蝴蝶魚菜品(蝴蝶魚大全)

問題一蝴蝶魚菜品：陜西菜肴都有哪些著名的？

本篇文章給大家談?wù)労~菜品，以及蝴蝶魚大全對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、淮揚(yáng)菜中什么菜最出名?
• 2、淮安有什么特產(chǎn)，好吃的東西
• 3、陜西菜品都有哪些
• 4、神仙魚和蝴蝶魚可以吃嗎
• 5、什么叫多寶魚？

淮揚(yáng)菜中什么菜最出名?

文樓湯包由淮安古鎮(zhèn)文樓而得名。

鼓樓茶馓

平橋豆腐

淮城蒲菜

長魚宴席

八大碗：龍鳳呈祥 、長魚魚圓 、叉燒長魚 、雜 素 魚 、烏龍搶蛋 、米 粉 魚 、高麗長魚 、大燒馬鞍橋

八小碗：燴 壯 元 、鈴鐺魚 、鍋貼長魚 、一聲雷 、銀絲長魚 、龍鳳川 、二龍搶珠 、長魚羹

十六碟子：白炒長魚片 、熗虎尾 、軟兜長魚 10、溜長魚 、子蓋長魚 、桂花魚 、長 魚 丁 、長魚圓 、長 魚 干 、炸脆魚 、月 宮 魚 、長魚絲 、長魚吐絲 、熗班腸 、熗胡椒魚 、蝴蝶魚

四個(gè)點(diǎn)心：燒賣 、銀絲炒 、酥合子 、長魚三翻餅

淮揚(yáng)菜

淮揚(yáng)菜傳統(tǒng)上被認(rèn)為是中國四大菜系之一，現(xiàn)在通常被認(rèn)為是四大菜系之一蘇菜的代表派系，指流行于江蘇省淮安、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江及其附近地域的菜肴，并且匯集上述菜肴之精華，是江蘇菜系的代表性風(fēng)味。淮揚(yáng)菜注重刀工，刀法細(xì)膩，口味清淡，主要菜品有紅燒獅子頭、軟兜長魚、平橋豆腐、開洋蒲菜和蟹黃湯包?；磽P(yáng)菜十分講究刀工，刀功比較精細(xì)，尤以瓜雕享譽(yù)四方。菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。 ? ? ? ? ? ? ?

參考資料

淮揚(yáng)菜.搜狗百科[引用時(shí)間2018-1-21]

淮安有什么特產(chǎn)，好吃的東西

淮安好吃的有：

1、清燉獅子頭：

清燉獅子頭是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系，該菜品口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，可紅燒，清蒸，味道鮮香可口，口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，非常美味。

2、松鼠桂魚：

松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬于蘇菜系蘇幫菜，以鱖魚為主要食材。松鼠桂魚，看起來色澤橘黃，吃起來外脆里嫩、酸甜適口。

3、大煮干絲：

煮干絲又稱雞汁煮干絲，是江蘇省淮揚(yáng)地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，屬淮揚(yáng)菜系。該菜品是一道既清爽，又有營養(yǎng)的佳肴，其風(fēng)味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚(yáng)菜系中的看家菜。

原料主要為淮揚(yáng)方干，刀工要求極為精細(xì)，多種佐料的鮮香味經(jīng)過烹調(diào)，復(fù)合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。

4、平橋豆腐羹：

平橋豆腐羹是江蘇省淮安市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系。該菜品的原料是定制的鹽鹵點(diǎn)漿的細(xì)嫩豆腐。傳說乾隆皇帝下江南時(shí)駐蹕平橋林秉直家，林創(chuàng)此菜招待乾隆，得到乾隆稱贊，稱他為"林百萬"，并譽(yù)此菜為"天下第一菜"。

5、淮安茶馓：

淮安茶馓，是淮揚(yáng)菜中的一道名點(diǎn)，它又叫“細(xì)環(huán)餅’，是用上白精面，拉出像麻線一樣的細(xì)面絲，再一圈一圈地繞在手掌上，做成四寸多長、一寸多寬的套環(huán)，環(huán)環(huán)相連，呈梳狀、菊花形等網(wǎng)狀圖案，之后放入麻油鍋中泡炸而成，以此做出的茶馓質(zhì)地酥脆，而且味道香美。

