大彈涂魚可以吃嗎(大彈涂魚可以吃嗎有毒嗎)

今天給各位分享大彈涂魚可以吃嗎的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)大彈涂魚可以吃嗎有毒嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、彈涂魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？
• 2、彈涂魚吃什么東西，能吃魚飼料嗎
• 3、跳跳魚有毒嗎
• 4、彈涂魚能吃嗎
• 5、今天在海邊抓到一些這樣的魚，是什么魚，有沒有毒，能吃嗎？
• 6、彈涂魚的生長環(huán)境是怎樣的？

彈涂魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

營養(yǎng)含量大彈涂魚可以吃嗎：彈涂魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)20.4克，脂肪4.5克，糖類2.7克，含有多種維生素和無機(jī)鹽。

功效：補(bǔ)腎壯腰，活血止痛，解毒?？捎糜谀I虛腰痛、扭傷、坐骨神經(jīng)痛等。民間有將之與當(dāng)歸、熟地黃一同清煮，用于滋補(bǔ)，并促進(jìn)傷口愈合，常用于手術(shù)后病人及產(chǎn)婦。還認(rèn)為其具有催乳、止夜尿和小兒盜汗等作用。

食用方法：彈涂魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味甚鮮美，宜水煮、清燉，也可炒、熘等。每餐攝入量200克。

藥用驗(yàn)方：

(1)腎虛腰痛：蒸熟彈涂魚肉200克，搓成碎片，入湯鍋中，加入石斛3克，豬瘦肉丁50克，燉煮濃湯汁飲服。

(2)傷口不愈：蒸熟彈涂魚肉200克，切碎片，入湯鍋，加入當(dāng)歸2克，熟地黃5克，煮湯羹飲服。

(3)婦女腎虧血虛：蒸熟彈涂魚肉200克，切碎片，入湯鍋，加入當(dāng)歸2克，桔梗3克，天麻2片，煮湯羹飲服(此方還可加小米，大米或糯米同煮，療效也佳)。

魯迅先生在膾炙人口散文《故鄉(xiāng)》里，寫了閏土捉"海邊跳魚"的情景，那里黑不留秋，隨潮而跳的彈涂魚，其貌不揚(yáng)，卻是海鮮中美味。關(guān)于彈涂魚，還有一段富有傳奇色彩的故事。

據(jù)說南宋末年，宋室兵敗，皇帝趙昺和群臣被元兵追殺，逃到一個(gè)象山的一個(gè)小島上，來到一戶漁民家想討口飯吃，由于連年戰(zhàn)亂，海盜四去，田園荒荒，主人拿不出糧食招待客人。一時(shí)情急，只好將剛捉來的彈涂魚連同街上買來的豆腐一起放在冷水鍋里燒煮。水溫漸漸升高，而豆腐卻冷著，彈涂魚遇熱盡往豆腐里鉆。待燒熟后，主人掀開鍋蓋卻不見魚而蹤影。惟有潔白的豆腐浮在清湯中間。主人誤以為魚兒逃走，直到進(jìn)餐時(shí)，才發(fā)現(xiàn)魚兒都鉆藏到豆腐塊里。趙昺吃后覺得此菜鮮美異常，便問主人，主人只好將實(shí)情說出。趙昺一時(shí)興起，便賜名“御膳白玉羹”。

彈涂魚不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的藥膳。彈涂魚表皮的滑涎有很強(qiáng)的殺菌消炎作用。常食彈涂魚可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、癤癬等癥。對(duì)溫?zé)?、水腫、泄瀉也有一定療效。彈涂魚對(duì)老年人來說尤為適宜。因?yàn)楹据^少，含膽固醇更少大彈涂魚可以吃嗎；且含一種叫“16碳烯酸”的物質(zhì)，有保護(hù)血管的作用，是高血壓病患者的理想食品。有的地方，把彈涂魚作為一道富貴菜肴，被視為素菜之極，用于敬奉長者。

