鏡鯉(鏡鯉和鯉魚區(qū)別)

鏡鯉是歐洲鯉魚的變種，因表皮像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉，鏡鯉多棲息於水域中下層，而以富營(yíng)養(yǎng)水域底泥砂質(zhì)靜水域?yàn)橹?，有集體群游習(xí)性，鏡鯉為雜食性魚類，以小型無(wú)脊椎動(dòng)物與底棲動(dòng)物為主， 鏡鯉原產(chǎn)歐洲，中國(guó)從西德引進(jìn)的品種，經(jīng)過(guò)黑龍江水產(chǎn)研究所20多年的系統(tǒng)選育，已選育出適于中國(guó)大部分地區(qū)養(yǎng)殖的德國(guó)鏡鯉選育系，選育系最顯著的特點(diǎn)是比原種在抗寒、抗病等方面有很大的提高，

本篇文章給大家談?wù)勭R鯉，以及鏡鯉和鯉魚區(qū)別對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、鏡鯉是什么魚
• 2、德國(guó)鏡鯉是什么魚
• 3、鏡鯉家常做法
• 4、框鏡魚是什么魚呢?
• 5、鏡鯉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
• 6、凈鯉魚是什么魚

鏡鯉是什么魚

鏡鯉是歐洲鯉魚的變種，因表皮像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。鏡鯉多棲息於水域中下層，而以富營(yíng)養(yǎng)水域底泥砂質(zhì)靜水域?yàn)橹?，有集體群游習(xí)性。鏡鯉為雜食性魚類，以小型無(wú)脊椎動(dòng)物與底棲動(dòng)物為主。

鏡鯉原產(chǎn)歐洲，中國(guó)從西德引進(jìn)的品種，經(jīng)過(guò)黑龍江水產(chǎn)研究所20多年的系統(tǒng)選育，已選育出適于中國(guó)大部分地區(qū)養(yǎng)殖的德國(guó)鏡鯉選育系。選育系最顯著的特點(diǎn)是比原種在抗寒、抗病等方面有很大的提高。

德國(guó)鏡鯉是什么魚

鏡鯉是雜食性魚類鏡鯉，主要生活在淡水區(qū)域，它以水底鏡鯉的小魚小蝦或者是水面上鏡鯉的昆蟲為主要食物來(lái)源，鏡鯉還喜歡群居，常年在水域的中下層活動(dòng)。

德國(guó)鏡鯉鱗片少、生長(zhǎng)速度快、含肉率高、肉質(zhì)好，等特質(zhì)已被全國(guó)水產(chǎn)良種審定委員會(huì)審定為適合在鏡鯉我國(guó)推廣的水產(chǎn)優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

鏡鯉家常做法

介紹一下“鏡鯉”是什么魚，怎么做更好吃

鏡鯉為淡水魚，是歐洲鯉魚的變種，因其體表光滑如鏡而得名，魚身有三道鱗片，所以很多地方，稱之為“三道鱗”。

與我們平常食用的亞洲鯉魚相比，鏡鯉更顯粗壯，肉厚且肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

適合紅燒、糖醋、醬燜，今天就來(lái)介紹一下，醬燜鏡鯉的做法。

【醬燜鏡鯉】

用料：

鏡鯉1條

蔥1段

姜1塊

蒜3瓣

香菜3顆

干辣椒3顆

八角1顆

桂皮1段

陳皮1塊

香其醬1袋

鹽1勺

雞精1勺

做法步驟：

1.蔥切蔥花、姜切片、蒜拍碎，準(zhǔn)備干辣椒3顆、八角1顆、桂皮1段、陳皮1塊、香其醬1袋；

2.將鏡鯉收拾干凈，身體兩側(cè)各斜刀開(kāi)三道刀口，方便入味；

3.鍋中熱油，下入蔥花、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮，小火炸香；

4.下入香其醬，小火炒出香味；

5.下入鏡鯉，小火慢煎；

6.煎至一面魚皮變硬，吸入醬汁，翻面煎炸另一面，直至魚皮焦硬；

7.鍋中添適量湯（啤酒最好），下入陳皮，將香菜打結(jié)，下入鍋中，撒鹽1勺、雞精1勺，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉；

