澳洲帝王蟹的做法大全家常(澳洲帝王蟹價格多少錢一斤)

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本文目錄一覽：

• 1、帝王蟹最好吃的做法
• 2、帝王蟹最簡單的做法？
• 3、帝王蟹的做法是什么？
• 4、帝王蟹的做法
• 5、帝王蟹的做法大全

帝王蟹最好吃的做法

因為每個人澳洲帝王蟹的做法大全家常的口味不同，所以對吃法澳洲帝王蟹的做法大全家常的認可也不同，下面推薦三種帝王蟹好吃的吃法：

一、清蒸帝王蟹

帝王蟹清洗干凈，放入蔥、姜，或者檸檬去腥，上鍋蒸15分鐘左右，出鍋上桌，蘸蒜蓉醬汁吃。這是最原汁原味的吃法，也是最鮮美的吃法?？梢韵确纸夂笳?，也可以先蒸后分解，邊分解邊吃。

二、避風(fēng)塘炒帝王蟹

避風(fēng)塘炒蟹是香港十大經(jīng)典名菜之一，屬于粵菜系。其精髓是那蒜蓉的獨特風(fēng)味，這種蒜蓉的特別之處在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結(jié)合，達到了一種口味的平衡。與螃蟹共烹，味道和諧，可口極致。姜蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃郁，濕口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越開胃。

主料：帝王蟹。輔料：干辣椒。調(diào)料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、淀粉、食用油。

制作方法： 將帝王蟹洗凈剁成塊，裹上淀粉； 熱鍋放油，倒入帝王蟹炸至金黃色撈出，倒入蒜蓉炸至金黃色撈出瀝油；鍋內(nèi)留油，放入干辣椒、蒜蓉、鹽、白糖（鹽、糖的比例為1比5），加入雞精、蟹塊翻炒即可。

三、香辣帝王蟹

喜歡重口味的可以嘗試一下香辣帝王蟹。

主料：帝王蟹。輔料：干辣椒、小米辣、麻椒、花椒、蒜末。調(diào)料：鹽、白糖、味精、雞精、淀粉、食用油。

制作方法： 將帝王蟹洗凈剁成塊， 熱鍋放油，放入麻椒、花椒爆香，放入干辣椒、小米辣、蒜末炒出辣味，倒入帝王蟹翻炒，加入各種調(diào)味品翻炒均勻入味，淀粉水勾芡出鍋即可。

帝王蟹簡介

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。

它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類。由于它們的體型巨大及肉質(zhì)美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當(dāng)中最為普遍的是堪察加擬石蟹。

帝王蟹最簡單的做法？

做法1：清蒸帝王蟹

帝王蟹生活于深海，因此遠離污染，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學(xué)!

材料：帝王蟹、生姜

做法：

1、沖洗下，和生姜一起放進鍋子。

2、旺火蒸十五分鐘。

3、蒸好后，建議趁熱吃。

做法2：香油帝王蟹

用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

1、將帝王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。

2、鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

3、在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

做法3：蒜頭帝王蟹

用料：帝王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：

(1)將帝王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。

(2)蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。

(3)加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。

(4)加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。

帝王蟹如何清洗?

1、 先將帝王蟹腹部甲殼用手剝開，用剪刀小心的剪開將腹部甲殼取出

2、 用刀從腹部上緣一直到甲殼部切開，將腹部肉切斷即可

3、 利用剪刀把蟹腳與身體連接的部分一一剪斷，將蟹腳分別剪下來

4、 將連接在蟹身上的鰓(片狀物)用手剝下或刀切除

5、 將蟹腳關(guān)節(jié)處剪斷，用剪刀從剪斷的關(guān)節(jié)處開始沿蟹向上將蟹腳殼整個剪開，即可將蟹腳肉取出

6、 用手將腹部蟹肉小心取下。

帝王蟹的做法是什么？

主料：帝王蟹1200g、黃咖喱塊3塊。

輔料：、調(diào)和油適量、鹽適量、蒜子6粒、湖南青椒10g、青蒜莖20g、姜片10g、椰漿500ml、煉乳30g、料酒50ml、泰式甜辣醬50g、清雞湯100ml。