大彈涂魚怎么養(yǎng)，大彈涂魚喜歡生活在有軟泥的灘涂，該魚是非?；钴S的，經(jīng)常在泥涂上匍匐跳躍，但人工飼養(yǎng)大彈涂魚的魚友還是比較少的，那大彈涂魚怎么養(yǎng)呢?下面小編就簡單的給大家分析一下吧。

大彈涂魚為沿岸暖溫性小型魚類，喜棲息于港灣和河口潮間帶淤泥灘涂，廣鹽性。穴居，有鉆也棲息的習(xí)性，其孔道深達(dá)50～70厘米，孔道的深淺與長度依底氏而異，軟泥層厚的較深。大彈涂魚一般獨(dú)居，在春夏繁殖季節(jié)可在孔道中產(chǎn)卵。利用胸鰭和尾柄在海灘上爬行或匍匐跳躍，稍受驚動(dòng)就跳回水中或鉆入穴內(nèi)。皮膚和尾巴為輔助呼吸器官，能較長時(shí)間干露。

食性為雜食性，主食底棲硅藻，兼食泥土的有機(jī)質(zhì)，以及橈足類和圓蟲。常在退潮時(shí)出來索餌，刮食底棲硅藻。

養(yǎng)殖大彈涂魚的池塘呈長方形，面積1公頃，池堤高50cm，池底平坦，利于排水曬池，培養(yǎng)底棲硅藻，底質(zhì)為軟粘土，四周無環(huán)溝和中央溝，以提高曬坪培養(yǎng)底棲硅藻的效率并方便成魚捕撈。養(yǎng)成池周圍交通方便，無污染源，有一定的淡水源。建排水閘門各一座，池塘四周加一道圍網(wǎng)以防大彈涂魚逃逸及敵害生物浸入，離池底約2m的高度架設(shè)網(wǎng)目為100m的尼龍網(wǎng)，以防鳥類捕食大彈涂魚。

放養(yǎng)前必須進(jìn)行曬坪，施基肥，驅(qū)除敵害，雜魚等，然后注水培養(yǎng)底棲硅藻類。2004年5月，以400×10E-6濃度的生石灰和50×10E-6濃度的漂白粉(有效氯32%)對(duì)池塘進(jìn)行消毒，清除敵害生物和致病菌。

彈涂魚有離水覓食的習(xí)性，每當(dāng)退潮時(shí)。它常依靠胸鰭肌柄爬行跳動(dòng)于泥涂上以覓食，或爬到巖石、紅樹叢上捕食昆蟲，或爬到石頭上曬太陽。當(dāng)它出水后，發(fā)達(dá)的鰓室充滿了空氣，并把尾部浸在水中，作為輔助呼吸之用。離水生活已經(jīng)成為它的重要習(xí)性。它能在陸地上象蜥蜴一樣活潑運(yùn)動(dòng)，胸鰭肌柄能前后自如運(yùn)動(dòng)，起著爬行動(dòng)物前肢的作用。為了加強(qiáng)在陸上爬行能力，臀鰭變得很低，尾鰭下葉的鰭條變粗。在泥涂上行動(dòng)時(shí)有步調(diào)，每一步必配合胸鰭的向前活動(dòng)，即先用胸鰭踏在地上，再把身體拖向前去，步調(diào)的重復(fù)很快。當(dāng)胸鰭向前運(yùn)動(dòng)時(shí)，腹鰭起著支撐身體的作用。當(dāng)它在作短距離蹦跳時(shí)，只依賴胸鰭的活動(dòng)；而在作一米以上距離的跳躍時(shí)，就必須輔助于尾部叩擊地面。當(dāng)它在躁急或受驚嚇時(shí)，才會(huì)作遠(yuǎn)距離跳躍。每當(dāng)退潮時(shí)，你可以在灘涂地方看到彈涂魚在跳來跳去地玩耍和互相追逐。彈涂魚的視覺非常靈敏，稍受驚動(dòng)就很快跳回水中或鉆入洞穴、巖縫中。

