巴沙魚圖片(巴沙魚圖片大全活魚)

楊凌魚缸定做2025-01-29 07:20:151.2 W閱讀0評(píng)論

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無(wú)圖不宜分辨，根據(jù)提問(wèn)當(dāng)天其他問(wèn)題提供的圖片為巴沙魚翅學(xué)名巨鯰科 Pangasiidae 巨鯰屬 Pangasius 魚類下圖為博氏巨鯰 Pangasius bocourti，俗稱巴沙魚、多利魚臺(tái)灣市場(chǎng)上又稱為多利魚，是巨鯰屬的一種，原產(chǎn)于越南湄公河三角洲和泰國(guó)湄南河流域，這些魚是國(guó)際市場(chǎng)重要的食用魚，關(guān)于巴沙魚圖片和巴沙魚圖片大全活魚的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？

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本文目錄一覽：

1、什么是巴沙魚
2、巴沙魚怎么做才好吃
3、巴沙魚圖片。
4、怎么鑒別巴沙魚和龍利魚？
5、怎樣區(qū)分巴沙魚和龍利魚?
6、有沒(méi)有大神知道這是什么魚的魚尾特別肥

什么是巴沙魚

巴沙魚是是鯰科、鯰屬魚類巴沙魚圖片，是東南亞國(guó)家重要巴沙魚圖片的淡水養(yǎng)殖品種巴沙魚圖片，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類巴沙魚圖片，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因?yàn)樵擊~在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

二、巴沙魚的形態(tài)特征

巴沙魚體無(wú)鱗，體色有兩種，一種背部藍(lán)黑色，腹部較白，另外一種背部呈粉白色，腹部呈白色。巴沙魚外形與斑點(diǎn)叉尾鮰相似，魚體紡錘形，頭部扁寬，腹部狹窄，身體兩側(cè)肌肉較厚，頭小且圓，約占體長(zhǎng)1/5，口下位，有兩對(duì)須，下頜須1對(duì)，外頜須1對(duì)，眼徑大，鰓弓5對(duì)，具有咽喉齒，有鼻孔2個(gè)，有前后之分，腹部大且圓軟，鰭條有鋸齒，背鰭后部存在脂鰭。

三、巴沙魚的生活習(xí)性

巴沙魚喜結(jié)群，常活動(dòng)于水中上層，雜食性，在自然條件下，攝食小魚、小蝦、螺和蚌，亦可攝食水面浮萍及水草等，人工養(yǎng)殖環(huán)境下可攝食人工配合飼料。巴沙魚腸道較短，是全長(zhǎng)的1.2～1.4倍。巴沙魚耐低氧，對(duì)養(yǎng)殖水體水質(zhì)要求不高。

巴沙魚最適宜生長(zhǎng)的水溫為22～32℃，低于20℃時(shí)，隨著水溫的降低，其生長(zhǎng)速度放緩；當(dāng)水溫低于13℃時(shí)，則會(huì)凍傷直至死亡。在湄公河流域，當(dāng)年苗種經(jīng)1年飼養(yǎng)可長(zhǎng)至0.8～1.0千克，次年可長(zhǎng)至1.5～2.0千克，3年以后可長(zhǎng)至3千克以上，最大個(gè)體可長(zhǎng)到20千克。

巴沙魚怎么做才好吃

胡椒蒸巴沙魚

做法:巴沙魚柳蒸熟后，入口軟嫩，剁椒香鮮，入口辣勁十足，十分過(guò)癮！又好吃又辣。這頓飯多少錢？能多吃兩碗！升級(jí)版可以在地下一層鋪一層金針菇。金針菇吸收了剁椒的香味和魚片的鮮度，也很好吃！

1.將岜沙魚片縱橫切成1cm左右的片，均勻鋪在盤子上；

2.加入生抽、蠔油、料酒腌制15分鐘左右；

3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌勻，蓋在魚片上；

4.蒸鍋燒開(kāi)，魚片蒸10分鐘取出蒸鍋；

5.燒一鍋熱油，澆在魚片上，撒上蔥花。

材料:岜沙魚片剁椒/蒜/姜/蔥醬油/料酒/蠔油/油。

巴沙魚圖片。

巴沙魚的沒(méi)有魚鱗，身體比較圓潤(rùn)。背部顏色為藍(lán)黑色，腹部白色。頭部略扁且寬，腹部相對(duì)較狹窄。身體側(cè)面的肌肉是可以食用的部分，肉質(zhì)較厚。它的吻鼻周圍帶有肉質(zhì)和白須。身體側(cè)面有暗帶，尾鰭部分較暗，可長(zhǎng)達(dá)120公分。它的肉質(zhì)細(xì)膩，且含豐富的礦物質(zhì)和維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

