血翅魚營養(yǎng)價值與功效(血翅鳥叫)
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3、魚翅的營養(yǎng)價值有哪些啊？
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本文目錄一覽：
魚翅的營養(yǎng)價值與功效
魚翅主要指的是鯊魚鰭之中的細絲狀物質(zhì)，營養(yǎng)價值比較豐富。里面還有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和氨基酸。適量的吃一些魚翅可以為人體的新陳代謝提供能量，并且可以補充人體皮膚表面的膠原蛋白，起到一定的美容養(yǎng)顏的功效。魚翅之中的纖維素含量非常高，可以在腸道內(nèi)膽固醇代謝物結(jié)合，從促進腸道蠕動、降低便秘發(fā)生的概率，并且可以起到降血壓、降血脂的作用。
魚翅的營養(yǎng)價值
1、魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效。
2、魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹制時應(yīng)與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達到蛋白質(zhì)的互補，又能賦味增鮮，能滋養(yǎng)、柔嫩皮膚。
3、魚翅中富含的膠原蛋白，能滋陰壯陽、益氣開胃，又有預(yù)防骨骼老化、防骨刺等藥用功效。
4、魚翅軟骨中含有的鯊魚軟骨素能夠防癌抗癌、滋養(yǎng)肌膚、延年益壽。
魚翅的功效
1、祛壓降脂：魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效。
2、養(yǎng)顏護膚：魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。
3、和胃消食：有益氣、開胃、補虛的功效，能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。
4、提高免疫力：氣血不足、營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
雪魚翅怎么做好吃
雪魚翅做法步驟：
主料：水發(fā)魚翅200克，
輔料：蛋清8個，雞胸肉120克，火腿末20克，蔥5克，
調(diào)料：鹽l匙，味精4匙，牛奶2匙，料酒1匙，水淀粉2匙
做法
(1)水發(fā)魚翅放入冷水里用小火慢慢燒開，撈出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙、蔥5克、鹽1匙、雞清湯1炒瓢，上籠用旺火蒸軟爛后取出瀝干水分。
(2)雞胸肉剁成雞茸，取只麻碗盛裝，加入調(diào)味料拌勻。
(3)取只大碗將蛋清放入攪打成泡末狀的糊(以中間能立住筷子為準)，再將拌勻雞茸調(diào)味料倒入稍加攪拌。
(4)鍋燒熱，先用清油刷滑過，鍋底留兩大匙油，再倒入蛋糊及魚翅，以中火顛翻炒，淋一點雞油，輕輕拖入盤，把火腿末撤在上面即成。
魚翅的營養(yǎng)價值如下：
1、降血脂血壓。魚肉的價值是非常豐富的，首當其沖的就是蛋白質(zhì)，那魚翅的營養(yǎng)價值自然不會低。魚翅里含有降血脂降血壓的功效，抗動脈硬化以及抗凝的作用，對心血管疾病的患者有很好的保健作用。
2、滋陰壯陽，益氣開胃。魚翅中富含膠原蛋白，這種膠原蛋白是極少數(shù)能給人體提供由特殊氨基酸組成的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)攝入人體后在腸胃中會被轉(zhuǎn)化成氨基酸，氨基酸被人體腸胃吸收后，對身體起到滋陰壯陽、益氣開胃的作用。
魚翅的主要的組成成分是蛋白，營養(yǎng)價值之一的蛋白質(zhì)，相對于蛋類、肉類的蛋白質(zhì)質(zhì)量還是稍微差一點的，它屬于的是不完全蛋白；但從不飽和式脂肪酸來說，魚翅跟普通的海魚來說，并沒有多余的特殊價值。但是，長期食用魚翅是可以起到降血脂，抗動脈硬化跟抗凝的成份的，對心血管系統(tǒng)疾病是有預(yù)防治療的功效的，同時魚翅中還含有豐富的膠原蛋白，可以提鮮菜品，更能使肌膚柔嫩光滑。
表情：
