獅魚刺身圖片(紅獅魚刺身)

今天給各位分享獅魚刺身圖片的知識，其中也會對紅獅魚刺身進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！，再將切好的三文魚片以5～7片為一組?

今天給各位分享獅魚刺身圖片的知識，其中也會對紅獅魚刺身進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、三文魚、鯛魚、獅魚如何解剖做刺身？
• 2、這是魚還是蝦，能吃嗎？
• 3、這是什么魚，能食用嗎
• 4、大連說的 黃尖子 是什么魚啊
• 5、中國有哪幾種常見獅子魚？有哪些特征？
• 6、曉壽司（勁松店）的黃獅魚刺身好不好吃

三文魚、鯛魚、獅魚如何解剖做刺身？

做法

原料：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝獅魚刺身圖片，裙帶菜獅魚刺身圖片，白蘿卜，切成均勻的細絲，調(diào)味品：綠芥末、日本醬油制作： 1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。 2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上。要點：1.蘿卜絲可用專用工具切出。2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會兒。3.海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節(jié)省很多錢，而且比較新鮮。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可。

刀具

日本料理特別強調(diào)原料形態(tài)和色彩的賞心悅目。在做刺身時，如果用不合適的刀具或不鋒利的刀具，那切割時就會破壞原料的形態(tài)和纖維組織，造成脂類潰破，破壞原料本身的特殊風味。 處理刺身的刀具相當重要，制作者一般都有5至6把專用的刀，可分為處理魚類、貝類及甲殼類的刀，還可分為用于去鱗、橫剖、縱剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比較多的工具還有刺身筷。刺身筷細而長，一端尖細，專門用于將切好排好的片狀料擺放于盤中。

切法

食用刺身時，都要頂絲切，即刀與魚肉的紋理應當呈90°夾角。這樣切出的魚片筋紋短，利于咀嚼，口感也好。切忌順著魚肉的紋理切，因為這樣切筋紋太長，口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。這里講的“好吃”有兩層含義：一是容易入口，二是魚片的厚薄能充分體現(xiàn)原料的最佳味道。一般魚片厚約0.5厘米，例如三文魚、鮪魚、鰣魚、旗魚等。這個厚度，吃時既不覺膩，也不會覺得沒有料。不過有的魚得切薄一些，如鯛魚，因為這種魚的肉質(zhì)緊密、硬實，所以要切得薄才好吃。至于章魚之類只能根據(jù)各部位體形切成各不相同的塊了。還有的刺身，如牡蠣、螺肉、海膽、寸把長的小魚兒、魚子之類，則就無須勞動快刀，可以整個兒地食用。

裝盤

盛刺身的器皿必須用淺盤，一般是陶瓷淺盤，形狀則五花八門。生魚片多選用半圓形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鮮的番芫荽、紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生姜片、細蘿卜絲、酸橘等作配飾料。

這些配飾料既可作裝飾和點綴，又可起到去腥增鮮、增進食欲的作用。例如，先在盤中鋪好紫蘇葉?或生菜葉?，再將切好的三文魚片以5～7片為一組?一人量?，擺在紫蘇葉上，旁邊用細蘿卜絲、番芫荽、黃瓜花等錯落有致地進行點綴，給人一種清爽的感覺。

另外，提供刺身菜肴時，原料要求有冰涼的感覺，一般可以先用冰涼凈水泡洗，或是先以碎冰打底，面上再鋪生魚片。出于衛(wèi)生考慮，還要先在碎冰上鋪保鮮膜，然后才放生魚片。

醬料

食刺身時山葵醬要適量，太多只會搶走刺身的原味。由于伴碟里面的菊花、白蘿卜絲、紫蘇等不只是為了美觀，故可用手將菊花瓣撕碎之后放在醬油里，那樣可使醬油香一點。

部分刺身也需要稍作加熱處理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就用此法獅魚刺身圖片；炭火烘烤：將鮪魚腹肉經(jīng)炭火略為烘烤（魚腹油脂經(jīng)過烘烤而散發(fā)出香味），再浸入冰中，取出切片而成；

