黃金螺是海鮮嗎(黃金螺是海鮮嗎還是河鮮)

新鮮的海鮮刺身是根本不需要芥末來(lái)去腥的！

本篇文章給大家談?wù)匋S金螺是海鮮嗎，以及黃金螺是海鮮嗎還是河鮮對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、福壽螺和我的第一篇紀(jì)錄片影評(píng)
• 2、我想問(wèn)，黃金螺到底是不是福壽螺呢？為什么我在網(wǎng)上找不到神秘螺的資料呢？
• 3、這是什么海鮮 怎么吃？

福壽螺和我的第一篇紀(jì)錄片影評(píng)

NO.18

上周是國(guó)慶節(jié)長(zhǎng)假的尾巴，小伙伴們都結(jié)束了2015年最后的一個(gè)法定假日，紛紛回到公司里收心，開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的7天長(zhǎng)假。而且由于國(guó)慶假期出去玩的肯定會(huì)被堵在路上，既看不到景也吃不到好吃的，所以提問(wèn)百科的也就少了——一個(gè)。然后，我不小心給忘記是誰(shuí)提問(wèn)，問(wèn)的啥了（摳鼻孔）

沒(méi)有百科的內(nèi)容好寫(xiě)，加上周末終于可以休息一天了，就去了趟湘湖，在湖邊看看書(shū)曬曬太陽(yáng)，裝裝逼。結(jié)果看到荷花葉桿和蘆葦桿上一坨一坨的粉紅色的東西：

這貨我太熟悉了—— 福壽螺 的卵，我在小島養(yǎng)過(guò)。那會(huì)兒還生出了好多好多的小福壽螺。本想爆炒給小伙伴吃，不巧剛好帝都爆出食用福壽螺被寄生蟲(chóng)感染的新聞，便只好作罷。

福壽螺

福壽螺 ，瓶螺科瓶螺屬，樣子有點(diǎn)像我們本土的田螺，個(gè)頭差不多，但是食性廣、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)繁殖能力更是牛逼。福壽螺雌雄同體，但異體繁殖。也就是說(shuō)兩個(gè)螺把各自的小雞雞伸進(jìn)對(duì)方的體內(nèi)，然后開(kāi)始嘿咻嘿咻。整個(gè)過(guò)程起碼4個(gè)鐘頭！據(jù)說(shuō)一個(gè)螺一年生兩代，一共可以繁殖30多萬(wàn)只。我滴乖乖，為毛我養(yǎng)的一年就生了一窩，才30多個(gè)。福壽螺原來(lái)分布在亞馬遜流域，后來(lái)生物入侵，在長(zhǎng)江以南成了田間一霸。主要的危害也是他的優(yōu)點(diǎn)：食性雜，食量大。所謂外來(lái)和尚會(huì)念經(jīng)，他這能吃能喝的立馬就把原先田螺的地盤(pán)給搶了。

上圖是田螺跟福壽螺的比較。區(qū)別也很簡(jiǎn)單：田螺的螺塔更尖，螺口較小，而福壽螺的螺塔扁平，螺口較大。外形來(lái)看就是田螺像大號(hào)的螺螄，而福壽螺像小號(hào)的海螺。

關(guān)于福壽螺的引進(jìn)，當(dāng)初也主要是因?yàn)槟艹裕兜罁?jù)說(shuō)也還不錯(cuò)。（什么？我居然還米有吃過(guò)?。┑悄?，跟所有淡水生物一樣，如果你沒(méi)有完全煮熟的話(huà)，就存在一個(gè)寄生蟲(chóng)的危害。可你要是說(shuō)福壽螺因?yàn)榧纳x(chóng)而是害蟲(chóng)的話(huà)，那百科周刊就又覺(jué)得你沒(méi)有科學(xué)精神了。青蛙沒(méi)有煮熟的話(huà)，那個(gè)寄生蟲(chóng)叫：裂頭蚴；黃鱔沒(méi)有煮熟的話(huà)，那個(gè)寄生蟲(chóng)叫顎口線(xiàn)蟲(chóng)；鯽魚(yú)沒(méi)有煮熟的話(huà)，那個(gè)寄生蟲(chóng)叫舌狀絳蟲(chóng)……一般你沒(méi)有把東西煮熟煮透，都會(huì)有寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)。所以百科周刊作為一份負(fù)責(zé)任的美食周刊，提醒大家：

刺身一定要吃海洋類(lèi)！ （重要的事情其實(shí)一遍就夠了，不重要的事情三百遍都米有人聽(tīng)的）

比如三文魚(yú)，很多無(wú)良商家會(huì)用淡水虹鱒假冒的三文魚(yú)，這個(gè)刺身吃下去就會(huì)有寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)了。三文魚(yú)音譯自：“salmon”，其實(shí)僅僅只是一個(gè)商品名，指的是大西洋鮭魚(yú)。但是隨著海鮮刺身事業(yè)的大發(fā)展，各種鮭魚(yú)、大馬哈魚(yú)都被歸進(jìn)了三文魚(yú)里，目的也就是為了不一樣的魚(yú)賣(mài)同樣的高價(jià)而已。但海水生物的寄生蟲(chóng)基本無(wú)法在人體寄生，因此食用刺身沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。可淡水類(lèi)的就難說(shuō)了，用淡水虹鱒假冒的三文魚(yú)便存在很高的感染風(fēng)險(xiǎn)。因此在一飽口福前，最好先鑒別清楚。

