蝴蝶魚的做法大全(蝴蝶魚菜品)

本文目錄一覽：。蝶魚可以一些青椒或番茄，一般都做清蒸蝶魚，具體做法如下：1、鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗洗干凈，2、將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然后將姜絲放進花刀內，3、魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘，4、魚盤內鋪上蔥絲、姜絲，5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、姜絲，放進開水鍋內蒸八分鐘，6、這時切一些小蔥絲和彩椒絲，7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥、姜，8、在魚身上淋上蒸魚豉油，9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身，10、燒熱油在魚身上澆一下，即可完成，

本篇文章給大家談談蝴蝶魚的做法大全，以及蝴蝶魚菜品對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、蝶魚可以放啥菜
• 2、碟魚頭的做法
• 3、蝶魚的做法
• 4、家常燉鰈魚的做法大全
• 5、蝴蝶魚的做法，蝴蝶魚怎么做好吃，蝴蝶魚的家常做法

蝶魚可以放啥菜

蝶魚可以一些青椒或番茄，一般都做清蒸蝶魚，具體做法如下：

1、鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗洗干凈。

2、將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然后將姜絲放進花刀內。

3、魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘。

4、魚盤內鋪上蔥絲、姜絲。

5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、姜絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。

6、這時切一些小蔥絲和彩椒絲。

7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥、姜。

8、在魚身上淋上蒸魚豉油。

9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

10、燒熱油在魚身上澆一下，即可完成。

碟魚頭的做法

蝶魚又名蝴蝶魚，屬于蝴蝶魚科，除了隆頭魚之外，蝶魚是色彩最艷麗的海水魚之一。下面為大家?guī)淼~頭的做法，快來看看吧。

食材：

主料:比目魚900g。

調料:食鹽適量,醬油適量,味精適量,蠔油適量,水淀粉適量,番茄醬適量,蒜蓉辣醬適量。

做法：

1.先處理鰈魚頭，將鰈魚頭去鰓，洗凈，由下部一劈為二，腦門處要連著，注意不要斷開。

2.入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控凈油分。

3.鍋內加油、把蒜蓉辣醬，蠔油，番茄醬，蔥、姜，醬油，鹽，味精等調味料煸炒，再放入清湯燒開。

4.將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右。

5.等湯汁收的'差不多時，將魚鏟出，將剩下的湯汁加水淀粉勾成薄芡，澆在魚上即可。

蝶魚的做法

清蒸鰈魚的做法一：

材料：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量，小蔥適量，彩椒適量

步驟：

1、鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗干凈。

2、將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然后將姜絲放進花刀內。

3、魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘。

4、魚盤內鋪上蔥絲姜絲。

5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲姜絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。

6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。

7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。

8、在魚身上淋上蒸魚豉油。

9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。

清蒸鰈魚的做法二：

原料： 鰈魚1小尾（帶骨300克），姜切絲1/2塊，蔥1根，水2/3杯，醬油1/2大匙，味精1小匙，酒2大匙，鹽少量

做法：

1、鰈魚的深色面用熱水充分澆淋，然后放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘米左右的切口，剔除內臟后洗凈。拭干水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。

2、魚放在盤上，用鋁箔紙卷包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。

Tips：

本菜用微波爐烹制，微波時間4分00秒。

鰈魚怎么做好吃

煎魚的時候不要經常翻動，油一定要多放，否則魚就散架了。后面熬制的過程中也是如此，一開始最好放足夠的水，避免粘鍋，破壞魚的結構。

材料：鰈魚900g，醬油適量，鹽適量，味精適量，水淀粉適量，蔥末適量，姜末適量，蠔油適量，蒜蓉辣醬適量，番茄醬適量

步驟：

1、先處理鰈魚頭，將鰈魚頭去鰓，洗凈，由下部一劈為二，腦門處要連著，注意不要斷開。

2、入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控凈油分。

3、鍋內加油、把蒜蓉辣醬，蠔油，番茄醬，蔥、姜，醬油，鹽，味精等調味料煸炒，再放入清湯燒開。

4、將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右。

5、等湯汁收的差不多時，將魚鏟出，將剩下的湯汁加水淀粉勾成薄芡，澆在魚上即可。

家常燉鰈魚的做法大全

主料：鰈魚2條。

輔料：姜1塊、小蔥1根、蒜6瓣、香菜2根、植物油適量、花椒少許、八角1個、干辣椒2個、鹽適量、白糖2勺、生抽適量。

步驟：

1、首先把魚清洗干凈。

2、準備好配料。

3、起鍋，加入植物油，6-7分熱的時候加入姜絲、蒜末、花椒、八角，炒香。

4、中小火炒一會兒后，加入干辣椒、蔥花，輕輕翻炒幾下。

5、再加入料酒、生抽，微微炒一下。

6、倒入2小碗純凈水，加入白糖、鹽、香葉，煮開。

7、把魚放入鍋內。

8、在表面再淋上少許生抽醬油，撒上蔥花。

9、蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右即可。（隨時要留意湯汁喲）。

10、裝盤，撒上香菜，非常簡單的家常燉魚就完成了。

蝴蝶魚的做法，蝴蝶魚怎么做好吃，蝴蝶魚的家常做法

菜譜名稱：五柳蝴蝶魚

所屬菜系：粵菜

制作方法：原料

鯇魚肉250克（蝴蝶魚），五柳料30克，蒜茸5克，青、紅椒粒各10克，蔥粒10克，糖醋250克，凈蛋40克，濕粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精鹽2克。

制法

1、將蝴蝶魚肉去鱗、洗凈，魚皮向下放在砧板上，用刀斜切成“雙飛”形薄片。五柳料切細粒備用。

2、將切好的魚片放在窩里，加入精鹽拌勻，再加雞蛋、濕生粉15克拌勻后拍上干生粉。

3、燒鑊落油至210℃，放入拍好粉的魚片炸至金黃色，以脆為度，撈起，放在碟里。將油倒回油盆。燒鑊落油25克，放蒜茸、青紅椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滾后用濕粉打芡，最后放蔥粒，加尾油推勻淋在炸好的魚片面便成。

關于蝴蝶魚的做法大全和蝴蝶魚菜品的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。