海針魚(yú)的家常做法大全(海針魚(yú)怎么做)

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今天給各位分享海針魚(yú)的家常做法大全的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)海針魚(yú)怎么做進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題,別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦,現(xiàn)在開(kāi)始吧!

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本文目錄一覽:

針魚(yú)怎么做才好吃?

針魚(yú)就是馬步魚(yú),干煎佐餐下酒都非常好:

1、把新鮮的針魚(yú)去內(nèi)臟用剪刀剜掉腮片洗凈,魚(yú)身用黃酒涂抹均勻,然后撒上鹽用手搓勻,再放入蔥、姜、八角、花椒腌制6-8小時(shí)。

2、烹制前撿出蔥姜花椒八角不要,把魚(yú)控凈水分用刀切為兩段,不切也可以,然后往里放一枚雞蛋用手抓勻。

3、往魚(yú)身上撒上適量的面粉和干淀粉沾勻。

4、煎鍋燒熱注入烹調(diào)油,油熱分次把魚(yú)干煎至熟。

假如用烤箱烘烤,可在入爐前,往魚(yú)身上涂抹些烤醬味道更美??踞u可按自己口味來(lái)調(diào)制,也可買(mǎi)現(xiàn)成的烤醬用來(lái)涂抹,那樣會(huì)比較方便。在烘烤前,最好用竹簽或鋼釬把魚(yú)串起來(lái)架空烘烤,味道才會(huì)更好。爐溫要高一些,那樣才能達(dá)到外焦里嫩的效果。

海稍魚(yú)的做法

海稍魚(yú)可以干炸。

用料

主料海針魚(yú)的家常做法大全:海鯽魚(yú)9條,花椒粉3克,料酒10克

輔料:鹽適量

做法

1、首先把魚(yú)放到盤(pán)子里。

2、用廚房剪子,把海鯽魚(yú)海針魚(yú)的家常做法大全的內(nèi)臟取出。

3、然后把海鯽魚(yú)肚子里的黑膜清理干凈(一定要清理干凈喲)

4、把清理干凈的海鯽魚(yú),用自來(lái)水沖洗干凈。

5、把洗凈的海鯽魚(yú),瀝干水分后放到盤(pán)子里。

6、把洗凈的海鯽魚(yú)改一下刀,這樣炸的海鯽魚(yú)入味又能炸透。

7、依次把所有的海鯽魚(yú)都改好刀,再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。

8、再加入花椒粉。

9、倒入料酒去腥。

10、把所有的調(diào)料都加好以后。

11、用筷子攪拌均勻后,腌制半個(gè)小時(shí)。

12、把腌制好的海鯽魚(yú),撒上適量面粉,讓每條魚(yú)都均勻地蘸上一層薄薄的的面粉。

13、鍋中倒入花生油,燒至六成熱的時(shí)候,把海鯽魚(yú)放入鍋中。

14、依次放入所有的海鯽魚(yú),大火定型后。

15、小火炸至兩面金黃色的時(shí)候。

16、撈出瀝干油份即可。

海針魚(yú)的家常做法大全(海針魚(yú)怎么做) 觀賞魚(yú)

海梭魚(yú)怎么做好吃法

清燉海梭魚(yú)

用料

新鮮梭魚(yú) ? ?2斤 ?

蔥、姜、蒜、枸杞、料酒、鹽 ? ?適量 ?

純凈水或礦泉水 ? ?適量 ?

清燉海梭魚(yú)的做法

梭魚(yú)收拾干凈,切成幾段控水。

鍋內(nèi)放油,燒熱后放入梭魚(yú),兩面煎一下,然后放入蔥、姜、蒜、料酒。

放完調(diào)料后,再加入燒熱是礦泉水,先大火燒開(kāi),然后小火慢燉,約30分鐘,然后加入精鹽和香菜,出鍋就可以吃了。

小貼士

做魚(yú)的時(shí)候也可以放入少許白醋或米醋,這樣有利于魚(yú)的鈣質(zhì)析出,這次燉魚(yú)忘記放了,同學(xué)們做的時(shí)候可以試著放一點(diǎn)點(diǎn)。

醬燜海梭魚(yú)

用料

梭魚(yú) ? ?條 ?

豆瓣醬 ? ?一勺 ?

蔥姜蒜 ? ?干 ?

料酒 ? ?2勺 ?

啤酒 ? ?一瓶 ?

干辣椒 ? ?一個(gè) ?