有一個(gè)簡(jiǎn)單的鑒別方法：淡水虹鱒的肉紋理間隔窄，白色的肌間脂很薄或者幾乎沒(méi)有，肉味腥，口感差，沒(méi)有入口即化的感覺(jué)；三文魚(yú)的肉紋理間隔寬，肌間脂寬，色澤鮮艷，口感鮮甜。不過(guò)，遇到三文魚(yú)尾部或者反復(fù)解凍不新鮮的時(shí)候這個(gè)方法就不太靈光了。不過(guò)還有不過(guò)呢，既然裝逼去吃刺身了，就不要在意多花那點(diǎn)錢(qián)去家靠譜的餐館啦！

還有一點(diǎn)：

新鮮的海鮮刺身是根本不需要芥末來(lái)去腥的！新鮮的海鮮刺身是根本不需要芥末來(lái)去腥的！新鮮的海鮮刺身是根本不需要芥末來(lái)去腥的！重要的事情說(shuō)三遍。

再回到福壽螺。福壽螺雖然是入侵物種，但是作為觀賞螺卻極具觀賞價(jià)值——超大的個(gè)頭，鮮艷的金黃色貝殼，食性雜又好養(yǎng)。在小島的時(shí)候，我養(yǎng)的就是這貨。萬(wàn)一不要的話(huà)就爆炒了吧，你自家養(yǎng)的總不會(huì)有啥寄生蟲(chóng)吧，哈哈。

觀賞用福壽螺是黃化的個(gè)體，叫做 黃金螺 ，是水族箱里的優(yōu)秀清道夫。

雖然同屬入侵物種，但是相比巴西龜，對(duì)福壽螺我并沒(méi)有什么反感。一是因?yàn)楦勐菰揪褪亲鳛槭秤枚M(jìn)，養(yǎng)殖逃逸在所難免，比起無(wú)知無(wú)德的放生巴西龜還是有道德優(yōu)越感的；二是福壽螺是田間其他生物的優(yōu)良蛋白質(zhì)來(lái)源，稻田里放養(yǎng)三兩只鴨子或者幾只甲魚(yú)，分分鐘能搞定幾乎所有的福壽螺。而且最近在看一部紀(jì)錄片—— 《南太平洋》 ，對(duì)于入侵物種有了另外一個(gè)層面的理解。

號(hào)稱(chēng)看過(guò)一千部紀(jì)錄片，但是面對(duì)BBC的品質(zhì)，還是要驚嘆一句：卷福的聲音真是太TM的有雌性啦！

BBC出品，那這部紀(jì)錄片的畫(huà)質(zhì)肯定是沒(méi)的說(shuō)?？催^(guò)國(guó)家地理和發(fā)現(xiàn)頻道的紀(jì)錄片后，再看BBC的，那BBC的就完全是視覺(jué)的盛宴了。同樣的設(shè)備，但BBC的片子就是能拍出與眾不同的觀感，視角點(diǎn)很小，卻給人非常宏大的畫(huà)面感。仿佛就在那朵浪花下，抬頭卻望見(jiàn)了整個(gè)南太平洋。而作為本片的第一大賣(mài)點(diǎn)，卷福的配音簡(jiǎn)直完美。標(biāo)準(zhǔn)的“倫敦腔”，平和的語(yǔ)調(diào)，紀(jì)錄片那種客觀、科學(xué)的語(yǔ)氣讓人無(wú)比享受。據(jù)說(shuō)還有很多人把這部片子作為口語(yǔ)聽(tīng)力練習(xí)教材。

《南太平洋》一共六集，每集50分鐘左右，標(biāo)準(zhǔn)的紀(jì)錄片時(shí)長(zhǎng)。主要介紹了南太平洋獨(dú)特的海洋、島嶼生態(tài)文化，令人驚嘆的自然景觀，奇特的生物種類(lèi)。相比于其他角度或者視角單一的紀(jì)錄片，《南太平洋》幾乎將所有的太平洋自然景觀和生態(tài)文化都囊括了，同時(shí)也更加深入的探討了人類(lèi)與自然的關(guān)系這個(gè)永恒的主題。而這期百科周刊寫(xiě)福壽螺的重要原因也是因?yàn)榭催^(guò)《南太平洋》后對(duì)于生物入侵有了另一個(gè)層面的理解。

