八帶魚幾種吃法(八帶魚的做八帶魚的家常做法視頻)

八爪魚又叫章魚，很多人都愛吃八爪魚，食用方法也是各式各樣，下面就是我給大家整理的八爪魚的食用方法，希望對你有用!

本篇文章給大家談?wù)劙藥~幾種吃法，以及八帶魚的做八帶魚的家常做法視頻對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、八帶魚怎么做好吃
• 2、八爪魚的食用方法有哪些介紹
• 3、八爪魚怎么弄才好吃
• 4、八帶魚怎么做好吃？
• 5、八爪魚最簡單的吃法

八帶魚怎么做好吃

八帶魚也叫章魚、八爪魚，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。

章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸，可以抗氧化、延緩衰老。

八帶魚怎樣燒口感才比較嫩、爽脆。

剛剛買回來的八帶魚，很鮮活的，千萬不要加水清洗，放入盆里面。

加適量的鹽，用鹽搓洗八帶魚，搓洗至八帶魚出粘液，這個(gè)是絕招啊。先加鹽搓洗后，怎樣做，八帶魚的口感都不會老，很脆、爽的。

再加水搓洗去除粘液，沖洗干凈，洗凈去內(nèi)臟，把嘴和眼去掉。

鍋中加入清水，加適量鹽燒沸后放入八帶魚，焯水，炒、紅燒都可以，這樣做出來才會又爽又脆。如果是白灼可以小火煮熟，蘸汁吃。

這是焯水后的八帶魚。

好啦，很簡單的小步驟，就能讓八帶魚又嫩又脆。

八爪魚的食用方法有哪些介紹

八爪魚又叫章魚，很多人都愛吃八爪魚，食用方法也是各式各樣。下面就是我給大家整理的八爪魚的食用方法，希望對你有用!

八爪魚的食用方法

辣炒八爪魚

原料:八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。

做法:、鍋中加入清水燒沸,將八爪魚投入,關(guān)火。

2、燙好的八爪魚取出過涼,清理干凈內(nèi)臟,洗凈,改刀切成合適的段兒。

3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。

4、炒鍋入少許油,燒熱后將辣椒倒入翻炒,加入1克鹽,炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲,再炒辣椒)。

5、倒入切好,瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。

韭菜八爪魚

原料:八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等

做法:

1、八爪魚放水中清洗,剪開頭部,去除內(nèi)臟和臟東西,撕去八爪魚的皮,清洗干凈后。

2、韭菜清洗干凈后切段,姜切末,清理好的八爪魚切段。

3、鍋中水開后,關(guān)火,將八爪魚下鍋焯水,焯幾秒鐘,立刻撈出瀝干水。

4、鍋中放少許油,油熱后,將姜末下鍋爆香,將八爪魚下鍋翻炒幾秒,加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段,翻炒幾下即可關(guān)火,滴香油出盤。

白灼八爪魚

原料:八爪魚250g、水適量、生抽適量、油適量。

做法:

1、先把八爪魚洗凈。

2、水煮開,將新鮮八爪放到鍋里焯兩三分鐘即成。

3、取味碟,倒一點(diǎn)醬油,吃時(shí)沾醬即可。

醬爆八爪魚

原料:八爪魚300克、洋蔥1個(gè)、香菜(梗)50克、色拉油適量、姜適量、豆豉醬適量。

做法:

1、洋蔥切絲,香菜梗切段、姜切絲。

2、八爪魚去內(nèi)臟、嘴和眼睛后洗凈,切成大小合適的塊。

3、鍋里加水,加姜片后大火燒開。

4、放入切好的八爪魚,焯燙10-20秒后撈出瀝凈水。

5、重新起鍋,倒油,放姜絲,小火炒香。

6、放入瀝凈水的八爪魚,再加入兩大勺豆豉辣醬,快速翻炒均勻。

7、放入洋蔥絲和香菜梗,快速翻炒均與,不需要額外加鹽,盛出即可。

干煸八爪魚

原料:八爪魚350克、紅干椒50克、蒜苔3根、菜籽油100克、花椒2克、鹽8克、頭抽(或生抽)10克、料酒10克、米醋5克、姜1塊、蒜1頭。

做法:

