牛頭鯛價(jià)格(牛頭食土鯛)

今天給各位分享牛頭鯛價(jià)格的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)牛頭食土鯛進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！炭烤耗兒魚(yú)前段時(shí)間看《人生一串》第二季，里面講到重慶的人氣燒烤“炭烤耗兒魚(yú)”： 巴掌大的耗兒魚(yú)烤制得外焦里嫩，澆上油辣子，再撒上香蔥和炸得酥脆的黃豆，一筷子下去，雪白的魚(yú)肉翻上來(lái)，混合著油辣子的香辣、蔥的鮮香和油酥黃豆的醇香，一口下肚，香嫩嫩，辣爽爽，那叫一個(gè)“巴適”， 我吞咽著口水仔細(xì) 端 量，嗐，什么耗兒魚(yú)啊，原來(lái)就是黃縣人說(shuō)的“剝皮魚(yú)”！

今天給各位分享牛頭鯛價(jià)格的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)牛頭食土鯛進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、黃腹月亮寶石可以和什么食土鯛混養(yǎng)
• 2、食土鯛吃什么
• 3、你吃過(guò)最奢侈的一道菜是什么？
• 4、熱帶魚(yú)有哪些
• 5、四川人最喜歡的耗兒魚(yú)，原來(lái)就是海邊的剝皮魚(yú)
• 6、魚(yú)頭長(zhǎng)得像牛頭的海魚(yú)叫什么魚(yú)？

黃腹月亮寶石可以和什么食土鯛混養(yǎng)

黃腹月亮寶石和食土鯛混養(yǎng)會(huì)撕咬小魚(yú)的，如果魚(yú)缸沒(méi)有蓋還會(huì)跳出，簡(jiǎn)直和斗魚(yú)有得一比，不想食土鯛三天兩頭被咬死的話(huà)，還是不要混養(yǎng)。

食土鯛并不是一個(gè)單獨(dú)的魚(yú)種，這些多來(lái)自于南美和中北美的魚(yú)類(lèi)因?yàn)橛兄赃M(jìn)泥砂再吐出的習(xí)性（為了攝食其中的有機(jī)質(zhì)）而被統(tǒng)稱(chēng)為“食土鯛”

是一種較為強(qiáng)健而且比較容易飼養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)，但是要將它們養(yǎng)得極為出色卻依然有一點(diǎn)難度，主要表現(xiàn)為水質(zhì)的管理上，飼養(yǎng)的時(shí)候需要加以注意 牛頭鯛的得名來(lái)自于它們高高隆起的額頭。

使它看上去有一點(diǎn)象牛的腦袋，成年牛頭鯛的身上會(huì)布滿(mǎn)珍珠一樣閃閃發(fā)光的斑紋看上去極為美麗，可惜的是由于進(jìn)口數(shù)量較少，比較難以見(jiàn)到而且價(jià)格也比較貴。

牛頭鯛是一種比較沒(méi)有攻擊性和領(lǐng)地觀(guān)念的魚(yú)，只是在繁殖期它們會(huì)表現(xiàn)得極為粗暴。

食土鯛吃什么

食土鯛愛(ài)吃動(dòng)物性活餌料。

食土鯛來(lái)自于南美洲和中北美的魚(yú)類(lèi)因?yàn)橛兄赃M(jìn)泥砂再吐出的習(xí)性而被統(tǒng)稱(chēng)為“食土鯛”。食土鯛體色成高貴的亮綠色，腹鰭長(zhǎng)度會(huì)延伸至臀鰭尾端，且雄魚(yú)成長(zhǎng)后各鰭都會(huì)有明顯的延伸。魚(yú)身中央有一明顯的黑點(diǎn)魚(yú)。

國(guó)內(nèi)見(jiàn)到的魚(yú)基本都是人工繁殖飼養(yǎng)的，野生種則很少見(jiàn)。雜食性體形修長(zhǎng)且性溫和身上有數(shù)條橫線(xiàn)及一條縱線(xiàn)，雄魚(yú)的頭部具有一個(gè)隆起的頭，充滿(mǎn)液體，且表面光滑的隆起物。

擴(kuò)展資料??

