淡水鯧魚圖片(淡水鯧魚圖片大全)

扁扁的，腹部紅色的，魚鰓是鮮紅色，和鳊魚很像，如圖，能食用嗎？產(chǎn)量較少，魚肉細(xì)且多脂肪，中國沿海名貴海鮮之一，流刺網(wǎng)、拖網(wǎng)、船釣、圍網(wǎng)等均可捕獲，4、紅鯧學(xué)名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧，具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，5、刀鯧刀鯧，又名眼眶魚、皮刀魚，屬肉食性魚類，喜歡追逐發(fā)光的獵物，主要棲息于較深的水域，有時會游到沿岸水域覓食，甚至發(fā)現(xiàn)于河口區(qū)，6、烏鯧烏鲹體型較長，魚鰭較短，且魚鱗比較明顯！

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本文目錄一覽：

• 1、鯧魚有幾個品種
• 2、請問這是什么魚？扁扁的，腹部紅色的，魚鰓是鮮紅色，和鳊魚很像，如圖，能食用嗎？
• 3、怎樣分辨鯧魚的種類 教你分辨鯧魚的方法
• 4、倉魚和鯧魚區(qū)別是什么？

鯧魚有幾個品種

鯧魚有鯧魚有12個品種，分別是銀鯧、金鯧、中國鯧、紅鯧、刀鯧、烏鯧、灰鯧、刺鯧、斑點雞籠鯧、雪花鯧、條紋雞籠鯧、黃鰭鯧。

1、銀鯧

銀鯧俗稱白鯧、正鯧。棲息于沿岸砂泥底水域，冬至夏為繁殖期，會成群靠近沿岸群游于中層海域，產(chǎn)卵后秋天再出外海。捕撈方式一般為拖網(wǎng)，產(chǎn)量最高的一種鯧魚，經(jīng)濟價值高。這種鯧魚魚刺較軟，魚肉細(xì)嫩，魚頭無硬骨。

2、金鯧

又叫黃臘鯧，魚肉為白色，細(xì)嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一。

3、中國鯧

中國鯧分布于中國東海南海，臺灣海峽。體型類似銀鯧，但顏色偏黑。是價值最高的一種鯧魚！產(chǎn)量較少，魚肉細(xì)且多脂肪，中國沿海名貴海鮮之一，流刺網(wǎng)、拖網(wǎng)、船釣、圍網(wǎng)等均可捕獲。

4、紅鯧

學(xué)名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧。具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點。

5、刀鯧

刀鯧，又名眼眶魚、皮刀魚，屬肉食性魚類，喜歡追逐發(fā)光的獵物，主要棲息于較深的水域，有時會游到沿岸水域覓食，甚至發(fā)現(xiàn)于河口區(qū)。

6、烏鯧

烏鲹體型較長，魚鰭較短。且魚鱗比較明顯！這種魚只是長得像鯧魚，其實這不是一種鯧魚，分類學(xué)上屬于鲹科烏鲹屬。中國沿海到處皆可見，通常形成大群魚群，數(shù)量可觀，是一種大眾化食用魚。一般漁法以拖網(wǎng)、流刺網(wǎng)捕獲。

7、灰鯧

灰鯧為近海中上層魚類，棲息于水深30-90米的海區(qū)。越冬場在浙江外海，4月以后一部分魚群向西北洄游到浙江北部及江蘇沿海。

幼魚主要攝食箭蟲、磷蝦、橈足類及各種幼魚等。成魚則主要攝食小型魚類、蝦類及浮游生物等。分布于中國、日本和韓國海域，也分布于印度洋北部沿岸、西太平洋淺海以及西非沿岸。

8、刺鯧

分布于中國東海、臺灣西部沿海及中國南海。相對于其他鯧魚，刺鯧魚肉較硬，魚刺較為堅硬，這也是刺鯧名字的來源。刺鯧是一種大眾化的食用魚，幾乎全年都可以吃到，冬至春為其盛產(chǎn)期，這時候的魚肉質(zhì)最肥美，捕撈方式一般為拖網(wǎng)。