如果是夾著白蘿卜絲與刺身同吃，不僅可令口感爽一些，而且還可消除刺身的腥味并幫助消化。因為紫蘇具殺菌作用，所以可用來包著刺身吃，像包海膽吃的配搭就很好。吃刺身的同時，最好飲冰鎮(zhèn)的日本清酒或冰鎮(zhèn)的啤酒；另外，享用刺身時不可抽煙，因為煙味總是會影響到進餐者的嗅覺與味覺。

佐料

刺身的佐料大致有這樣幾種：醬油，山葵泥（淺綠色，類似芥末，日語稱為wasabi），醋，姜末，蘿卜泥，酒（一種“煎酒”）。在食用動物性刺身時，前二者幾乎是必備的，后數(shù)者則視乎地區(qū)不同以及各人愛好和食肆特色增減。酒和醋在古代則幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚（katsuo）時使用一種調(diào)入芥末/芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鲇魚（ayu）時放入芥子泥、醋和日本黃醬（miso，漢字“味噌”）,甚至還有辣椒末。

山葵又名綠芥末、青芥辣，取名綠芥末正是有意要與中國傳統(tǒng)的黃芥末區(qū)別開。雖然兩者都有類似的沖和辣，但卻來自不同的植物。黃芥末是植物的種子，山葵則是植物的根。山葵用漢語音譯為“瓦沙比”。瓦沙比含有烯丙基異硫氰酸化合物，也就是其獨特的香味和充滿刺激辣嗆味的來源，它能除去魚的腥異味，并有殺菌消毒、促進消化、增進食欲的作用。山葵的栽培很講究，它生長在山谷的溪水田里，并且必須是朝北的山谷，不能有直射陽光。那里的環(huán)境還不能有絲毫的污染，否則山葵難以成活。山葵的生長周期很長，一般要四年才可以收獲。為了不損傷山葵枝，摘取時必須用手去完成。山葵的枝丫和葉子，都是做芥末醬的用料。

山葵醬有膏狀、粉狀和泥狀三種。泥狀的山葵醬來自于現(xiàn)磨山葵，是將新鮮山葵洗凈后，用細眼刨茸器刮擦成茸，或以鯊魚皮作砂皮，磨擦成茸，這泥狀的口味最好。泥狀的山葵醬可以捏塑各種形狀，如秋葉形、心形等，然后放在生魚片旁邊，除了起調(diào)味作用以外，還能起點綴、襯托的作用，增加美感。粉狀的山葵醬要先用水調(diào)和以后才能使用，粉和水的比例為1∶2。調(diào)和均勻以后，還應當靜放2至3分鐘，以便其刺激的辣嗆味和獨特的風味產(chǎn)生。不過調(diào)好后應當盡快使用，否則辣沖味會揮發(fā)。膏狀的山葵醬是成品，像牙膏一樣，用時擠出即可。

山葵醬在使用時，總是與醬油為伴的。山葵醬提供刺激味，解除生料的腥異味；醬油則提供咸味、鮮味，調(diào)和整體的美味。醬油有許多品種，從大類上說，有釀造的和人工化學合成的；從口味上說，有濃有淡，顏色也是有深有淺。日本醬油有濃口和淡口之分，中國醬油有生抽和老抽的之別。因此，我們在將其與刺身搭配時，最好根據(jù)所用原料及客人的口味偏愛而定。刺身原料厚的、大的，醬油就應濃厚一些，反之，醬油則可淡一些。

吃法

按照日本人的習慣，刺身應從相對清淡的原料吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。好多人都誤認為吃刺身時蘸山葵泥是為了殺菌，其實不然———這只是為了更好地調(diào)動魚生的原汁原味。需要提醒的是，我們吃刺身時千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和山葵泥，因為地道的日本人認為這是不禮貌的用餐舉動，是不懂得正確品嘗刺身的表現(xiàn)。

當一盤殺西米擺在我們面前時，首先映入眼簾的是具有美感的造型，因此要等所有的就餐者都欣賞完了以后，方可動筷品嘗。先把一只空盤和一只裝有醬油的小碟放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤里，再夾取適量的瓦沙比放在魚片上，然后將魚片折疊，蓋住瓦沙比，蘸上醬油，拈起來送入口中。剛開始咀嚼時，我們能輕易品嘗出三種味道，即魚的本味，醬油的鮮味，瓦沙比的香味（富有刺激性的辣嗆味）。隨著不斷地咀嚼，魚肉越嚼越爛，越嚼越碎，獅魚刺身圖片你會感覺滿口生津，這時殺西米也變成了復合味。瓦沙比氣味沖鼻，像吃沙瓤西瓜一樣，有“沙”的感覺，既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混為一體，自然十分美妙。吃完一種魚的殺西米，最好是再吃一口黃瓜或蘿卜絲，或是吃一小片生姜，以便獅魚刺身圖片你再品嘗另一種魚的殺西米