飼養(yǎng)的時(shí)候需要加以注意牛頭鯛價(jià)格：

1、牛頭鯛的得名來(lái)自于它們高高隆起的額頭，使它看上去有一點(diǎn)象牛的腦袋。成年牛頭鯛的身上會(huì)布滿(mǎn)珍珠一樣閃閃發(fā)光的斑紋看上去極為美麗，可惜的是由于進(jìn)口數(shù)量較少，比較難以見(jiàn)到而且價(jià)格也比較貴。

2、牛頭鯛是一種比較沒(méi)有攻擊性和領(lǐng)地觀(guān)念的魚(yú)。只是在繁殖期它們會(huì)表現(xiàn)得極為粗暴。通常說(shuō)來(lái)，它們應(yīng)該算是溫和的魚(yú)種，是混養(yǎng)的好品種。繁殖牛頭鯛難度不算太高。首先需要較大型的水族箱，水溫25-28℃，并鋪砂。

3、飼養(yǎng)牛頭鯛可以說(shuō)是比較簡(jiǎn)單，它們可以攝食各種餌料，屬于肉食性兼雜食性的魚(yú)類(lèi)，各種人工的和干燥餌料它們也都喜歡進(jìn)食。當(dāng)然最好是以活餌為主，輔以其他餌料。

參考資料來(lái)源牛頭鯛價(jià)格：百度百科—食土鯛

你吃過(guò)最奢侈的一道菜是什么？

我個(gè)人認(rèn)為吃過(guò)最奢侈的是一盤(pán)田螺。

吃完后，高燒兩周，抽了40-50管血（有些管子可能很少，但是護(hù)士一把一把拿管子接，我不敢看接了多少），做了全身體檢，查不出原因，開(kāi)始時(shí)打青霉素沒(méi)用。最后花了估計(jì)1.2萬(wàn)左右慢慢好了，這里至少有8000塊是各種檢測(cè)的費(fèi)用。

我是個(gè)粗糙的人，平時(shí)自己吃的時(shí)候，都是選擇實(shí)惠的。蒸菜，菜飯骨頭湯，快餐，定食，餛飩等。健康實(shí)惠為主，是我的原則。當(dāng)然，因?yàn)楣ぷ鞯脑蛞泊_實(shí)見(jiàn)過(guò)不少好菜， 佛跳墻，鮑魚(yú)，帝王蟹，面包蟹，雪蟹，大龍蝦，河豚，燕窩，海參等等。

下面就介紹一些我認(rèn)為奢侈的菜：

我見(jiàn)過(guò)最貴的一道菜（在國(guó)外，我沒(méi)吃），叫蘇眉魚(yú)（抵制吃蘇眉魚(yú)，國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。）：

但是要說(shuō)我吃過(guò)最奢侈的一頓飯， 那簡(jiǎn)直讓我覺(jué)得肉疼，兩個(gè)人，吃包子燕餃等，吃了700多，就吃包子，蒸餃， 在上海長(zhǎng)寧區(qū)LV大廈，不知道現(xiàn)在還有沒(méi)有，有些店，進(jìn)入之前真的要細(xì)看價(jià)格，當(dāng)時(shí)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃的, 委屈，早知道換成日式自助餐了:

我自己做的（其實(shí)就熱了一下），最貴的一道菜是花膠鮑魚(yú)海參雞，花膠雞是網(wǎng)上買(mǎi)的， 帶鮑魚(yú)，300不到。海參是我網(wǎng)上買(mǎi)來(lái)自己泡發(fā)的遼參， 大概一根35左右， 用了4根。 年夜飯做的，第一次自己掌廚年夜飯，就想弄一個(gè)硬菜。

還沒(méi)完：

第一道菜就是草莓阿諾，這道菜價(jià)值140萬(wàn)美元，算是一道非常昂貴的甜點(diǎn)，普通人根本消費(fèi)不起，吃它等于在吃房子，而且在品嘗這道美食的同時(shí)，不僅可以吃到非常美味的草莓，而且還有一顆鉆石，還有價(jià)值2萬(wàn)多美元的紅酒，再搭配上專(zhuān)業(yè)的爵士樂(lè)隊(duì)，總共消費(fèi)140萬(wàn)美元，還真是讓人意想不到這是怎樣的一種體驗(yàn)。

