煮虎魚需要開水燙一下嗎(煮虎魚需要開水燙一下嗎視頻)

老虎魚 虎頭魚，頭部背面具棱棘，眼間隔凹深，頭部均披櫛鱗，體棕褐色或暗紅色，有若干不規(guī)則斑塊，其鰭棘有毒，虎頭魚生命力較強，可活養(yǎng)，此魚肉嫩味鮮，蛋白質豐富，常以紅燒、清蒸、蔥油、椒鹽等法制之， 清蒸是做好煮虎魚需要開水燙一下嗎的做法因為清蒸可以使得石斑魚的鮮味不流失！

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本文目錄一覽：

• 1、非洲虎魚怎么煮好吃
• 2、3、“虎魚”要怎么煮
• 4、閩南虎魚要怎么煮要不要殺肚？
• 5、老虎魚的烹飪方法，詳細點的！好的加分！！！??！
• 6、虎魚能用砂鍋煮嗎?

非洲虎魚怎么煮好吃

食材

食譜熱量：129(大卡)

主料

虎魚一條

方法/步驟

我把注意事項放在步驟一，希望大家做時候要注意啊。 首先要比較專業(yè)的人來處理，不要沒碰過幾次魚就想自己弄。比較危險的，因為魚的背部的刺有毒 ，被弄到就會發(fā)炎，還要到醫(yī)院處理挺麻煩的，所以要比較專業(yè)的人處理哦。還有就是它的牙齒蠻鋒利的。

把魚放盆子里，然后倒進白酒，目的是為了讓魚喝醉了，那就可以處理了，然后處理時候注意下魚刺和牙齒就可以了，其他和別的魚處理一樣，不過它沒有鱗 。

把當歸和枸杞都洗干凈，然后把當歸切成一段一段。

然后把魚放在煮東西的陶瓷碗里或是自家用燉東西的杯（碗）也行，然后把當歸、枸杞還有鹽都灑上去，再蓋上蓋子。

5

把它放進鍋子里燉 ，開始時大火（十分鐘內）然后調小火燉，燉差不多一小時就可以了 ，差幾分鐘沒關系的~~~

老虎魚的烹飪方法，詳細點的??！

老虎魚

虎頭魚，頭部背面具棱棘，眼間隔凹深，頭部均披櫛鱗，體棕褐色或暗紅色，有若干不規(guī)則斑塊，其鰭棘有毒。虎頭魚生命力較強，可活養(yǎng)，此魚肉嫩味鮮，蛋白質豐富，常以紅燒、清蒸、蔥油、椒鹽等法制之。

姜蔥豆醬炆馬面魚

原料：馬面魚、姜、蔥、豆醬。

做法：馬面魚去皮洗凈待用，姜切絲、蔥切段備用。

起鍋下油，下姜絲爆香，再放馬面魚略煎，然后下豆醬，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟時放進蔥段，加蓋炆二分鐘后即可。

注：沒有豆醬時可改用醬油。

熬粥好吃，而且做法簡單

把魚洗凈，收拾干凈，切成塊狀備用

在熬粥到6分熟的時候，下魚塊，放一些生姜片，一起熬就會有鮮美的魚熬粥

虎頭魚豆腐湯

材料： 虎頭魚400克，豆腐400克。

調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。

做法： ①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。

②虎頭魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。

③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛好也可撒上香菜碎末等。

“虎魚”要怎么煮

1)虎魚洗凈。

2)熱油爆香姜片。

3)放入虎魚稍煎片刻。

4)加入沸水，將魚湯煮滾。

5)將煮滾的魚湯移到煲里，小火煲1小時。

6)煮好后，湯里放點鹽即可。

閩南虎魚要怎么煮要不要殺肚？

殺肚？是指：屠肚（tai dou/do）嗎？：切開肚皮，掏走腸子及污穢物？

虎魚是魚嗎？虹魚？

虎魚能用砂鍋煮嗎?

可以的。砂鍋虎魚的做法：

1、剪掉魚鰭，切成寬2厘米的厚片。在剁好的魚塊中加入面粉，用手揉搓一下，去掉魚身上的粘液，再加入清水，把魚洗干凈。

2、在洗凈的魚中放入5克鹽，6克雞精，2克胡椒粉，3克味精，再加入蔥姜料酒去腥。加入10克老抽上色，15克生抽提鮮，15克蠔油，20克黃豆醬，20克老干媽，15克辣妹子，2克白糖。把魚和所有調料抓拌均勻，腌制15分鐘。

3、砂鍋中放入油，油溫5成熱放入姜蒜片和花椒粒，出香味后放入洋蔥絲，再放入一把金針菇，把魚塊平鋪在金針菇上。剩余的腌魚料汁也倒入砂鍋中。倒入少許啤酒。

4、蓋上蓋子，中小火燉10分鐘。時間到后開蓋，撒入少許小米辣椒圈和香菜。砂鍋虎魚完成。

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