這是魚還是蝦，能吃嗎？

如圖? ? ?禁止食用? ? ?獅魚刺身圖片，? ? 蓑鲉? ? ? 全身都有毒? ? ? 學名?

鲉科? ? ?Scorpaenidae? ? ?蓑鲉屬? ? ?Pterois? ? ?有毒魚類?

下圖為? ? ?翱翔蓑鲉? ? ?Pterois volitans （魔鬼蓑鲉）獅魚刺身圖片，俗稱 獅子魚、蝴蝶魚、紅須魚

肉食性獅魚刺身圖片，可喂以動物性餌料以及人工飼料獅魚刺身圖片，適合于水溫26度，海水比重1.022，水量400公升以上的水族箱，最大體長可達35公分 。

魚鰭上一般都有尖銳的毒刺，全身都具有毒性，毒性為神經(jīng)毒，若不小心被刺傷，須迅速就醫(yī)。（只作為防衛(wèi)性武器）

這是什么魚，能食用嗎

這是獅子魚是一種漂亮的海洋魚類獅魚刺身圖片，由于胸鰭和背鰭上長著長長的鰭條和刺棘獅魚刺身圖片，形狀酷似古人穿的蓑衣，因此又被叫作“蓑 ”。其實，獅子魚是 形目 科中蓑 亞科魚類的通稱。獅子魚時常拖著寬大的胸鰭和長長的背鰭在海中游弋，看起來悠閑自在。美麗的獅子魚很不好惹，鰭條根部都有毒腺，是名副其實的海洋武士。

形態(tài)

獅子魚長 25～40 厘米，頭寬大平扁， 體表覆蓋著圓鱗或櫛鱗， 背鰭、臀鰭和 尾 鰭 是 透 明 的， 上面點綴著黑色的斑點。 除了身披白、褐色相間的“彩衣”， 它們身上裝飾著眾多的鰭條和刺棘。

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毒王

獅子魚身上的鰭條和刺棘是獅子魚的武器。鰭條的根部和周圍的皮瓣上含有能分泌毒液的毒腺，背鰭上還有毒性很強的毒刺。當遇到敵人或獵物時，它們就會用毒刺攻擊對方。人如被刺后，會產(chǎn)生劇烈疼痛，嚴重者會呼吸困難甚至暈厥。

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捕食

獅子魚美麗的外表、紅褐相間的條紋使得它們與海底色彩繽紛的珊瑚、?？嘤吵扇?。它們游動在紅色的珊瑚叢中，不容易被小魚發(fā)現(xiàn)。它們雖然鰭很大，但并不善于游泳，而是經(jīng)常躲在珊瑚礁中等待獵物。它們的胸鰭豎起來并開始快速抖動時，代表它們將要發(fā)動進攻。這種抖動和響尾蛇尾巴的擺動非常相似，是為了吸引獵物的注意。當獵物被眼前的一切所迷惑時，獅子魚就會迅速地把四面飛揚的長鰭條收緊，迅速躥過去，將獵物一口吞下。

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避 敵

如果失去珊瑚的保護，獅子魚就很容易暴露自己，成為大魚的目標。當危險來臨時，獅子魚會盡量張開它們長長的鰭條，使自己顯得很大，同時用鮮艷的顏色警告對方。如果遇上膽子大的魚，獅子魚就會使出渾身解數(shù)與其周旋。捕食者即使吞掉獅子魚，也會因為它們?nèi)淼啮挆l而難以吞到腹中，將它們吐出來時，還容易被刺傷，甚至中毒而死。

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食物 獅子魚主要以甲殼類動物為食，也吃小魚。

習性 獅子魚多棲息于溫帶靠海岸的巖礁或珊瑚叢中，有的見于深水，常成對游泳。分布 獅子魚多分布于印度洋、西太平洋暖水海域。弱點 獅子魚腹部沒有刺棘保護，所以在遇到危險或休息時，它們就會用腹部的吸盤緊貼在巖壁上以求自保。

