澳洲帝王龍蝦(帝王龍蝦的做法)

;01世界最頂級(jí)的海鮮有:澳洲帝皇蟹、法國(guó)貝隆生蠔、澳洲龍蝦、加拿大象拔蚌、澳洲鮑魚、藍(lán)鰭金槍魚、阿拉斯加帝王蟹、花龍、北海道紅毛蟹、臺(tái)灣老虎蟹等，世界最頂級(jí)的海鮮有哪些?澳洲龍蝦最大幾斤 澳洲龍蝦最大幾斤，世界各地美食文化博大精深，講究菜肴美感澳洲帝王龍蝦的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)，越來越多的特色的美食陸續(xù)出現(xiàn)，成為不可或缺的美食，以下分享澳洲龍蝦最大幾斤澳洲帝王龍蝦？

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本文目錄一覽：

• 1、世界最頂級(jí)的海鮮有哪些？
• 2、活的澳洲龍蝦和帝王蟹要怎么讓它多活幾天，怎么保存？
• 3、澳洲大龍蝦，帝王蟹，誰吃過？和普通的蝦蟹比，要好吃一點(diǎn)嗎？今年心思買個(gè)吃吃！
• 4、澳洲龍蝦的水溫多少咸度多少
• 5、澳洲龍蝦最大幾斤
• 6、澳洲龍蝦怎么做好吃

世界最頂級(jí)的海鮮有哪些？

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??????世界最頂級(jí)的海鮮有:澳洲帝皇蟹、法國(guó)貝隆生蠔、澳洲龍蝦、加拿大象拔蚌、澳洲鮑魚、藍(lán)鰭金槍魚、阿拉斯加帝王蟹、花龍、北海道紅毛蟹、臺(tái)灣老虎蟹等。

??????世界最頂級(jí)的海鮮有哪些?

??????1、澳洲帝皇蟹

??????帝皇蟹是蟹類中體型最大的，每只都可達(dá)5公斤，更大的還有8公斤的，這種的帝皇蟹隨隨便便都要好幾千。

??????2、法國(guó)貝隆生蠔

??????生蠔大概分為銅蠔和石蠔兩種，而法國(guó)貝隆生蠔就是銅蠔，是生蠔中的極品，但是吃起來可能有點(diǎn)重口味。

??????3、澳洲龍蝦

??????澳龍個(gè)頭非常大，但是肉質(zhì)卻一點(diǎn)也不粗糙，反而相當(dāng)肥美，特別鮮美，每逢高端局都能見到它的身影。

??????4、加拿大象拔蚌

??????這是絕對(duì)的頂級(jí)海鮮了，深受國(guó)人喜愛，其實(shí)象拔蚌種類十分繁多，但是這個(gè)加拿大象拔蚌是最出名的。

??????5、澳洲鮑魚

??????澳洲出產(chǎn)的海鮮就是大，這個(gè)鮑魚也不例外，因此著名于世界。

??????6、藍(lán)鰭金槍魚

??????是金槍魚中的極品，味道十分鮮美，但由于過度捕撈，已經(jīng)瀕臨滅絕，價(jià)格也隨之越來越高。

??????7、阿拉斯加帝王蟹

??????體型壯碩，味道鮮美無污染。

??????8、花龍

??????產(chǎn)自越南、印尼等地區(qū)。

??????9、北海道紅毛蟹

??????是日本的名蟹，用來做 刺身。

??????10、臺(tái)灣老虎蟹

??????中國(guó)海鮮，來自中國(guó)臺(tái)灣，特點(diǎn)是殼薄肉多，還有點(diǎn)甜。

活的澳洲龍蝦和帝王蟹要怎么讓它多活幾天，怎么保存？

1.龍蝦想讓他三四天不死，放冰箱冷藏中5度左右，切記不要放在冷凍中。

2.活蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時(shí)，經(jīng)適當(dāng)鍍冰zd衣處理，冷凍蟹段可保存帝王蟹1年。新鮮帝王蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應(yīng)置于零下18度，新回鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。保存處理：活蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時(shí)，經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮帝王蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應(yīng)置于零下18度，新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。