1、姜拍松,蒜苔切成寸段。

2、取炒鍋放入油,中火將油燒至六成熱,下姜塊煸香。

3、再下八爪魚煸炒。烹入米醋。烹入料酒。

4、加蓋燜十秒鐘,這樣醋和料酒更易滲入八爪魚。

5、然后煸干八爪魚的水分。鍋底沒有水分,都是油了,開始下花椒煸出花椒香味。

6、放入鹽調(diào)味。放入蒜瓣略炒。放入紅干椒,煸出香辣味。加入白糖。加入頭抽翻炒均勻。

7、待八爪魚上色,放入蒜苔炒至斷生。出鍋裝盤

八爪魚的清洗順序

八爪魚放進(jìn)水中清洗、剪開頭部、去內(nèi)臟、撕去外皮，再清洗干凈即可。

1、水里加入適量醋和堿面，再放進(jìn)八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗干凈。

2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。

3、然后掀開八爪魚的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。

提示：掀開八爪魚去其內(nèi)臟時(shí)，如果不熟練可以用剪子剪開。

4、如圖為清除出來的八爪魚的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。

5、然后再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈。

6、清洗干凈的八爪魚。

八爪魚、魷魚和烏賊的簡介

1.八爪魚

屬軟體動物門頭足綱八腕目，有8個(gè)腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會噴墨，身體不太大，但觸須很長，大的八爪魚光觸須就重達(dá)半斤。有些八爪魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。燒制方法上，八爪魚小丸子是市民熟知的一道美食，上海市場上售價(jià)10-30元/斤。

2.魷魚

屬軟體動物門頭足綱管魷目，有吸盤。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚中軀體最軟。目前市場上看到的魷魚有兩種：軀干部較肥大的“槍烏賊”和軀干部細(xì)長的“柔魚”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。目前，上海市場上魷魚售價(jià)4-5元/斤。

3.烏賊

屬軟體動物門頭足綱烏賊目，本名烏鲗，有吸盤，會噴墨，俗名墨斗魚或墨魚。烏賊有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼，有8條短腕、兩條長觸腕共10條腕以供捕食用，并能縮回到兩個(gè)囊內(nèi)。其腕及觸腕頂端有吸盤。烏賊上海人吃得比較多，一般用來大烤、紅燒，上海市場售價(jià)8.5-14元/斤。

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八爪魚怎么弄才好吃

八爪魚怎么做好吃呢

最愛的還是醬爆八爪魚

材料：八爪魚、洋蔥、香菜、生姜、食油、豆豉辣醬。

做法：

1、將八爪魚處理干凈后，切成大小適中的塊備用。

2、生姜一部分切片，一部分切絲；洋蔥切絲、香菜切段備用。

3、鍋中放入清水，加入姜片燒開，放入八爪魚，焯燙10-20秒撈出，瀝干水分。

4、鍋洗凈，倒油，加入姜絲小火炒香。

5、然后放入八爪魚和洋蔥絲大火翻炒，加入適量豆豉辣醬繼續(xù)翻炒均勻。

6、加入香菜段翻炒均勻即可出鍋。

白灼八爪魚追求的也是原始的鮮甜

材料：八爪魚、芥末、料酒、醬油、姜。

做法：

1、將八爪魚處理干凈。

2、鍋中燒水，放入八爪魚和姜片、料酒焯燙1分鐘左右后撈出。

3、將其置于冰水晾涼，瀝干水分裝盤。

4、醬油和芥末裝入小碗中做成醬料。

5、吃的時(shí)候?qū)俗︳~蘸取醬料食用即可。

八爪魚哪個(gè)部位不能吃

1、內(nèi)臟。八爪魚的內(nèi)臟位于頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘?jiān)约芭判刮锏龋粌H食用口感不佳，而且沒有處理干凈的話還可能會引起腸胃不適。

2、牙齒。八爪魚的牙齒十分堅(jiān)硬而且鋒利，為了不影響食用口感，一般牙齒也是不吃的，八爪魚的牙齒在吸盤的最中間。

3、外皮。八爪魚表面有一層黑色的外皮，這個(gè)一般也是不吃的，因?yàn)橥馄さ奈兜篮苄?，不處理干凈也會影響口感?/p>

八帶魚怎么做好吃？

八帶魚又稱八爪魚八帶魚幾種吃法，八爪魚是一種很常見八帶魚幾種吃法的海鮮八帶魚幾種吃法，但它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作八爪魚的方法，希望對大家有所幫助

