橙棘鯛做法(橙棘鯛魚(yú))

如圖 橙棘鯛做法， 長(zhǎng)壽魚(yú) 學(xué)名 燧鯛科 Trachichthyidae 胸棘鯛屬 Hoplostethus魚(yú)類下圖為 大西洋胸棘鯛 Hoplostethus atlanticus 橙棘鯛做法，分布于西太平洋日本南部及東西大西洋等處以及臺(tái)灣東港等，屬于深海底層魚(yú)，而在深海魚(yú)中，新西蘭進(jìn)口橙棘鯛做法的長(zhǎng)壽魚(yú)，在國(guó)內(nèi)銷售暢銷，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但由于是深海魚(yú)，體內(nèi)可能含有蠟脂，處理、食用不當(dāng)可能引起腹瀉，做法詳見(jiàn) 百度搜索 長(zhǎng)壽魚(yú)做法

本篇文章給大家談?wù)劤燃犠龇ǎ约俺燃狋~(yú)對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、請(qǐng)問(wèn)這是什么魚(yú)？怎么做？
• 2、收藏，澳洲這些魚(yú)都叫什么？怎么吃
• 3、請(qǐng)各路大神指教，這是什么魚(yú)，怎么做好吃
• 4、請(qǐng)問(wèn)一下這是什么魚(yú)

請(qǐng)問(wèn)這是什么魚(yú)？怎么做？

如圖 ? ? 橙棘鯛做法， ? 長(zhǎng)壽魚(yú) ? ? 學(xué)名 ?

燧鯛科 ? ? Trachichthyidae ? ? 胸棘鯛屬 ? ? Hoplostethus??魚(yú)類

下圖為 ? ? ?大西洋胸棘鯛 ? ? ? Hoplostethus atlanticus ??橙棘鯛做法，

分布于西太平洋日本南部及東西大西洋等處以及臺(tái)灣東港等，屬于深海底層魚(yú)。

而在深海魚(yú)中，新西蘭進(jìn)口橙棘鯛做法的長(zhǎng)壽魚(yú)，在國(guó)內(nèi)銷售暢銷，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但由于是深海魚(yú)，體內(nèi)可能含有蠟脂，處理、食用不當(dāng)可能引起腹瀉。

做法詳見(jiàn) ??百度搜索?? 長(zhǎng)壽魚(yú)做法

收藏，澳洲這些魚(yú)都叫什么？怎么吃

具體做法不知 ， ?根據(jù)網(wǎng)上搜索的部分圖片 ? ? 應(yīng)為

平鲉科 ? ? Sebastidae ? ? ?平鲉屬 ? ? ? Sebastes?? ? 魚(yú)類

下圖為 ? ??銼頭平鲉 ?Sebastes ruberrimus ??

下圖為 ? ?虹鱒 ? Oncorhynchus mykiss ，俗稱 虹鮭、瀑布魚(yú)、七色魚(yú)

（原配圖）

體呈紡錘形，略側(cè)扁；口大，鱗片細(xì)小。魚(yú)體背部藍(lán)灰色，散布黑褐色斑點(diǎn)，腹部銀白色；幼魚(yú)體側(cè)中央具10個(gè)橢圓形斑，成魚(yú)則無(wú)。繁殖期的熊于上下頷會(huì)彎曲呈鉤狀，且體側(cè)出現(xiàn)彩虹般的桃紅縱帶，背鰭軟條10至12枚；臀鰭軟條8至12枚，體長(zhǎng)可達(dá)120厘米。

原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，也有一種名為“硬頭鱒”的種類在不同的季節(jié)生活在淡水中或者海水中。虹鱒是一種食用魚(yú)，為高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用魚(yú)及養(yǎng)殖魚(yú)，適合各種烹飪方式食用。

如圖 ? ， ??the?yellowfin bream ? ?指向

鯛科 ? ? Sparidae ? ? ? 棘鯛屬 ? ? Acanthopagrus ? ? 魚(yú)類

下圖為 ? ?澳洲棘鯛 ? ?Acanthopagrus australis ??

并非東星斑 ? ， ? 應(yīng)為 ?

鮨科 ? ? ?Serranidae ? ? ? ? 鰓棘鱸屬 ? ? ?Plectropomus ? ?魚(yú)類?

下圖為? ? ?豹紋鰓棘鱸 ?Plectropomus leopardus （花斑刺鰓鮨、豹紋豹鲙），俗稱 七星斑

分布于西太平洋區(qū)，包括日本南部、臺(tái)灣、澳洲、斐濟(jì)等海域。主要棲息在珊瑚礁碎屑區(qū)或珊瑚繁生的潟湖及面海的礁區(qū)，生性兇猛貪食，以其他魚(yú)類為食。

請(qǐng)各路大神指教，這是什么魚(yú)，怎么做好吃

在中國(guó)市場(chǎng)的商品名為長(zhǎng)壽魚(yú)、橙鯛魚(yú)、橙棘鯛，國(guó)外稱為Orange Roughy。

學(xué)名大西洋胸棘鯛(Hoplostethus atlanticus)，金眼鯛目，棘鯛科，棘胸鯛屬，俗名也稱燧鯛、紅棘胸鯛。布于西太平洋日本南部及東西大西洋等處以及臺(tái)灣東港等，屬于深海底層魚(yú)。長(zhǎng)壽魚(yú)