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澳洲大龍蝦，帝王蟹，誰吃過？和普通的蝦蟹比，要好吃一點(diǎn)嗎？今年心思買個(gè)吃吃！

澳龍想對(duì)其它龍蝦肉質(zhì)嫩一些 口感屬于甜鮮，帝王蟹的話對(duì)廚師的手法要求稍高，如果單純蒸煮的話不建議選這兩種。新鮮的梭子蟹，赤甲紅，花蓋和虎蝦，紅蝦，北極蝦就可以滿足你。

澳洲龍蝦的水溫多少咸度多少

澳洲龍蝦的水溫5℃—35℃之間，鹽度17－24度之間能正常生活。

龍蝦池可用生石灰水帶水清塘，每畝用100公斤，若利用舊池塘或湖泊養(yǎng)龍蝦，要清淤、修整、曝曬，放養(yǎng)蝦苗前10－15天，每畝用生石灰50公斤干池消毒。同時(shí)徹底消除池塘中的鯰、鰍、黑魚和蛇、鼠等掠食性野生敵害。

龍蝦屬雜食性，既復(fù)喜歡屹鮮雜魚、蚯蚓、螺蚌及畜禽內(nèi)臟等動(dòng)物性餌料，叉喜歡吃黃豆、豆餅、麩皮、玉米以及鮮嫩水草等植物性餌料，還可以投喂蝦用配合飼料。

當(dāng)水中溶氧低、水質(zhì)老化或遇雷陣雨悶熱天、連陰天等惡劣天氣時(shí)應(yīng)減少投餌量或停止投餌，并注意觀察制，若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應(yīng)遲鈍，游集到岸邊，浮頭并向岸上爬時(shí)，說明缺氧嚴(yán)重，要及時(shí)注水或開增氧機(jī)增氧。

擴(kuò)展資料：

晝伏夜出，白天藏匿洞中，僅顯露兩對(duì)觸角和頭部用以感觸洞外動(dòng)向，夜間外出覓食。主要攝食小魚、蝦蟹類、小貝類、海膽、藤壺、多毛類、藻類等。龍蝦依靠步足爬行，不喜游泳，行動(dòng)遲緩。觸角靈敏，遇敵時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)第二觸角摩擦發(fā)音器發(fā)出吱吱聲響以驚嚇對(duì)方。

受驚時(shí)常屈腹彈跳，引體向后。喜廝斗，常以俯沖方式攻擊對(duì)方，有群棲習(xí)性，蝦群區(qū)域性明顯，常因季節(jié)水溫變化和索餌、生殖等因素發(fā)生遷移，通常夏季棲于淺水處，秋冬移向較深海區(qū)，繁殖時(shí)復(fù)又到淺海處。

澳洲龍蝦生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質(zhì)地。通常棲息在水深1至10米，最深記錄為145米，以巖礁及礁斜面之靜水處為多，有時(shí)也可在河口附近水質(zhì)較混濁之泥底處發(fā)現(xiàn)。目前澳洲龍蝦不僅在澳大利亞進(jìn)行人工養(yǎng)殖，而且美國(guó)、非洲、新西蘭、南亞都已開始養(yǎng)殖。

澳洲龍蝦最大幾斤

澳洲龍蝦最大幾斤

澳洲龍蝦最大幾斤，世界各地美食文化博大精深，講究菜肴美感澳洲帝王龍蝦的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)，越來越多的特色的美食陸續(xù)出現(xiàn)，成為不可或缺的美食。以下分享澳洲龍蝦最大幾斤澳洲帝王龍蝦？

澳洲龍蝦最大幾斤1

澳洲龍蝦王

澳大利亞悉尼的業(yè)余潛海家恩迪爾，在新南威爾士州的東巖海域發(fā)現(xiàn)了一只巨大龍蝦，他把這只大龍蝦拖到海灘上，一過秤，竟重達(dá)106公斤。

