八帶魚(yú)怎樣做才能好吃(八帶魚(yú)怎樣清理干凈)

今天給各位分享八帶魚(yú)怎樣做才能好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)八帶魚(yú)怎樣清理干凈進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！八帶魚(yú)也叫章魚(yú)、八爪魚(yú)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品，章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―

今天給各位分享八帶魚(yú)怎樣做才能好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)八帶魚(yú)怎樣清理干凈進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、八帶魚(yú)的吃法 八帶魚(yú)怎么吃
• 2、八帶怎么做好吃
• 3、八帶魚(yú)怎么做好吃？
• 4、八爪魚(yú)怎么弄才好吃
• 5、八帶魚(yú)怎么做好吃

八帶魚(yú)的吃法 八帶魚(yú)怎么吃

1、白灼八帶魚(yú)八帶魚(yú)怎樣做才能好吃：開(kāi)水多放鹽八帶魚(yú)怎樣做才能好吃，煮一斤八帶魚(yú)怎樣做才能好吃的話放二三兩鹽八帶魚(yú)怎樣做才能好吃，這樣不容易把八爪魚(yú)煮掉皮，而且不會(huì)咸的，然后到一兩醋里面，把八爪魚(yú)一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，和煮餃子一樣煮三個(gè)開(kāi)，捏一下頭硬硬的就好了，撈出后直接放涼水里面拔涼，一定要拔透，這步很關(guān)鍵，再把它清洗干凈就可以吃了，這樣做出來(lái)的八爪魚(yú)又脆又嫩，不會(huì)和皮筋一樣咬不動(dòng)嚼不爛的。

2、 蔥拌八爪魚(yú)：蔥切絲，姜切絲 八爪魚(yú)把頭和爪子切開(kāi)，把它們放到盆里，放生抽蠔油醋少放點(diǎn)鹽和味精，香油，再加點(diǎn)香菜嗯，攪攪均勻，然后就可以裝盤了。

八帶怎么做好吃

韭菜八帶鮹

食材：章魚(yú)、韭菜、姜、花生油

做法：

1、? 韭菜洗凈控出多余水分

2、? 章魚(yú)，洗凈，去除沙包和嘴，擠出多余的墨汁（墨汁在眼睛周圍哦）

3、? 姜切細(xì)絲，韭菜切段，章魚(yú)切3段

4、? 章魚(yú)用鹽反復(fù)抓握，充分與鹽接觸，這樣炒出來(lái)的章魚(yú)脆爽鮮美

5、? 章魚(yú)焯水10秒鐘

6、? 大火熱鍋入油爆姜絲

7、? 放入韭菜爆炒

8、? 韭菜微軟，放入章魚(yú)，加入鹽、料酒、胡椒粉快速炒勻，滴2滴香油，出鍋。

蔥拌八帶捎

食材：

八帶、蔥、醬油、鹽（少量）、味精、還有（白糖）。

做法：

1、將八帶去牙、眼和內(nèi)臟，洗凈；

2、蔥切成細(xì)條；

3、準(zhǔn)備調(diào)味料：醬油、鹽（少量）、味精、還有（白糖）；

4、八帶切段，放入開(kāi)水中焯熟（注意焯的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)）；

5、焯熟的八帶放入碗中涼透后，加醬油、少許鹽、糖、味精，均勻調(diào)拌；

6、切好的蔥條擺盤，上面放上調(diào)好味的八帶，吃的時(shí)候?qū)烧甙鑴蚣纯伞?/p>

八帶魚(yú)怎么做好吃？

八帶魚(yú)又稱八爪魚(yú)，八爪魚(yú)是一種很常見(jiàn)的海鮮，但它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作八爪魚(yú)的方法，希望對(duì)大家有所幫助

生姜切絲，大蒜切片，蔥切蔥花，干辣椒掰段 備用

八爪魚(yú)處理好后清洗干凈，鍋中倒水，水開(kāi)后放入適量 料酒、白醋 ，放入處理好的八爪魚(yú)焯一下，焯好后撈出放入 冰水 中浸涼，這樣口感更好，浸涼后撈出切成大小適中的段

