墨魚十字花刀視頻(墨魚的花刀視頻教程)

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本文目錄一覽：

• 1、炒墨魚的家常做法
• 2、醬爆墨魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
• 3、爆墨魚花的家常做法大全怎么做好吃視頻

炒墨魚的家常做法

主料墨魚2113500克青椒2個輔料油30毫升5261鹽3克大蒜適量生姜適量黑胡椒粒適量料酒20毫升4102步驟清炒墨魚的做法步1653驟11.青紅椒和墨魚摘選干凈清炒墨魚的做法步驟22.把墨魚切十字花刀清炒墨魚的做法步驟33.青紅椒切斜片，墨魚切塊清炒墨魚的做法步驟44.準(zhǔn)備生姜片和蒜片清炒墨魚的做法步驟55.鍋內(nèi)水開后把墨魚倒入等卷曲后撈起洗凈清炒墨魚的做法步驟66.熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香清炒墨魚的做法步驟77.再把青紅椒倒入煸炒出香味清炒墨魚的做法步驟88.倒入墨魚清炒墨魚的做法步驟99.加入料酒清炒墨魚的做法步驟1010.加入鹽煸炒均勻清炒墨魚的做法步驟1111.磨入黑胡椒粒后熄火出鍋清炒墨魚的做法步驟1212.上桌

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墨魚介紹2113墨魚是貝類，屬軟體動物門。墨5261魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。干者叫明4102魚。屬軟體動物中的頭1653足類，產(chǎn)地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，中國舟山群島出產(chǎn)最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。在浩瀚的東海，生長著這樣一種生物，它象魚類一樣遨游，但并不屬于魚類，人們習(xí)慣稱它為“墨魚”，也叫它為“烏賊”或“烏魚則”。它是我國著名的海產(chǎn)品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為“四大經(jīng)濟(jì)魚類”，深受廣大消費(fèi)者喜愛。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用；“烏賊板”學(xué)名叫“烏賊骨”，又是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”。然而，大名鼎鼎的“墨魚”，似魚非魚，沒有魚類的基本特征（如骨骼、鱗、鰭等），為何又稱其為“魚”呢？它究竟歸屬于哪一類呢？讓我們從生物分類學(xué)的角度去觀察就自然明白。我們的生物學(xué)家、水產(chǎn)專家將其歸屬于貝類。講到這里，人們不禁要問，它也不象通常所見的貝類。如泥蚶、縊蟶、文蛤、貽貝、鮑魚、螺絲等，外邊都有或單或雙的貝殼，這些貝類的外貌與它大相徑庭，它應(yīng)該屬于“四不象”，無類可歸。墨魚的營養(yǎng)價(jià)值墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對小鼠有一定的抑癌作用。墨魚的食用效果1.補(bǔ)腎理氣墨魚干具有壯陽健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。2.女性的理想食材無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。材料鮮墨魚300克。調(diào)料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。做法1、墨魚洗滌整理干凈，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米長、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水淀粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

醬爆墨魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料

墨魚250克

青椒2個

洋蔥半個

輔料

油

1勺

鹽

1勺

料酒

1勺

豆瓣醬

2勺

生姜

1塊

大蒜

2瓣

醬爆墨魚的做法

1.

準(zhǔn)備食材

2.

墨魚洗凈切塊用開水焯一下盛出

3.

姜蒜切末、洋蔥、青椒切塊

4.

起油鍋煸香姜蒜、洋蔥

5.

放入墨魚，放料酒

6.

放入青椒翻炒，放鹽

7.

放豆瓣醬翻炒至熟透即可

爆墨魚花的家常做法大全怎么做好吃視頻

爆墨魚花的做法

1.將墨魚肉從中間切開成2片，劃十字花刀。

2.將蒜、姜、蔥白均切茸，放碗中，加入鹽、紹酒、味精、上湯、生粉調(diào)成芡汁。

3.取炒鍋2只同時(shí)放火上。一只加水燒滾，一只加油燒熱。先將墨魚投入滾水略燙，即撈出濾去水，然后投入七成熟的油鍋中炸至八成熟濾出。

4.鍋中留底油，倒入墨魚，沖入調(diào)好的芡汁，不斷翻炒，使鹵汁緊包墨魚，澆上香油，即可裝碟。碟邊用潔凈的時(shí)令果蔬點(diǎn)綴

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