一般龍蝦只有2公斤左右。這只龍蝦渾身甲殼鋼鐵一般堅(jiān)硬，褐色的殼上布滿紅綠斑點(diǎn)，猶如鑲嵌的寶石；竹節(jié)形的觸須長(zhǎng)達(dá)2米，兩支螯足如大鐵鉗，能輕巧地夾斷一個(gè)人的手臂，確實(shí)如神話中海龍王水晶宮里那些蝦兵蟹將般的威武猙獰。專家們估計(jì)它有足夠的力氣與一條150公斤重的鯊決斗。

一、適宜的生長(zhǎng)速度

澳洲龍蝦的天然分布為亞熱帶和熱帶地區(qū)。在18℃—32℃之間能取得較好的生長(zhǎng)率。揚(yáng)州地區(qū)每年5—11月之間的水溫高于18℃的時(shí)間為6個(gè)半月。水溫達(dá)到16℃以上時(shí)即能開始正常生長(zhǎng)。為充分利用本地?zé)崮苜Y源，在揚(yáng)州地區(qū)澳洲龍蝦的放苗時(shí)間宜安排在5月初，起捕時(shí)間為11月下旬。

二、水質(zhì)要求。

①水源，主要以未污染的江、河、湖、庫(kù)等大水體地表水作水源。也可用地下水，地下水有如下優(yōu)點(diǎn)澳洲帝王龍蝦：有固定的獨(dú)立水源；沒有病原體的野雜魚。沒有污染。全年溫度相對(duì)穩(wěn)定。

②水的pH值，在養(yǎng)殖過程中，曾出現(xiàn)過最低值6.10，最高值9.33均能生存，但以6.5—9.0為好，最好為中性偏堿。

③水中溶氧，澳洲龍蝦雖然耐低氧、溶氧低于1毫克/升，短時(shí)間還能生存，但若長(zhǎng)時(shí)間處于低溶氧狀態(tài)，則會(huì)影響其生長(zhǎng)和成活率。因此，池塘中必要時(shí)要配備增氧機(jī)或其它增氧設(shè)備，使溶氧保持在4毫克/升以上為宜，避免重金屬、殺蟲劑、除草劑、油、氯、甲烷、硫化氬、高鐵含量等物的污染。

④采取微流水或定期加新水養(yǎng)殖,可促進(jìn)龍蝦生長(zhǎng)。

三、池塘條件。

①池塘應(yīng)為長(zhǎng)方形，面積不限，但以2—5畝為好，水深0.9—1.5米，池塘長(zhǎng)軸方向應(yīng)與夏季風(fēng)向相同。

②池底硬土質(zhì)，無淤泥，池壁必須有坡度，且坡度要大于3∶1。

③池塘要有良好的排灌系統(tǒng)，一端上部進(jìn)水，另一端池底部排水，進(jìn)排水口都要有防敵害、防逃網(wǎng)罩。

④池塘底部應(yīng)有約1/5底面積的沉水植物區(qū)，并有足夠的人工隱蔽物，如廢輪胎、網(wǎng)片、PVC管、廢瓦缸、竹排等。

⑤有條件的池塘可設(shè)增氧機(jī)。

四、放養(yǎng)技術(shù)及日常管理。

①密度澳洲帝王龍蝦：每畝投放2—3厘米的幼蝦600尾，可適當(dāng)混養(yǎng)白鰱100尾、花鰱50尾、草魚50尾。

②微流水養(yǎng)殖或每周加注2—3次新水。

③投喂采取定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量投喂，投喂種類應(yīng)盡量多樣化：如水葫蘆、水浮蓮、浮芹等水生植物，牛糞、豬糞、人工顆粒飼料。也可適當(dāng)投喂螺螄、蚯蚓、河蚌等動(dòng)物性鉺料。每周投喂1次發(fā)醇過的牛糞，每畝100公斤，置于池塘四角，全沒入水中，每日投喂顆粒飼料1次,傍晚6時(shí)投蝦體重20%的用量即可。

