元寶紅燒肉又名(元寶紅燒肉的做法)

馬上就到2021年了，借這道元寶紅燒肉，祝大家新年紅紅火火，萬事如意，闔家幸福！元寶紅燒肉是我們家宴客必備的一道菜，逢年過節(jié)也少不了它，好吃好做寓意好，全家人都喜歡！元旦家宴，還沒想好做什么菜的朋友們，可以試試這道吉祥菜，元寶紅燒肉里面的虎皮鵪鶉蛋，就像一顆顆小元寶，這道菜也有招財進寶的寓意， 主料：五花肉300克；鵪鶉蛋260克， 配料；花生油30克；鹽3克；紅燒醬油3克；生抽10克；料酒30克；八角3個；干辣椒3個；香葉3片；桂皮1塊；生姜1塊；冰糖20克， 第一步：先把食材準備好，鵪鶉蛋也可以換成雞蛋哦！

本站是一個關于水族行業(yè)的一個網站，本文給大家介紹元寶紅燒肉又名，和元寶紅燒肉的做法對應的相關信息，希望對魚友有所幫助，謝謝關注我們祥龍魚場。

本文目錄一覽：

• 1、紅燒肉起源哪
• 2、元寶紅燒肉的家常做法大全怎么做好
• 3、美味又解饞的元寶紅燒肉，有哪些簡單易學的做法？
• 4、有趣的菜名有哪些？
• 5、元寶肉的做法 最正宗的做法
• 6、做紅燒肉，牢記“1冷1熱”的竅門，軟糯不柴，入口即化，太香了

紅燒肉起源哪

紅燒肉又名東坡肉，其起源于中國華北地區(qū)，由蘇東坡將其由鄉(xiāng)野推廣至全國。紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。

家常制作所需材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。具體步驟：

1、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大??；

2、鍋燒熱放亦舒堂火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；

4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了；

5、盛出，擺盤即可食用。

元寶紅燒肉的家常做法大全怎么做好

1.先來煮蛋，雞蛋洗凈連同冷水一起放入鍋中

2.煮沸水，水開5分鐘后，關火不開蓋燜10分鐘后將雞蛋撈出過涼水，這樣省火又好剝皮

3.在鍋中倒入植物油將雞蛋的外皮煎出皺皺巴巴、淺棕色的外皮

4.做一鍋熱水，水未完全燒開時下入事先切好的五花肉丁焯燙5分鐘，去除血沫子后撈出

5.用煎雞蛋剩下的一點油將冰糖用小火炒成焦糖色，如果掌握不好火候寧可欠一點也不可過火，不然糖炒過了會有糊味的，將焯好斃干水份的肉塊倒入鍋中

6.這是剛入鍋的五花肉

7.要將肉塊在鍋中與焦糖翻炒均勻上色

8.肉上色后倒入醬油翻炒，醬油一定要在鍋中炒一下，這樣顏色才會紅亮，不要加水后在倒入醬油

9.倒入黃酒，花雕最好，沒有用料酒也行啊

10.再將雞蛋、大料、香葉、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜倒入鍋中一同翻炒均勻后倒入開水沒過所有食材蓋上鍋蓋，用中小火燜煮1小時左右，最后十分鐘掀開鍋蓋改中大火將湯汁收濃稠就可以盛盤了

美味又解饞的元寶紅燒肉，有哪些簡單易學的做法？

引言：現在我國有許多種好吃的飯菜，以及當地美食特色，每種美食都能吸引許多顧客進行品嘗，很多食物更是色香味俱全。其中我國有一種肉食類非常好吃，并且看起來就很有食欲，那就是紅燒肉，紅燒肉的色澤看起來非常鮮美，給人一種滿滿的食欲感，在許多地方都有紅燒肉的存在，并且受到廣大群眾追捧，今天小編帶領大家了解一下元寶紅燒肉的一些做法。

一、元寶紅燒肉

紅燒肉也有很多種做法，不同地區(qū)不同人總會研制出一些新的紅燒肉做法，例如元寶紅燒肉便是一種特殊的紅燒肉做法，其實元寶紅燒肉和普通紅燒肉的做法差不多，只不過里面多了一些別的主食，紅燒肉的靈魂在于它的色澤，因此，紅燒肉調料最不可缺少的就是老抽和生抽，沒有老抽和生抽，它的顏色會大大折扣，從而大大降低它給人們帶來的食欲感。

二、做法

元寶紅燒肉的主要原料為鵪鶉蛋和五花肉，當把五花肉買回來之后，不能直接制作，應該用水沖洗干凈，并且在水中浸泡一個小時，同時在水里放一些姜片，之后將五花肉切成小塊，然后放在水中煮，水里放一些花椒，待煮個三四分鐘之后便撈出來放在油鍋里面炒，超到顏色微微變黃，然后便放一些配料炒出香味，等到肉差不多熟的時候變放入鵪鶉蛋炒勻，并且用小火燜一個小時，最后再用大火燜一下，這樣一碗好吃的元寶紅燒肉便做好了。

三、一些注意事項

如果想要自己制作的紅燒肉好吃，那么紅燒肉一定要買上等的紅燒肉，這樣吃著肥而不膩，并且知道時可以根據個人的愛好對紅燒肉的大小進行切塊，例如你喜歡吃大塊，那就叫紅燒肉切大一點，喜歡吃小塊，那就叫紅燒肉切小一點。另外，醬油是紅燒肉的點睛之筆，因此，醬油一定要用好的醬油，這樣的醬油顏色好看，并且更加好吃。

