吃的燕窩是啥東西(燕窩是吃什么的)

4、燕窩是燕子的窩嗎？

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本文目錄一覽：

• 1、吃的燕窩是什么
• 2、什么是燕窩
• 3、燕窩到底是什么？
• 4、燕窩是燕子的窩嗎？燕窩是什么東西？
• 5、吃的燕窩是什么?

吃的燕窩是什么

首先，可以吃的燕窩是金絲燕吐的口水，沒錯，燕窩確實(shí)是燕子的口水，但并不是普通燕子的口水，也不是所有燕子的口水都能制成燕窩。金絲燕有豐富的唾液，每年可以筑巢三次，金絲燕筑巢為了孵化和繁衍小燕子，等到小燕子學(xué)會了飛翔和覓食，那么舊巢就不再使用，人們就可以采摘下來，經(jīng)過人工加工就成了市面上出售的可以食用的燕窩。吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，燉煮燕窩只要具備隔水燉煮的條件就可以，先將燕窩放水里浸泡四小時洗干凈后，倒入純凈水在燉碗里，放入洗干凈后的燕窩。 隔水煮沸，放入盛有燕窩的碗煮半小時不等。煮好后再放入冰糖然后悶會，就可以食用了?？傊芎唵?，就是泡發(fā)后洗干凈，然后隔水燉煮就可以了。泡發(fā)率是衡量燕窩品 質(zhì)優(yōu) 劣的最 基 本特 征，譬 如國 內(nèi)的知 名老牌福 臨 門 燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。不過要注意，不同產(chǎn)地的燕窩燉煮時間會有所不同，所以，燉煮之前一定要先了解下燕窩的燉煮時間。

什么是燕窩

燕窩又名燕菜、燕根和燕蔬菜，是由雨燕或金絲燕將唾液、羽毛和泥土等物質(zhì)混合建筑而成的巢穴，等待巢穴被風(fēng)干后，其中的燕類唾液會形成細(xì)絲狀的透明條狀，煮熟后外觀如同粉絲。

燕窩按照建筑巢穴的環(huán)境可以劃分為屋燕和洞燕兩種，其中洞燕會因?yàn)榄h(huán)境中的礦物質(zhì)，而產(chǎn)生白燕、黃燕以及紅燕等品種，而屋燕由于生長環(huán)境較為干凈，只會產(chǎn)出顏色如同象牙白的燕窩。

燕窩中的洞燕主要在野外山洞、沿海的峭壁或巖石上，產(chǎn)量較低，洞燕的顏色為灰色或黃色，其中含有的羽毛雜質(zhì)較多，而屋燕是從人工搭建的養(yǎng)殖屋中取得，屋燕的顏色較白，羽毛少且口感順滑。

燕窩到底是什么？

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過鳥糞熏染法而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方?jīng)]有人食用。 燕窩的蛋白質(zhì)含量很高，但低于豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白并沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優(yōu)質(zhì)蛋白。其實(shí)對于人類來說，最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

燕窩是燕子的窩嗎？燕窩是什么東西？

燕窩燕窩不會就是燕子的窩吧！那為什么大家又把它視為珍寶呢？甚至還有傳言燕窩是燕子的口水。燕窩是燕子的窩嗎？燕窩是什么東西？燕窩是燕子的口水嗎？

燕窩是燕子的窩嗎

燕窩的制造者,當(dāng)然是燕子,但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,屬燕科,它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,導(dǎo)致沒辦法吃，也沒什么營養(yǎng)價值。

可吃的燕窩是由另一種燕子筑成,它們屬于雨燕科,稱為「金絲燕」,具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所筑巢穴。

其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值為最高。

所以還真的是燕子的窩啊

燕窩是燕子的口水嗎

雌雄金絲燕都有一對這種葉狀型腺體，當(dāng)腺體從金絲燕嘴里分泌出來時，將逐漸變細(xì)。從生物學(xué)的組織結(jié)構(gòu)來看，葉狀腺體變成無數(shù)的氣泡。每個腺體有單層的柱狀上皮細(xì)胞組織。葉狀腺體不具備消化食物的功能，不是普通鳥類的唾液（口水），而是專門用來筑巢的。

金絲燕用來筑巢的唾液腺，筑成鳥巢被采摘下來后，便是具有商業(yè)價值可食用的東方營養(yǎng)美食佳肴。它無疑是這個世界上重量最輕最昂貴的食物。雖然在中醫(yī)補(bǔ)品與美容保健品上廣受好評，但是作為藥物的化學(xué)成份提煉成藥品，仍然不普遍。新加坡一家美容公司每年收購大量的燕窩，便是提取燕窩里面的氨基酸成份，以制作成美容產(chǎn)品。

不同金絲燕種類，其唾液含有的營養(yǎng)也有很大的不同。例如白腹金絲燕（山洞草燕）所筑的窩大部分以野草筑成，其唾液中含有的酸濃度半乳糖含量也非常的低，沒有可以食用的營養(yǎng)價值。反觀白巢金絲燕與黑巢金絲燕都是用其葉狀分泌物筑窩，其中白巢燕窩含有非常高的巖藻糖元素。眾所周知巖藻糖是人類健康皮膚不可缺少的重要營養(yǎng)元素之一，是美容保健品必備的重要成份。

吃的燕窩是什么?

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜吃的燕窩是啥東西，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成吃的燕窩是啥東西的巢窩吃的燕窩是啥東西，形似元寶，窩外壁由橫條密集吃的燕窩是啥東西的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。

但是，吃的燕窩是啥東西你很難吃到真的燕窩，很多都是用膠做出來的假燕窩。

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