播放燕窩的做法(燕窩怎么生產(chǎn)的視頻播放)
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本文目錄一覽:
燕窩的做法看視頻
主料:燕窩16g
調(diào)料:冰糖50g、純凈水500ml
具體步驟:
1、首先準(zhǔn)備燕窩。
2、燕窩提前泡軟,時(shí)間要根據(jù)燕窩的新陳程度來(lái)決定,如果買回家已經(jīng)放一段時(shí)間了,可能要提前一晚浸泡。
3、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛,放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下,控水。
4、把燕窩倒入燉盅,加500ml純凈水。
5、蓋上蓋子,隔水燉1個(gè)小時(shí),陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn),可以燉兩個(gè)小時(shí)。
6、開(kāi)蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化。
7、燕窩燉好了,吃不完的燕窩要等涼透了再放進(jìn)密封的罐子里,放進(jìn)冰箱,冰鎮(zhèn)的燕窩更美味。
燕窩的做法
做法如下:
將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右,取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛,用手順著紋路撕成細(xì)條,再接著泡發(fā)4小時(shí),中途要換兩三次水,并漂洗和挑出浮毛,將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中,加入適量純凈水,剛浸過(guò)燕窩即可。
再加入冰糖,蓋上燉盅蓋子,放入鍋中,鍋里面的水到燉盅1/3就可以,蓋上鍋蓋,先大火煮沸,然后轉(zhuǎn)最小火,燉30分鐘左右,燉好后,表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點(diǎn)沸騰、黏稠感,聞起來(lái)有蛋清香味即可。
燕窩的挑選方法。
1、 看:燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),浸透后或在燈光下觀看是半透明狀。
2、聞:燕窩有特有馨香,但沒(méi)有濃烈氣味。
3、摸:燕窩水浸泡后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨,用手指揉搓,沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4 、燒:燕窩燃燒不會(huì)產(chǎn)生噼啪作響的火花。
燕窩的做法步驟圖片
一、取一盞燕窩,放入純凈水泡發(fā)1小時(shí)。
二、將燕窩撕成燕條,換水再泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)左右即可。
泡的時(shí)間要看燕窩燕絲的粗細(xì)和泡發(fā)情況,一般來(lái)說(shuō)疏盞泡發(fā)2個(gè)小時(shí)就可以了,密盞泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí),泡到燕絲松散開(kāi)來(lái)就可以了。
三、將燕窩放入漏勺內(nèi),在水中晃動(dòng)濾去小細(xì)毛,同時(shí)挑出燕窩中的細(xì)小雜質(zhì)。
四、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起,瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干。
五、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開(kāi)水的燉盅內(nèi)。
六、把燉盅放入水中隔火燉煮(大火將鍋內(nèi)水燒開(kāi),水沸騰后改用小火)。
七、建議隔水燉煮20-30分鐘后,加入冰糖調(diào)味即可。
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