大鯽魚湯怎么燉(大鯽魚湯怎么燉好吃)

鯽魚湯大鯽魚湯怎么燉的做法:材料:鯽魚2條，輔料:雞蛋2個(gè)大鯽魚湯怎么燉，韭菜大鯽魚湯怎么燉，姜大鯽魚湯怎么燉，玉米油，鹽，胡椒粉，步驟:1.鯽魚洗凈，準(zhǔn)備蔥、姜、雞蛋，2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋，3.煎荷包蛋，備用，4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色，5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜，6.加入荷包蛋，倒入開水，7.大火燉15分鐘左右，8.加鹽和少許胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花，9.成品如下，

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本文目錄一覽：

• 1、鯽魚湯怎么燉
• 2、怎么燉鯽魚湯好喝
• 3、鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
• 4、鯽魚湯要怎么熬
• 5、燉鯽魚湯的做法
• 6、鯽魚湯怎么熬

鯽魚湯怎么燉

鯽魚湯大鯽魚湯怎么燉的做法:

材料:鯽魚2條。

輔料:雞蛋2個(gè)大鯽魚湯怎么燉，韭菜大鯽魚湯怎么燉，姜大鯽魚湯怎么燉，玉米油，鹽，胡椒粉。

步驟:

1.鯽魚洗凈，準(zhǔn)備蔥、姜、雞蛋。

2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。

3.煎荷包蛋，備用。

4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。

5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。

6.加入荷包蛋，倒入開水。

7.大火燉15分鐘左右。

8.加鹽和少許胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花。

9.成品如下。

怎么燉鯽魚湯好喝

清燉鯽魚湯這樣燉好喝又營養(yǎng)：

用料：鯽魚1條、姜兩片、鹽適量。

步驟：

1、現(xiàn)殺新鮮鯽魚一條大鯽魚湯怎么燉，魚一定要新鮮大鯽魚湯怎么燉，才不會出腥味；買魚的時(shí)候讓老板給你收拾下，去鱗摳鰓，開肚清腸；回家后一定要把魚肚子里的黑色膜給處理干凈，店家整的時(shí)候沒功夫處理那么仔細(xì)；用水好好清洗幾遍，洗凈后用干凈布或是廚房紙巾吸干凈魚身表面的水分。

2、魚身晾干后，表面輕輕拍上一層干淀粉，薄薄一層就可以了，不用多；鍋內(nèi)放油，燒熱后下魚入鍋煎，煎的時(shí)候用中大火或是中火，一是魚會很快定型，二是有助于湯變濃白。

3、魚兩面煎黃后倒開水入鍋，放兩片姜，開大火燒；只需要放兩片姜就可以了，什么作料都不用放，料放多了會遮住魚湯的鮮味。水可以稍微多放一點(diǎn)，要考慮到魚湯沸騰過程中水分的蒸發(fā)。

4、大火讓魚湯沸騰起來，鯽魚湯總共25分鐘左右就可以燉好了，前10分鐘一定要開大火保持魚湯的沸騰狀態(tài)；記住大火出濃湯，小火燉清湯，火大湯才會變奶白色。

5、大火煮上10分鐘，湯色已經(jīng)變得像奶一樣乳白了，這時(shí)可以蓋上鍋蓋用小火再燉10分鐘。

6、可以看出水分已經(jīng)蒸發(fā)了不少，加鹽調(diào)下咸淡，再燉5分鐘就可以了。

7、湯濃味鮮、色白似奶的鯽魚湯就燉好了，喜歡香菜味道的再撒上點(diǎn)香菜末就可以喝了。

鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

怎樣熬魚湯好喝又營養(yǎng)

魚湯的營養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。以下是我整理的怎樣熬魚湯好喝又營養(yǎng)，歡迎參考閱讀!

怎么做鯽魚湯最有營養(yǎng)

小訣竅

1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。

2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。

3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。

魚湯的'做法一

材料

鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。

做法

1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘后，再加入金針菇。怎樣熬魚湯好喝又營養(yǎng)

6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

鯽魚湯要怎么熬

鯽魚湯的做法:

材料:鯽魚2條。

輔料:雞蛋2個(gè)，韭菜，姜，玉米油，鹽，胡椒粉。

步驟:

1.鯽魚洗凈，準(zhǔn)備蔥、姜、雞蛋。

2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。

3.煎荷包蛋，備用。

4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。

5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。

6.加入荷包蛋，倒入開水。

7.大火燉15分鐘左右。

8.加鹽和少許胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花。

9.成品如下。

燉鯽魚湯的做法

食材：鯽魚，香菇，老姜

步驟：1、鯽魚把魚鱗刮干凈，洗干凈去掉內(nèi)臟放在一邊控干水分。香菇洗凈去掉老根，再稍微切一下。切一點(diǎn)姜片。

2、鍋燒熱，加適量豬油，油化之后下入鯽魚，小火把鯽魚煎至兩面金黃。

3、加開水，下入姜片、料酒（產(chǎn)婦喝就不放料酒，但是鯽魚煎過也不腥的），大火燒開之后撈去浮沫，再小火燉10分鐘左右。湯熬白以后下入香菇，繼續(xù)小火燉。

4、鯽魚燉好之后加適量鹽調(diào)味，然后就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花（產(chǎn)婦吃就不放蔥花）。

鯽魚湯怎么熬

用料：水果蘿卜300克、鯽魚1條、蔥10克、姜6片、香菜1根、枸杞子5克、油2湯匙、鹽5克、料酒2勺、蠔油2勺、白胡椒粉適量、花椒粒12粒、香油1勺。

步驟：

1、準(zhǔn)備好鯽魚。

2、準(zhǔn)備好水果蘿卜、蔥姜、香菜。

3、水果蘿卜叉絲兒待用。

4、準(zhǔn)備好枸杞子。

5、蔥姜香菜切好待用。

6、鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入鯽魚煎至焦黃。

7、鯽魚翻面繼續(xù)煎至，放入花椒粒爆香。

8、放入蔥姜爆香。

9、再加入鹽、料酒、耗油。

10、加入水，燒開鍋慢燉20分鐘。

11、湯已經(jīng)開始變白了，將鯽魚翻面繼續(xù)燉煮。

12、放入蘿卜絲，繼續(xù)燉煮。

13、放入少許枸杞子，再燉煮5分鐘。

14、撒上香菜末、白胡椒粉。

15、滴上少許香油，即可出鍋了。

16、成品。

大鯽魚湯怎么燉的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于大鯽魚湯怎么燉好吃、大鯽魚湯怎么燉的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。