起鍋燒油，油熱后放入 生姜絲、蒜片、蔥花、干辣椒、麻椒粒 煸炒出香味，炒出香味后放入 豆瓣醬炒出紅油 ，放入焯好的八爪魚(yú)，倒入 生抽、食鹽、白砂糖 ，大火翻炒片刻，將八爪魚(yú)炒熟后，放入 味精、蠔油 ，翻炒均勻后關(guān)火盛出擺盤即可

麻辣鮮香，好吃下飯的辣炒八爪魚(yú)就做好了

生姜 切絲， 大蒜 拍扁，韭菜摘好后清洗干凈切段備用

八爪魚(yú)處理好，起鍋燒水，水開(kāi)后倒入料酒，放入八爪魚(yú)焯一下，焯的時(shí)間不要太長(zhǎng)，放入 二十秒左右 就要撈出，撈出后放入冷水中泡冷，泡冷后切成塊

鍋中倒油，油熱后放入 大蒜 以及 生姜絲 煸炒出香味，炒出香味后放入八爪魚(yú)倒入 料酒 ，翻炒片刻，放入韭菜段，倒入 生抽、食鹽、五香粉 ，翻炒至韭菜變軟變塌，食材熟透后放入 味精 ，翻炒均勻后關(guān)火出鍋

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論

八爪魚(yú)是海邊人經(jīng)常食用的一道 美食 。因其產(chǎn)量不菲，所以成為海邊人餐桌上的?？?。

回答問(wèn)題之前，有必要來(lái)說(shuō)說(shuō)八爪魚(yú)的前世今生。因?yàn)榘俗︳~(yú)的外形觸手和魷魚(yú)、墨魚(yú)、章魚(yú)等極為相似，因此許多人經(jīng)?；煜?shí)際上八爪魚(yú)就是章魚(yú)，是章魚(yú)的幼體階段。因其有八條觸手而得名。

提起章魚(yú)可不得了，那可是海洋一霸，聰敏機(jī)智，力大無(wú)比又兇猛好斗，那八條觸手上布滿吸盤，一遭遇強(qiáng)敵，八條觸手就去蟒蛇一樣來(lái)個(gè)死亡纏繞，一般再狡猾的對(duì)手也很難逃脫。我91年隨船隊(duì)在太平洋曾捕獲一條觸手長(zhǎng)達(dá)70公分的章魚(yú)，手背不小心被一條觸手纏上，搞了半天才撕下來(lái)，手背幾乎脫了層皮，嚇出一身冷汗。

傳說(shuō)中太平洋最大章魚(yú)長(zhǎng)達(dá)100多米，爪子伸上船沿，足以掀翻一小型漁船。實(shí)際上有記載的就是圍長(zhǎng)9米、體重272公斤的大章，已被做成標(biāo)本保存。

母章繁殖后代的過(guò)程堪稱傳奇，一生只有一次生育機(jī)會(huì)。母章產(chǎn)卵后，為了預(yù)防其他天敵，日夜守候在洞穴，整個(gè)過(guò)程不吃不喝，待精心呵護(hù)的小章出殼，便精疲力盡而死，真驚天泣鬼，可以說(shuō)母章稱得上是位偉大的母親。

鮮活的小八爪魚(yú)肉質(zhì)脆嫩，含豐富蛋白質(zhì)及鈣磷鐵鋅硒等元素，多食對(duì)人體非常有益。因其肉質(zhì)里含有牛黃酸，能調(diào)節(jié)血壓，所以對(duì)腦血栓、動(dòng)脈硬化有抑制作用。尤其產(chǎn)后婦女，多食可補(bǔ)虛、生乳、催乳。

重點(diǎn)來(lái)了，男性常食，可促進(jìn)精子的生成，提高精子質(zhì)量。因?yàn)榫由杀仨氁环N物質(zhì)——精氨酸，恰恰八爪魚(yú)中含較高的精氨酸成分。

八爪魚(yú)爆炒、清蒸、水煮、紅燒皆可，是口感特別的一道美味佳肴。但我認(rèn)為生熗或涼拌口味最妙，下面獻(xiàn)上本人拿手絕技，希望您能喜歡。

一，選鮮活八爪魚(yú)500克，市場(chǎng)里死了的最好別買，因?yàn)椴涣忌碳視?huì)往八爪魚(yú)里泡水，100斤鮮活的最多能泡進(jìn)去50斤水分，用開(kāi)水一焯，就嚴(yán)重縮水掉量。鮮活八爪魚(yú)清洗時(shí)要特別注意，觸手吸盤里都有泥沙，要反復(fù)用水沖洗。洗凈后焯水，開(kāi)水下鍋，待煮沸一分鐘后關(guān)火，切記不能煮過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，這種肉質(zhì)都有越煮越硬特質(zhì)。出鍋去內(nèi)臟切條備用。

