蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解(蝴蝶魚(yú)百科)

今天給各位分享蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蝴蝶魚(yú)百科進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

今天給各位分享蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蝴蝶魚(yú)百科進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、蝴蝶魚(yú)的做法
• 2、蝴蝶魚(yú)的做法，蝴蝶魚(yú)怎么做好吃，蝴蝶魚(yú)的家常做法
• 3、蒸蝴蝶魚(yú)的做法 蒸蝴蝶魚(yú)怎么做
• 4、怎么做好吃，蝴蝶魚(yú)的家常做法
• 5、碟魚(yú)頭的做法

蝴蝶魚(yú)的做法

＝食材＝

材料蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解：鰈魚(yú)600g、小米椒 40g 、蔥段、姜片各10g 、大蒜 6瓣 鹽、胡椒粉 各1茶匙 辣椒油 2茶匙、白醋生抽 各1/2湯匙 料酒、蒸魚(yú)豉油 各1湯匙、油適量、油 1湯匙、柱候醬 3湯匙

＝步驟＝

1. 將鰈魚(yú)去鰓、去內(nèi)臟后清洗干凈蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解，魚(yú)身兩面切花 刀蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解，用鹽、胡椒粉、料酒抓勻，腌制15分鐘。

2. 小米椒洗凈切小段，大蒜拍扁剁成碎粒。取一小碗，加入鹽、生抽、白醋、辣椒油拌勻，調(diào)成料汁備用。

3.起鍋熱油，取一半蒜粒放入鍋中，小火煎成金黃色盛出。

4. 取一個(gè)魚(yú)盤(pán)，底部平鋪蔥段、姜片，放上腌制好蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解的鰈魚(yú)。蒸鍋燒水，水開(kāi)后放入魚(yú)盤(pán)大火蒸7分鐘后取出。

5. 往魚(yú)盤(pán)中淋入蒸魚(yú)豉油，放入蒸鍋中繼續(xù)蒸制3分鐘入味，關(guān)火。

6.將小米椒段和全部蒜粒碼在魚(yú)身上，淋上提前調(diào)好的料汁即可。

XO 醬爆鰈魚(yú)球

＝食材＝

鰈魚(yú)1條、 萵筍 100g

紅甜椒 30g 蔥段、洋蔥 80g 姜片 各10g 蔥花、姜片、蒜片各10g

白糖、白胡椒粉、鹽 各1茶匙 料酒 1湯匙

生抽、XO醬 各1/2湯匙 生抽、XO醬 各1/2湯匙

油、淀粉 各適量

＝步驟＝

1. 將鰈魚(yú)洗凈，去頭尾、去鱗、去內(nèi)臟，剔除大刺后切雙飛片，用鹽、白胡椒粉、姜片、淀粉拌勻腌制15分鐘。

2.萵筍洗凈去皮，和洋蔥、紅甜椒一起切成長(zhǎng)2cm的菱形片備用。

3. 炒鍋倒油燒熱，油溫至五成熱時(shí)下鰈魚(yú)片輕輕滑散，使魚(yú)片翻卷成球狀，盛出瀝油。

4. 鍋中留底油燒熱，放入蒜片、姜片爆香，下萵筍片大火翻炒，加入滑成球狀的鰈魚(yú)片，烹入料酒和XO醬繼續(xù)翻炒。

5. 放入紅甜椒片、洋蔥片炒至斷生，加入生抽、白糖調(diào)味，關(guān)火前撒上蔥花即可。

橙汁菊花鰈魚(yú)塊

＝食材＝

鰈魚(yú) 500g 橙汁 100ml

姜片適量、淀粉、白砂糖 各適量、

紹酒 12茶匙 鹽少許 油 適量

＝步驟＝

1. 將鰈魚(yú)去頭、去尾、去魚(yú)骨，切成十字花刀的塊。

2. 鰈魚(yú)塊加紹酒、鹽和姜片一起腌漬。

3. 將腌好的鰈魚(yú)塊放入淀粉中裹勻。

4. 鍋中熱油，放入鰈魚(yú)塊炸至金黃撈出。

5. 橙汁入鍋，加白砂糖和淀粉勾芡，熬好的橙汁淋在鰈魚(yú)塊上即可。

蝴蝶魚(yú)的做法，蝴蝶魚(yú)怎么做好吃，蝴蝶魚(yú)的家常做法

菜譜名稱(chēng)：五柳蝴蝶魚(yú)

