食人鯧魚怎么做好吃(食人鯧魚怎么做好吃竅門)

今天給各位分享食人鯧魚怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)食人鯧魚怎么做好吃竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！鯧魚怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng) 鯧魚是一種身體扁平的`海魚食人鯧魚怎么做好吃，因其刺少肉嫩食人鯧魚怎么做好吃，故很受人們喜愛，那么鯧魚怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng)呢，下面食人鯧魚怎么做好吃我們就一起來看看!

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本文目錄一覽：

• 1、鯧魚怎么做好吃？
• 2、鯧魚怎么做好吃
• 3、淡水鯧魚怎么做好吃
• 4、食人鯧怎么做菜？
• 5、鯧魚怎么做才好吃
• 6、鯧魚怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng)

鯧魚怎么做好吃？

鯧魚人人都喜歡吃，不僅肉嫩，口感也非常好，而且越嚼越香。是所以人都很喜愛的食物。魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，多吃魚不僅能補(bǔ)鈣，還有補(bǔ)腎，養(yǎng)血，增強(qiáng)食欲等功效，它的作用非常的齊全。吃鯧魚最大的好處就是，鯧魚的刺非常少，營(yíng)養(yǎng)又健康，更是適合老人，兒童，孕婦的食用。同時(shí)也是廚房里和餐桌上必不可少的美味。

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鯧魚對(duì)治療，貧血，消化不良，食欲不佳，身體乏力者都有很好的效果。鯧魚的做法也很多，煲湯，蒸，煎，紅燒等都非常好吃。鯧魚是扁平的海魚，過敏體質(zhì)和皮膚病患者最好不易食用。

小鯧魚的做法：

1、鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀。

2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻。

3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。

4、將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用。

5、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油。

6、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖。

7、再加入適量清水(水與鯧魚持平)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中。

8、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可。

鯧魚介紹

平魚，學(xué)名鯧，是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。平魚體近菱形，扁側(cè)，口小，背部青灰色，體兩側(cè)銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長(zhǎng)，且對(duì)稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長(zhǎng)于上葉，產(chǎn)地大體與比目魚相同。

小鯧魚不僅美味，對(duì)于很多人來說都很喜歡吃，吃魚能夠增加大腦的記憶力，特別是老人，兒童，孕婦，而且做起來也很方便，家庭里必不可少的美味，鯧魚對(duì)于缺鈣的人來說更是最好的選擇。

鯧魚怎么做好吃

鯧魚怎么做好吃？當(dāng)然是清蒸最簡(jiǎn)單美味了，豆豉咸香味濃，不用過多的調(diào)味，最大程度上保留了魚的營(yíng)養(yǎng)，豆豉的香味又讓整道菜別有一番滋味。冬天我常做給孩子吃，又鮮又營(yíng)養(yǎng)，好吃不上火，只要把魚腌制好，放上鍋蒸熟，然后淋熱油即可成一道美味的菜肴。下面一起來看看我分享詳細(xì)的做法，按部就班就必能做出鮮美又嫩滑的清蒸魚。

【材料】：鯧魚 適量，陽江豆豉 適量，姜蔥 適量，蒸魚豉油 2湯匙，鹽 1茶匙，料酒 1湯匙，熱油 1大勺

【做法】：1、把處理好的鯧魚魚頭對(duì)半剁開，把魚身切成厚片，然后沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，將蔥白和生姜切碎，放在魚頭里，淋入料酒，放入少許鹽抓勻，腌制15分鐘。這一步是必須要的，如果沒有的話蒸出來的魚頭是會(huì)有腥味的。

2、找一個(gè)深點(diǎn)的盤子，因?yàn)檎趑~頭的時(shí)候會(huì)有很多水，將腌制好的魚塊碼放在盤子里，魚的下面我也會(huì)擺上幾片姜，魚頭可以放在最下面。

3、撒上拍爛的陽江豆豉，再鋪上姜絲，準(zhǔn)備蒸魚；先把水燒開，然后放入魚盤，蓋上蓋子大火蒸10分鐘左右。蒸魚時(shí)間的長(zhǎng)短要根據(jù)你買的魚大小適當(dāng)調(diào)整?？梢杂醚篮灢暹M(jìn)魚背最厚的地方，輕松穿過代表熟了。

4、蒸好后將盤子里蒸出的湯汁倒掉，這點(diǎn)很重要，湯汁很腥，重新淋上蒸魚醬油，撒上姜絲（喜歡辣一點(diǎn)的可以放些小米椒），然后燒一大勺熱油淋進(jìn)去就行了。熱油讓魚更鮮美，蔥絲被油燙過后也特別好吃。