怎么鑒別巴沙魚和龍利魚？

巴沙魚和龍利魚如何區(qū)分？

巴沙魚是東南亞一些國(guó)家重要的淡水魚類，雖然近年來(lái)國(guó)內(nèi)也開(kāi)始引進(jìn)養(yǎng)殖，但是市場(chǎng)上的巴沙魚主要還是來(lái)自越南，因此鮮活的巴沙魚還是比較少見(jiàn)，多是以冰凍魚柳形式在超市售賣，龍利魚是我國(guó)近海的魚類，有鮮活的賣，也有魚柳售賣。

巴沙魚柳和龍利魚柳一般人很難區(qū)分，市場(chǎng)上很多以巴沙魚柳充當(dāng)龍利魚柳售賣，或直接說(shuō)巴沙魚就是龍利魚，可是兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格卻相差很大，先來(lái)了解這兩種魚的不同。

1.生活環(huán)境不同

巴沙魚屬于河魚，而龍利魚屬于海魚。巴沙魚是東南亞國(guó)家重要的淡水魚，屬于鯰魚的一種，在印度尼西亞、馬來(lái)西亞、越南等地都有養(yǎng)殖，主要產(chǎn)自湄公河流域，而龍利魚屬于我國(guó)近海底層魚類，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變環(huán)境的特點(diǎn)，還能耐低氧。

2.生長(zhǎng)外形不同

巴沙魚長(zhǎng)的和一般淡水魚差不多，其體表無(wú)鱗而身扁圓，頭部扁平而寬，腹部較白而狹窄，長(zhǎng)有魚須，因?qū)儆邛T魚形類，因此跟鯰魚相近。龍利魚因?yàn)樯L(zhǎng)海底，海水壓力大，因此身體呈扁平，雙目長(zhǎng)于身體一邊，屬于鰈形目，舌鰨科，因外形扁平形如舌頭，也叫舌頭魚，子板魚。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

一個(gè)屬于淡水魚，一個(gè)屬于海魚，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是有區(qū)別的，區(qū)別最大的就是脂肪，巴沙魚皮下有一層厚厚的脂肪，主要以飽和脂肪酸為主，是而龍利魚脂肪較少，其本身為海魚主要含有的就是不飽和脂肪酸，對(duì)人體來(lái)說(shuō)，不飽和脂肪酸更健康。

4.售價(jià)不同

一般來(lái)說(shuō)，巴沙魚售價(jià)一斤就十幾塊左右，冰凍魚柳還有幾塊錢一斤的，而龍利魚鮮活的一般60左右一斤，肉質(zhì)更好更貴，冰凍的也得幾十一斤，也就是說(shuō)龍利魚價(jià)格是巴沙魚的幾倍，這也是為什么市場(chǎng)上很多用巴沙魚充當(dāng)龍利魚的。

這兩種魚的肉質(zhì)共同特別就是肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且無(wú)肌間刺，魚肉久煮不老不易碎，完全是按照人的需求而長(zhǎng)的。

巴沙魚柳和龍利魚柳的區(qū)別

兩種魚鮮活完整時(shí)確實(shí)好辨別，但是去皮剔骨做成魚柳時(shí)，就很難區(qū)分了，這就是很多能以假亂真的原因，可是兩種魚的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格差別很大。

可以從以下幾個(gè)方面來(lái)區(qū)分。

1.看厚度，因巴沙魚是淡水魚，長(zhǎng)的比較肥美，所以制作的魚柳會(huì)比較厚，而龍利魚身體扁平，一條魚只能剔出一片魚柳，因此巴沙魚柳厚度要厚龍利魚一些。

2.看顏色，巴沙魚的魚肉比較嫩白，而龍利魚的魚肉是白里透紅，不管是冰凍還是新鮮的，龍利魚的魚肉都會(huì)帶一些魚紅。

3.聞味道，前面了解到巴沙魚生長(zhǎng)在河水中，因此泥腥味較重，做成冰凍魚柳一般會(huì)經(jīng)過(guò)包冰和浸泡保水劑，防止魚肉變干，營(yíng)養(yǎng)流失和口感不嫩，在此同時(shí)也掩蓋了巴沙魚的泥腥味，因此如果聞到很重的堿水味，一般也是巴沙魚，而龍利魚生長(zhǎng)在海中，腥味小無(wú)異味。

4.看標(biāo)簽，如果實(shí)在不好辨認(rèn)，就到正規(guī)大超市去買帶有標(biāo)簽的，如果標(biāo)簽上寫著似龍利魚、越南、cabasa、basa等字樣，那就是巴沙魚，龍利魚一般也會(huì)標(biāo)注清楚，所以買的時(shí)候到正規(guī)渠道買帶標(biāo)簽的也行。