所屬菜系：粵菜

制作方法：原料

鯇魚(yú)肉250克（蝴蝶魚(yú)），五柳料30克，蒜茸5克，青、紅椒粒各10克，蔥粒10克，糖醋250克，凈蛋40克，濕粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精鹽2克。

制法

1、將蝴蝶魚(yú)肉去鱗、洗凈，魚(yú)皮向下放在砧板上，用刀斜切成“雙飛”形薄片。五柳料切細(xì)粒備用。

2、將切好的魚(yú)片放在窩里，加入精鹽拌勻，再加雞蛋、濕生粉15克拌勻后拍上干生粉。

3、燒鑊落油至210℃，放入拍好粉的魚(yú)片炸至金黃色，以脆為度，撈起，放在碟里。將油倒回油盆。燒鑊落油25克，放蒜茸、青紅椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滾后用濕粉打芡，最后放蔥粒，加尾油推勻淋在炸好的魚(yú)片面便成。

蒸蝴蝶魚(yú)的做法 蒸蝴蝶魚(yú)怎么做

1、主料蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解：鯧魚(yú)一條約一斤二兩、火腿半兩切粗絲、冬菇四只、姜絲約一湯匙、紅辣椒一只切絲或切圈、芫荽一棵切碎、蔥四條切短度。腌料蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解：古月粉少許蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解，雞蛋白半湯匙，生粉4/3茶匙。配料：上湯2/3杯，麻油、古月粉少許，生粉4/3茶匙，生抽一茶匙，糖1/6茶匙，鹽1/6茶匙。

2、鯧魚(yú)削后，洗凈抹干水，起肉，把魚(yú)蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解的骨架加入少許古月粉、生粉搽勻，放在碟上。（也可以把魚(yú)的骨架切件排在碟上）

3、冬菇浸軟，揸干水切粗絲。

4、魚(yú)肉帶皮切雙飛片，加腌料撈勻，放上冬菇、火腿、姜絲各一條卷起，排在魚(yú)骨上，放上紅椒，魚(yú)卷與魚(yú)卷之間，放上一條蔥，蒸七分鐘至熟，淋上二湯滾油。

5、下油一湯匙，下獻(xiàn)煮滾，淋在魚(yú)上，放芫荽裝飾。

怎么做好吃，蝴蝶魚(yú)的家常做法

五彩蝴蝶魚(yú)的做法

材料集合圖：

1.切下魚(yú)頭，沿著魚(yú)脊背橫刀切均勻的細(xì)條，中間要連

2.在鍋中蒸4-5分鐘，倒掉盤(pán)中的水

3.爆香配料，澆在魚(yú)上即可（配料：糖、番茄醬、紅椒粒、豌豆、玉米、芡汁）

碟魚(yú)頭的做法

蝶魚(yú)又名蝴蝶魚(yú)，屬于蝴蝶魚(yú)科，除了隆頭魚(yú)之外，蝶魚(yú)是色彩最艷麗的海水魚(yú)之一。下面為大家?guī)?lái)碟魚(yú)頭的做法，快來(lái)看看吧。

食材：

主料:比目魚(yú)900g。

調(diào)料:食鹽適量,醬油適量,味精適量,蠔油適量,水淀粉適量,番茄醬適量,蒜蓉辣醬適量。

做法：

1.先處理鰈魚(yú)頭，將鰈魚(yú)頭去鰓，洗凈，由下部一劈為二，腦門(mén)處要連著，注意不要斷開(kāi)。

2.入七成熱油中炸透呈金黃色時(shí)撈出，控凈油分。

3.鍋內(nèi)加油、把蒜蓉辣醬，蠔油，番茄醬，蔥、姜，醬油，鹽，味精等調(diào)味料煸炒，再放入清湯燒開(kāi)。

4.將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右。

5.等湯汁收的'差不多時(shí)，將魚(yú)鏟出，將剩下的湯汁加水淀粉勾成薄芡，澆在魚(yú)上即可。

蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于蝴蝶魚(yú)百科、蝴蝶魚(yú)的做法視頻竅門(mén)圖解的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。