觀賞雞活體（寵物雞觀賞雞）

2、,江西泰和的特產(chǎn)有哪些?

本篇文章給大家談?wù)動(dòng)^賞雞活體，以及寵物雞觀賞雞對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、烏雞為什么是黑的？
• 2、江西泰和的特產(chǎn)有哪些?
• 3、什么品種的雞就巢性好

烏雞為什么是黑的？

烏雞又稱(chēng)竹絲雞，烏骨雞(Gallus domesticus)，美國(guó)則把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長(zhǎng)得矮，有小小的頭及短短的頸項(xiàng)。它源自于中國(guó)的江西省的 Wushan Taihe County。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過(guò)2,000年的歷史。經(jīng)過(guò)進(jìn)化及繁殖分布，現(xiàn)在，在很多國(guó)家都有它的行蹤。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種。除了原本的白色，現(xiàn)在則有黑、藍(lán)、暗黃色、灰以及棕色。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。 泰和是中國(guó)烏雞之鄉(xiāng)，其正宗產(chǎn)地在泰和縣武山汪陂涂村。靈秀的山水，哺育了泰和烏雞這一家禽珍品。泰和烏雞體型妖小玲瓏，外觀有十大特征，即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五抓。它集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體。為歷代皇宮貢品。經(jīng)檢測(cè)含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。全縣烏雞年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在2000萬(wàn)羽。 烏骨雞烏雞是中國(guó)特有的藥用珍禽,以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗,泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，號(hào)稱(chēng)“十全十美”，雞中魁首。 1915年泰和烏雞在“巴拿馬萬(wàn)雞大選賽”中，一舉奪得金牌。似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨(dú)特的外貌，博得了參展各國(guó)的好評(píng)，被列為“觀賞雞”而譽(yù)滿(mǎn)全球。 由于該雞的形成與泰和縣武山水土中特有的豐富微量元素密不可分，異地引種三代之內(nèi)必然褪化,所以,泰和烏雞是世界上獨(dú)一無(wú)二的烏雞品種。 20世紀(jì)70年代以來(lái)，泰和烏雞遠(yuǎn)涉重洋，先后在亞美歐等14個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加觀賞展出，傳播了烏雞文化，弘揚(yáng)了中華文明。 1983年國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人出訪泰國(guó)，專(zhuān)程從泰和原種雞場(chǎng)挑選20枚烏雞種雞蛋，作為貴重的外交禮品贈(zèng)送給泰國(guó)，為增進(jìn)中泰兩國(guó)人民的友誼發(fā)揮了橋梁作用。 1988年日本名古屋市召開(kāi)的第18屆家禽會(huì)議暨博覽會(huì)上，泰和烏雞應(yīng)邀展出，博得了來(lái)自世界35個(gè)國(guó)家和地區(qū)的評(píng)委、觀眾的一致贊賞！長(zhǎng)期以來(lái)，泰和烏雞在國(guó)際上倍受關(guān)注，其食補(bǔ)功效在國(guó)際上倍受推崇，風(fēng)行歐美及東南亞。 2002年泰和烏雞蛋搭乘“神舟三號(hào)”飛船登上太空。 2005年泰和烏雞獲得原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)保護(hù)。 2005年10月15日舉辦首屆中國(guó)泰和烏雞節(jié)。 2006年泰和烏雞獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 2007年泰和烏雞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。 2007年泰和烏雞參展世界地理標(biāo)志大會(huì)，成為我國(guó)30件地理標(biāo)志產(chǎn)品應(yīng)邀參展之一。 2007年泰和烏雞被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是全國(guó)280多件地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)中獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”的10件之一，是全國(guó)唯一“活體”的“中國(guó)馳名商標(biāo)”，也是吉安地區(qū)第一件“中國(guó)馳名商標(biāo)”。功效概述 烏骨雞 烏雞在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥（maifengdanyao）的主要成份來(lái)治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說(shuō)明 泰和烏雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品。中國(guó)科學(xué)院的研究顯示烏雞有特效的營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)藥價(jià)值。這是因?yàn)槲渖降暮庇刑烊画h(huán)境尤其是武山的泉水富含多種礦物質(zhì)。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲(chóng)為生，所以它也吸收了精華。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱(chēng)烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 食療價(jià)值烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。 食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。 1、烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。 2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開(kāi)，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。 3、用陳年老醋燉烏雞對(duì)糖尿病有改善作用。 適合人群及適用量適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。 溫馨提示烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好

江西泰和的特產(chǎn)有哪些?

