莫利魚(yú)的做法竅門(mén)(怎樣做得莫利燉魚(yú))

主料鯉魚(yú)一條 輔料粉條適量木耳適量豆皮適量黃豆適量白菜適量 步驟德莫利燉魚(yú)的做法步驟11.鯉魚(yú)處理完抹上細(xì)鹽莫利魚(yú)的做法竅門(mén)，身上滑刀，蔥姜蒜花椒八角，德莫利燉魚(yú)的做法步驟22.放油煎到兩面金黃德莫利燉魚(yú)的做法步驟33.放入蔥姜蒜莫利魚(yú)的做法竅門(mén)，花椒八角莫利魚(yú)的做法竅門(mén)，糖醋鹽醬油，德莫利燉魚(yú)的做法步驟44.二十分鐘后，把泡好的黃豆木耳粉條豆皮放入，德莫利燉魚(yú)的做法步驟55.再燉二十分鐘出鍋，

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本文目錄一覽：

• 1、【手工美食】德莫利燉魚(yú)是怎么做的？
• 2、11月25日暖暖的味道德莫利燉魚(yú)的做法
• 3、德莫利燉活魚(yú)的做法有哪些？

【手工美食】德莫利燉魚(yú)是怎么做的？

主料鯉魚(yú)一條 輔料粉條適量木耳適量豆皮適量黃豆適量白菜適量 步驟德莫利燉魚(yú)的做法步驟11.鯉魚(yú)處理完抹上細(xì)鹽莫利魚(yú)的做法竅門(mén)，身上滑刀。蔥姜蒜花椒八角。德莫利燉魚(yú)的做法步驟22.放油煎到兩面金黃德莫利燉魚(yú)的做法步驟33.放入蔥姜蒜莫利魚(yú)的做法竅門(mén)，花椒八角莫利魚(yú)的做法竅門(mén)，糖醋鹽醬油。德莫利燉魚(yú)的做法步驟44.二十分鐘后，把泡好的黃豆木耳粉條豆皮放入。德莫利燉魚(yú)的做法步驟55.再燉二十分鐘出鍋。

11月25日暖暖的味道德莫利燉魚(yú)的做法

用料

魚(yú) 3只

蔥

姜

蒜

醬油

料酒

鹽

燉魚(yú)的做法

魚(yú)去鱗、洗凈切段。加入鹽和料酒、蔥、姜腌制一會(huì)兒。（腌制步驟可省，我爹也會(huì)偷懶哈哈～）這段時(shí)間另準(zhǔn)備一些蔥姜塊和蒜粒待用。

熱鍋放油（油比平時(shí)做菜稍多），放入魚(yú)塊，小火慢煎一會(huì)兒，再翻過(guò)來(lái)煎另一面。

煎好后鍋內(nèi)加適量水、醬油、料酒、鹽（另外可以加少量糖）、蔥姜蒜。稍稍翻炒，蓋上鍋蓋燉。

湯汁收地差不多之后即可關(guān)火，燜一兩分鐘開(kāi)蓋、裝盤(pán)、開(kāi)吃！

德莫利燉活魚(yú)的做法有哪些？

前言

這道菜是在生活一點(diǎn)通里學(xué)來(lái)的，今天周末，早上在早市買(mǎi)了一條三斤多的鯉魚(yú)和一塊豆腐，決定來(lái)試試這道菜。

德莫利燉魚(yú)因其原產(chǎn)地德莫利鎮(zhèn)而得名，選用活鯉魚(yú)或鯽魚(yú)，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚(yú)肉又肥又嫩，不腥不膩，是東北四大燉菜之一。

材料

主料：活魚(yú)一條；

輔料：豆腐一塊、寬粉200克、豬肉皮一塊、蔥絲15克、姜絲15克、干辣椒5個(gè)、花椒7粒、大料3杖、豆瓣醬30克、鹽10克、白糖20克、油40克、醋5克、料酒10克

德莫利燉活魚(yú)

1

把魚(yú)收拾好后，從中間分開(kāi)后備用。

2

在鍋中倒入40克油燒熱后放入蔥絲、姜絲、干辣椒爆香，然后再把花椒和大料也放進(jìn)去，接著放入收拾好的魚(yú)，兩面都煎一下。

3

煎的時(shí)候再把料酒、白糖放進(jìn)去。煎好后倒入適量的清水，大火燒開(kāi)后，放入泡好的寬粉和豆腐塊還有肉皮，再把鹽和豆瓣醬、醋、加進(jìn)去。

4

再次開(kāi)鍋后，開(kāi)始記時(shí)，17分鐘后即可關(guān)火，最后撒上切好的香菜末，一盆德莫利燉活魚(yú)就做好了。

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