“燕窩的做法與吃法”(干燕窩怎么泡發(fā))

今天給各位分享“燕窩的做法與吃法”的知識，其中也會對干燕窩怎么泡發(fā)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法與吃法分別是？
• 2、燕窩的做法與吃法大全 燕窩的做法有哪些
• 3、燕窩的做法與吃法

燕窩的做法與吃法分別是？

可以做成“清燉燕窩”食用“燕窩的做法與吃法”，做法如下“燕窩的做法與吃法”：

用料

主料“燕窩的做法與吃法”；燕窩3盞。

輔料；冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。

清燉燕窩的做法

1、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡一個下午。

2、浸泡濕潤開來后，把它撕開。

3、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然后用溫溫的飲用水浸泡過濾。

4、冷水時(shí)，用燉盅試水。將燉盅放在大煲里，然后加入清水，到燉盅的2／3處即可。然后取出燉盅，燒開水。

5、將燕窩放到燉盅里。

6、加入適量的冰糖和姜片。

7、水燒開后，放入紗布，然后放上燉盅。

8、蓋鍋，大火燉2小時(shí)。

9、按照個人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃，也很清甜了哦。

10、清燉燕窩成品圖。

燕窩的做法與吃法大全 燕窩的做法有哪些

1、冰糖燕窩粥做法：

（1）取大米20g將洗干凈的大米放入清水煮粥至7成熟；

（2）放入備用的燕窩，并加入少許鹽和冰糖2塊；

（3）小火悶15分鐘即可，裝碗放涼即可食用。

2、紅棗燕窩的做法：

（1）取紅棗30g，去核洗凈備用。

（2）將去核洗凈的紅棗和備用的燕窩一起放入燉鍋中，加水至剛好覆蓋食材。

（3）中火煮30分鐘，至有蛋白清香即可！

3、椰汁燕窩的做法：

（1）取椰汁400ml，放入燉蠱，

（2）將備用的燕窩放入其中，燉30分鐘，

（3）打開蓋子放入少許鹽或者冰糖調(diào)味，再加熱5分鐘即可！

4、燕窩蓮子羹的做法：

（1）夏日清新蓮子被剝好洗凈備用；

（2）將蓮子放入燉蠱中，加入高于蓮子1厘米的水，煮30分鐘；

（3）將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續(xù)煮15分鐘，加入少許調(diào)味品燜5分鐘即可。

5、銀耳燕窩羹的做法：

（1）用溫水洗銀耳，去蒂瀝干水被放入燉鍋；

（2）將備用的燕窩放入燉鍋，加水至略高于食材；

（3）中火煮30分鐘，加入少許鹽或者冰糖調(diào)味，再燜5分鐘即可。

燕窩的做法與吃法

燕窩的正確做法和吃法分別是：

燕窩的正確做法：取純燕窩一盞“燕窩的做法與吃法”，用純凈水發(fā)泡2—4小時(shí)左右。（以泡軟為宜）將發(fā)泡好的燕窩用手撕開成一絲絲的“燕窩的做法與吃法”，挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。

燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋，鍋內(nèi)放開水（或者冷水燒開）。取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內(nèi)或者是陶瓷杯子內(nèi)（帶蓋子的），加開的純凈水，水只要沒過燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里（最好在鍋底放個小架子），改文火燉20—30分鐘即可。

燕窩的正確吃法是：

1、紅燒和炒：溫水沖洗后，將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內(nèi)，倒人90℃的開水。如果是嫩的燕窩，則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來烹調(diào);如果是老的燕窩，則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來烹調(diào)。

2、干撈：采用這種方法加工的菜肴，一般都選擇燕碎或者燕條，所以溫水沖過后即可食用。

干燕窩的食用方法操作流程是：

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

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