第二道菜就是魚(yú)子醬巧克力，這道菜價(jià)值3.5萬(wàn)美元，采用全球最頂級(jí)的巧克力和頂級(jí)魚(yú)子醬，再搭配上一些香檳果凍，制作出來(lái)的美食，你覺(jué)得自己能吃得起嗎？用到的都是全球最頂級(jí)的食材，價(jià)格能便宜嗎？

第三道菜就是金鳳凰紙杯蛋糕，這道美食售價(jià)1.8萬(wàn)美元，主要出現(xiàn)在迪拜的某個(gè)高級(jí)咖啡館里面，迪拜可以說(shuō)是土豪的聚集地，那么有這樣的金鳳凰紙杯蛋糕，可以說(shuō)比較尋常的事情了，里面有來(lái)自于意大利的巧克力，還有23克拉的金箔，再搭配上一些金粉和草莓，想吃就算是有錢(qián)也很難買(mǎi)到。

熱帶魚(yú)有哪些

接吻魚(yú)

很多新手會(huì)覺(jué)得熱帶魚(yú)的體色鮮艷，十分好看。但究竟適不適合飼養(yǎng)呢？小編就來(lái)為你介紹常見(jiàn)的十種熱帶魚(yú)品種，讓你對(duì)他們有個(gè)初步的了解。

　　一、盲魚(yú)

原產(chǎn)於墨西哥。它是一種非常美麗的觀(guān)賞魚(yú)，體長(zhǎng)大約為8厘米，身披亮銀色鱗片，所有的鰭部均呈奶油色。

　　二、玻璃貓

原產(chǎn)地泰國(guó)、爪哇、蘇門(mén)答臘、馬來(lái)西亞、婆羅洲及印尼一帶。又叫貓頭水晶魚(yú)，非常好看，最大的特點(diǎn)就是魚(yú)體是透明的，骨骼清晰看見(jiàn)，內(nèi)臟只占全身的5%不到。

　　三、接吻魚(yú)

以魚(yú)喜相互接吻而聞名。接吻魚(yú)的體長(zhǎng)一般為20～30厘米。身體呈長(zhǎng)圓形。頭大，嘴大，尤其是嘴唇又厚又大，并有細(xì)的鋸齒。

　　四、斑馬魚(yú)

又名藍(lán)條魚(yú)、花條魚(yú)。原產(chǎn)地印度和孟加拉。斑馬魚(yú)體里梭形，長(zhǎng)5厘米左右，胸腹部較圓，尾部側(cè)扁。全身基調(diào)黃色，背部橄欖色，從背部至腹部、臀鰭，有多條深藍(lán)色縱條紋直達(dá)尾鰭，滿(mǎn)身?xiàng)l紋似斑馬而得名。

　　五、小精靈

以蔓生藻及變異種的強(qiáng)大破壞力而聞名。即使如此，特的個(gè)性卻十分羞澀內(nèi)向，很容易在食藻時(shí)受到其他同居者干擾。

　　六、黃鰭鯧

原產(chǎn)地東南亞沿海到南非洲沿海。身長(zhǎng)10-23厘米，菱形，側(cè)扁，背鰭與臀鰭形狀、大小相近，臀鰭前端後彎如手指狀。體色銀白，背鰭和尾部呈金黃色，頭部有2條黑色橫條紋貫通眼和鰓蓋後緣。

七、黑蓮燈

又名黑霓紅燈魚(yú)，黑燈魚(yú)。原產(chǎn)地巴西。體形與紅蓮燈魚(yú)相似。體色偏暗。體側(cè)有三條縱向條紋，最上條呈黃綠色，中間一條為白色，下面一條為較寬的黑色帶。鰭均為透明。

　　八、頭尾燈

又名電燈魚(yú)。原產(chǎn)地南美洲的圭亞那和亞馬遜河流域。體長(zhǎng)4~5厘米。體長(zhǎng)而側(cè)扁，頭短，腹圓。兩眼上部和尾部各有一塊金黃色斑，在燈光照射下，反射出金黃色和紅色的色彩。