陜西菜品都有哪些

問題一蝴蝶魚菜品：陜西菜肴都有哪些著名的？ 葫蘆雞”、“雞米海參、”“清汁蝴蝶魚”、“溫拌腰絲”、“桃仁口磨汆雙脆”、“奶湯鍋?zhàn)郁~”、“烤羊腿”、“釀金錢發(fā)菜”，“肉夾饃”、“米面皮子”、“火晶柿子餅”、“荷葉鹵面”、“水煎包子”、“紅蘿卜餅”、“油酥餅”、“泡泡油糕”、“灌湯包子”、“大肉鍋貼”，“泡饃、煮饃”系列小吃及宴席明德亭是歷史悠久的名店。主要代表菜點(diǎn)有“煨魷魚絲”、“干煸鱔魚”、“雞茸魚翅、”“首烏肝片”、“八珍羹”、“菊花里脊”、“脆皮肘子”、“四鮮肉盒”、“夾肉荸薺”、“辛夷魚丸”、“益元雞”、“香酥牛肉”，“蓼花糖”、“太師餅”、“狀元餅”、“金錢餅”、“疙噠面”、“千層油餅”、“窩窩面”、“馬鞍橋油糕”等。大荔菜是包括渭南、韓城在內(nèi)的菜x。大荔古稱同洲，秦稱“左輔重鎮(zhèn)”，唐稱“上輔要地”，明稱“天府重輔”，又是重要商埠，飲食業(yè)發(fā)達(dá)。主要代表菜有“帶把肘子”、“水磨絲”、“升官圖”、“蜜汁轱轤”、“荷葉里脊”。韓城花饃代表了關(guān)中地方性傳統(tǒng)飲食文化手工藝品，花樣繁多，美不勝收，既有約定俗成的規(guī)格，又有巧奪天工的創(chuàng)新。常見的有“蓮花棗糕子，老虎餛蹲，貓虎圈圈子，魚兒餛飩”。春節(jié)有“獻(xiàn)爺”饃，元宵節(jié)蒸“年燈”饃，二月二蒸“咬蟲”饃，端陽節(jié)蒸“簸”饃，中秋節(jié)有“月餅”饃，給老年人祝壽蒸“壽桃、壽盤”等等

問題二：陜西特色的菜品有那些 鹵菜共分為紅鹵系列、鹽h系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，廖記的鹵菜特點(diǎn)是色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

問題三：陜西有哪些菜譜 鍋貼（分牛羊肉和豬餡）、灌湯包子、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、臘汁肉夾饃（豬肉）、岐山臊子面、乾縣酸湯面、華縣大刀面、陜北剁蕎面，攪團(tuán)、攪團(tuán)魚魚、漢中梆梆面、戶縣擺湯面、耀州蘑菇窩窩面、大荔爐齒面、西安油潑箸頭面、西安猴頭面及猴耳朵面、合陽頁面、三原疙瘩面、麟游血條面、陜北剁蕎面、油潑面、炸醬面、燴面、炒面、鹵面、粘面、漓水面、棋花面、米兒面、糝子面、菠菜面、養(yǎng)花面、麻什面、清湯面、糊湯面、漿水面、蒜蘸面、涼拌面臨潼罐罐饃、蒲城椽頭饃、石子饃、渭南時(shí)辰包子、秦鎮(zhèn)米面皮、乾縣鍋盔、發(fā)面餅、燙面餅、蔥花餅、油旋餅、肉餡餅、菜餡餅、單餅、雙餅、千層餅、蒸餅、芝麻餅、核桃餅、柿子餅、煎餅、岐山掛面、乾縣叉酥、榆林炸奶鏈、佳縣蜜碗、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、扶風(fēng)鹿糕饃、三原泡泡油糕、富平太后餅、綏德油旋、漢中菜豆腐、陜南熱涼粉、洋縣棗糕饃、酸湯水餃、褲帶面、岐山臊子面、岐山哨子夾饃、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、羊肉合面、薺菜春卷、泡泡油糕、涼皮（麻醬涼皮、漢中涼皮、秦鎮(zhèn) 涼皮、岐山搟面皮、面筋涼皮）、蕎面、蜂蜜涼棕子、千層油酥餅、黃桂柿子餅、柿面糊蹋、貴妃餅、胡麻餅、太后餅、薺菜春卷、燴麻食、扶風(fēng)鹿糕饃、核桃饃、油鍋盔、大刀面、富平太后餅、漢中梆梆面、時(shí)辰包子、油酥餅、石子餅、洋縣棗糕饃、長武鍋盔、武功旗花面、貴妃餅、黃桂柿子餅、金線油塔、褲帶面、蜂蜜涼粽子、罐罐蒸饃、鳳翔豆花、柱頂石饃、咸馓子、炕炕饃、韓城羊肉臊子、面筋皮子、咯嗒面、面魚子、木磨絲、壺壺油茶、素臊子面、乒乓干饃、柿面糊蹋、胡麻餅、岐山哨子面、糊辣湯、草帽餅、油茶炒面、薺菜春卷、攬飯、蘑菇窩窩面、塞上香、馬鞍橋油糕。