生姜切絲，大蒜切片，蔥切蔥花，干辣椒掰段 備用

八爪魚處理好后清洗干凈，鍋中倒水，水開后放入適量 料酒、白醋 ，放入處理好的八爪魚焯一下，焯好后撈出放入 冰水 中浸涼，這樣口感更好，浸涼后撈出切成大小適中的段

起鍋燒油，油熱后放入 生姜絲、蒜片、蔥花、干辣椒、麻椒粒 煸炒出香味，炒出香味后放入 豆瓣醬炒出紅油 ，放入焯好的八爪魚，倒入 生抽、食鹽、白砂糖 ，大火翻炒片刻，將八爪魚炒熟后，放入 味精、蠔油 ，翻炒均勻后關(guān)火盛出擺盤即可

麻辣鮮香，好吃下飯的辣炒八爪魚就做好了

生姜 切絲， 大蒜 拍扁，韭菜摘好后清洗干凈切段備用

八爪魚處理好，起鍋燒水，水開后倒入料酒，放入八爪魚焯一下，焯的時(shí)間不要太長，放入 二十秒左右 就要撈出，撈出后放入冷水中泡冷，泡冷后切成塊

鍋中倒油，油熱后放入 大蒜 以及 生姜絲 煸炒出香味，炒出香味后放入八爪魚倒入 料酒 ，翻炒片刻，放入韭菜段，倒入 生抽、食鹽、五香粉 ，翻炒至韭菜變軟變塌，食材熟透后放入 味精 ，翻炒均勻后關(guān)火出鍋

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論

八爪魚是海邊人經(jīng)常食用的一道 美食 。因其產(chǎn)量不菲，所以成為海邊人餐桌上的?？?。

回答問題之前，有必要來說說八爪魚的前世今生。因?yàn)榘俗︳~的外形觸手和魷魚、墨魚、章魚等極為相似，因此許多人經(jīng)?；煜?shí)際上八爪魚就是章魚，是章魚的幼體階段。因其有八條觸手而得名。

提起章魚可不得了，那可是海洋一霸，聰敏機(jī)智，力大無比又兇猛好斗，那八條觸手上布滿吸盤，一遭遇強(qiáng)敵，八條觸手就去蟒蛇一樣來個(gè)死亡纏繞，一般再狡猾的對手也很難逃脫。我91年隨船隊(duì)在太平洋曾捕獲一條觸手長達(dá)70公分的章魚，手背不小心被一條觸手纏上，搞了半天才撕下來，手背幾乎脫了層皮，嚇出一身冷汗。

傳說中太平洋最大章魚長達(dá)100多米，爪子伸上船沿，足以掀翻一小型漁船。實(shí)際上有記載的就是圍長9米、體重272公斤的大章，已被做成標(biāo)本保存。

母章繁殖后代的過程堪稱傳奇，一生只有一次生育機(jī)會。母章產(chǎn)卵后，為了預(yù)防其他天敵，日夜守候在洞穴，整個(gè)過程不吃不喝，待精心呵護(hù)的小章出殼，便精疲力盡而死，真驚天泣鬼，可以說母章稱得上是位偉大的母親。

鮮活的小八爪魚肉質(zhì)脆嫩，含豐富蛋白質(zhì)及鈣磷鐵鋅硒等元素，多食對人體非常有益。因其肉質(zhì)里含有牛黃酸，能調(diào)節(jié)血壓，所以對腦血栓、動脈硬化有抑制作用。尤其產(chǎn)后婦女，多食可補(bǔ)虛、生乳、催乳。

重點(diǎn)來了，男性常食，可促進(jìn)精子的生成，提高精子質(zhì)量。因?yàn)榫由杀仨氁环N物質(zhì)——精氨酸，恰恰八爪魚中含較高的精氨酸成分。

八爪魚爆炒、清蒸、水煮、紅燒皆可，是口感特別的一道美味佳肴。但我認(rèn)為生熗或涼拌口味最妙，下面獻(xiàn)上本人拿手絕技，希望您能喜歡。

一，選鮮活八爪魚500克，市場里死了的最好別買，因?yàn)椴涣忌碳視俗︳~里泡水，100斤鮮活的最多能泡進(jìn)去50斤水分，用開水一焯，就嚴(yán)重縮水掉量。鮮活八爪魚清洗時(shí)要特別注意，觸手吸盤里都有泥沙，要反復(fù)用水沖洗。洗凈后焯水，開水下鍋，待煮沸一分鐘后關(guān)火，切記不能煮過長時(shí)間，這種肉質(zhì)都有越煮越硬特質(zhì)。出鍋去內(nèi)臟切條備用。