　　九、孔雀魚(yú)

又名彩虹魚(yú)、百萬(wàn)魚(yú)。原地產(chǎn)委內(nèi)瑞拉、圭亞那、西印度群島等地?？兹隔~(yú)體形修長(zhǎng)，有著極為美麗的花尾巴，故名孔雀魚(yú)。雄魚(yú)體長(zhǎng)4厘米左右，尾部（包括尾柄及尾鰭）長(zhǎng)占全長(zhǎng)的2/3左右；雌魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)5-6厘米，尾長(zhǎng)占全長(zhǎng)的1/2以上。

　　十、珍珠馬甲

原產(chǎn)地亞洲的泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼。珍珠馬甲也許是斗魚(yú)科熱帶魚(yú)中最美麗，也是最受水族愛(ài)好者歡迎的魚(yú)類(lèi)。銀褐色的身體，乃至鰭邊均布滿(mǎn)了珍珠狀的斑點(diǎn)，顯得格外雍容華貴，這也是它名字的由來(lái)。

四川人最喜歡的耗兒魚(yú)，原來(lái)就是海邊的剝皮魚(yú)

炭烤耗兒魚(yú)

前段時(shí)間看《人生一串》第二季，里面講到重慶的人氣燒烤“炭烤耗兒魚(yú)”： 巴掌大的耗兒魚(yú)烤制得外焦里嫩，澆上油辣子，再撒上香蔥和炸得酥脆的黃豆，一筷子下去，雪白的魚(yú)肉翻上來(lái)，混合著油辣子的香辣、蔥的鮮香和油酥黃豆的醇香，一口下肚，香嫩嫩，辣爽爽，那叫一個(gè)“巴適”。 我吞咽著口水仔細(xì) 端 量，嗐，什么耗兒魚(yú)啊，原來(lái)就是黃縣人說(shuō)的“剝皮魚(yú)”！

剝皮魚(yú)

剝皮魚(yú)學(xué)名綠鰭?cǎi)R面鲀， 為 鲀形目革鲀科馬面鲀屬魚(yú)類(lèi)，屬于暖溫性近海底層魚(yú)類(lèi)。 剝皮魚(yú)相貌有點(diǎn)怪異，嘴與眼距離很遠(yuǎn)，有著一副冷漠的馬臉； 頭粗短，卻長(zhǎng)了個(gè)櫻桃小口一點(diǎn)點(diǎn)，向前嘟嘟著，樣子有點(diǎn)呆呆的。 體色藍(lán)灰，鱗小，具絨毛狀小刺。 身體較側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，且第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故得名“綠鰭?cǎi)R面鲀”。 剝皮魚(yú)食性較雜，不挑食，但因?yàn)樽煨。荒軘z食游泳能力弱、個(gè)體較小的橈足類(lèi)、等足類(lèi)和介行類(lèi)等浮游甲殼動(dòng)物，兼食軟體動(dòng)物和珊瑚等，還會(huì)用鋒利發(fā)達(dá)的牙齒啄取底棲生活的貝類(lèi)和螺類(lèi)，經(jīng)?？梢栽趧兤~(yú)的胃里發(fā)現(xiàn)黃蛤和扁玉螺等的碎殼，有時(shí)也啃食較大型的水母如海蜇等。 剝皮魚(yú)是常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)，俗名很多，因其皮膚厚而強(qiáng)韌，上海和閩浙一帶稱(chēng)其為“橡皮魚(yú)”。

剝皮

有些種類(lèi)還自帶磨砂效果，魚(yú)皮像砂紙般粗糙，這是因?yàn)槊科[上都有幾枚至幾十枚不等的細(xì)長(zhǎng)鱗棘，須將魚(yú)皮剝掉才能下鍋烹制，這也就是“剝皮魚(yú)”一名的由來(lái)，也常被叫做“扒皮魚(yú)”“扒皮狼”“皮匠魚(yú)”。 剝皮魚(yú)反應(yīng)較遲鈍，游泳能力相對(duì)較弱，遇到危險(xiǎn)時(shí)，也只能象征性地將自己位于眼部上方粗而堅(jiān)硬的第一背鰭鰭棘堅(jiān)定地豎起以示抗議。 好在它皮厚粗糙不可口，讓很多想捕食它的敵人望而卻步。 正因?yàn)閯兤~(yú)的第一背鰭鰭棘好似一根牛犄角，所以廣東人習(xí)慣稱(chēng)它“剝皮?！?。

