八帶魚怎么吃法(八帶魚的吃法)

用料八帶魚怎么吃法：八爪魚500克、韭菜1把、鹽1勺、醋1勺、生抽1勺、蔥1小段、姜2片、蒜2瓣，步驟：1、八爪魚去內(nèi)臟和眼睛八帶魚怎么吃法，可以買稍微小一點的八爪魚，八爪魚不用切，就這樣整個炒就行，2、一把韭菜洗凈，3、韭菜切段，4、鍋中加油，不用太多，5、油熱下八爪魚，6、放蔥姜蒜，7、1勺生抽，8、醋1勺，多炒一會，炒熟，9、加入韭菜，加一勺鹽，10、加一勺味精，11、翻炒一會，韭菜出水，也可以多炒一會，12、出鍋嘍，八帶魚怎么吃法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于八帶魚的吃法、八帶魚怎么吃法的信息別忘了在本站進行查找喔，

本篇文章給大家談?wù)劙藥~怎么吃法，以及八帶魚的吃法對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、八爪魚怎么做好吃 家常做法
• 2、八帶魚怎么做好吃？
• 3、八帶魚怎么做好吃
• 4、八爪魚最簡單的吃法

八爪魚怎么做好吃 家常做法

八爪魚好吃的家常做法如下：

用料：小章魚300克、尖椒3個、洋蔥1個、辣椒醬2大勺、干辣椒5個、蔥末姜末適量、老抽半勺、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、糖適量、鹽少許。

1、花兒這個是網(wǎng)購的，買來的已經(jīng)處理干凈。咱們?nèi)羰遣耸袌鲑I來，要去眼、去嘴、去內(nèi)臟，然后用鹽和白酒搓一下，就能洗凈表面了。

2、做開一鍋水，倒入小章魚，焯半分鐘，撈出瀝干備用。

3、盡量用紫洋蔥，這樣爆炒后會有甜味。洋蔥和尖椒洗凈切塊，要想爆炒的香，少不了的是辣椒醬，小章魚肉質(zhì)肥厚，帶有鮮辣味道的調(diào)味汁，才能更好的體現(xiàn)其鮮美的味道。

4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少許姜末，放幾個干辣椒。

5、鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后放入姜末蒜末爆香，接著放入干辣椒和洋蔥，炒出香味。

6、兩大勺的辣椒醬放入，接著一勺的料酒倒入，炒香。

7、倒入焯好的小章魚，倒入一勺的蠔油和生抽，炒勻。

8、最后放入尖椒塊，根據(jù)口味，放入適量鹽和糖，半分鐘即可出鍋。

9、香辣多汁的小章魚，怎么吃都覺得過癮。

八帶魚怎么做好吃？

八帶魚的名字可真多，我們這里叫“巴蛸”也叫“八爪魚”還有叫章魚?的，看見不少吃播們又管它叫“爆頭”。八帶魚雖然名字比較多，其實常見的就有兩種:長腿的短腿的一般長腿的顏色帶點紅色，因為腿長而肉多，所以比短腿的要貴一些，味道也要好上一些。

因為生活在海邊，八帶魚這種常見的小海鮮，可以說是經(jīng)常食用的，也是我比較喜歡的一種小海鮮。它的烹調(diào)方法可以很多種，但是我覺得這兩種做法，比較能對得起八帶魚的美味，就來和大家分享一下。八帶魚怎么做好吃

一，【海鮮菇拌八帶魚】

【主料】鮮活八帶魚，海鮮菇

【配料】小米辣，小蔥

【調(diào)料】一品鮮醬油，白糖，辣根

【做法】八帶魚用鹽使勁搓洗去腕部的泥沙，把八帶魚的眼睛和嘴擠掉，從頭部入手把內(nèi)臟掏出來。把處理好的八帶魚清洗干凈，切成段備用。

海鮮菇洗凈，大顆的用手撕成長條。小米辣和小蔥切成小段備用。

鍋中入水，水在鍋邊起小泡時，把八帶魚入鍋焯燙。燙至八帶魚略一打卷，即可撈出過涼水。把海鮮菇也入鍋焯燙一下，撈出過涼后擠干水分備用。

把海鮮菇、八帶魚、小米辣、小蔥拌在一起，淋上一品鮮醬油，擠上辣根，拌勻后即可食用。

【美味小貼士】這種涼拌八帶魚的制作要點，主要在八帶魚的焯燙上，所以焯燙時切忌用沸水，因為那樣容易把八帶魚燙老。只要鍋邊水起小泡，就可以把八帶魚入鍋焯燙，八帶魚只要打卷即可撈出過涼，如果過冰水效果更佳。因為八帶魚本身就有咸味，為了突出它的口感和鮮味，所以調(diào)味用一點一品鮮醬油足夠。感覺添加其它調(diào)料屬于多余，不過這個可以按自己的口味來調(diào)。其實這種方法制作八帶魚，可以選擇拌制的配菜還有很多，如:黃瓜、尖椒等都可以。

