鮐鲅魚和燕鲅魚的區(qū)別（鮐鲅魚和燕鲅魚的區(qū)別圖片）

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本文目錄一覽：

• 1、燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別圖片(青魚燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別)
• 2、海邊長大的山東人青島美食鲅魚和鮐鲅魚之爭，它們的區(qū)別在哪里？
• 3、鲅魚是燕鲅好還是臺鲅好
• 4、燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別有圖片嗎
• 5、水產(chǎn)高手請進：燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別？

燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別圖片(青魚燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別)

1.燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別包括以下幾個方面：體高、背鰭、尾鰭、顏色。

2.從體高上看，鮐鲅魚魚體較高，呈橢圓狀。

3.鲅魚魚體較長，呈圓狀。

4.從背鰭上看，鮐鲅魚的背鰭間隔較遠。

5.鲅魚的背鰭緊靠。

海邊長大的山東人青島美食鲅魚和鮐鲅魚之爭，它們的區(qū)別在哪里？

鮐鲅魚眼睛更大，尾柄更細、魚背鰭不連續(xù)且在胸鰭垂線之后，而鲅魚相對眼睛小一點，背鰭和胸鰭垂線幾乎重合。有人說體型大的是鲅魚，體型小的是鮐魚。這是不嚴謹?shù)?，小鲅魚和鮐魚大小也差不多尺寸呢。鲅魚是鲅魚，鮐魚是鮐魚，怎么能稱鮐鲅魚呢，鮐鲅魚叫法是土得沒法再土了！鲅魚叫馬鮫魚！鮐魚叫鯖魚！這是兩種截然不同的魚！就像一個人和一只狗一樣。是兩碼事。

鲅魚常見的五、六十公分長至一米左右，平日見的幾斤重的比較多，據(jù)現(xiàn)在的媒體披露的兩、三米長，體重幾百斤的都有。而鮐魚（也叫鮐鲅）通常都是三、四十公分長，一、兩斤重的，鲅魚，學(xué)名馬鮫魚，深海肉食性魚類，肉鮮美，適合包餃子，紅燒，油煎，為沿海經(jīng)濟型魚種，目前無法養(yǎng)殖。鮐鲅魚比鲅魚小，味道不及鲅魚，血有少許毒性，適宜紅燒，做罐頭鮐鲅和鲅魚只要你見過一次你就不會這樣問了，這倆魚體型就不一樣，你看圖片不明顯。再就是鮐鲅青島話容易犯陳病，一般沒人吃。

鮐魚是鮐魚，鲅魚是鲅魚，混淆視聽摻雜使假以次充好，是國學(xué)精髓。鮐鲅魚的營養(yǎng)價值很高。每百克可食部分含蛋白質(zhì)21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鮐鲅魚還可分別煉制人造白脫和魚肝油。

對這兩種魚的了解就是我們本地人買燕鲅魚的比較多，鮐鲅魚肉沒有那么緊實q彈，而且使人過敏比較高，所以如果選擇吃這個魚，一般會佩小白菜一起燉可以解毒的，我們這邊人這樣認為的。

鲅魚是燕鲅好還是臺鲅好

燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別如下：

1、從體高辨別：鮐鲅魚魚體較高，呈橢圓狀；鲅魚魚體較長，呈圓狀。

2、從背鰭辨別：鮐鲅魚兩襪茄喊個背鰭間距較遠；鲅魚兩個背鰭緊靠。

3、從尾鰭辨別：鮐鲅魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鲅魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。

4、從顏色辨別：鮐鲅魚背部呈青納春黑色，有不規(guī)則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鲅魚背側(cè)為黑藍色，并有許多黑色圓形斑點，腹側(cè)銀灰色，腹部為灰白色。

擴展資料

鲅魚體長而側(cè)扁，呈紡錘形，一般體長為25～50厘米、體重300～1000克，最大個體長可達1米、重4.5千克以上。尾柄細，每側(cè)有3個隆起脊，以中央脊長而且最高。頭長大于體高?？诖?，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細小圓鱗，側(cè)線呈不規(guī)則的波浪狀。體側(cè)中央有黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀告野鰭之后各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾鰭大、深叉形。

食用上鲅魚分為兩種：“鮐鲅和燕鲅”為前者體型較小，25厘米左右，后者則在40至50厘米以上。市場上賣的“燕鲅”相對大脊間刺少，肉質(zhì)也要好一些，但產(chǎn)量也相對“鮐鲅”要少一點。由此，刺少的“燕鲅”更適合做為烹制餡料的食材，“鮐鲅”則更適合用紅燒、煮燜等方式烹制。當(dāng)然，“燕鲅”用來紅燒、燜煮也是相當(dāng)美味的。

燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別有圖片嗎

鮐魚與鲅魚體形很相近，不同點在于：

鮐魚眼大體寬，體側(cè)是藍黑色條紋，尾柄短而細，兩背鰭分開，距離較大，背、臀鰭后只有5個小鰭

2.肉中含組織胺量較高，保存不當(dāng)易產(chǎn)生組織胺類物質(zhì)，食后會引起過敏性食物中毒。

3.鮐魚，因體貌特征與鲅魚藍點馬鮫（鲅魚）極像，本地釣友又俗稱其為鮐鲅。鮐魚口裂大，眼睛大，脊背部呈青綠色，腹色銀白，背脊及背側(cè)有深色蟲狀斑紋。

鮐魚洄游性極強，屬暖水性中上層魚類。

4.鲅魚身體是深籃色，鮐魚身體有點綠色。

5.鲅魚體長而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上。

分布于北太平洋西部，我國東黃渤海均產(chǎn)之。鲅魚屬暖性上層魚類，以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群向近海洄游，一部分進入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方海區(qū)經(jīng)濟魚之一。

擴展資料

鮐鲅魚， Scomber japonicus，其他中文名：青占魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經(jīng)濟型食用魚。

鮐魚與鲅魚的主要區(qū)別在于鮐魚體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鲅魚則細長，身上青黑色，有不多黑色斑點。

鮐魚和鲅魚都屬于海水魚類。體型基本相似，所以經(jīng)常被誤認為是同一種魚，通稱為鮐鲅魚。兩者的主要區(qū)別是：

從體高辨別：鮐魚魚體較高，呈橢圓狀；鲅魚魚體較長，呈圓狀。

從背鰭辨別：鮐魚兩個背鰭間距較遠；鲅魚兩個背鰭緊靠。

從尾鰭辨別：鮐魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鲅魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。

從顏色辨別：鮐魚背部呈青黑色，有不規(guī)則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鲅魚背側(cè)為黑藍色，并有許多黑色圓形斑點，腹側(cè)銀灰色，腹部為灰白色。

參考資料：鮐鲅魚-百度百科

水產(chǎn)高手請進：燕鲅魚和鮐鲅魚的區(qū)別？

一般沒去認真區(qū)分，好象都差不多。其實呢所稱的鮐鲅魚是兩種魚，一種是鮐，一種是鲅，只因為它們長得象就合稱鮐鲅魚了?？呆~是否新鮮，主要就是看魚肉爛不爛，用手指壓一下，肉如果有彈性不會一按一個坑，那就新鮮了，另外看魚眼睛是否晶瑩明亮，看鰓是否發(fā)黑發(fā)臭。

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