黃縣話(huà)里“扒”“剝”同音，且詞義有交叉，亦有細(xì)微差別。“扒”有從上往下扯、 脫掉之意，如扒樹(shù)皮、鞋襪一扒、扒褲兒等。而“剝”指去掉外面的皮或殼，在黃縣話(huà)里，“剝苞米”“剝長(zhǎng)兒果兒”“剝皮刀”用的都是“剝”，評(píng)書(shū)《岳飛傳》里萬(wàn)俟卨（ mò qí Xiè ）審問(wèn)岳飛的酷刑“披麻問(wèn)”“剝皮拷”用的也是這個(gè)字，所以如果單純指去皮的話(huà)，最好還是用“剝”比較貼切。黃縣話(huà)里剝皮魚(yú)還有個(gè)土名叫“沙把折兒”，在黃縣話(huà)里，“把折兒”用來(lái)形容人皮實(shí)，矯健，很“掛筋”，比如：他成天上山下河，曬嘞墨黑，就和個(gè)把折兒樣兒嘞。“把”來(lái)自“打把式”，黃縣人把跑江湖賣(mài)藝的稱(chēng)為“打把式賣(mài)藝嘞”，“折”有拗折、翻轉(zhuǎn)之意，“折跟頭”就是“翻跟頭”。打把式賣(mài)藝的少不了折跟頭，這肯定給老黃縣人留下深刻印象。剝皮魚(yú)看上去一身橫練功夫，給人感覺(jué)很結(jié)實(shí)，很潑皮，故稱(chēng)為“把折兒魚(yú)”。又因?yàn)閯兤~(yú)表皮粗糙，摸上去沙沙的，故又稱(chēng)“沙把折兒”，這和鯊魚(yú)原名“沙魚(yú)”是一樣的道理。得名“沙把折兒”還有另外一種原因，剝皮魚(yú)營(yíng)底棲生活，喜集群生活于水深 50-120 米的沙質(zhì)海底， 香港、澳門(mén)稱(chēng)它“沙鯭魚(yú)”，也是與它的這一生活習(xí)性有關(guān)。潮汕地區(qū)稱(chēng)其為“迪仔魚(yú)”，“迪仔”有可愛(ài)小子之義，應(yīng)該是用來(lái)形容剝皮魚(yú)的呆萌。當(dāng)?shù)氐牡献恤~(yú)也有好幾種，

圓迪

圓 迪 ，指的是絲背細(xì)鱗鲀；

斑點(diǎn)迪

斑點(diǎn) 迪 ，指的是密斑馬面鲀；

薄皮迪

薄皮 迪 ，指的是絨紋線(xiàn)鱗鲀；

梅花迪

梅花 迪 ，指的是中華 單 棘鲀；

大迪婆

大迪婆，指的是單角 革 鲀；

綠鰭?cǎi)R面鲀

黃鰭?cǎi)R面鲀

長(zhǎng) 迪 ，指的才是綠鰭或黃鰭?cǎi)R面鲀（多產(chǎn)于南海，北方?jīng)]有）。 重慶人稱(chēng)之為“耗兒魚(yú)”，一個(gè)原因可能是因?yàn)閯兤~(yú)的皮呈藍(lán)灰色，還有點(diǎn)毛茸茸的，有點(diǎn)像老鼠（川渝地區(qū)稱(chēng)為“耗兒”）皮，

耗兒魚(yú)

