類的海域就有“蟳虎”的出現(xiàn)，是特色魚(yú)類之一，

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本文目錄一覽：

• 1、塘鱧魚(yú)吃什么東西？
• 2、這種魚(yú)閩南方言叫虎魚(yú)，不知道學(xué)名叫什么？
• 3、鱘虎魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)及功效

塘鱧魚(yú)吃什么東西？

烏塘鱧魚(yú)閩南語(yǔ)稱為蟳虎，隸屬硬骨魚(yú)綱、魲形目、鰕虎魚(yú)亞目、塘鯉魚(yú)科、烏塘鱧魚(yú)屬。烏塘鱧以青蟹為主要食料，是一種兇猛的肉食性的魚(yú)類，由于它主食蟹類、小蝦、小魚(yú)等，故稱是蟹類天敵，烏塘鱧魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)值高，宜做湯菜使用，并有清涼退火之功效，閩南地區(qū)有給小孩喂養(yǎng)“蟳虎湯”的習(xí)慣，是沿海名貴的食用魚(yú)類。烏塘鱧在我區(qū)海域均有蹤跡，有人稱：有蟹類的海域就有“蟳虎”的出現(xiàn)，是特色魚(yú)類之一。

這種魚(yú)閩南方言叫虎魚(yú)，不知道學(xué)名叫什么？

閩南方言叫虎魚(yú)閩南蟳虎魚(yú)，學(xué)名叫鲉魚(yú)。鲉形目鲉科的1屬閩南蟳虎魚(yú)，約50種閩南蟳虎魚(yú)，通稱鲉。體長(zhǎng)約達(dá)300毫米。體延長(zhǎng)，側(cè)扁。頭大，側(cè)扁，具棘棱及皮瓣。吻圓鈍，背面中央隆起。眼中大，上側(cè)位閩南蟳虎魚(yú)；眼間隔凹入，中央具一縱溝。眶前骨具3棘，第三棘大且斜向下方；眶下棱明顯，口大，端位，斜裂。

上下頜、犁骨及腭骨均具絨毛狀牙群。鰓孔寬大，鰓蓋膜不連鰓峽，前鰓蓋骨邊緣具5棘。體被櫛鱗或圓鱗，頭部無(wú)鱗。側(cè)線一條，斜直。背鰭Ⅻ-8～9，鰭棘部與鰭條部間有一缺刻；臀鰭Ⅲ-5～6，胸鰭寬大，圓形，上部鰭條分枝，下部鰭條不分枝；腹鰭Ⅰ-5，亞胸位；尾鰭圓截形。廣布于各熱帶暖水海區(qū)。

擴(kuò)展資料

鲉魚(yú)廣布于各熱帶暖水海區(qū)。為淺海底層中小型魚(yú)類，棲息于沙底、巖礁、珊瑚和海藻叢中，體態(tài)與環(huán)境相似，具保護(hù)色。具有伏擊活的食餌的習(xí)性。食魚(yú)類、甲殼類和軟體動(dòng)物等。

斑鰭鲉全長(zhǎng)37.5厘米，胸部有鱗，上腋部無(wú)皮瓣。背鰭棘部后緣有1大黑斑。分布于印度-西太平洋區(qū)。我國(guó)沿海均產(chǎn)。棲息于溫帶海域大陸架底部。漁業(yè)具低經(jīng)濟(jì)性；游釣魚(yú)種。

依靠偽裝為生的魚(yú)類是鱸魚(yú)，它們體重較大，有著明顯的脊背和脊刺。魚(yú)鰭和脊刺中有著毒液，來(lái)保護(hù)自己不受捕食者的傷害。身上長(zhǎng)的疣和皮膚上延伸出來(lái)的一些“花邊”使它們看起來(lái)像是珊瑚礁的一部分。

平時(shí)它們安靜地等在那里，直到有獵物從嘴邊經(jīng)過(guò)，一口吞入。旗尾豚與其閩南蟳虎魚(yú)他豚類一樣，它們的自我保護(hù)方式與其他生物完全不同。它會(huì)將腹部充滿水，腹部能夠漲得非常大，看起來(lái)非常兇猛的樣子。

鱘虎魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)及功效

魚(yú)肉閩南蟳虎魚(yú)我們平時(shí)經(jīng)常吃閩南蟳虎魚(yú)，魚(yú)肉中所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的閩南蟳虎魚(yú)，食用后不管是成年人還是小孩子或者是老年人食用后對(duì)身體都是很有好處的，不過(guò)魚(yú)的種類是很多的，在閩南有一種叫做虎魚(yú)的魚(yú)，雖然長(zhǎng)相看起來(lái)比較恐怖，不過(guò)肉質(zhì)卻是非常鮮美的，非常有食用價(jià)值，在平時(shí)是很受大家喜愛(ài)的魚(yú)。

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閩南虎魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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虎魚(yú)做成湯，有產(chǎn)婦催奶的效果。閩南產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候，家人會(huì)將虎魚(yú)切成幾段，先將姜片在油鍋中爆炒，出香味，放入切成段的虎魚(yú)來(lái)煎，待兩面微微金黃就可以加入沸水，讓魚(yú)湯煮滾，再把火關(guān)小一點(diǎn)慢慢煲上半小時(shí)。這樣煲出來(lái)的虎魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，非常適合產(chǎn)婦食用，既可以增強(qiáng)孕婦體質(zhì)，也可以起到催奶作用。其次，虎魚(yú)還有強(qiáng)健筋骨、壯陽(yáng)的效果。在閩南生活中，很多大人喜歡讓小孩吃清蒸虎魚(yú)或者虎魚(yú)湯，魚(yú)肉味道甘甜鮮美，湯清味甜，能夠增加小孩的食欲，又同時(shí)起到強(qiáng)健身體的效果。

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閩南虎魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于可以為產(chǎn)婦催奶，也可以起到強(qiáng)健筋骨和壯陽(yáng)的效果，因此，在閩南，虎魚(yú)是一道很常見(jiàn)的家常菜。

吃魚(yú)的好處

1，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保持身材。魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)等各種豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用魚(yú)肉可以很好補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且魚(yú)肉是一種高蛋白，低脂肪食物，因而不會(huì)給身體帶來(lái)過(guò)多脂肪導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象。

2，補(bǔ)腦益智：魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)可以為大腦發(fā)育提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。魚(yú)肉中還含有卵磷脂，它可以提高大腦的記憶力，增強(qiáng)思維，起到益智，預(yù)防癡呆癥的功效。

3，減緩衰老：魚(yú)肉中富含維生素，卵磷脂，它們有保養(yǎng)皮膚，防止皮膚皺紋的功效。

4，降低膽固醇：魚(yú)肉的脂肪含量比較低，食用魚(yú)肉不會(huì)增加身體的脂肪含量，并且含有不飽脂肪酸，它有降低膽固醇的功效，因而經(jīng)常食用魚(yú)肉可以降低膽固。除了以上這些好處，吃魚(yú)還有保護(hù)補(bǔ)視力，提高記憶力，促進(jìn)發(fā)育，保養(yǎng)皮膚等好處

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