什么叫蝴蝶魚的圖片(什么叫蝴蝶魚的圖片和名字)

這種魚怎么做最好吃？還有鴉片魚頭，是比鴉片魚身好吃的，所以說，餐飲店在菜場(chǎng)買菜的時(shí)候，都是買鴉片魚頭或者鴉片魚尾，整條買的非常少，不好銷售的菜品，沒有幾個(gè)餐飲店會(huì)買的，這道菜味道不賴，還是海魚，基本都野生，再說菜價(jià)也不貴，一道紅燒鯉魚都好幾十上百，清蒸鴉片魚頭才50不到，比剁椒魚頭還便宜，好吃不貴有面子，是這道菜成為飯店高頻菜的奧秘，作為從小吃魚吃蝦長(zhǎng)大的營(yíng)養(yǎng)師，我來回答這個(gè)問題！

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本文目錄一覽：

• 1、鴉片魚到底是什么魚？這種魚怎么做最好吃？
• 2、是蝴蝶鯉嗎？
• 3、蝴蝶魚的品種概述

鴉片魚到底是什么魚？這種魚怎么做最好吃？

還有鴉片魚頭，是比鴉片魚身好吃的，所以說，餐飲店在菜場(chǎng)買菜的時(shí)候，都是買鴉片魚頭或者鴉片魚尾，整條買的非常少，不好銷售的菜品，沒有幾個(gè)餐飲店會(huì)買的。這道菜味道不賴，還是海魚，基本都野生。再說菜價(jià)也不貴，一道紅燒鯉魚都好幾十上百，清蒸鴉片魚頭才50不到，比剁椒魚頭還便宜。好吃不貴有面子，是這道菜成為飯店高頻菜的奧秘。

作為從小吃魚吃蝦長(zhǎng)大的營(yíng)養(yǎng)師，我來回答這個(gè)問題！鴉片魚頭、雞爪子、豬蹄......這些食材都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，注意這些問題后您就明白為什么餐館飯店的鴉片魚頭經(jīng)常見，而蛋白質(zhì)含量更高、肥美的鴉片魚肉都到哪里去了。這魚頭都是進(jìn)口的，主要產(chǎn)自俄羅斯和北美，國(guó)外賣的都是魚身，頭和尾都是下腳料,外國(guó)人是不吃的，正好中國(guó)人吃。于是這些本來做垃圾讓掉的魚頭魚尾被進(jìn)口到中國(guó)上了餐桌。

實(shí)際上是格陵蘭比目魚的魚頭。這個(gè)種類大西洋和太平洋都有分布，因此大西洋比目魚比太平洋比目魚好吃的說法不確切。為什么飯店菜品都是魚頭，源于格陵蘭比目魚的魚頭和魚尾都是商品原料，進(jìn)口商進(jìn)口的原料就是魚頭。肉容易老。再一個(gè)吃法就是燒湯，魚頭豆腐湯，魚頭不用煎，直接放水里燒，同樣放蔥姜料酒，等開了二十分鐘就把豆腐切丁倒下去，水開了，就可以吃了，乘熱吃，鹽要最后放。味道比胖頭魚的湯要好吃，還有三文魚頭做湯也好吃。

這種事，看你怎么理解了：歐洲人不吃魚頭魚尾，中國(guó)人倒是喜歡吃魚頭魚尾，那么調(diào)劑一下各取所好。也可以掉過頭來：把歐洲人不吃的下腳賣給中國(guó)人，這是欺負(fù)中國(guó)人，是民族歧視。

是蝴蝶鯉嗎？

從你的圖片上看，是蝴蝶鯉魚沒錯(cuò)，蝴蝶鯉魚的胸鰭是圓的。

蝶鯉對(duì)飼料不挑剔，一般的魚飼料就可以，一天不需要投放太多次數(shù)的飼料，一天投一次魚飼料就可以了。

也不要投放的太多，否則不但浪費(fèi)，還會(huì)對(duì)水質(zhì)造成污染。

蝴蝶魚的品種概述

藍(lán)斑蝴蝶魚，Chaetodon Plebeius (Cuvier,1831):

分布于中國(guó)南海諸島、臺(tái)灣海域，及熱帶印度洋、太平洋。

成魚為黃色，頭部有一經(jīng)眼部的黑色條帶。尾柄根部有一藍(lán)斑，體側(cè)有20多條棕色縱紋之間有一藍(lán)色斑塊。

桔尾蝴蝶魚，Chaetodon chrysurus (desjardins,1833):

分布于中國(guó)南海西沙、東沙及南沙群島海域、臺(tái)灣海域、熱帶印度洋、紅海。魚體側(cè)鱗片邊緣有一棕紅色線紋相連，臀部鰭條后部和尾部有月形桔紅色大斑。

早在19世紀(jì)，歐洲學(xué)者在馬達(dá)加斯加首次發(fā)現(xiàn)這種魚，便起名為"馬達(dá)加斯加蝴蝶魚"。桔尾蝴蝶魚是蝴蝶魚中最小的一種，有較高的觀賞價(jià)值。

主刺蓋魚，Pomacanthus impertor (Bloch,1787):

分布于中國(guó)南海諸島、臺(tái)灣海域及太平洋、印度洋、紅海。

成魚體側(cè)而高，呈長(zhǎng)圓形至圓形，有數(shù)十條深黃色的縱紋，尾柄為黃色。因此又稱為"條紋刺蓋魚"。

麥?zhǔn)虾~，Chaetodon meyeri (Bloch et Schneider,1801):

蝴蝶魚科蝴蝶魚屬。

分布于臺(tái)灣海域、西太平洋等珊瑚礁區(qū)域。

魚體側(cè)扁，適宜在珊瑚叢中來回穿梭，它們能迅速

而敏捷地消逝在珊瑚枝或巖石縫隙里。

黃尾蝶魚；拉丁名：Chaetodon xanthurus (Bleeker,1857):

蝴蝶魚科蝴蝶魚屬。分布于臺(tái)灣海域、西太平洋等珊瑚礁區(qū)域。

常把自己真正的眼睛藏在穿過頭部的黑色條紋之中，而在尾柄處或背鰭后留有一個(gè)非常醒目的"偽眼"，常使捕食者誤認(rèn)為是其頭部而受到迷惑。

馬夫魚，Heniochus acnminatus(Linnaeus,1758),蝴蝶魚科。分布于我國(guó)西沙南沙和臺(tái)灣海域，在東非至夏威夷海域也有分布。俗稱"關(guān)刀蝶"，是暖水性中小型珊瑚礁魚類。背鰭第四鰭棘及鰭膜呈長(zhǎng)鞭狀，體為淡黃色，頭部為灰黑色。

甲尻魚，Pygoplites diacanthus(Boddaert,1772),屬蝴蝶魚科。分布于我國(guó)南海諸島、臺(tái)灣海域、紅海、印度洋、西太平洋。成魚為土黃色，體側(cè)有8條黑邊的藍(lán)紫色橫條帶，從背鰭基部向下方至腹側(cè)，前鰓蓋骨后緣有細(xì)小鋸齒，下方有一對(duì)強(qiáng)棘。

黃帶長(zhǎng)吻蝶魚，Chelmon rostratus (Linnaeus,1758)，蝴蝶魚科鉆嘴魚屬，分布于臺(tái)灣海域、西太平洋等珊瑚礁區(qū)域。雌雄辨別容易，從尾部看，雄魚鰭膜較短，鰭條突出呈長(zhǎng)須狀，體色較深，而雌魚有明顯的不規(guī)則花紋。

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