另一個(gè)原因或許是指剝皮魚(yú)剝?nèi)ヴ~(yú)皮看起來(lái)像“耗兒”，故得此名。

早些年，剝皮魚(yú)不受待見(jiàn)，那時(shí)好魚(yú)都吃不迭，剝皮魚(yú)要?jiǎng)兞似こ?，比較麻煩，而且長(zhǎng)相怪異，容易讓人聯(lián)想到牛頭馬面（過(guò)去老黃縣人吃魚(yú)對(duì)顏值要求還是比較高的，像梁魚(yú)、辮兒魚(yú)、疥巴兒魚(yú)因?yàn)殚L(zhǎng)相丑惡，是不能上席的），所以?xún)r(jià)錢(qián)便宜得很，上世紀(jì)七十年代初，才賣(mài)五到七分錢(qián)一斤。吃不了的就制成魚(yú)粉，或是用來(lái)漚腥肥。據(jù)說(shuō)當(dāng)年浙江的黃巖蜜橘之所以好吃，就是因?yàn)殚俎r(nóng)在每棵橘樹(shù)下都埋上一兩條剝皮魚(yú)。后來(lái)黃渤海一帶黃花魚(yú)、帶魚(yú)等資源衰退，剝皮魚(yú)的地位得到提升。剝皮魚(yú)每年四月由濟(jì)州島至對(duì)馬漁場(chǎng)一帶的越冬場(chǎng)向山東近海洄游，五月中旬到達(dá)海洋島、萊州灣等漁場(chǎng)，十一二月才游返越冬場(chǎng)，逗留時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年以上。而且剝皮魚(yú)性較遲鈍，游泳速度慢，喜群大集，用底拖網(wǎng)或?qū)W(wǎng)捕撈，常有驚人的漁獲量。每年九到十月，特別是刮大風(fēng)之后，海里全是剝皮魚(yú)，碼頭上堆的成堆成嶺的。上世紀(jì)七八十年代，黃渤海海域剝皮魚(yú)年產(chǎn)量最高曾達(dá)三十多萬(wàn)噸，僅次于帶魚(yú)。但也正因?yàn)樗菀撞稉疲菀妆灰痪W(wǎng)打盡，所以到了九十年代，剝皮魚(yú)的產(chǎn)量出現(xiàn)了斷崖式的下降，如今在漁港碼頭上看到條剝皮魚(yú)，大家都像看稀罕兒一樣。現(xiàn)在一條夠斤的剝皮魚(yú)差不多要四五十一斤，價(jià)格比以前翻了幾百倍。不過(guò)好在如今威海和煙臺(tái)都開(kāi)展了剝皮魚(yú)人工繁育和養(yǎng)殖項(xiàng)目，剝皮魚(yú)皮實(shí)好養(yǎng)，生長(zhǎng)速度快，飼料成本低，是很有前途的近海養(yǎng)殖品種。

剝皮魚(yú)魚(yú)肉緊實(shí)細(xì)密，雪白如蟹肉，紅燒、醬燜、香煎、油炸均可，不過(guò)新鮮的剝皮魚(yú)最好的吃法還是殺生。我有一個(gè)朋友，以前在漁船上干過(guò)，他說(shuō)每年到了收船停工的時(shí)候，老板娘要準(zhǔn)備一桌“煞桌菜”，剝皮魚(yú)殺生是必備的主菜，一大早老板娘就開(kāi)始切生魚(yú)片了，這是很考較刀工的活兒，魚(yú)片越薄越好，有時(shí)薄得就和層窗戶(hù)紙似的，那真是“運(yùn)肘風(fēng)生看斫鲙，隨刀雪落驚飛縷”。切好的魚(yú)片用白醋“咬一咬”，蘸辣根吃，魚(yú)肉細(xì)膩有彈性，鮮美中帶著辛辣，辛辣里藏著回甘，用來(lái)下酒最是清爽不過(guò)。剝皮魚(yú)也可以做魚(yú)罐頭，還可以送烤魚(yú)片廠(chǎng)加工成烤魚(yú)片，它和鱈魚(yú)一樣都是白肉魚(yú)，但肌肉紋理要比鱈魚(yú)緊致，吃起來(lái)更有嚼頭。