作為世界上最大的海洋，南太平洋上的二萬(wàn)個(gè)島嶼幾乎是離大陸最遙遠(yuǎn)的地方。那兒只有遠(yuǎn)方，沒(méi)有詩(shī)。可大自然的偉大就在于在最不可思議的地方創(chuàng)造出最美麗的和諧。不知何時(shí)，那兒有了第一顆椰子，有了第一只蜥蜴，有了第一個(gè)人。雖然是紀(jì)錄片，但總還是無(wú)法回避導(dǎo)演對(duì)于拍攝地的主觀想法和認(rèn)識(shí)。相比于國(guó)產(chǎn)科教片，BBC的高明在于讓真實(shí)去闡述，用畫(huà)面來(lái)表達(dá)。我們不會(huì)聽(tīng)到那些生硬的說(shuō)教，也不是看到煽情的場(chǎng)景。一切都是平和、自然的發(fā)生。讓我們?cè)跐撘颇薪邮芰四撤N觀點(diǎn)。而導(dǎo)演所想表達(dá)的觀點(diǎn)又可以仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，完全像是在享受一部?jī)?yōu)秀小說(shuō)的閱讀感。想起《舌尖上的中國(guó)2》那拙劣的模擬和擺拍，做作的文字去引導(dǎo)觀者進(jìn)入一個(gè)不真實(shí)的故事。紀(jì)錄片的大成者還得看達(dá)爾文的這批后人啊！

紀(jì)錄片相比于電影和其他視頻作品，更注重于真實(shí)的展現(xiàn)而非刻意的展示?！赌咸窖蟆吩谡宫F(xiàn)真實(shí)后便讓人不經(jīng)意的有了感想：太平洋星羅棋布了如此之多的島嶼，每一個(gè)島嶼都有不同的生物，而在分類(lèi)學(xué)上又是如此關(guān)系緊密，讓人在驚嘆大自然的神奇時(shí)又不禁想問(wèn)：第一只到達(dá)加拉帕戈斯群島的海鬣蜥算生物入侵嗎？

首先可以肯定的是，那些小島自火山噴發(fā)形成后便不再負(fù)責(zé)制造生物的工作了。所有的現(xiàn)在這些動(dòng)植物都是后來(lái)自個(gè)兒過(guò)去的。而就像是達(dá)爾文當(dāng)年達(dá)到時(shí)發(fā)現(xiàn)的一樣，這些生物在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的時(shí)光隧道后，進(jìn)化成了不同的物種：有些退化，有些進(jìn)化，有些甚至消亡。物競(jìng)天擇，優(yōu)勝劣汰的自然法則在現(xiàn)代文明未曾到達(dá)時(shí)，在這些火山巖上演繹的極其精彩。當(dāng)某一種生物以?xún)?yōu)勢(shì)物種入侵另外一個(gè)島嶼時(shí)，是否也造成了這個(gè)島嶼早先登陸物種的被淘汰和滅絕？或者說(shuō)推動(dòng)了其他物種的演化發(fā)展？答案當(dāng)然是肯定的，那些不適應(yīng)自然環(huán)境，又無(wú)力對(duì)抗優(yōu)勢(shì)物種的“第一批殖民者”必然只能作為化石而存在于火山巖中。而在與后來(lái)者殊死競(jìng)爭(zhēng)后，進(jìn)化出更強(qiáng)大生存能力的動(dòng)物自然也就變成了另一種生物。所以，所謂的生物入侵，一定意義上也是生物進(jìn)化的變現(xiàn)。而不同在于，有了人的參與，時(shí)間的分隔又非常急促。

當(dāng)然 ，作為生物入侵的最大影響力，人類(lèi)在自身進(jìn)化的歷史中一直扮演著一個(gè)不太光彩的角色：物種毀滅者。從遠(yuǎn)古的猛犸象，到近現(xiàn)代的渡渡鳥(niǎo)、白鱀豚，都或多或少的與人類(lèi)發(fā)展有聯(lián)系。因此，不能說(shuō)人為導(dǎo)致的生物入侵是錯(cuò)誤的，也無(wú)法判定這種入侵是正確的。就像是福壽螺，生物防治完全沒(méi)有問(wèn)題，青山綠水把原先的水鳥(niǎo)和龜鱉找回來(lái)，這脆殼的美味螺肉不正是最好的蛋白質(zhì)來(lái)源么。而唯一的錯(cuò)誤可能就在于廚師想早點(diǎn)下班而沒(méi)有煮透那盤(pán)香辣福壽螺而已。

我想問(wèn)，黃金螺到底是不是福壽螺呢？為什么我在網(wǎng)上找不到神秘螺的資料呢？

不是，神秘螺的一種黃色的品種，是黃金螺。到觀賞魚(yú)論壇里去查資料吧。福壽螺就是田螺，螺螄，野生螺。

這是什么海鮮 怎么吃？

如圖? ?具體做法不知，? ? 黃金鮑螺頭? ?、黃金螺頭? ??

各類(lèi)烹飪方法均可，爆炒、水煮切片、火鍋、蒸、涼拌等 。

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