二，姜絲蔥絲、鹽、白糖、芥末、蒜泥、香醋、涼拌糧油皆適量，混合攪拌后放碗中靜置15分鐘。

三，往切條的八爪魚里淋幾滴白酒，然后澆上拌好的混合調(diào)料即可。喜歡的可以撒些椒粉和香菜末。

這道美味是超級下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的刺激，直呼過癮。此時(shí)不要喝啤酒，以免嘌呤超標(biāo)，引起痛風(fēng)。

生嗆八帶魚（章魚）

用料

活八帶魚（章魚）5只黃瓜一根蔥一根蒜幾瓣醋糖涼拌醬油胡椒粉辣椒干香油

八爪魚最簡單的吃法

八爪魚怎么做好吃

它的做法有很多，可以涼拌，也可以爆炒，因?yàn)樗娜夂芏?，所以在做的時(shí)候，不要太大火，要不就會很容易變硬，口感不好。它的做法都不是很復(fù)雜，不用做很久，一般煮兩分鐘就可以了，很容易熟。在做的時(shí)候，要先將它洗干凈，內(nèi)臟處理好，將它的爪子都切下來，再把他的身體部分切小。將水煮開，再把魚放進(jìn)去燙一下，再放一些調(diào)味料，更入味，但不能燙太久，速度要快點(diǎn)，燙太長時(shí)間，它的肉會變老，沒有韌性，很難吃。然后放熱水去煮，水不要太多，也不要太少，最好沒過它的身子，把它倒進(jìn)去，用大火煮，煮開后再轉(zhuǎn)小火。在煮的過程中，要不斷用筷子去攪拌，大概一分鐘，如果水里出現(xiàn)一些白沫就可以關(guān)火了。再把它撈出來，放在一邊備用，加一些調(diào)味料，鹽、味精等，攪拌均勻就可以吃了。還可以搭配其他一些菜，黃瓜、洋蔥等一起吃，營養(yǎng)會更均衡，味道也會更好。

爆炒的方法也很好吃，在做的過程中，首先，要準(zhǔn)備一些青椒、洋蔥等。再準(zhǔn)備些老抽、料酒、糖等調(diào)味料。在做時(shí)，也要將它的內(nèi)臟洗干凈，如果去市場上買，很多都是已經(jīng)清理干凈的了，拿回去只要用酒或鹽洗一下就可以了。在做之前，先用開水煮一下，再倒出來，和洋蔥一起去炒，炒出香味時(shí)，再放入其它的調(diào)味料，如果喜歡吃辣，也可以加一些辣椒。做好后，它的肉吃起來會很滑、很嫩。

八爪魚爆香菇也很好吃，首先，將材料都洗干凈，再準(zhǔn)備一些配料，料酒、姜、青椒、蘑菇等。魚切好后，也要讓開水燙一下，快速拿出來。再切其它配料，蘑菇要焯一下水。再放油炒青椒、紅椒，但不要炒全熟，1/4熟的時(shí)候就盛出來。再將姜和蒜放進(jìn)去，炒出香味時(shí)，放入八爪魚，加些料酒，用大火煮，煮兩分鐘再加入蘑菇，炒幾分鐘收汁就可以了。

小八爪魚怎么處理

在處理時(shí)，一般有幾個(gè)步驟。首先要將它外面的一些沙子洗干凈，然后切開它的腹部，把背部一些透明的軟條去掉，再將它里面一些褐色的液體洗干凈。在洗的時(shí)候，可以放些料酒去腌，或在水里泡一下，再把它拿出來，放些洋蔥進(jìn)去，這樣可以很好去掉它身上的一些腥味。

小八爪魚的頭可以吃嗎

一般，它有8個(gè)腿，一個(gè)頭，這些部分都是可以吃的。它里面有很多內(nèi)臟，是沒有毒的，但它的腸里會有一些糞便，如果不喜歡吃，也可以丟掉。

小八爪魚的墨能吃嗎

是可以吃的，一般，它的墨大部分的成分都是水，還有些黑色素和其它的物質(zhì)，雖然是黑色的，很難看，覺得很臟，摸起來有些小的顆粒，很粘，但都是無害的，還能預(yù)防癌癥。在炒的過程中，墨會變性，沒什么危害，所以可以放心吃。

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