帝王咖喱蟹的做法

1、這是1200克的冰凍帝王蟹。解凍時，要提前在冷藏室擺放2天進行低溫解凍。

2、用廚房剪將蟹鉗、蟹足緊貼著蟹身的關(guān)節(jié)剪下來，蟹鉗保持完整；蟹足再在關(guān)節(jié)處剪斷，足尖剪除不用。

3、平刀面，將蟹鉗、蟹足拍裂。

4、在蟹身的肚臍與蟹殼交界處，輕劃一刀，將蟹殼揭起，暴露出蟹體，將它的心、胃、鰓及其它雜物清除并沖洗干凈。

5、保留完整的蟹殼，將蟹體按圖所示，斬成四件。

6、這樣就將整個帝王蟹完整分解完畢了。

7、大火燒鍋至7分熱，下調(diào)和油（最好是椰油或者棕櫚油），將蒜子、姜片、蒜段和椒件爆香。

8、下步驟6的蟹塊翻炒片刻，再沿鍋邊濺入料酒，炒勻。

9、倒入甜辣醬。

10、倒入椰漿。

11、擠入煉乳、加入清雞湯，炒勻后，大火煮開，改中火燜煮。

12、燜煮收汁至一半時（約12分鐘），熄火。

13、將蟹件盛出。

14、將盛出的蟹件砌回蟹型。

15、將咖喱塊投入鍋中，利用湯汁的余溫將它溶化，再開火，用中小火煮至收汁濃稠。

16、將煮好的咖喱汁淋在步驟14的蟹身上，稍加整理，即成。

帝王蟹的做法

帝王蟹的做法如下：

步驟1：

帝王蟹一只，簡單的清洗一下就好，因為它已經(jīng)很干凈。拆蟹爪，蟹爪中間剪斷。用剪刀在蟹爪上剖開，將豆豉、 耗油、攪拌，塞少許進蟹爪。

步驟2：

一吃：熱水大火蒸12分鐘，起鍋前撒上蔥花。出爐，鮮甜可口。

步驟3：

二吃：將蟹肉切成塊，油炸粉、生抽均勻裹住蟹肉，鍋燒熱油炸一炸成金黃色起鍋。

步驟4：

三吃： 蟹殼蟹黃裹熟米飯放點蠔油攪拌均勻，上鍋蒸8分鐘，喜歡蔥的放點蔥花，美味的蟹黃飯出爐。

怎么挑選帝王蟹：

1、判斷真假：當(dāng)我們在挑選帝王蟹的時候，要看帝王蟹的腿的數(shù)量，真正的帝王蟹只有6條腿，2只蟹鉗，而且帝王蟹的腳會向后面彎曲，其它的螃蟹一般有8只腳，2只蟹鉗，它們的腳一般是向前面彎曲。從這些方面去判斷很容易區(qū)分真假。

2、看季節(jié)：帝王蟹一般是在8月到11月份的時候開始收獲。在8月份的時候就會開始有帝王蟹出售，但是最好吃的帝王蟹是在10月份左右，因為這個時候的帝王蟹的肉會比8月份時候要多得多，很肥美。

3、看蟹肉顏色：當(dāng)我們在挑選帝王蟹的時候，要認真觀察蟹肉顏色，如果看到的蟹肉顏色是發(fā)青的，這樣子的蟹肉已經(jīng)變壞，不要購買，吃了對身體會有影響。

4、聞氣味：如果我們在挑選帝王蟹時，能夠聞到海鮮本身所特有的氣味，那么這樣子的帝王蟹是正常的。如果聞到的是一股比較濃的臭腥味，這樣子的帝王蟹已經(jīng)變質(zhì)，不要再選購。

帝王蟹的做法大全

帝王蟹的做法大全

帝王蟹蒸水蛋

1、清理并拆解帝王蟹，將蟹殼掏空、蟹肉少量剪碎備用，蟹鰲和其他部分做其他菜品;

2、紅葉生菜摘好洗凈備用;

3、將三個雞蛋在碗中打散后靜置一段時間去除氣泡;

4、將打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹殼;

5、開水上鍋蒸，中火蒸5-7分鐘;

6、起鍋撒上蔥花，淋上生抽和香油;

7、加上紅葉生菜擺盤。

帝王蟹沙拉

1、網(wǎng)上買的帝王蟹解凍，上鍋蒸透;

2、放至不燙即可以把蟹腳取下，用廚房剪幫助，取下蟹棒;沒有剪的話，可以用菜刀使勁拍裂取出。

3、很大一根哦，八鮮網(wǎng)的帝王蟹個大飽滿，我只取了四根，剩余的做別的菜，哈哈。

4、這時候把水蘿卜洗凈，削成薄片備用;我們北方叫水蘿卜，南方不知道叫啥，不辣，甜，哈哈

5、生菜處理干凈并瀝干水備用;

6、紫甘藍洗凈，也切適量大小;

7、把前面處理好的三種蔬菜都裝入碟中;

8、準備味汁，磨出姜汁和姜蓉，然后加入少許鹽，少許生抽，少許紅酒醋和細砂糖，加入現(xiàn)磨黑胡椒以及橄欖油的，拌勻即可;

9、把帝王蟹腳肉也放入碟中，加入適量香菜;

10、食用前淋入調(diào)好的味汁即可!

香蔥帝王蟹

1、準備蔥、姜、蒜切好備用

2、鍋中放油燒熱后放入姜、蔥、蒜小火爆香

3、倒入切好的蟹翻炒，八鮮網(wǎng)的帝王蟹好新鮮，噴香啊

4、再放入一點料酒和清水加鹽和蠔油調(diào)味，燜制五分鐘左右待湯收干即可出鍋

5、蔥姜炒蟹即可食用啦，鮮美入味的蟹子開動吧

清蒸帝王蟹

1.不安分的小帝王蟹

2.沖洗下，放進鍋子，旺火蒸15分鐘

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