泰和特產(chǎn) 泰和烏雞 泰和是中國(guó)烏雞之鄉(xiāng)，其正宗產(chǎn)地在泰和縣武山汪陂涂村。靈秀的山水，哺育了泰和烏雞這一家禽珍品。泰和烏雞體型妖小玲瓏，外觀有十大特征，即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五抓。它集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體。為歷代皇宮貢品。經(jīng)檢測(cè)含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。全縣烏雞年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在2000萬(wàn)羽。 烏雞是中國(guó)特有的藥用珍禽,以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗,泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，號(hào)稱(chēng)“十全十美”，雞中魁首。 1915年泰和烏雞在“巴拿馬萬(wàn)雞大選賽”中，一舉奪得金牌。似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨(dú)特的外貌，博得了參展各國(guó)的好評(píng)，被列為“觀賞雞”而譽(yù)滿(mǎn)全球。 由于該雞的形成與泰和縣武山水土中特有的豐富微量元素密不可分，異地引種三代之內(nèi)必然褪化,所以,泰和烏雞是世界上獨(dú)一無(wú)二的烏雞品種。 20世紀(jì)70年代以來(lái)，泰和烏雞遠(yuǎn)涉重洋，先后在亞美歐等14個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加觀賞展出，傳播了烏雞文化，弘揚(yáng)了中華文明。 1983年國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人出訪泰國(guó)，專(zhuān)程從泰和原種雞場(chǎng)挑選20枚烏雞種雞蛋，作為貴重的外交禮品贈(zèng)送給泰國(guó)，為增進(jìn)中泰兩國(guó)人民的友誼發(fā)揮了橋梁作用。 1988年日本名古屋市召開(kāi)的第18屆家禽會(huì)議暨博覽會(huì)上，泰和烏雞應(yīng)邀展出，博得了來(lái)自世界35個(gè)國(guó)家和地區(qū)的評(píng)委、觀眾的一致贊賞！長(zhǎng)期以來(lái)，泰和烏雞在國(guó)際上倍受關(guān)注，其食補(bǔ)功效在國(guó)際上倍受推崇，風(fēng)行歐美及東南亞。 2002年泰和烏雞蛋搭乘“神舟三號(hào)”飛船登上太空。 2005年泰和烏雞獲得原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)保護(hù)。 2005年10月15日舉辦首屆中國(guó)泰和烏雞節(jié)。 2006年泰和烏雞獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 2007年泰和烏雞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。 2007年泰和烏雞參展世界地理標(biāo)志大會(huì)，成為我國(guó)30件地理標(biāo)志產(chǎn)品應(yīng)邀參展之一。 2007年泰和烏雞被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是全國(guó)280多件地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)中獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”的10件之一，是全國(guó)唯一“活體”的“中國(guó)馳名商標(biāo)”，也是吉安地區(qū)第一件“中國(guó)馳名商標(biāo)”。 竹篙薯 竹篙薯是明代弘治年間，采用本縣橋頭山區(qū)的野生山藥，在贛江兩岸沖積平原上，經(jīng)過(guò)五百年左右的選育培養(yǎng)而成的。全國(guó)泰和僅有。 竹篙薯一般每根長(zhǎng)40－70厘米，重150－500克，由于形如竹篙，故稱(chēng)竹篙薯。它含有豐富的淀粉和糖類(lèi)，還有蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、松脆可口，老少咸宜。 良用：竹篙薯生長(zhǎng)在深層次的土層中，無(wú)污染，是純天然的美味佳肴。