問題四：陜西有什么特色菜 葫蘆雞、粉蒸牛羊肉、臘牛羊肉、炒粉激、撓撓涼粉、炒涼粉、牛羊肉泡饃 、辣子蒜羊血、羊血咯、粉湯羊血、水盆羊肉、葫蘆頭泡饃、水盆大肉、石子饃、菜豆腐、菜疙瘩、乾縣鍋盔、醬辣子、豆腐腦、生氽丸子、貴妃餅、太后餅、玫瑰甑糕、姜絲拌湯、炒燴麻食、煎餅、咸馓子、老鴰sa、撥魚兒、薺菜春卷、豆黃糕、餃子宴、涼皮、搟面皮、黃桂柿子餅、蜂蜜粽子、泡泡油糕、金線油塔、胡麻餅、千層油酥餅、洋芋擦擦、蕎面、賈三灌湯包子、秦鎮(zhèn)米皮、渭南時(shí)辰包子、陜北燴菜、岐山臊子面、禮泉咯面、戶縣擺湯面、武功旗花面、楊凌蘸水面、陜北羊肉臊子絡(luò)面、撥刀面、扯面、著頭面、涎水面、梆梆面、馬虎面、漿水面、菠菜面、柿面糊塌、莊里合兒餅、臘汁肉夾饃、鍋盔牙子、老漢喜、攪團(tuán)、酸梅湯、黃桂稠酒。

問題五：陜西最好吃的有哪些菜？ 陜西吃川菜比較多，真正陜西特色的是面食，親民一些的是泡饃，涼皮，隨處可見，而且西安有不少旗艦店（魏家涼皮），你可以網(wǎng)上查查蝴蝶魚菜品；還有各種花式的面，“天下第一面”“永豐岐山面”都是大一些的連鎖，店面很大，可選的陜西特色比較多（永豐不多），不妨試試。 *** 街個(gè)人不建議去，覺得不太干凈。特別推薦一個(gè)餐廳，鐘樓附近，東木頭市街“秦唐一號(hào)”樓上的精致餐廳和樓下的家常餐廳，在鐘樓附近算是性價(jià)比極高的了，逛街是可以去的。

問題六：陜西特產(chǎn)蔬菜都有哪些？ 肉加饃、涼皮、羊肉泡饃、

柿餅、瓊鍋糖 紅棗、杏仁、延安剪紙、蘋果、核桃。 紅把苕帚、韓城花椒、韓城南糖。 獼猴桃，或獼猴桃加工產(chǎn)品，還有陜西羊肉泡饃（袋裝的）還有很多了。

以上這些除小吃類的，都可以在超市就可以買到?。。?

其余的還有很多，估計(jì)不好帶哦~~

秦冠蘋果、火晶柿子、洋縣香矗、洋縣黑米、 *** 毛尖茶、韓州鍋盔、牛肉干、潼關(guān)醬筍、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳編、張良廟拐杖、嵐振藤編。

問題七：陜西的家常菜都有啥？ 陜西以面食為主，

問題八：陜西有什么名菜？ 奶湯鍋?zhàn)郁~、駝蹄羹、葫蘆雞、釀金縷發(fā)菜、雞米海參、溫拌腰絲、蓮蓬雞、糖醋魷魚卷、口蘑桃仁汆雙脆、煨魷魚絲、商芝肉、奶湯肚塊、猴戴帽、帶把肘子、縷團(tuán)魚、蒸娃娃魚、白玉金魚湯、八卦魚肚、雞爪魚翅、一品山藥、白云色目、炸香椿魚、金邊白菜、芙蓉猴頭、素魚翅、鴛鴦?dòng)?、菊花鍋、烤羊腿、黃牛奮蹄、順風(fēng)千里、光明蝦炙、遍地錦裝鱉、縷金龍鳳蟹、三皮絲、松子釀方肉、金縷海參、彩云里脊片、釀魚肚、荷包仔雞、扒素四寶、沙果香菇果子貍、紅燒娃娃魚、天麻煨甲魚、捶雞丸子、酸湯紅肉、清蒸羊肉、白玉鸚哥、狀元祭塔、發(fā)財(cái)?shù)脤?、魚吐金絲、仿人參羹、釀藕夾、金蔥貴妃雞、葵花雞、雞皮粉、八寶白菜、酸辣肚片、苜蓿蒸肉、紅燒熊掌、酸辣燴三丁、干炸落葉肉。

