蝴蝶魚怎么做才好吃(蝴蝶魚菜品)

食材明細(xì)草魚適量辣椒適量花椒適量生姜適量蒜適量蔥適量鹽適量胡椒適量醬油適量微辣口味炒工藝數(shù)小時耗時普通難度蝴蝶魚片的做法步驟1草魚切成蝴蝶片，2用辣椒 花椒 生姜 蒜 蔥 鹽 胡椒 醬油腌制，3腌制2小時的魚片，4下油鍋炸至兩面金黃，5把腌魚的作料加老干媽 料酒 辣椒油炒香，6倒入炸好的魚片 芹菜節(jié)輕輕翻炒，7起鍋撒點(diǎn)熟芝麻，關(guān)于蝴蝶魚怎么做才好吃和蝴蝶魚菜品的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

本篇文章給大家談?wù)労~怎么做才好吃，以及蝴蝶魚菜品對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、蝴蝶魚的做法，蝴蝶魚怎么做好吃，蝴蝶魚的家常做法
• 2、蝴蝶魚片的做法步驟圖，蝴蝶魚片怎么做好吃
• 3、蝴蝶魚是什么烹飪方式做的呢？
• 4、冰凍的蝶魚怎么做好吃？
• 5、蝴蝶魚片怎么做最好吃 圖解蝴蝶魚片的做法

蝴蝶魚的做法，蝴蝶魚怎么做好吃，蝴蝶魚的家常做法

菜譜名稱：五柳蝴蝶魚

所屬菜系：粵菜

制作方法：原料

鯇魚肉250克（蝴蝶魚），五柳料30克，蒜茸5克，青、紅椒粒各10克，蔥粒10克，糖醋250克，凈蛋40克，濕粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精鹽2克。

制法

1、將蝴蝶魚肉去鱗、洗凈，魚皮向下放在砧板上，用刀斜切成“雙飛”形薄片。五柳料切細(xì)粒備用。

2、將切好的魚片放在窩里，加入精鹽拌勻，再加雞蛋、濕生粉15克拌勻后拍上干生粉。

3、燒鑊落油至210℃，放入拍好粉的魚片炸至金黃色，以脆為度，撈起，放在碟里。將油倒回油盆。燒鑊落油25克，放蒜茸、青紅椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滾后用濕粉打芡，最后放蔥粒，加尾油推勻淋在炸好的魚片面便成。

蝴蝶魚片的做法步驟圖，蝴蝶魚片怎么做好吃

把魚肉切成夾刀片，展開像蝴蝶一樣。

把魚泡好的洗一下，腌制一下，鹽，糖，味精 ，雞精，料酒，胡椒粉，輕輕抓拌，把腌好的魚片全部沾上干淀粉最好用吉士粉，

鍋中倒油燒制五六成熱，然后下入魚片 最好是塑個形狀，下入油鍋中，把魚肉炸酥，多復(fù)炸幾次，然后裝盤，味道可以自己選擇，椒鹽糖醋…

蝴蝶魚是什么烹飪方式做的呢？

蝴蝶魚蝴蝶魚怎么做才好吃的做法

步驟step

1

將魚鰭去掉,然后從鰓邊的鰭下將魚頭、魚尾切下蝴蝶魚怎么做才好吃，從魚背開始蝴蝶魚怎么做才好吃，每隔一刀切開蝴蝶魚怎么做才好吃，肚子部分不要切斷，成相連的片(ps:首先魚要比較新鮮,化凍后不是很軟的情況下切比較好.刀盡量選擇比較鋒利的.然后切法注意不是剁,是選好位置后慢慢上下走動,感覺刀已經(jīng)進(jìn)入魚內(nèi),然后在切下,這樣切起來不費(fèi)事.

步驟step

2

擺好盤~用蔥姜，料酒，鹽，腌制20分鐘

步驟step

3

燒開水鍋大火蒸5分鐘，然后再悶5分鐘。取出加蔥、辣椒粒，燒少許熱油澆到蔥姜絲上，然后倒入3勺蒸魚豉油

蝴蝶魚討論

冰凍的蝶魚怎么做好吃？

清蒸碟魚最好。

做法

材料：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量，小蔥適量，彩椒適量

步驟：

1、鰈魚先化開，然后去掉它細(xì)細(xì)的魚鱗，取出內(nèi)臟清洗干凈。

2、將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然后將姜絲放進(jìn)花刀內(nèi)。

3、魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘。

4、魚盤內(nèi)鋪上蔥絲姜絲。

5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內(nèi)，魚身上再撒點(diǎn)蔥絲姜絲，放進(jìn)開水鍋內(nèi)蒸八分鐘。

6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。

7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。

8、在魚身上淋上蒸魚豉油。

9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了

蝴蝶魚片怎么做最好吃 圖解蝴蝶魚片的做法

食材明細(xì)

草魚適量

辣椒適量

花椒適量

生姜適量

蒜適量

蔥適量

鹽適量

胡椒適量

醬油適量

微辣口味

炒工藝

數(shù)小時耗時

普通難度

蝴蝶魚片的做法步驟

1

草魚切成蝴蝶片。

2

用辣椒 花椒 生姜 蒜 蔥 鹽 胡椒 醬油腌制。

3

腌制2小時的魚片。

4

下油鍋炸至兩面金黃。

5

把腌魚的作料加老干媽 料酒 辣椒油炒香。

6

倒入炸好的魚片 芹菜節(jié)輕輕翻炒。

7

起鍋撒點(diǎn)熟芝麻。

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