它含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、維生素及多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)元素和氨基酸。去皮洗凈后，可切片素炒（每盤(pán)一斤）炒肉、（每盤(pán)配4兩），用它做湯元（1斤肉配3兩）、包餃子（1斤肉配5兩）、煮肉湯、燉雞湯（一缽配兩斤）則更為鮮美。由于松脆清香，老人和小孩更為喜愛(ài)。 功效：性平、味甘，有益脾健胃、滋肺補(bǔ)腎、滋陰壯陽(yáng)、治油膩、助消化及美容之功能，常食用能化積、消渴、治療脾虛泄瀉、遺精、帶下等癥。 兼用役牛 兼用牛是用瑞士西門(mén)塔爾公牛冷凍顆粒精液，通過(guò)人工授精與本地黃牛雜交繁育而成的，雜交后代母犢為乳役兼用牛，公犢為肉役兼用牛。一頭乳役兼用牛每年除耕種7－10畝地外，一個(gè)泌乳期（305天），可擠奶2000多公斤（雜交第二、三代一年則可擠奶4000公斤），一年可獲純利800－1200元；一頭雜優(yōu)公牛經(jīng)兩年育肥后，體重可達(dá)400公斤，出口可賺回港幣6000多元。 1986年，兼用牛的繁育列入國(guó)家級(jí)"星火計(jì)劃"，又先后獲中央有關(guān)部門(mén)的農(nóng)林科技推廣工作先進(jìn)集體單位獎(jiǎng)、省科技成果獎(jiǎng)、省農(nóng)牧漁業(yè)廳畜牧改良站養(yǎng)牛"豐產(chǎn)杯"一等獎(jiǎng)、省畜牧技術(shù)推廣站縣級(jí)"金牛"一等獎(jiǎng)?，F(xiàn)在兼用牛已推廣到全省10多個(gè)縣市級(jí)以及江西幾個(gè)鄰近省市。 紅瓜子 紅瓜籽在泰和生產(chǎn)有500年的歷史，由紅籽西瓜制成，紅籽西瓜是喜溫植物，瓜籽外殼紅色，光滑，肉實(shí)乳白細(xì)嫩，籽粒飽滿(mǎn)，大小均勻，加工成熟后易剝殼。遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東及港澳和國(guó)外，是該縣重要的出口農(nóng)產(chǎn)品 車(chē)前子 泰和是江西省三個(gè)車(chē)前子主產(chǎn)縣之一。車(chē)前子為常用中藥，主治淋病、、尿血、小便不利、暑熱泄淀、目赤喠痛等癥。目前全縣每年生產(chǎn)100噸上下，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市，并出口東南亞。 冠朝豬 冠朝豬是江西地方優(yōu)良豬種，原產(chǎn)地是泰和冠朝、上模一帶，具有早熟、耐粗料、皮薄、肉嫩、母性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、仔豬成活率高、育成率高等優(yōu)點(diǎn)，是雜交豬理想的母本。 我省一般以冠朝豬作為母本，長(zhǎng)白、大型約克夏公豬為父本進(jìn)行雜交。雜交后代既保留了冠朝豬的優(yōu)點(diǎn)，又增加了瘦肉率，約（克）冠（朝）雜種豬瘦肉率達(dá)50-52%，（長(zhǎng)）冠（朝）雜種豬可達(dá)53-54%；雜交豬日增重比冠朝純種提高56%以上，出欄時(shí)間可縮短一半。 我縣每年出口生豬30多萬(wàn)頭，其中以冠朝豬作母本的雜交豬占40-50%。泰和生豬在廣東特受歡迎，賣(mài)價(jià)高于一般豬價(jià)的10%。 醬食品 泰和的醬食品有醬油、豆豉、醬菜三大類(lèi)。 泰和生產(chǎn)醬油已有160年的歷史，其配料精當(dāng)、制作精細(xì)、味道咸中帶甜、濃度高、烹調(diào)菜肴色澤和潤(rùn)。品種有建設(shè)、生產(chǎn)兩種普通醬油，還有制作技術(shù)比較復(fù)雜，用料、工藝要求較高的富強(qiáng)特級(jí)醬油，近年來(lái)又在富強(qiáng)醬油基礎(chǔ)上配以泰和烏雞，制成營(yíng)養(yǎng)豐富、香味醇美的烏雞醬油。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外。民國(guó)初年，泰和沿溪渡的醬油在美國(guó)芝加哥國(guó)際醬油評(píng)選會(huì)上獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；50年代，富強(qiáng)醬油在上海華東調(diào)味品協(xié)作區(qū)評(píng)比中被評(píng)為優(yōu)等產(chǎn)品；烏雞醬油在1989年的廣交會(huì)上獲得好評(píng)。 泰和生產(chǎn)豆豉早在宋朝就頗負(fù)盛名，四川豆豉的制作方法即由泰和傳去。泰和豆豉烏黑、香甜、既能佐餐，又可作菜肴調(diào)味品。據(jù)清道光《泰和縣志》載，豆豉還可作藥用；豆豉性溫、能發(fā)能補(bǔ)，對(duì)傷寒頭痛、發(fā)熱鼻塞、流鼻涕初起，以之加蔥姜少許，煎湯熱服，出汗即愈。 