大連說的 黃尖子 是什么魚啊

是黃鯽子魚。

黃鯽子魚，俗名馬口魚、麻口前、毛口國、黃鰶、雞毛鰳、黃雀、赤鼻、黃尖子、白赤、?？?、簿鯽、薄口、油扣，鳀科黃鯽屬的一種魚。

黃鯽子魚棲息于水深4-13米以內(nèi)淤泥底質(zhì)，水流較緩的淺海區(qū)。適溫5-28度，肉食性，主要攝食浮游甲克類，還攝食箭蟲，魚卵，水母等。產(chǎn)卵期南海2-4月，東海以北5-6月。卵浮性，球形。有洄游特性。

黃鯽子魚捕撈時間：

黃鯽子魚平時生活在十幾米深的海域，每年春初香椿發(fā)芽的季節(jié)，它們會洄游到三四米深的淺海區(qū)，這是捕撈的最佳時節(jié)。

擴展資料

黃鯽子魚有關的傳說：

秦朝統(tǒng)一六國后，秦始皇曾經(jīng)三次登臨瑯琊臺，其中一次是徐福陪駕，徐福為了取悅他，就提前跟瑯琊郡守商議，用當?shù)氐奶禺a(chǎn)招待秦始皇。

作為一國皇帝，秦始皇見過、吃過的山珍海味太多了，有什么食物他沒見過、沒嘗過呢？當時正值春季，正是出黃鯽子魚的時候，徐福他們決定仿效陜西的肉夾饃，用面制成薄餅蒸熟后，將煎好的新鮮黃鯽子魚包在里面，果然這一口讓秦始皇吃得很開心。隨后一段時間，瑯琊灣產(chǎn)的黃鯽子魚還成了貢品。

中國有哪幾種常見獅子魚？有哪些特征？

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在中國海域中常見的獅子魚有四種，包括網(wǎng)紋獅子魚、黑斑獅子魚、細紋獅子魚和河北獅子魚，一群冷水性和冷溫性底棲海魚類，它們身體上的特征有一定的差別，分辨起來卻不難，想養(yǎng)獅子魚的朋友養(yǎng)之前要分清楚種類：

中國現(xiàn)知有1屬4種，均見于黃渤海和東海：

1、網(wǎng)紋獅子魚胸鰭后下緣凹入，體被小刺，散布灰白色大小圓斑。

2、黑斑獅子魚，胸鰭后下緣也凹入，體光滑，上側面有少數(shù)黑褐色圓斑。

3、細紋獅子魚

? ? ? ?4、河北獅子魚，胸鰭后下緣均不凹入，前者背鰭和臀鰭最后一鰭條以膜連于尾鰭上下緣中央稍后，頭部和身體具多縱紋；后者背鰭和臀鰭最后一鰭條以膜連于尾鰭上下緣近尾鰭基底處。

獅子魚多為一群冷水性和冷溫性底棲海魚類，多數(shù)棲于淺水，腹鰭愈合為一吸盤，常吸附于巖礁上；也有上層魚，如游獅子魚屬，以及深水魚，如副獅子魚屬和深水獅子魚屬它們的吸盤退化，形成絲狀腹鰭。冬季產(chǎn)卵，卵常產(chǎn)在海藻上。

管獅子魚的雌魚具輸卵管，卵子產(chǎn)在蟹殼內(nèi)。仔魚營飄浮生活。獅子魚主食甲殼動物，也吃小魚。中國數(shù)量較多的為細紋獅子魚。

曉壽司（勁松店）的黃獅魚刺身好不好吃

花枝婀娜獅魚刺身圖片的擺盤用心,刺身更是吸引眼球。黃獅魚、三文魚刺身拼盤,正以極美獅魚刺身圖片的姿態(tài)證明,這兒不只鯛魚一種。

除魚皮完整獅魚刺身圖片的黃獅魚和加吉魚的最佳食用方法當然是刺身,鮮美鮮嫩的魚柳入口的那種感覺讓人甜而不膩。

黃獅魚是深海魚是做刺身的好,營養(yǎng)價值高,含大量不飽和脂肪酸,。

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