彈涂魚吃什么東西，能吃魚飼料嗎

彈涂魚喜歡吃肉食。野生彈涂魚大彈涂魚可以吃嗎的主要食物就是體型小大彈涂魚可以吃嗎的動(dòng)物大彈涂魚可以吃嗎，比如各種無脊椎動(dòng)物和小型昆蟲等。另外它們還會(huì)吃水中大彈涂魚可以吃嗎的浮游動(dòng)物。彈涂魚還能人工養(yǎng)殖，可以將動(dòng)物飼料作為它們的主食，比如線蟲、面包蟲、小魚蝦等。彈涂魚并不挑食，所以人類的食物也可以給它們吃，比如米飯、豬肉、菜葉等。此外，還可以給它們吃魚飼料。

一、彈涂魚吃什么東西彈涂魚是魚類眾多品種之中的一個(gè)，野生的彈涂魚生活在近海海域之中，另外還有一部分是生活在人工養(yǎng)殖條件下的，將它們養(yǎng)殖在魚缸中就是比較合適的。野生彈涂魚的主要食物就是各種動(dòng)物。由于彈涂魚本身的體型并不是特別大，因而它們的主要食物也是一些體型比較小的動(dòng)物，比如無脊椎動(dòng)物和小型昆蟲等。另外，它們還會(huì)吃水中的浮游動(dòng)物，同樣是體型非常小的。

而若是將彈涂魚養(yǎng)殖在家中的魚缸里，也需要給它們提供合適的食物，在準(zhǔn)備食物時(shí)同樣要充分考慮到它們的食性特征。由于它們喜歡吃肉，所以也可以將動(dòng)物作為它們的主食，比如線蟲、面包蟲、小魚蝦等，它們都是比較喜歡吃的。另外，家中的一些米飯、豬肉、雞肉、菜葉等也可以給它們投入水中，彈涂魚也會(huì)將其吃掉，并不挑食。

二、彈涂魚能吃魚飼料嗎上文已經(jīng)介紹過，野生彈涂魚主要吃的就是各種動(dòng)物，因而人工養(yǎng)殖時(shí)主要給它們喂動(dòng)物飼料即可。不過，除大彈涂魚可以吃嗎了動(dòng)物飼料之外，彈涂魚還可以吃其它很多種類的食物，它們并不挑食。魚飼料就是其中之一。彈涂魚本身就屬于魚類，因此對(duì)于魚飼料還是比較感興趣的。而且，魚飼料本身使用的原料比較多，營養(yǎng)也豐富，對(duì)于彈涂魚的生長也有較大的幫助。市場上經(jīng)常有顆粒飼料售賣，這種飼料就是可以給彈涂魚吃的。

跳跳魚有毒嗎

跳魚，俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈涂魚，溫州方言 "老舞"（溫州直譯） 。屬于彈涂魚料。它是盛產(chǎn)在我國南方的浙江、福建、廣東、海南和臺(tái)灣沿海一帶灘涂里的一種小魚。體長約—厘米，頭大略扁，雙眼凸出，嘴闊，灰褐色的身體布滿著花斑，腹部有吸盤，能附在礁石上棲息，喜歡鉆洞穴居于底質(zhì)為爛泥的低潮區(qū)，或咸淡水交匯的江河口灘涂。因?yàn)樗?xí)性狡猾，彈跳力極強(qiáng)，喜歡在潮水退后的海灘上跳躍，身上又有淡藍(lán)色花斑，故名花跳魚。