【特點】八帶魚入口鮮嫩，海鮮菇獨有的香味浸染了八帶魚的鮮，加上小米辣的辣和辣根的嗆，特別有滋味的一道下酒開胃菜。

二，【醬爆八帶魚】

【主料】八帶魚

【配料】蔥姜蒜，尖椒

【調(diào)料】黃豆醬，料酒，白糖，蠔油

【做法】八帶魚洗凈去內(nèi)臟，去除八帶魚的眼睛和嘴，搓洗去腕部的泥沙，改刀成大塊。鍋中入水，把八帶魚入鍋焯燙后，撈出過涼水。尖椒切片，也入鍋焯燙一下后撈出。

鍋中入油爆香蔥姜蒜，下黃豆醬煸炒出香味，烹入料酒，加點白糖綜合一下醬香味。把焯燙后的八帶魚和尖椒一起入鍋，開翻炒均勻，使八帶魚沾裹上醬汁，加入蠔油調(diào)味出鍋。

【美味小貼士】:因為八帶魚一般炒制的時候，在鍋中的停留時間比較短，所以不易入味。選擇黃豆醬或豆瓣醬這些醬料來炒，可以讓醬汁沾裹住八帶魚，這樣炒出來的八帶魚會有滋味。配菜可以韭菜、圓蔥這些，大家喜歡的菜來炒制。炒黃豆醬時要注意用小火慢慢炒出醬香味，然后加料酒和白糖，綜合一下味道。下八帶魚后改大火翻炒幾下，即可出鍋。切忌使八帶魚在鍋中停留時間過長，導(dǎo)致八帶魚變老。

【特點】八帶魚鮮嫩適口，醬香味濃，不錯的下飯佐酒好菜。最后要說的是八帶魚的幾個制作要點:八帶魚一定要選擇鮮活的食用，死的有異味的，已經(jīng)失去了八帶魚應(yīng)有的口感，吃起來沒意思。八帶魚鮮嫩的關(guān)鍵在焯水上，所以不論怎么制作八帶魚，焯水時一定注意要掌握好火候。

如果有冰水，用冰水過涼效果會更佳。因為八帶魚性比較寒涼，所以炒制八帶魚姜的量可以多放一些。脾胃虛寒的人要注意食用。關(guān)于八帶魚如何制作好吃，就和大家分享到這里。喜歡我的回答，別忘了點贊，關(guān)注。

八帶魚怎么做好吃

八帶魚也叫章魚、八爪魚，是一種營養(yǎng)價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養(yǎng)的佳品。

章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸，可以抗氧化、延緩衰老。

八帶魚怎樣燒口感才比較嫩、爽脆。

剛剛買回來的八帶魚，很鮮活的，千萬不要加水清洗，放入盆里面。

加適量的鹽，用鹽搓洗八帶魚，搓洗至八帶魚出粘液，這個是絕招啊。先加鹽搓洗后，怎樣做，八帶魚的口感都不會老，很脆、爽的。

再加水搓洗去除粘液，沖洗干凈，洗凈去內(nèi)臟，把嘴和眼去掉。

鍋中加入清水，加適量鹽燒沸后放入八帶魚，焯水，炒、紅燒都可以，這樣做出來才會又爽又脆。如果是白灼可以小火煮熟，蘸汁吃。

這是焯水后的八帶魚。

好啦，很簡單的小步驟，就能讓八帶魚又嫩又脆。

八爪魚最簡單的吃法

用料八帶魚怎么吃法：八爪魚500克、韭菜1把、鹽1勺、醋1勺、生抽1勺、蔥1小段、姜2片、蒜2瓣。

步驟：

1、八爪魚去內(nèi)臟和眼睛八帶魚怎么吃法，可以買稍微小一點的八爪魚，八爪魚不用切，就這樣整個炒就行。

2、一把韭菜洗凈。

3、韭菜切段。

4、鍋中加油，不用太多。

5、油熱下八爪魚。

6、放蔥姜蒜。

7、1勺生抽。

8、醋1勺，多炒一會，炒熟。

9、加入韭菜，加一勺鹽。

10、加一勺味精。

11、翻炒一會，韭菜出水，也可以多炒一會。

12、出鍋嘍。

八帶魚怎么吃法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于八帶魚的吃法、八帶魚怎么吃法的信息別忘了在本站進行查找喔。