④夏季高溫期要注意加大流水量或注水量，及注水次數(shù)，晚上可開增氧機(jī)增氧。

澳洲龍蝦最大幾斤2

市場(chǎng)上的澳洲大龍蝦通常為1.4-3斤左右/只，其重量會(huì)因它是否為人工養(yǎng)殖等因素而產(chǎn)生差異。澳洲大龍蝦是單一物種，也是澳洲野生紅螯螯蝦的人工養(yǎng)殖品種，被中國(guó)養(yǎng)殖戶起名叫澳洲大龍蝦，屬于名貴海水蝦種，目前在澳洲帝王龍蝦我國(guó)的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每斤約為200-400元左右，酒店銷售價(jià)每斤約為600-1000元左右。

一、澳洲大龍蝦一只幾斤

1、一般情況下，1只澳洲大龍蝦的重量大約為1.4-3斤左右，具體重量和它是否為人工養(yǎng)殖、生長(zhǎng)環(huán)境等因素有關(guān)。

2、澳洲大龍蝦是單一物種，它是由澳洲野生紅螯螯蝦經(jīng)人工養(yǎng)殖后，被中國(guó)養(yǎng)殖戶起名為澳洲大龍蝦，而且其名稱也被應(yīng)用于餐飲行業(yè)中的菜品。澳洲大龍蝦屬于名貴的海水經(jīng)濟(jì)蝦種，一般以通體火紅色，爪為金黃色的蝦肉質(zhì)最為鮮美，目前澳洲大龍蝦在我國(guó)的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為200-400元左右/斤（因地而異），酒店銷售價(jià)為600-1000元左右/斤。

二、挑選澳洲大龍蝦的注意問題

1、挑選方法

在選購(gòu)澳洲大龍蝦的時(shí)候，要將澳洲大龍蝦和新西蘭龍蝦區(qū)分開來，目前市場(chǎng)上有些所謂的“澳洲大龍蝦”其實(shí)是新西蘭龍蝦，新西蘭龍蝦的顏色多為暗紅色或黑色、草色，爪為紅色，看起來與澳洲大龍蝦極為相似，但寬度和肥壯程度都不如澳洲大龍蝦。

2、食用禁忌

澳洲大龍蝦不能和某些水果同時(shí)食用，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的`水果，因?yàn)槲r含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果將它與這些水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

而且鞣酸和鈣離子結(jié)合后會(huì)形成不溶性結(jié)合物，從而刺激人體的腸胃，引起人體不適，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。除此之外，食用其他海鮮后也要至少間隔2小時(shí)才能食用這類水果。

澳洲龍蝦最大幾斤3

澳洲龍蝦

“南澳龍蝦”學(xué)名叫澳洲南部巖石龍蝦，市場(chǎng)簡(jiǎn)稱澳龍。這種龍蝦是美食愛好者公認(rèn)的龍蝦至尊，與其他龍蝦有著天壤之別。南澳大龍蝦通體火紅色，肉質(zhì)是晶瑩飽滿的，剝開后有著透亮的色澤，而烹飪后肉質(zhì)則變?yōu)椴煌该鞯陌咨?，口感緊實(shí)滑脆，富有彈性，味道非常濃郁。

新鮮的澳龍可用于制作刺身，蝦肉爽滑脆嫩，口感極佳。而中式大廚則常常采用清蒸或者上湯焗的手法制作，這樣可以保持龍蝦的原汁原味，每一口都鮮美無比。至于那只碩大的龍蝦頭，也千萬不可浪費(fèi)，它可以用來熬制龍蝦粥，那種香濃的滋味會(huì)讓你恨不得連舌頭也吞進(jìn)肚里去。

