凍干燕窩怎么吃(好氏凍干燕窩多少錢一盒)

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本文目錄一覽：

• 1、干燕窩如何泡發(fā)、燉煮？
• 2、燕窩怎么燉吃好
• 3、干燕窩怎么泡發(fā)和食用
• 4、干燕窩的正確燉法 如何正確燉干燕窩
• 5、凍燕窩怎么做好吃
• 6、正典干燕窩怎么吃？

干燕窩如何泡發(fā)、燉煮？

準(zhǔn)備材料：干燕窩 50g、水 600毫升。

1、首先準(zhǔn)備好干燕窩。

2、然后把準(zhǔn)備好的燕窩放水中泡8小時(shí)。

3、時(shí)間到后耐心把雜質(zhì)和毛去除，再使用清水洗干凈。

4、洗干凈后把燕窩撕成條狀。

5、然后把撕碎的燕窩放入燉盅內(nèi)，蓋上蓋子，燉半小時(shí)。

6、等燕窩變的晶瑩剔透即可取出食用，這樣燕窩就已經(jīng)燉好了。

燕窩怎么燉吃好

買回來的干燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會(huì)有些細(xì)小的毛在飄浮在水面上，

用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復(fù)幾次，就能去除腥味。

浸發(fā)燕窩時(shí)間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時(shí)左右，

燕窩條、燕盞泡4-8小時(shí)（燕角部位如難泡開，單獨(dú)取出，溫水再泡8-12小時(shí)），

燕角泡12-24小時(shí)(有人覺得燕窩碎浸發(fā)后撿細(xì)小燕毛費(fèi)工費(fèi)時(shí)，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然后用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。

浸泡2小時(shí)后換一次溫水，清洗一下，再加水，

再浸泡剩余的時(shí)間，燉的時(shí)候不用再次換水，避免營養(yǎng)流失。

2. 燉的方法如下：

燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋。

可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

將浸透的燕窩以及最后一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，

再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。

注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養(yǎng)液），放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。

因?yàn)檠喔C在燉的過程中，還會(huì)膨脹，令水位升高。

如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費(fèi)。

白燕窩30分鐘后加冰糖，再燉15分鐘即可。

燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內(nèi)的溫度自然會(huì)保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損，更好保留燕窩營養(yǎng)和香味。

而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。

【注意事項(xiàng)】燕窩燉煮時(shí)間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會(huì)化成水。

因?yàn)檠喔C是金絲燕凝結(jié)了的唾液，在攝氏 100 度下會(huì)溶化成液體；

另外高溫直接煮也會(huì)破壞燕窩中大部分營養(yǎng)素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時(shí)也要控制好時(shí)間。

干燕窩怎么泡發(fā)和食用

燕窩的泡發(fā)步驟 1

將干燕窩放入裝好純凈水的容器里，水盡量多一點(diǎn)兒，因?yàn)檠喔C在泡發(fā)的過程中會(huì)發(fā)脹。

步驟 2

泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)的樣子換一次水，順便把燕窩順著紋理撕成一條條的，燕角是燕窩的承重部分，所以金絲燕吐筑時(shí)，唾液濃度更大，所需要的時(shí)間更長一些。

干燕窩的正確燉法 如何正確燉干燕窩

1、泡發(fā)。將干燕窩先使用純凈水泡發(fā)，如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反復(fù)浸泡幾次，就能去除腥味。浸泡燕窩時(shí)間應(yīng)當(dāng)適中，約為4-8小時(shí)，不宜太短或過長。

2、挑毛。泡發(fā)好后的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細(xì)毛可以用鑷子除掉。

3、燉燕窩。需要一個(gè)燉盅和一口鍋，可選用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸泡好的燕窩以及最終浸泡燕窩的水一起放入燉盅內(nèi)加入適量開水并蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)注入熱開水，水位至燉盅的一半高度。注意，放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的三分之二。因?yàn)檠喔C在燉的過程中，還會(huì)漲大，令水位升高。

4、文火慢燉。大火煮開轉(zhuǎn)文火全程燉煮25到40分鐘，根據(jù)燕齡的長短決定燕窩的燉煮時(shí)間：1-3年的幼燕所筑的燕窩盞身較薄，燕絲較細(xì)，所以燉煮時(shí)間在25-30分鐘，不要太長；3-5或5年以上的成年金絲燕所筑的燕巢的時(shí)間稍稍長一些在30-35分鐘作用。年齡越久的燕子所筑的燕窩可以多泡發(fā)一會(huì)，這樣燉煮的時(shí)候就不用長時(shí)間燉煮啦！燕角的質(zhì)地更堅(jiān)硬，燉煮時(shí)間會(huì)更久一些，大約需要40分鐘。

5、加料。燉煮時(shí)不要和其他東西一起燉，紅棗、冰糖、西洋參、牛奶、水果可在燕窩燉好后放入。

6、加糖。中醫(yī)認(rèn)為燕窩應(yīng)該配冰糖，不可用紅糖或白糖，因?yàn)楸鞘潜姸嗵侵凶顦闼亍⒆萄a(bǔ)，能潤肺和補(bǔ)中氣。白糖則易生痰，紅糖廣泛認(rèn)為較火熱。燕窩分為干燕窩，即食燕窩，凍干燕窩，干燕窩需以上6個(gè)步驟燉煮，即食燕窩含添加劑，而凍干燕窩無需泡發(fā)挑毛燉煮，只需沖泡6分鐘就能正確吃上現(xiàn)燉口感的燕窩。

凍燕窩怎么做好吃

用料

燉好的燕窩（偷懶的話用即食燕窩） 按磨具而定

牛奶 按個(gè)人喜好

魚膠片或魚膠粉 若干

燕窩奶凍的做法

準(zhǔn)備好容器倒入牛奶溶入適量魚膠，放入冰箱冷藏

燕窩盛入磨具并溶入適量魚膠，放入冰箱冷藏

待個(gè)把小時(shí)成型之后燕窩脫模跟奶凍合二為一加上點(diǎn)綴就OK啦～

正典干燕窩怎么吃？

正典干燕窩做法很簡單的凍干燕窩怎么吃，溫水泡發(fā)45分鐘凍干燕窩怎么吃，沸水燉煮10分鐘，燉好后放點(diǎn)提前煮好的紅棗枸杞就好了，也可以燉好后放點(diǎn)牛奶和自己喜歡的水果，也很好吃。平時(shí)凍干燕窩怎么吃我早上起來就是這么燉著吃的，營養(yǎng)又美味，對皮膚也好。

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