新西蘭進(jìn)口的長(zhǎng)壽魚(yú)，在國(guó)內(nèi)暢銷，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

長(zhǎng)壽魚(yú)是一種深海魚(yú)類，生存于500-1500米的深海中。 長(zhǎng)壽魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，壽命長(zhǎng)達(dá)160歲。成熟年齡在25-32歲間。數(shù)量稀有，魚(yú)肉內(nèi)含有二十幾種人體所需的微量元素、維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，魚(yú)頭魚(yú)骨內(nèi)含有珍貴的"腦黃金"，能激活腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力，減緩衰老。頭骨湯滋補(bǔ)肝腎，延年益壽。

最佳吃法:清蒸、清燉、切片香煎、煲湯。

請(qǐng)問(wèn)一下這是什么魚(yú)

這是長(zhǎng)壽魚(yú)，又稱橙鯛，新西蘭紅魚(yú)，英文名Orange Roughy，學(xué)名大西洋胸棘鯛，拉丁文名Hoplostethus atlanticus。

長(zhǎng)壽魚(yú)

這種魚(yú)之所以被冠以“長(zhǎng)壽”二字，的確是因?yàn)樗膲勖热祟愐L(zhǎng)。長(zhǎng)壽魚(yú)壽命最長(zhǎng)可達(dá)160歲，要在海底生活25-32年才能成年，成為生長(zhǎng)最為緩慢的深海魚(yú)類之一，而我們?nèi)粘３缘降亩际?0歲“高齡”的長(zhǎng)壽魚(yú)，進(jìn)入人類的“耄耋之年”的長(zhǎng)壽魚(yú)被吃掉，想采訪一下它的感受。

長(zhǎng)壽魚(yú)生長(zhǎng)在全球各大洋熱帶至溫帶海域，主產(chǎn)國(guó)有新西蘭、澳大利亞、南非。別看它分布范圍廣，繁殖量卻很低，因此尤為珍貴。在歐洲，長(zhǎng)壽魚(yú)是限定數(shù)量、限定規(guī)格捕撈的品種，所以能捕撈到一條個(gè)頭大的實(shí)屬不易。

目前，長(zhǎng)壽魚(yú)在中國(guó)市場(chǎng)逐漸打開(kāi)了一片天地，主打高檔餐飲、酒店為終端，常見(jiàn)于壽宴等高端席面中。不過(guò)近年來(lái)得益于生鮮電商的崛起，長(zhǎng)壽魚(yú)也逐漸走入居民的日常生活。

說(shuō)來(lái)說(shuō)去，最終還是要落到一個(gè)“食”字上面。長(zhǎng)壽魚(yú)肉質(zhì)潔白緊致，口感堪比深海螃蟹，而且經(jīng)過(guò)冷凍也絲毫不影響其鮮嫩口感，蒸、煮、煎、烤樣樣美味，魚(yú)肉也不會(huì)散哦！

大家都知道深海魚(yú)類具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，除了這些共同的食用優(yōu)點(diǎn)之外，長(zhǎng)壽魚(yú)還富含20多種人體所需的微量元素和不飽和脂肪酸。魚(yú)頭魚(yú)骨內(nèi)含有珍貴的“腦黃金”成分，有激活腦細(xì)胞、增強(qiáng)記憶力、減緩大腦衰老的神奇作用，頭骨熬湯可有滋補(bǔ)肝腎、延年益壽之效。

長(zhǎng)壽魚(yú)

除了普遍的清蒸、清燉之外，長(zhǎng)壽魚(yú)的背部肉還可以做生魚(yú)片生食，都能夠嘗到最原始的鮮香，當(dāng)然整條長(zhǎng)壽魚(yú)烹飪高端大氣，家宴、壽宴擺上桌寓意吉祥十分喜氣。

分割烹飪的話，魚(yú)腹肉和尾部肉十分適合香煎，魚(yú)頭和魚(yú)骨熬湯不僅滋味鮮美，魚(yú)本身所獨(dú)有的珍貴營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收，滋補(bǔ)效果翻倍。

清蒸長(zhǎng)壽魚(yú)的做法

清蒸長(zhǎng)壽魚(yú)

材料：長(zhǎng)壽魚(yú)、蔥姜蒜、油、鹽、糖、生抽、香菜

做法：

1、將魚(yú)處理干凈，用蔥姜絲、料酒、少許鹽涂抹魚(yú)身兩面及腹內(nèi)，腌制10分鐘，將腌出的湯汁倒掉；

2、蒸鍋燒開(kāi)，放入長(zhǎng)壽魚(yú)，旺火蒸10分鐘；

3、蒸好之后取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁；

4、將蔥白切細(xì)絲，蒸魚(yú)豉油和開(kāi)水按1:1混合；

5、將蒸魚(yú)豉油澆在魚(yú)身上，擺上蔥絲，用熱油一潑，再點(diǎn)綴些香菜葉即可。

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