澳龍規(guī)格為1斤-3斤左右，也有5斤以上的大澳龍。在澳洲，龍蝦的產(chǎn)地分為南部和北部，南部是冷水海域，而北部則為溫帶海域。因此，南部產(chǎn)出的澳龍蝦殼厚，肉質(zhì)飽滿緊實(shí)，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸。鮮活大蝦在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上倍受消費(fèi)者青睞。

南澳龍蝦的原產(chǎn)地是澳大利亞的塔斯馬尼亞州盛產(chǎn)龍蝦，龍蝦產(chǎn)業(yè)是本州的經(jīng)濟(jì)支柱之一。塔斯馬尼亞州位于澳大利亞大陸南方，由許多島嶼構(gòu)成，是澳大利亞最小的州，更有“世界盡頭”之稱。這里已經(jīng)成為澳大利亞經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱，龍蝦、海參和皇帝蟹的產(chǎn)量占澳大利亞漁業(yè)產(chǎn)量的 3/4。

市場(chǎng)上最頂級(jí)的龍蝦、鮑魚以及帝王蟹幾乎都產(chǎn)于塔斯馬尼亞州，其中90%的龍蝦被出口到中國(guó)。但由于中國(guó)的需求量過大，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格也隨之節(jié)節(jié)攀升，塔斯馬尼亞州本地人反而可能買不起本地產(chǎn)的龍蝦了。塔斯馬尼亞龍蝦漁民協(xié)會(huì)的John Sansom表示，捕撈是跟著生意走。漁民是小生意者，他們必須把產(chǎn)品賣給價(jià)高者。

在中國(guó)不同的區(qū)域，對(duì)澳龍的需求的規(guī)格各有不同，比如溫州，比較普遍的需要1斤-1.2斤左右的。而在上海寧波杭州廣州等地，則是1.5-2斤左右最受歡迎。

澳洲龍蝦怎么做好吃

澳洲龍蝦的做法很多，比如有：姜蔥炒澳洲龍蝦、孜然龍蝦、油燜龍蝦。

姜蔥炒澳洲龍蝦

主料：澳洲大龍蝦1200g，橄欖油，胡椒粉，料酒，姜適量，蒜適量，蔥適量

做法：將龍蝦處理清洗干凈，切塊。燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用。

將龍蝦放入大火爆炒。炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。將盛起的姜蒜蔥白重新倒入，翻炒均勻。再將香菜以及蔥葉一起放入，炒片刻即可熄火上碟。

孜然龍蝦

主料：龍蝦500g，花生100g，洋蔥100g

輔料：油，孜然，大蒜，生姜，紅辣椒，香蔥，鹽適量

做法：把龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，并挑去頭部的臟東西，殼用牙刷來刷凈。把花生放進(jìn)烤箱。用200度烤五分鐘左右。

準(zhǔn)備一鍋熱水，倒進(jìn)小龍蝦，再次煮沸。加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝干。把生姜、大蒜切絲，起油鍋倒入爆加一點(diǎn)小紅椒。加入洋蔥絲翻炒一下，再加入龍蝦，加入適量的鹽。再加入烤好的花生，最后加入孜然，翻動(dòng)一下即可起鍋了。

油燜龍蝦

材料：龍蝦，鹽、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、醬油、啤酒適量。

做法：把龍蝦洗干凈，最好用刷子刷，（抽線、剪頭）。把干辣椒、姜、蒜切好待用，開火，鍋中放油燒熱。把切好的干辣椒、姜、蒜倒入鍋中，直到炒出蒜香的味道。

把剛洗好的蝦子倒入鍋中，快速翻炒(3-5分鐘)，然后放一勺醋和醬油。倒入啤酒(啤酒要蓋過蝦)；放大料，大火燒幾分鐘轉(zhuǎn)中火燒(不要蓋鍋蓋)，最后大火收汁。

澳洲帝王龍蝦的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于帝王龍蝦的做法、澳洲帝王龍蝦的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。