花跳魚耐寒耐熱，除了用鰓呼吸外，還可以憑借皮膚和口腔粘膜的呼吸作用作輔助呼吸器官，被捉后可以“不吃不喝”達(dá)—天。花跳魚的視覺十分敏銳，一只眼睛專門用來搜尋食物，另一只眼睛卻警惕地注視著可能出現(xiàn)的敵害?；ㄌ~的肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，屬高蛋白、低脂肪、高維生素的食品。日本和西方人將花跳魚視為餐桌上的特有的海鮮“偉哥”佳肴，譽(yù)為之“水中人參”。在食療保健方面它還有滋陰壯陽，生精養(yǎng)血，舒筋活絡(luò)等功能。凡久病初愈，腎虛精乏，腰酸膝痛者，買上幾兩花跳魚，燉當(dāng)歸、熟地、枸杞、黃氏等，或以花跳魚加大米、老姜、鹽、胡椒粉。煮法是：先將大米煮成粥，至六成熟時(shí)，將花跳魚和姜放進(jìn)米粥煮至米熟下鹽，吃時(shí)，撒下胡椒粉。日服一次，連服數(shù)次，即有顯著療效。

花跳魚不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的藥膳?；ㄌ~表皮的滑液有很強(qiáng)的殺菌消炎作用。常食花跳魚可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、體癬等癥。老年人吃花跳魚尤為適宜，因此，在閩、粵、臺(tái)等地風(fēng)俗中，晚輩常將此菜送給長者，視為壽菜。

【烹飪方法】

椒鹽跳跳魚的做法

椒鹽跳跳魚的做法跟做椒鹽蝦的做法基本相同下面兩種做法，都比較簡單。

做法一：

用料：食鹽，料酒，椒鹽（超市有售小包裝的。） 1；魚沖洗干凈，用適量食鹽和料酒拌勻，腌10分鐘就成； 2，油鍋加熱到9成熱，倒入腌好的跳跳魚，炸上1、2分鐘撈出； 3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的魚倒入，再炸1分鐘，控油撈出； 4，裝盤，均勻撒上椒鹽。

做法二:

把魚內(nèi)肝臟取盡（麻煩點(diǎn)），洗凈瀝干。用6、7成熱的油把魚炸3-4分鐘，撈出瀝油。最好用廚房吸油紙將魚身多余的油吸一下。然后用凈鍋炒粗鹽粒，就是那種一顆顆的海鹽，需要2-3兩吧（看魚的多少，反正要為魚提供一個(gè)鹽沙灘），不停的翻炒鹽防止糊掉，鹽熱了，就把花椒、干辣椒放進(jìn)鍋中同炒，炒得發(fā)燙，趕緊把魚倒進(jìn)鍋，翻炒并用鹽覆蓋住魚，蓋鍋蓋，關(guān)火，讓魚被熱鹽炕熟，需要7-8分鐘時(shí)間吧。好了，揭蓋品嘗吧。 提示：沒有海鹽用精鹽是可以，但一定要把魚身的油吸凈，否則魚和鹽同炒時(shí)，細(xì)鹽因受潮會(huì)濕粘在魚上，，吃時(shí)很難把那么多鹽剔凈，會(huì)不小心吃下很多鹽哦。當(dāng)心變老喲。（相當(dāng)好吃呀）

彈涂魚能吃嗎

彈涂魚又稱跳跳魚、跳彈魚大彈涂魚可以吃嗎，因其具有非凡大彈涂魚可以吃嗎的彈跳能力而得名。

跳跳魚在大彈涂魚可以吃嗎我國沿海許多地方都有大彈涂魚可以吃嗎，身體長而側(cè)扁，暗褐色，有黑色小點(diǎn)布滿其間，背鰭呈黑紫色，邊緣為白色，最大不過大拇指一般大大彈涂魚可以吃嗎；通常生活在淺海中或咸淡水交界處的灘涂中，經(jīng)常借助胸鰭和身體的彈力跳躍到礁石或海涂上來。

跳跳魚當(dāng)然可以吃，跳跳魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，特別是在冬令時(shí)分跳跳魚肉肥腥少，更是被人們視為滋補(bǔ)的佳品，有"冬天跳魚賽河鰻"的說法。

今天在海邊抓到一些這樣的魚，是什么魚，有沒有毒，能吃嗎？

如圖 ? ? ， ? ?如圖鳚科魚類? ?并非什么彈涂魚? ? 學(xué)名?