醬燜海梭魚(yú)的做法

梭魚(yú)洗凈切段,干面裹勻。

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配料

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魚(yú)段下油

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煎到魚(yú)肉發(fā)白,將油控出。

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我用的海天黃豆醬。

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先放醬在剩余的油里炸一下出味。

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放生抽

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放入配料

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接著放啤酒

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一條魚(yú)我用了一瓶啤酒

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老抽放一點(diǎn)上色

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開(kāi)鍋撇干凈浮沫

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大火燉十分鐘

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轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘后調(diào)味放鹽。

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最后大火收汁,裝盤(pán),香菜或香蔥碎點(diǎn)綴。

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小貼士

燉魚(yú)我一般不蓋鍋蓋,這樣燉出的魚(yú)沒(méi)有腥味。

海梭魚(yú)的做法大全家常

新鮮打撈的海梭魚(yú) 小伙這樣做味道絕了 湯鮮味美 一大條不夠吃

大家好,今天分享一個(gè)海梭魚(yú)的做法。

準(zhǔn)備食材:新鮮海梭魚(yú)一條、香菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒

準(zhǔn)備調(diào)料:料酒、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖、鹽

梭魚(yú)刮魚(yú)鱗、去鰓。清洗干凈。一定要洗掉魚(yú)肚里面的黑膜(黑膜比較腥),梭魚(yú)的魚(yú)腸很干凈,喜歡的可以放辣椒蒸熟或者和魚(yú)一起燉熟。

梭魚(yú)切段放鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時(shí)。

蔥切段、姜切片、蒜一切兩半、干辣椒切段、(蒜切末、香菜切段出鍋放)備用。

起鍋燒油,油熱加花椒,放蔥、姜、蒜、干辣椒煸炒,加豆瓣醬炒出紅油,放入梭魚(yú)段炸一下。定型后翻面。加料酒,加水沒(méi)過(guò)梭魚(yú)。加生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖大火燒開(kāi)加魚(yú)腸。加鹽調(diào)味。小火燉七八分鐘。大火收汁加蒜末、香菜段出鍋。湯鮮味美的海梭魚(yú)出鍋。

需要注意的是:梭魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,翻面時(shí)注意不要把魚(yú)肉弄散哦!

針嘴魚(yú)做法

針嘴魚(yú)又叫針梁魚(yú),魚(yú)的肉質(zhì)不是很嫩,但是小刺很少,只有一根脊骨的大刺,俗稱(chēng)一根刺。很適合老人小孩食用。

食材

針梁魚(yú) 1條

油 1湯勺

鹽 6g

白糖 2g

味精 2g

料酒 1湯勺

醋 1湯勺

姜 適量

生抽 1湯勺

蔥 適量

蒜 適量

方法/步驟

1.首先準(zhǔn)備主輔料, 針嘴魚(yú)、蔥姜蒜。然后將針嘴魚(yú)洗干凈、切成一段一段的備用。

2.然后在起鍋熱油,放入蔥、姜、蒜、開(kāi)始炒香,爆香以后放入魚(yú)段,加入醋、料酒大火炒制。

3.翻炒的差不多的時(shí)候在加入生抽,然后倒入適量水,大火燒開(kāi),加鹽、白糖調(diào)味。

4.最后在小火燉制10分鐘左右,在加味精給魚(yú)提鮮,魚(yú)就完成了可以關(guān)火出鍋裝盤(pán)了。

針嘴青魚(yú)怎么吃

針嘴魚(yú)又叫針梁魚(yú)海針魚(yú)的家常做法大全,魚(yú)的肉質(zhì)不是很嫩海針魚(yú)的家常做法大全,但是小刺很少海針魚(yú)的家常做法大全,下面來(lái)看看針嘴青魚(yú)的做法。

鹽烤針魚(yú):

1、將針魚(yú)去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓海針魚(yú)的家常做法大全,用清水洗凈瀝干水分。取一容器海針魚(yú)的家常做法大全,放入針魚(yú)、研磨的海鹽、胡椒碎,淋橄欖油拌勻腌漬30分鐘。

2、在鋪有錫紙的烤盤(pán)中薄薄刷一層橄欖油,將腌漬入味的針魚(yú)碼入,淋上檸檬汁。

3、烤箱預(yù)熱220度,中層、上下火烤制30分鐘,中途取出翻面烤至表皮金黃微焦即可。

針嘴魚(yú)的價(jià)格其實(shí)不算貴,這種魚(yú)類(lèi)由于產(chǎn)量比較大,因此價(jià)格可以維持在20-30元一斤。針嘴魚(yú)的生長(zhǎng)周期是比較短的,更新?lián)Q代很快,因此每年的漁獲量都不會(huì)少,這就讓針嘴魚(yú)的價(jià)格比較穩(wěn)定。

針嘴魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪以及鈣元素、磷元素、鋅元素、硒元素、碘元素等多種礦物質(zhì)和微量元素,針嘴魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。針嘴魚(yú)還有一定的藥物作用,具有滋陰,補(bǔ)氣,解毒的功效。

針嘴魚(yú)青魚(yú)有很多做法的,比如紅燒,清燉煎吃或者也可以做醬汁,蒜瓣姜汁也很好吃的。只要是自己想吃就可以嘗試去做。但是不管哪種做法,在做魚(yú)之前一定要把魚(yú)清理干凈,然后再選擇合適的配料搭配就很好吃。

關(guān)于海針魚(yú)的家常做法大全和海針魚(yú)怎么做的介紹到此就結(jié)束了,不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ?如果你還想了解更多這方面的信息,記得收藏關(guān)注本站。

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