二，姜絲蔥絲、鹽、白糖、芥末、蒜泥、香醋、涼拌糧油皆適量，混合攪拌后放碗中靜置15分鐘。

三，往切條的八爪魚(yú)里淋幾滴白酒，然后澆上拌好的混合調(diào)料即可。喜歡的可以撒些椒粉和香菜末。

這道美味是超級(jí)下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的刺激，直呼過(guò)癮。此時(shí)不要喝啤酒，以免嘌呤超標(biāo)，引起痛風(fēng)。

生嗆八帶魚(yú)（章魚(yú)）

用料

活八帶魚(yú)（章魚(yú)）5只黃瓜一根蔥一根蒜幾瓣醋糖涼拌醬油胡椒粉辣椒干香油

八爪魚(yú)怎么弄才好吃

八爪魚(yú)怎么做好吃呢

最愛(ài)的還是醬爆八爪魚(yú)

材料：八爪魚(yú)、洋蔥、香菜、生姜、食油、豆豉辣醬。

做法：

1、將八爪魚(yú)處理干凈后，切成大小適中的塊備用。

2、生姜一部分切片，一部分切絲；洋蔥切絲、香菜切段備用。

3、鍋中放入清水，加入姜片燒開(kāi)，放入八爪魚(yú)，焯燙10-20秒撈出，瀝干水分。

4、鍋洗凈，倒油，加入姜絲小火炒香。

5、然后放入八爪魚(yú)和洋蔥絲大火翻炒，加入適量豆豉辣醬繼續(xù)翻炒均勻。

6、加入香菜段翻炒均勻即可出鍋。

白灼八爪魚(yú)追求的也是原始的鮮甜

材料：八爪魚(yú)、芥末、料酒、醬油、姜。

做法：

1、將八爪魚(yú)處理干凈。

2、鍋中燒水，放入八爪魚(yú)和姜片、料酒焯燙1分鐘左右后撈出。

3、將其置于冰水晾涼，瀝干水分裝盤。

4、醬油和芥末裝入小碗中做成醬料。

5、吃的時(shí)候?qū)俗︳~(yú)蘸取醬料食用即可。

八爪魚(yú)哪個(gè)部位不能吃

1、內(nèi)臟。八爪魚(yú)的內(nèi)臟位于頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘?jiān)约芭判刮锏?，不僅食用口感不佳，而且沒(méi)有處理干凈的話還可能會(huì)引起腸胃不適。

2、牙齒。八爪魚(yú)的牙齒十分堅(jiān)硬而且鋒利，為了不影響食用口感，一般牙齒也是不吃的，八爪魚(yú)的牙齒在吸盤的最中間。

3、外皮。八爪魚(yú)表面有一層黑色的外皮，這個(gè)一般也是不吃的，因?yàn)橥馄さ奈兜篮苄?，不處理干凈也?huì)影響口感。

八帶魚(yú)怎么做好吃

八帶魚(yú)也叫章魚(yú)、八爪魚(yú)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。

章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸，可以抗氧化、延緩衰老。

八帶魚(yú)怎樣燒口感才比較嫩、爽脆。

剛剛買回來(lái)的八帶魚(yú)，很鮮活的，千萬(wàn)不要加水清洗，放入盆里面。

加適量的鹽，用鹽搓洗八帶魚(yú)，搓洗至八帶魚(yú)出粘液，這個(gè)是絕招啊。先加鹽搓洗后，怎樣做，八帶魚(yú)的口感都不會(huì)老，很脆、爽的。

再加水搓洗去除粘液，沖洗干凈，洗凈去內(nèi)臟，把嘴和眼去掉。

鍋中加入清水，加適量鹽燒沸后放入八帶魚(yú)，焯水，炒、紅燒都可以，這樣做出來(lái)才會(huì)又爽又脆。如果是白灼可以小火煮熟，蘸汁吃。

這是焯水后的八帶魚(yú)。

好啦，很簡(jiǎn)單的小步驟，就能讓八帶魚(yú)又嫩又脆。

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