9、斑點雞籠鯧

分布于溫帶及熱帶水域，生活在近海棲息地，靠近珊瑚與巖石礁。一般以底拖網(wǎng)、船釣、延繩釣、及流刺網(wǎng)等均會捕獲。產(chǎn)量不高，一般市場上只能偶爾看見。

10、雪花鯧

雪花鯧原產(chǎn)于南美洲阿根廷，靠近南極洲附近的南大西洋深海海域。主要分布于西南大西洋區(qū)，從巴西至阿根廷火地島海域，雪花鯧一般生活在寒帶和寒溫帶150米深海水域。受低溫環(huán)境影響，生長較慢，刺少肉厚，味道鮮美，是理想的營養(yǎng)佳品。

11、條紋雞籠鯧

條紋雞籠鯧生活于1~50公尺海域，棲息于沙泥底質(zhì)的淺水區(qū)，常在港口或沙洲等地區(qū)出沒，屬中下水層魚類。雜食性，以藻類及小型底棲無脊椎動物為主。繁殖期在春季，至近岸處產(chǎn)卵。

12、黃鰭鯧

黃鰭鯧，又名銀大眼鯧、銀色單指鯧，一種中國海水原生魚，可以生活在純淡水、咸淡水及海水中，水質(zhì)變酸會導(dǎo)致黃鰭鯧死亡。幼魚時期性情溫和，可與小型熱帶魚混養(yǎng)。受驚后體色會變灰黑，但干擾過后，原體色則會恢復(fù)。

請問這是什么魚？扁扁的，腹部紅色的，魚鰓是鮮紅色，和鳊魚很像，如圖，能食用嗎？

是淡水白鯧，可食用。

一、淡水白鯧

淡水白鯧(Colossoma brach ypomum)，學(xué)名短蓋巨脂鯉，原產(chǎn)南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類。淡水白鯧(以下簡稱淡水鯧)具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，在擴大池塘養(yǎng)殖對象，增加單位面積產(chǎn)量方面是一種有價值的魚類，幼魚階段還可作觀賞魚。淡水鯧于1982年被引入中國臺灣省，之后人工繁殖成功，開始在淡水魚塘推廣養(yǎng)殖。1985年從臺灣省經(jīng)香港引入廣東省試養(yǎng)，1987年獲得人工繁殖成功，以后逐漸推廣全國，成為年產(chǎn)量最高的名特品種之一。

二、外形特征

根據(jù)體長118~144毫米的42尾標(biāo)本的測定，平均體長為體高的1.87倍，為頭長的3.35倍，為尾柄長的13.73倍。頭長為體厚的1.92倍;為吻長的4.18倍;為眼徑的4.27倍。有點像海水鯧魚，側(cè)扁成盤狀，背較厚，口端位，無須。頭部小，頭長與頭高相當(dāng)。眼中等大，位于口角稍上方。尾分叉，下葉稍長于上葉。背部有脂鰭，背鰭起點與腹鰭略相對，體被小型圓鱗，自胸鰭基部至肛門有略呈鋸狀的腹棱鱗。體色為銀灰色，胸、腹、臀鰭呈紅色，尾鰭邊緣帶黑色。魚種時體表有黑色星斑。到了成魚這種星斑消失，但成魚的體色會受環(huán)境的影響而有些變化，飼養(yǎng)在室內(nèi)水簇箱中缺乏陽光的堿性水體中的短蓋巨脂鯉體色較深、呈深灰至黑色，而放養(yǎng)在池塘中則是白身、銀鱗、黑尾、紅鰭，四色相配，魚種加上體表星斑，極為美觀。由于這種魚的體型、體色特點，因此是很好的觀賞魚。

三、食用做法

折疊蒜蓉鯧魚

主料:鯧魚

調(diào)料:蔥 姜 蒜 料酒 植物油 香菜 五香粉 白糖

做法:

1.鯧魚剖肚去臟，冼凈用鹽、五香粉、糖、料酒腌漬十分鐘;

2.蔥切花、姜切片、蒜切小粒;

3.將魚和調(diào)味放入鍋內(nèi)，加水沒過魚，加蔥姜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燜燒十五分鐘;

4.將魚放盤內(nèi)，撒上香菜，鍋刷凈，燒熱加油，油熱后加蒜爆香，淋入魚上即可。

折疊微波燒鯧魚

原料:

鯧魚一條(大約180G)、料酒、蔥、姜、生抽、老抽。

做法:

1.材料準(zhǔn)備好，鯧魚開膛清理干凈，蔥切段、姜切片和絲;

2.清理干凈的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路;

3.鯧魚用一小勺生抽(約5ml)、一湯匙料酒(約15ml)、姜片和蔥段腌制5分鐘;

4.取一個微波爐容器(我用的是微波專用塔吉鍋)，放入蔥姜和兩湯匙色拉油;

5.蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出;

6.開蓋，把腌制好的鯧魚放入，在鯧魚上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出后，開蓋撒上蔥花裝飾即可。

折疊紅燒白鯧魚

原料:黑鯧魚 青蔥 姜

1.魚處理后，魚身上稍微切兩刀洗凈控干水。抹上一層薄面粉。

2.燒熱鍋，下適量的油燒熱，下魚。

3.慢火煎炸至炸至兩面金黃。

4.加入姜片及蔥段煸炒一下。

5.倒入調(diào)好的醬料。

6.加入適量冰糖。

7.在旺火上燒開后，再移至微火上慢燒。

8.小心的翻面,再煮另一面。大火使其快速上色收汁入味即可。

怎樣分辨鯧魚的種類 教你分辨鯧魚的方法

1、銀鯧亦稱鏡魚、平魚，體形側(cè)偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細(xì)牙， 食道側(cè)囊內(nèi)具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮；頭后側(cè)感覺管從不延長，呈尖形，脊椎骨40~41。背鰭與臀鰭同形，稍長，呈鐮狀，成魚腹鰭消失，鰭刺很短， 尾鰭 叉形，下葉長于上葉;體披細(xì)小的園鱗，顏色銀白，故稱 銀鯧 。

2、金鯧學(xué)名卵形鯧鲹，地方名稱黃臘鯧 ，金鯧，該魚體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披小圓鱗，不易剝落。

3、灰鯧體呈菱形。背鰭和臀鰭顯著延長，尾鰭分叉，下葉延長。背部青灰色，腹部灰白色，皆具銀灰色光澤。

4、紅鯧學(xué)名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧，成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

5、刺鯧俗名鯧、肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、海倉。肉食性，以小型底棲無脊椎動物為主。產(chǎn)浮性卵。體呈長卵圓形，側(cè)扁。頭小，吻短。體被薄圓鱗，易脫落。背部青灰色，腹部色較淺。鰓蓋后上角有一黑斑。尾鰭深叉形。

參考資料來源：百度百科-銀鯧

參考資料來源：百度百科-金鯧

參考資料來源：百度百科-灰鯧

參考資料來源：百度百科-紅鯧

參考資料來源：百度百科-刺鯧

倉魚和鯧魚區(qū)別是什么？

倉魚和鯧魚沒有區(qū)別。

鯧魚形體側(cè)扁淡水鯧魚圖片，呈棱形。方形或卵圓形淡水鯧魚圖片，可長達(dá)40厘米，銀灰色，體披小圓鱗，頭小，吻圓，嘴小，牙細(xì)，成魚腹鰭消失，以甲殼類等為食物。鯧魚經(jīng)常棲息在潮流緩慢淡水鯧魚圖片的海域內(nèi)，喜歡群游，每年春、夏、秋三季，皆可以垂釣。

每年春末時分，鯧魚游向近岸河口附近水域產(chǎn)卵繁殖。在一天淡水鯧魚圖片的大部分時間里，鯧魚都在水體中上層活動，漲潮時又結(jié)群游向河口覓食。

鯧魚的特點

淡水鯧魚跳躍力挺大的。同樣重量的鯉魚只有淡水鯧的一半。一只1公斤的淡水鯧魚，可以把中等硬度的魚竿拉成大弓，也可以把海竿尖端拉成弓。

淡水鯧魚原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，因此對水溫的要求較高。其最適水溫在30以上。水溫低于20，會覺得難受。水溫低于10時，是淡水鯧魚死亡的臨界溫度。所以淡水鯧魚只適合在中國南方養(yǎng)殖，北方一定要在溫室里養(yǎng)。

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