剝皮魚(yú)還有一個(gè)重要的去處，就是凍成冰盤(pán)發(fā)往內(nèi)地。剝皮魚(yú)的頭差不多占身體的三分之一，頭部肉少，可食性差，第一背鰭還有一根粗大鰭棘，搞不好就會(huì)扎著人，再加上要?jiǎng)兤こ?，頭、內(nèi)臟和皮等沒(méi)有食用價(jià)值的部分能占到體重的一半左右，所以為了降低運(yùn)輸、冷凍及人工等成本，運(yùn)到內(nèi)地的剝皮魚(yú)都是剝皮去頭的，這樣成本會(huì)降一半。因此，川渝兩地的人見(jiàn)到的耗兒魚(yú)通常都是將魚(yú)頭等部位剔除掉的，也就是去皮、去頭、去內(nèi)臟，俗稱(chēng)“三去耗兒魚(yú)”。

剝皮魚(yú)就這樣坐著冷藏車(chē)來(lái)到幾千里之外的巴蜀之國(guó)，可以說(shuō)，除沿海城市外，川渝地區(qū)是剝皮魚(yú)的最大消費(fèi)地，紅燒耗兒魚(yú)、干鍋耗兒魚(yú)、水煮耗兒魚(yú)、干燒耗兒魚(yú)、雙椒耗兒魚(yú)，當(dāng)然還少不了拿來(lái)涮麻辣火鍋或是街頭炭烤，反正川渝大廚們把用來(lái)對(duì)付淡水魚(yú)的招術(shù)都轉(zhuǎn)嫁到剝皮魚(yú)的身上了。剝皮魚(yú)有著淡水魚(yú)少有的緊致彈牙的口感，川菜的麻辣重味也可掩蓋凍鮮的些微異味，二者的相逢，稱(chēng)得上是金風(fēng)遇到玉露，干柴碰上烈火，情不知所起，一往而深。

補(bǔ)記：日本人稱(chēng)潮汕人口中的“圓迪”（絲背細(xì)鱗鲀，鲀形目單棘鲀科冠鱗單棘鲀屬，與剝皮魚(yú)是遠(yuǎn)親）為“皮剝”。

皮剝刺身

皮剝壽司

夏季皮剝產(chǎn)卵過(guò)后回復(fù)體力，二次復(fù)出，正適合吃魚(yú)肉，做刺身、壽司都好，風(fēng)味清雅；

皮剝的肝

秋冬季節(jié)皮剝魚(yú)肝豐腴肥美，與鮟鱇魚(yú)肝同稱(chēng)為“海中鵝肝”，可酒蒸，可燉煮，能更好地體現(xiàn)其口感的細(xì)膩與口味的濃郁。

部分圖片引自網(wǎng)絡(luò)，著作權(quán)歸原作者所有

魚(yú)頭長(zhǎng)得像牛頭的海魚(yú)叫什么魚(yú)？

無(wú)圖? ? ，? ?可能是?

箱鲀科 ? ? ? Ostraciontidae ? ? ?角箱鲀屬 ? ? ?Lactoria 魚(yú)類(lèi)

下圖為 ? ? ?角箱鲀? ? ?Lactoria cornutus? ?，? ? ?俗稱(chēng) 長(zhǎng)角箱鲀、牛角箱鲀

體略呈正立方體；口小唇厚。鱗片特化成骨質(zhì)盾板，表皮粗糙。幼魚(yú)似黃底黑點(diǎn)的小圓球；成魚(yú)在眼上方與腹部下方各長(zhǎng)出一對(duì)長(zhǎng)棘，背鰭軟條 8至9枚；臀鰭軟條8至9枚，體長(zhǎng)可達(dá)46厘米。息在水流緩慢的沿岸地區(qū)，幼魚(yú)偶爾會(huì)進(jìn)入河口。屬肉食性，常將海底的沙吹散以尋找食物。受驚嚇時(shí)，體會(huì)分泌毒素。

分布于印度洋、太平洋珊瑚礁海域。體粗短，有類(lèi)似骨板的特殊構(gòu)造，形成方正（箱形）的身體結(jié)構(gòu)。骨板外殼呈三角 形、四角形、五角形和六角形等，故稱(chēng)“箱鲀”。以底棲動(dòng)物如海鞘、海綿和軟珊 瑚等為食，也有魚(yú)種以藻類(lèi)為主食。

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