問題九：西安有什么特色菜 西安的飲食文化洋溢著濃郁的西北風(fēng)情，品嘗西安的風(fēng)味小吃是游西安的一大樂事，無論是一直被西安人鐘愛的羊肉泡饃，還是名揚(yáng)海內(nèi)外的“西安餃子宴”，都帶有鮮明的地方特色。此外還有梆梆面、柿面糊塌、涼皮、炒粉魚、鍋盔、千層油酥餅等特色小吃。 　 在西安城內(nèi)經(jīng)營羊肉泡饃的餐館很多，幾乎每一條大街上都會(huì)有幾家專門的羊肉泡饃館，其中最有名的無疑要算老孫家羊肉泡饃了，此外，同盛祥牛羊肉泡饃館、陜西太子樓御膳館有限公司、西關(guān)牛羊肉泡饃館、春發(fā)生泡饃館等也久有盛名。 　 首創(chuàng)“西安餃子宴”的是西安餐飲行業(yè)中唯一的國家二級(jí)企業(yè)――西安解放路餃子館，此外，天津餃子館、德發(fā)長餃子館、永新餃子館等幾家餐館也各具特色。 　 在西安品嘗小吃除可在南稍門、東新街的夜市外，還可以去鼓樓后的小吃街。鼓樓的街道兩邊都是古色古香的仿古建筑，各種知名的西安小吃應(yīng)有盡有，很有特色，但是切記適可而止，不要吃壞肚子。

神仙魚和蝴蝶魚可以吃嗎

神仙魚蝴蝶魚菜品，學(xué)名燕魚蝴蝶魚菜品，與蝴蝶魚都是可以食用的魚類蝴蝶魚菜品，通常比較常見的菜品有五柳蝴蝶魚、燉燕魚，但是通常較少食用，多作為觀賞魚類。

燕魚是海水魚，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高人的記憶力和思考能力有重要的作用。蝴蝶魚是我國客家傳統(tǒng)的一道湯菜，它不僅湯鮮肉嫩，而且富有情趣。那魚片像蝴蝶般張開雙翼，呈現(xiàn)出的兩片離而不斷的翅膀。

擴(kuò)展資料蝴蝶魚菜品：

蝴蝶魚魚肉味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右,富含人體必需的二十多種氨基酸，脂肪含量低，魚肉還富含維生素A、B1、B2、D和E，礦物質(zhì)如鈣、磷、碘、鉀、鈷、氟等含量也很豐富。魚肉的消化速度很快,在人胃中只需2-3小時(shí),人體吸收率達(dá)95%。

燕魚以體形大，骨刺少，肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富(每百克魚肉含蛋白質(zhì)19克、脂肪2.5克。)而受當(dāng)?shù)厝说南矚g，燕魚的盛漁期在5至6月份，每年的這個(gè)時(shí)候，以“燕魚”為主的各種美食也吸引了不少外地人的喜愛。

參考資料來源：

百度百科-燕魚

百度百科-蝴蝶魚

什么叫多寶魚？

多寶魚即漠斑牙鲆 ，中文名“大西洋漠斑牙鲆”。英文名：Southern Flounder,又名南方鲆 。據(jù)資料介紹：多寶魚學(xué)名大菱鲆魚，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。其身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。由于游動(dòng)時(shí)體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。

骨香多寶魚

原料：多寶魚1條（約800克），鮮蘆筍100克，色拉油500克。

調(diào)料：濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個(gè)，生粉10克，姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克，雞湯20克。

做法：1、將多寶魚殺好洗凈取肉，切成“日字形狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用。蘆筍氽水時(shí)下入鹽5克、味精5克入底味撈出。

2、魚肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分熟撈出。

3、魚骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘（即硬炸一分鐘）左右至酥脆。

4、鍋留底油，四成熱時(shí)下姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚肉，雞汁調(diào)味，勾芡后將菜裝在用魚骨炸成的盛器中即可。

特點(diǎn)：造型新穎，肉滑爽口，魚骨酥脆。

創(chuàng)新點(diǎn)：將魚骨炸成盛器，獨(dú)具匠心中又見其深厚的火候功夫。

制作關(guān)鍵：炸魚骨時(shí)，火候不到，炸成的魚骨容器容易塌陷，影響菜品外觀；若時(shí)間太過，則魚骨容易變焦，無法入口。炸制的同時(shí)，要用炒勺盡量將魚骨中間下壓，有弧度，做成盛器狀。炸好的魚骨，酥脆可口，客人可與菜品一起入口。

蝴蝶魚菜品的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于蝴蝶魚大全、蝴蝶魚菜品的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。