醬菜是泰和醬食品中的佼佼者，其中又以甜酸蘿卜為最。甜酸蘿卜配料獨(dú)特，是泰和地方傳統(tǒng)產(chǎn)品，它集甜、酸、辣、鮮、脆于一身，回味綿長(zhǎng)。且有生津開(kāi)胃、消積化食的功效，有“未吃先流涎吃了還想吃”的吸引力。此外，還有醬藠頭、醬蘿卜、什錦菜、多味醬等20多個(gè)品種，1985年，泰和醬菜在山東濟(jì)寧召開(kāi)的全國(guó)輕工業(yè)系統(tǒng)食品調(diào)味技術(shù)協(xié)作會(huì)上，被評(píng)為國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的地方傳統(tǒng)產(chǎn)品；1986年，什錦菜、多味醬被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1987年，甜酸蘿卜獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，什錦菜獲輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)本省各地市以及江蘇、浙江、廣東、深圳等地。藠頭、醬菜已進(jìn)入香港、日本市場(chǎng)。 蜀口茶 蜀口茶葉產(chǎn)于泰和縣馬市鎮(zhèn)的蜀口洲。該地產(chǎn)茶始于唐代，距今一千多年。明成化年間，蜀口洲引進(jìn)遂川縣珍稀名茶狗牯腦，使蜀口茶品質(zhì)顯著提高，成為一方名茶。蜀口茶精心制作后，形如魚(yú)鉤，條索緊細(xì)，銀毫披露；湯色明亮，略呈淺綠；茶味濃郁，入口醇香，回味久長(zhǎng)，沁人肺腑。清朝曾列為貢品，1985年，蜀口茶獲吉安地區(qū)茶葉評(píng)比第二名，1987年，在廣交會(huì)上，首次打入國(guó)際市場(chǎng)，頗受外商青睞。 甘蔗 泰和是江西主要甘蔗生產(chǎn)縣之一，種植甘蔗始于南北朝，距今1500年左右?，F(xiàn)全縣已有十五個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、36000畝土地種植甘蔗，年產(chǎn)甘蔗10余萬(wàn)噸。 百合 泰和縣種植百合僅十年歷史，但發(fā)展速度迅猛，年產(chǎn)量已達(dá)百?lài)嵰陨?，主要銷(xiāo)往香港、澳門(mén)及馬來(lái)西來(lái)、新加坡等國(guó)。百合的鱗莖含多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，可供食用。中醫(yī)學(xué)上以鱗莖入藥，有潤(rùn)肺止咳、清心安神功能，主治勞嗽咳血、虛煩驚悸等癥。 木雕藝術(shù)品 泰和盛產(chǎn)樟木，這是木雕工藝品的上等木料。1985年，泰和從木雕之鄉(xiāng)的浙江東陽(yáng)引進(jìn)木雕工藝技術(shù)，當(dāng)年就生產(chǎn)出“龍鳳”、“雙喜”、“小老虎”三種雕刻樟木箱，1987年生產(chǎn)出梳妝臺(tái)，這些產(chǎn)品不僅內(nèi)銷(xiāo)，且出口到日本、美國(guó)、英國(guó)等。1986年吉安地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，雕刻樟木箱、梳妝臺(tái)均榮獲行業(yè)第一名。 茶油 江西省茶油面積和產(chǎn)油量均居全國(guó)第一位，泰和縣是江西油茶生產(chǎn)基地縣之一，年產(chǎn)茶油500噸左右。茶油是泰和縣主要食用油之一。茶油色清味香，久儲(chǔ)不變質(zhì)，不飽和脂肪酸含量達(dá)94%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在植物油中首屈一指。它不僅易被人體吸收，而且不會(huì)使人體血液中的膽固醇增高，最適宜于中老年人，特別是高血壓患者食用。 土紙 泰和橋頭、碧溪、水槎等地盛產(chǎn)毛竹，歷來(lái)是江西的土紙主要產(chǎn)地。土紙由嫩竹經(jīng)石灰處理后搗碎成漿，以手工抄造而成，現(xiàn)在有些地方已用機(jī)械代替手工操作。土紙可用作毛筆書(shū)寫(xiě)、包裝、手紙等。品種有毛邊紙、竹紙、大表紙等。主要產(chǎn)于橋頭鄉(xiāng)的津洞、高市，碧溪鄉(xiāng)的土坪，水槎的西陽(yáng)山等地，產(chǎn)品銷(xiāo)往南昌、興國(guó)及武漢等地。 泰和還有很多值得一書(shū)的名優(yōu)土特產(chǎn)品，如泰和的主產(chǎn)品稻米、竹木，近幾年剛崛起的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品竹筒席、木制玩具等，由于篇幅有限，不再一一介紹。

