老虎魚燉豆腐做法(老虎魚燉豆腐做法竅門)

今天給各位分享老虎魚燉豆腐做法的知識，其中也會對老虎魚燉豆腐做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、紅燒河老虎魚的做法
• 2、老虎斑魚的做法
• 3、清燉老虎斑魚的做法

紅燒河老虎魚的做法

準備食材老虎魚燉豆腐做法：石斑魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、鹽、色拉油、香菜。

1老虎魚燉豆腐做法，首先把老虎魚去頭、去尾、去鱗、去內臟老虎魚燉豆腐做法，在兩面切上幾刀。?

2，然后把蔥、姜、蒜、干辣椒備好。

3，鍋中放油，將魚煎一下，煎至兩面微黃。

4，將煎好的魚扒拉到鍋邊 ，用剩余的油將蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

5，順著鍋邊依次烹入料酒、醋、生抽、老抽，添入熱水，加白糖、鹽，大火燉開后改小火燉30分鐘。

6，燉好后大火收汁，不要收干了，留點湯汁，裝盤撒上香菜即可。

老虎斑魚的做法

芙蓉虎斑魚片。

材料

虎斑魚約400公克，雞蛋豆腐1/2塊，紅蘿卜少許，花椰菜3小朵，鹽適量，白胡椒粉少許，米酒1/5杯，香油少許，太白粉1匙。

做法

1、魚肉切片、雞蛋豆腐切片、紅蘿卜切片、花椰菜洗凈備用。

2、取鍋川燙花椰菜，待熟成撈起。

3、將魚片、鹽、白胡椒粉及米酒略腌。

4、把作法3的魚片、豆腐及紅蘿卜排入盤內，入鍋蒸至熟成。

5、取鍋放入作法4的湯汁，斟酌以鹽、香油調味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。

6、于作法5放上作法2的花椰菜即可。

老虎斑魚石斑中的普通品種，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列。

全身布滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。

清燉老虎斑魚的做法

老虎斑魚是可以清燉的老虎魚燉豆腐做法，具體做法如下老虎魚燉豆腐做法：

用料：老虎斑魚

1條、蔥

1束、姜

1小塊、鹽

2茶匙、蒸魚豉油

1湯勺、料酒

1湯勺

1、首先先把魚用1湯勺料酒、2茶匙鹽、姜片、蔥段，腌制15分鐘。

2、然后另找一空盤，墊上蔥段和姜片。

3、腌制好的魚會析出一些水分，這部分水倒掉，然后移入碼放好姜蔥的盤子。

4、上鍋蒸：蒸鍋中的水開后，大火蒸10分鐘。

5、淋油：然后在蒸好的魚上淋1湯勺蒸魚豉油，增加香味。

6、再擺上蔥絲，喜歡油潤一些的，可以再淋點熱油，激發(fā)香氣。

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