野生魚和養(yǎng)殖魚的營養(yǎng)價值的簡單介紹

本站是一個關于水族行業(yè)的一個網(wǎng)站，本文給大家介紹野生魚和養(yǎng)殖魚的營養(yǎng)價值，和對應的相關信息，希望對魚友有所幫助，謝謝關注我們祥龍魚場,本文目錄一覽：,1、,飼養(yǎng)魚與野生魚哪個營養(yǎng)價值更高？,2、,飼養(yǎng)魚與野生魚哪個營養(yǎng)價值更高,3、,養(yǎng)殖魚難道比野生魚更好嗎,雖然很多人都推崇野生魚，但是實際上，飼養(yǎng)魚和野生魚的營養(yǎng)價值是差不多的,品種是同一類的話，營養(yǎng)價值也是大同小異的,一般來說野生的魚營養(yǎng)價值更高, ,飼養(yǎng)的魚喂的飼料基本上都是含有激素什么的,野生的魚只是怕受環(huán)境污染，含重金屬等有害物質(zhì),鱈魚、鯊魚或鰩的肝是提取魚肝油（維生素A和維生素D）

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本文目錄一覽：

• 1、飼養(yǎng)魚與野生魚哪個營養(yǎng)價值更高？
• 2、飼養(yǎng)魚與野生魚哪個營養(yǎng)價值更高
• 3、養(yǎng)殖魚難道比野生魚更好嗎

飼養(yǎng)魚與野生魚哪個營養(yǎng)價值更高？

雖然很多人都推崇野生魚，但是實際上，飼養(yǎng)魚和野生魚的營養(yǎng)價值是差不多的。品種是同一類的話，營養(yǎng)價值也是大同小異的。

飼養(yǎng)魚與野生魚哪個營養(yǎng)價值更高

一般來說野生的魚營養(yǎng)價值更高。

飼養(yǎng)的魚喂的飼料基本上都是含有激素什么的。野生的魚只是怕受環(huán)境污染，含重金屬等有害物質(zhì)。

鱈魚、鯊魚或鰩的肝是提取魚肝油（維生素A和維生素D）的主要原料。從各種魚肉里可提取水解蛋白、細胞色素C、卵磷脂、腦磷脂等。河鲀的肝里含有大量的河豚毒素，可以提取出來治療神經(jīng)病、痙攣、腫瘤等病癥。大型魚類的膽汁可以提制“膽色素鈣鹽”，為人工制造牛黃的原料。

養(yǎng)殖魚難道比野生魚更好嗎

一是，從營養(yǎng)價值上說，野生魚肯定好于養(yǎng)殖魚。野生魚是在自然水域或水庫生長的，生長期長，營養(yǎng)物質(zhì)來自于自然水域的浮游生物和食物鏈，是純天然的；養(yǎng)殖魚是催肥催大的，魚肉中的營養(yǎng)物質(zhì)是人工干預出來的。

二是，從口感上或味道上說，野生魚勝于養(yǎng)殖魚。野生魚口感細膩，有嚼頭，烹飪時散發(fā)出來的味道及口感和養(yǎng)殖魚大不一樣。燉鯽魚湯，野生魚是粘稠的奶白色，養(yǎng)殖魚是呈灰白色而且稀湯掛水，味道也差的很遠。制造口味，技術(shù)上不成難題，大家心知肚明。

三是，養(yǎng)殖魚的安全性更令人擔憂。養(yǎng)殖魚喂養(yǎng)和檢疫檢查是一個盲區(qū)，魚飼料的添加劑里是否含有激素類物質(zhì)？國家對養(yǎng)魚戶缺乏有效的監(jiān)督和檢查。

四是，綜合各方面消息，對野生魚的詬病主要是針對水污染和商家的價格炒作，也許還出于對養(yǎng)殖魚生產(chǎn)銷售行業(yè)系統(tǒng)的保護，有為養(yǎng)殖魚業(yè)代言的嫌疑。

野生魚比養(yǎng)殖的魚好吃，很大程度上是由于目前的養(yǎng)殖模式?jīng)Q定的。水環(huán)境變差，養(yǎng)殖密度變高，相互擠壓產(chǎn)生應激，都會影響魚的肉質(zhì)，另一方面的影響則源于養(yǎng)殖者追求在最短的時間內(nèi)達到上市規(guī)格，養(yǎng)殖周期不斷在縮短。長得快的魚，并不是細胞的分裂加快，而是細胞體積增加增大，肌纖維變粗了，肌肉中單位面積里面細胞的數(shù)量減少，肌纖維變粗，吃起來口感自然不同。

野生魚和養(yǎng)殖魚的營養(yǎng)價值的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于、野生魚和養(yǎng)殖魚的營養(yǎng)價值的信息別忘了在本站進行查找喔。