什么品種的雞就巢性好

就巢性

也叫“抱窩”，是禽類(lèi)一種母性行為，具體表現(xiàn)為產(chǎn)蛋一段時(shí)間后，體溫升高，被毛蓬松，抱蛋而窩，停止產(chǎn)蛋。

家禽自然繁殖后代的一種本能，也叫“抱性”或“優(yōu)巢性”。家禽的繁殖方法和家畜不同，家禽的胚胎發(fā)育是在母體外完成的，因此必須有母親抱孵，胚胎的發(fā)育才能繼續(xù)進(jìn)行。一般地說(shuō)，雞、火雞、鵝都有就巢性，鴨的就巢性消失（瘤頭鴨例外），輕型種就巢性較弱，重型種就巢性較強(qiáng)。

烏雞就巢性好

烏雞又稱(chēng)武山雞、烏骨雞(Silky

fowl)，是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。它源自于中國(guó)的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過(guò)2,000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、

肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比

的，被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。

中文學(xué)名

烏骨雞

別 稱(chēng)

絲羽烏骨雞、武山雞、烏骨雞、烏雞、武山雞

門(mén)

脊索動(dòng)物門(mén) Chordata

綱

鳥(niǎo)綱 Aves

目

雞形目 Galliformes

科

雉科 Phasianidae

屬

原雞屬 Gallus

烏雞（又稱(chēng)竹絲雞）是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。美國(guó)把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長(zhǎng)得矮，有小小的頭及短短的頸項(xiàng)。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。

烏雞是中國(guó)特有的藥用珍禽，以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗。

1915年泰和烏雞在“巴拿馬萬(wàn)雞大選賽”中，一舉奪得金牌。似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨(dú)特的外貌，博得了參展各國(guó)的好評(píng)，被列為“觀賞

雞”而譽(yù)滿(mǎn)全球。

由于該雞的形成與泰和縣武山水土中特有的豐富微量元素密不可分，異地引種三代之內(nèi)必然褪化，所以,泰和烏雞是世界上獨(dú)一無(wú)二的烏雞品種。

20世紀(jì)70年代以來(lái)，泰和烏雞遠(yuǎn)涉重洋，先后在亞美歐等14個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加觀賞展出，傳播了烏雞文化，弘揚(yáng)了中華文明。

1988年日本名古屋市召開(kāi)的第18屆家禽會(huì)議暨博覽會(huì)上，泰和烏雞應(yīng)邀展出，博得了來(lái)自世界35個(gè)國(guó)家和地區(qū)的評(píng)委、觀眾的一致贊賞！長(zhǎng)期以來(lái)，泰和烏雞在國(guó)際上倍受關(guān)注，其食補(bǔ)功效在國(guó)際上倍受推崇，風(fēng)行歐美及東南亞。

2002年泰和烏雞蛋搭乘“神舟三號(hào)”飛船登上太空。

2005年泰和烏雞獲得原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)保護(hù)。

2005年10月15日舉辦首屆中國(guó)泰和烏雞節(jié)。

中國(guó)泰和烏雞節(jié)

2006年泰和烏雞獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

2007年泰和烏雞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

2007年泰和烏雞被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是全國(guó)280多件地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)中獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”的10件之一，是全國(guó)唯一“活體”的“中國(guó)馳名商標(biāo)”，也是吉安地區(qū)第一

烏雞

件“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

古籍：《太平御覽》卷八八四引《志怪》：“爾時(shí)此二州皆行心腹病，略無(wú)不死者，弘在荊州教人殺烏雞薄之，十得八九。今中惡用烏雞，自弘之由

也。”《通典·禮二九》引晉·于氏《上表言養(yǎng)兄子率為后》：“鄙諺有之曰：‘黃雞生卵，烏雞伏之，但知其為烏雞之子，不知為黃雞之兒?！碧啤ざ鸥Α洞咦?/p>

文樹(shù)雞柵》詩(shī)：“愈風(fēng)傳烏雞，秋卵方漫吃。”仇兆鰲注：“《本草》：烏雌雞，治風(fēng)濕麻痹?！彼巍り懹巍哆w雞柵歌》：“烏雞買(mǎi)來(lái)逾歲年，庭中赤幘何昂然。”

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