淡水鯧魚怎么做好吃

淡水白鯧魚食人鯧魚怎么做好吃的做法如下：

1、將魚腹中的內(nèi)臟魚鰓清理干凈食人鯧魚怎么做好吃，撕去腹壁的黑色黏膜食人鯧魚怎么做好吃，這樣可以少去很多腥味。

2、清洗好的鯧魚化幾刀，放姜絲兩勺料酒去腥。

3、水開上鍋蒸6-7分鐘小鯧魚就熟啦，撒上蔥絲熱油爆香。

4、鍋中放入一勺鹽三勺蒸魚豉油少許清水燒開淋到盤中，即可開吃食人鯧魚怎么做好吃！

淡水白鯧肉的氨基酸含量相當(dāng)豐富，特別是人體必需的氨基酸含量較高。淡水白鯧的肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分與團(tuán)頭魴相似。因此，淡水白鯧具有較高的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

食人鯧怎么做菜？

鯧魚

輔料

老抽適量 上海老酒適量

泡椒少許 胡椒少許

茴香少許 洋蔥少許

蒜少許

步驟

1.將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內(nèi)臟，在表面劃幾刀

2.將洋蔥和蒜切碎

3.鍋內(nèi)倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香

4.爆香后加入老抽醬油和老酒

5.湯汁燒至半開后放入鯧魚

6.加入茴香加蓋大火煮

7.中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調(diào)味，煮至湯汁變濃

8.出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香

鯧魚怎么做才好吃

鯧魚的做法：

1、鯧魚兩面打花刀。

2、放料酒.鹽.胡椒粉抹均勻腌制10分鐘。

3、魚的表面抹上一層薄薄的面粉。

4、選用不粘鍋，大火熱油，下姜蔥爆香。

5、放魚調(diào)成小火，用鍋鏟輕輕的推動(dòng)。

6、煎至兩面金黃后，把側(cè)面和頭也煎一下。

7、完美出鍋啦。

8、外酥里嫩，簡(jiǎn)單又好吃。

鯧魚的特點(diǎn)

鯧魚最大的特征，就是身子非常扁平，就像是一面鏡子一般，所以也被稱為鏡魚、平魚。鯧魚除了中間的一整片魚刺之外，幾乎沒有其他的小毛刺，魚身兩側(cè)的肉質(zhì)厚實(shí)，味道鮮美，特別適合老人和小孩吃。

鯧魚怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng)

鯧魚怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng)

鯧魚是一種身體扁平的`海魚食人鯧魚怎么做好吃，因其刺少肉嫩食人鯧魚怎么做好吃，故很受人們喜愛，那么鯧魚怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng)呢，下面食人鯧魚怎么做好吃我們就一起來看看!

清蒸鯧魚

材料

鯧魚一條，大蒜頭適量，姜適量，蔥適量。

做法

(1)鯧魚開肚去腮洗凈，抹上鹽巴腌十五分鐘。

(2)再洗凈，魚背上各劃幾條道，放上大蒜片、姜絲、倒上料酒。

(3)封好保鮮膜，大火，冷水下鍋蒸十五分鐘。Ok剛好鮮嫩。

(4)撕去保鮮膜(當(dāng)心燙到)。

(5)蔥切粒灑在魚背上，另起鍋燒熱油，澆在蔥花上即可，味道鮮美原汁原葉的大鯧魚就好食人鯧魚怎么做好吃了，開吃!

茄汁鯧魚

材料

鯧魚，胡蘿卜丁適量，青豆適量，熟松仁適量，淀粉適量，蔥姜蒜末、料酒、番茄沙司、鹽、白糖各適量。

做法

(1)鯧魚去除鰓和內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道。用料酒和少許鹽腌30分鐘。

(2)用干淀粉將魚身包括刀縫處撲滿干淀粉后抖去多余的淀粉。

(3)鍋燒熱，下油燒至7成熱，下鯧魚炸熟至金黃色濾油裝盤。

(4)鍋中留少量油，爆香蔥姜蒜末，下胡蘿卜丁和青豆煸炒。

(5)加入番茄沙司和白糖調(diào)味，再加適量清水燒開，淋入水淀粉勾芡，澆在魚身上，灑上熟松仁即可。

紅燒鯧魚

材料

鯧魚，老抽適量，上海老酒適量，泡椒少許，胡椒少許，茴香少許，洋蔥少許，蒜少許。

做法

(1)將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內(nèi)臟，在表面劃幾刀。

(2)將洋蔥和蒜切碎。

(3)鍋內(nèi)倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香。

(4)爆香后加入老抽醬油和老酒。

(5)湯汁燒至半開后放入鯧魚。

(6)加入茴香加蓋大火煮。

(7)中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調(diào)味，煮至湯汁變濃。

(8)出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香。

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