有趣的菜名有哪些？

如下：

1、金玉滿堂——蝦仁玉米炒蛋

2、翠柳啼紅——菠菜炒蘑菇

3、美女簪花——黃花菜燜全菇

4、玉樹掛金錢——香腸燉雞

5、鳳凰喜迎春——酒蒸童子雞

6、節(jié)節(jié)高升——糖醋排骨

7、財源廣進——元寶紅燒肉

8、五福臨門——丸子蔬菜什錦

9、吉祥如意巻——五花肉卷

10、鞭炮迎春——豆腐炒肉末

元寶肉的做法 最正宗的做法

元寶肉

簡介很喜慶元寶紅燒肉又名的名字，其實就是紅燒肉燉雞蛋，這道菜中最受歡迎的是雞蛋，因為它把其他材料的味道都牢牢吸收住元寶紅燒肉又名了。

材料

五花肉500克（1斤），雞蛋6個，姜片4片，鹽1勺，海鮮醬油2勺，冰糖1大塊，八角1個，桂皮1小段，香葉2片

做法

1.五花肉洗凈切兩厘米左右的方塊，入開水鍋中焯水1分鐘左右。

2.把雞蛋下湯鍋中煮10分鐘后撈出后，浸入涼水中片刻，雞蛋剝皮后待用。

3.將半鍋水燒開，將姜片、八角、桂皮、香葉放入煮1分鐘，將焯好水的五花肉再加入醬油、冰糖中火煮15分鐘后將雞蛋放入，開鍋后改小火燉上40分鐘。

4.40分鐘后，將八角、桂皮、香葉、姜片挑出來，然后將鹽放入，繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

材料

主料：帶皮豬五花肉500克，姜末5克，雞清湯500克，去殼熟雞蛋12個，味精4克，精鹽2克，八角一顆，醬油25克，桂皮一小片，白糖25克，濕淀粉25克，黃酒5克，植物油1000克，蔥段5克（約耗75克）

做法

1.將豬五花肉切成2厘米見方的小塊，在沸水中燙2分鐘撈出，用涼水漂一下瀝干。

2.炒鍋置旺火上，下植物油燒至七成熱時，投入熟雞蛋，炸到虎皮色時撈出瀝油、然后用竹簽在雞蛋上戳些小眼以便入

3.將姜末入油鍋中略煸，再將肉塊放入，烹入黃酒、醬油、白糖、精鹽、八角、桂皮、雞湯，待燒沸移小火上燒半小時，再放進炸好的雞蛋、味精。燒到鹵汁濃稠時揀去八角、桂皮，用濕淀粉勾芡，撤上蔥段裝盤即成。

做紅燒肉，牢記“1冷1熱”的竅門，軟糯不柴，入口即化，太香了

馬上就到2021年了，借這道元寶紅燒肉，祝大家新年紅紅火火，萬事如意，闔家幸福！元寶紅燒肉是我們家宴客必備的一道菜，逢年過節(jié)也少不了它，好吃好做寓意好，全家人都喜歡！元旦家宴，還沒想好做什么菜的朋友們，可以試試這道吉祥菜，元寶紅燒肉里面的虎皮鵪鶉蛋，就像一顆顆小元寶，這道菜也有招財進寶的寓意。

【元寶紅燒肉】

主料：五花肉300克；鵪鶉蛋260克。

配料；花生油30克；鹽3克；紅燒醬油3克；生抽10克；料酒30克；八角3個；干辣椒3個；香葉3片；桂皮1塊；生姜1塊；冰糖20克。

第一步：先把食材準備好，鵪鶉蛋也可以換成雞蛋哦！做紅燒肉選材很關鍵，最好用肥瘦相間的五花肉來做，成品更好看，口感也更好。

第二步：把五花肉洗凈，切成大塊，冷水下鍋，焯水10分鐘，撈起洗凈浮沫，瀝干水分備用?！?冷”就是冷水下鍋焯水，這樣可以去掉豬肉中的雜質和腥味。

第三步：把鵪鶉蛋洗凈，冷水下鍋煮熟，撈起過涼，再放入一個大容器中，蓋上蓋子，上下搖晃30秒，這樣剝殼的時候特別快，幾秒就能剝好一個鵪鶉蛋。把鵪鶉蛋都剝好后，再清洗一遍，瀝干水分備用。

第四步：熱鍋倒油，放入鵪鶉蛋，中火煎至表面金黃，呈虎皮狀時，撈出。

第五步：倒出多余的油，放入冰糖小火炒出糖色，炒糖色時，要不停地攪拌，避免糊鍋。用冰糖炒糖色，顏色更紅亮，味道更好，新手建議用單晶冰糖哦！

第六步：放入五花肉快速翻炒均勻。

第七步：放入八角、桂皮、干辣椒、姜片、香葉、生抽、紅燒醬油，沿著鍋邊倒入料酒，翻炒均勻。

第八步：倒入足夠的熱開水，小火慢燉40分鐘?！?熱”就是燉肉時，要加熱開水，不要加冷水。

第九步：放入鵪鶉蛋繼續(xù)燉20分鐘。

第十步：把香料挑出來丟掉，加入鹽炒勻，轉大火收汁，這樣做出來的紅燒肉顏色紅亮，吃起來肥而不膩，特別誘人。

元寶紅燒肉又名的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于元寶紅燒肉的做法、元寶紅燒肉又名的信息別忘了在本站進行查找喔。