鳚科? ? ?Blenniidae? ? ? 肩鰓鳚屬? ? Omobranchus? ? ?魚類 （具體哪種不知）

下圖為 ? ??斑點(diǎn)肩鰓鳚 ? ?Omobranchus punctatus

體長橢圓，稍側(cè)扁；間鰓蓋骨之腹后側(cè)有突起，向后超過上舌骨之后緣。頭頂無冠膜，頭無須；上下唇平滑，具下唇膜，上下頜各側(cè)后方具一大犬齒；鰓裂向腹面延伸至胸鰭第1軟條基部。背鰭無缺刻，背、臀鰭與尾柄相連。雄魚頭部有3條暗帶環(huán)繞，眼前、眼后與鰓蓋各具一條；頸部兩側(cè)具黑斑；體側(cè)背部前3/4出有3-5條黑色縱線，隨后有深色橫帶；鰭皆為灰黑色，胸鰭基部有一大暗斑；雌魚與雄魚同，但體側(cè)縱紋不明顯，橫帶則很清晰。

分布于印度、太平洋海域，由波斯灣至斐濟(jì)，北至日本等處。

彈涂魚的生長環(huán)境是怎樣的？

彈涂魚是一種不大的熱帶魚。它們的頭前額凸起，眼球像青蛙那樣突出，能向前看，這一點(diǎn)是與大多數(shù)魚不同的。寬大的胸鰭有強(qiáng)健有力的肌肉組織作后盾：皮下的“二頭肌”凸顯出來。彈涂魚生活在從西非至東亞的舊大陸(歐亞非三大洲)熱帶沿海以及許多大洋的島嶼周圍。

彈涂魚雖然是海魚，但它們對(duì)大海興趣寡然?？梢哉f它們基本上是生活在岸上的。這種魚在淺水的瀕海湖和海灣的岸邊、多淤泥和多水洼的河口選擇棲息地，并且特別喜歡紅樹。它們喜歡在水深沒頭的地方長時(shí)間地呆在水下，喜歡小水洼和小水坑，因?yàn)樵谀切┑胤娇梢园鸭绾皖^露出水面。有的時(shí)候它們只把尾巴浸在水里。就這樣，它們有時(shí)在太陽地地兒一呆就是幾個(gè)小時(shí)，不時(shí)地跳幾下，捕捉飛來飛去的蒼蠅，然后退回去把尾巴重又伸到水里。它們沿著海岸爬行或者像青蛙那樣跳動(dòng)。寬大的胸鰭可以幫助彈涂魚擺脫陷入淤泥的危險(xiǎn)。漲潮時(shí)，這種小魚便用胸鰭抱住小樹枝，用尾巴的撐力爬到樹上，退潮后從樹上跳下來，在原地捕捉小蟹吃。彈涂魚可以利用肚子上的吸盤垂直地吸附在石頭上或者樹干上，而身上“臟兮兮”的保護(hù)色使其不易被發(fā)現(xiàn)。一旦它們發(fā)現(xiàn)有危險(xiǎn)，便會(huì)急速逃跑，一頭鉆進(jìn)小洞穴里。彈涂魚呼吸空氣時(shí)，是利用全身的皮膚和專門的鰓器官來過濾氧氣的。雌性魚把卵產(chǎn)在一個(gè)直徑達(dá)1.5米的大漏斗狀的窩里，這它們?cè)谒婢€處親自掘挖的。產(chǎn)完卵后，它們會(huì)留下來守護(hù)。彈涂魚的肉可以食用，人們通常是在它們的窩里下夾子來捕捉它們。

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