8.待到湯汁漸少，改大火收湯至湯汁濃稠，即可裝盤。

這道醬燜鏡鯉，經(jīng)過(guò)醬汁煎炸，細(xì)嫩的肉里吸足了濃濃的醬汁，又經(jīng)小火慢燉，入味很足，魚皮雖焦不糊，口感勁道，醬香濃郁，味道十分可口。

小貼士：

這道醬燜鏡鯉，是以香其醬為醬汁，香其醬蘸醬吃，咸度適中。

但燉魚添湯，不加鹽做出來(lái)的魚味道很淡，所以加1勺鹽，咸度正好。

根據(jù)個(gè)人口味不同，是否加鹽，請(qǐng)酌情處理。

框鏡魚是什么魚呢?

框鏡魚是鏡鯉魚。

鏡鯉是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。框形鏡鯉是其中一個(gè)主要品種之一，經(jīng)常成為家庭和飯店餐桌上的一道美食。

它們體形較粗壯，側(cè)扁，頭后背部隆起，頭較小，眼較大，多棲息於水域中下層，而以富營(yíng)養(yǎng)水域底泥砂質(zhì)靜水域?yàn)橹?，有集體群游習(xí)性。為雜食性魚類，以小型無(wú)脊椎動(dòng)物與底棲動(dòng)物為主。

框鏡魚的生化習(xí)性：

初級(jí)淡水魚。適應(yīng)性強(qiáng)，多棲息於水域中下層，而以富營(yíng)養(yǎng)水域底泥砂質(zhì)靜水域?yàn)橹?，較少棲息於流水域中。有集體群游習(xí)性。為雜食性魚類，以小型無(wú)脊椎動(dòng)物與底棲動(dòng)物為主。

鏡鯉性成熟年齡雌魚3-4齡，雄魚2-3齡。繁殖水溫17-25℃，最適水溫19-22℃。

鏡鯉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

鏡鯉也叫三道鱗，三花鯉魚、德國(guó)鯉魚、鐵背魚，主要分布在歐洲，屬于一種變種的鯉魚，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，營(yíng)養(yǎng)美味，具有促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)視力等功效。

常吃這種魚類，不但可以增強(qiáng)體力，增強(qiáng)人的體質(zhì)，而且還可以發(fā)展智力，經(jīng)常用腦的人可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?。這種魚要比普通的鯉魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，而且口感也會(huì)更細(xì)膩，更美味些。

凈鯉魚是什么魚

你說(shuō)的應(yīng)該是鏡鯉

鏡鯉（學(xué)名：Cyprinus carpio var. specularis [1]）：是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。體形較粗壯，側(cè)扁，頭后背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側(cè)各有1行相對(duì)稱的連續(xù)完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個(gè)別的個(gè)體在側(cè)線上見(jiàn)有少數(shù)鱗片。側(cè)線大多較平直、不分枝，個(gè)別個(gè)體的側(cè)線末端有較短的分枝。體色隨棲息環(huán)境不同而有所變異，通常背部棕褐色，體側(cè)和腹部淺黃色。

多棲息於水域中下層，而以富營(yíng)養(yǎng)水域底泥砂質(zhì)靜水域?yàn)橹?，有集體群游習(xí)性。為雜食性魚類，以小型無(wú)脊椎動(dòng)物與底棲動(dòng)物為主。為適合在中國(guó)推廣的水產(chǎn)優(yōu)良養(yǎng)殖品種。在合理的放養(yǎng)密度和較優(yōu)的飼養(yǎng)條件下，鏡鯉生長(zhǎng)速度非?？臁?/p>

中文學(xué)名

鏡鯉

拉丁學(xué)名

Cyprinus carpio var. specularis

別稱

三花鯉魚、德國(guó)鯉魚、三道鱗、鐵背魚

鏡鯉的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于鏡鯉和鯉魚區(qū)別、鏡鯉的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。