老虎魚,怎么做,家常做法,做法大全(老虎魚怎樣燒最好吃)
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材料虎斑魚 約400公克,雞蛋豆腐 1/2塊,紅蘿卜 少許,花椰菜 3小朵,鹽 適量,白胡椒粉 少許,米酒 1/5杯,香油 少許,太白粉 1匙做法1、魚肉切片、雞蛋豆腐切片、紅蘿卜切片、花椰菜洗凈備用，2、取鍋川燙花椰菜，待熟成撈起，3、將魚片、鹽、白胡椒粉及米酒略腌，4、把作法3老虎魚,怎么做,家常做法,做法大全的魚片、豆腐及紅蘿卜排入盤內(nèi)，入鍋蒸至熟成，5、取鍋放入作法4老虎魚,怎么做,家常做法,做法大全的湯汁，斟酌以鹽、香油調(diào)味，以太白粉水勾芡后回淋作法4，5、于作法5放上作法2的花椰菜即可，
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本文目錄一覽：
如何做虎頭魚好吃
材料
虎斑魚 約400公克,雞蛋豆腐 1/2塊,紅蘿卜 少許,花椰菜 3小朵,鹽 適量,白胡椒粉 少許,米酒 1/5杯,香油 少許,太白粉 1匙
做法
1、魚肉切片、雞蛋豆腐切片、紅蘿卜切片、花椰菜洗凈備用。
2、取鍋川燙花椰菜，待熟成撈起。
3、將魚片、鹽、白胡椒粉及米酒略腌。
4、把作法3老虎魚,怎么做,家常做法,做法大全的魚片、豆腐及紅蘿卜排入盤內(nèi)，入鍋蒸至熟成。
5、取鍋放入作法4老虎魚,怎么做,家常做法,做法大全的湯汁，斟酌以鹽、香油調(diào)味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。
5、于作法5放上作法2的花椰菜即可。
老虎魚怎么燒
老虎魚是外形看起來有點兇，背上和頭部都有棱棘，眼睛凹陷，身體的顏色有棕褐色或者是暗紅色，全身布滿不規(guī)則的斑塊。老虎魚被捕獲的幾率很少，所以在市場上很少看見有賣。但是老虎魚的肉質(zhì)鮮美，還有很好的藥用價值，可以對皮膚和胃部起到滋補的作用。那么，老虎魚的做法有哪些呢？
做法一
姜蔥豆醬炆老虎魚
原料:老虎魚、姜、蔥、豆醬。
做法:老虎魚去皮洗凈待用,姜切絲、蔥切段備用。
起鍋下油,下姜絲爆香,再放老虎魚略煎,然后下豆醬,加小半碗清水,用中火炆,八九成熟時放進蔥段,加蓋炆二分鐘后即可。
注:沒有豆醬時可改用醬油。
熬粥好吃,而且做法簡單
把魚洗凈,收拾干凈,切成塊狀備用
在熬粥到6分熟的時候,下魚塊,放一些生姜片,一起熬就會有鮮美的魚熬粥
做法二
虎頭魚豆腐湯
材料:虎頭魚400克,豆腐400克。
調(diào)料:紹酒15克,蔥3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕淀粉少許,色拉油適量。
做法:①將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用。
②虎頭魚去鱗和內(nèi)臟,抹上紹酒,用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱,爆香姜片,將魚兩面煎黃后加適量水,低火25分鐘,再投入豆腐片,調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛好也可撒上香菜碎末等。
以上就是有關(guān)老虎魚的做法介紹，老虎魚無論是用來紅燒或是清蒸味道都是不錯的。老虎魚的生命力很頑強，所以魚肉也會非常的鮮嫩，老虎魚富含的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，可以補充人體所需營養(yǎng)，另外，對腦溢血、冠心病以及三高癥都有很好的預(yù)防作用。
紅燒河老虎魚的做法
準備食材：石斑魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、鹽、色拉油、香菜。
1，首先把老虎魚去頭、去尾、去鱗、去內(nèi)臟，在兩面切上幾刀。?
2，然后把蔥、姜、蒜、干辣椒備好。
3，鍋中放油，將魚煎一下，煎至兩面微黃。
4，將煎好的魚扒拉到鍋邊 ，用剩余的油將蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
5，順著鍋邊依次烹入料酒、醋、生抽、老抽，添入熱水，加白糖、鹽，大火燉開后改小火燉30分鐘。
6，燉好后大火收汁，不要收干了，留點湯汁，裝盤撒上香菜即可。
衡陽河老虎魚做法怎樣做好吃
1:新鮮老虎魚4條、剖肚、刮鱗、洗凈、瀝干水
2:鍋內(nèi)放油燒熱（冒煙）
3:放入老虎魚、蒜泥、姜末、
4：魚2面都要煎下
5：放料酒、少量水、美味鮮醬油、紅糖、收汁
6:撒上蔥花、起鍋裝盤
注意：4步驟以后不要翻鏟魚、很容易把魚肉翻鏟爛
沒放雞精、很鮮美
老虎魚怎么做好吃
虎魚削皮清洗備用,姜切條、蔥切條預(yù)留。
出鍋下油,下姜片進行爆香,再放老虎魚略煎,隨后下豆醬,加小半碗冷水,用低火炆,八九成熟時放入蔥段,蓋上炆二分鐘后就可以。
注:沒有豆醬時可改成生抽。
煮粥美味,并且作法簡易
把魚清洗,整理干凈,切割成小塊預(yù)留
在煮粥到6分熟的情況下,下油炸小魚,放一些姜片,一起熬便會有美味的魚煮粥
表情：
