隔水燉燕窩一般要多久(怎么燉燕窩)

1、燕窩燉制時(shí)間從隔水文火燉30分鐘至1小時(shí)不等隔水燉燕窩一般要多久，為隔水燉燕窩一般要多久了讓燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分不在燉制中流失，使燉制出來(lái)的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚，燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因?yàn)槿菀讓⒁郧盁踔破渌幬锏某煞謸]發(fā)出來(lái)， 2、將泡制好的燕窩放入燉盅或不繡鋼容器內(nèi)，加入適量的清水，以蓋過(guò)燕窩為宜，將燉盅或不繡鋼容器放入加了適量水的鍋里， 3、蓋好燉盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋，先用高火使水沸騰，后改為文火隔水慢燉30分鐘至1小時(shí)，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩用冷水燉幾個(gè)小時(shí) 燕窩用冷水燉多久
• 2、燕窩需要隔水燉多久？
• 3、隔水燉燕窩一般要多久
• 4、燕窩隔水燉多長(zhǎng)時(shí)間最佳
• 5、燉燕窩需要多長(zhǎng)時(shí)間 燉燕窩需要多長(zhǎng)時(shí)間好
• 6、燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩用冷水燉幾個(gè)小時(shí) 燕窩用冷水燉多久

1、燕窩隔水燉一般大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右即可。一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發(fā)時(shí)間需4—6小時(shí)，燉煮時(shí)長(zhǎng)不宜超過(guò)30分鐘，通常是水開(kāi)后中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)燉至水化，影響食用口感。若是品質(zhì)較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時(shí)左右，具體時(shí)長(zhǎng)可根據(jù)燕窩燉后的形態(tài)來(lái)判斷。

2、燉燕窩可不可以用開(kāi)水2不可以。燉燕窩若是加入沸騰的開(kāi)水，此時(shí)燕窩還未均勻受熱，就被倒入的開(kāi)水漲發(fā)，會(huì)讓燕窩在之后的燉煮過(guò)程中逐漸變得軟爛，導(dǎo)致其口感大打折扣，因此不能用滾開(kāi)水燉煮燕窩。

燕窩需要隔水燉多久？

水開(kāi)后大火燉2小時(shí)。

準(zhǔn)備材料：燕窩3盞、冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。

一、燕窩用清水浸泡，最好用流動(dòng)的清水浸泡。大約要浸泡一個(gè)下午。

二、浸泡濕潤(rùn)開(kāi)來(lái)后，把它撕開(kāi)，如下圖所示。

三、流動(dòng)清水慢慢沖走羽毛雜物，然后用溫溫的飲用水浸泡過(guò)濾。

四、冷水時(shí)，用燉盅試水。將燉盅放在大煲里，然后加入清水，到燉盅的2/3處即可，取出燉盅，燒開(kāi)水。

五、將燕窩放到燉盅里，如下圖所示。

六、加入適量的冰糖和姜片，如下圖所示。

七、水燒開(kāi)后，放入紗布，然后放上燉盅，如下圖所示。

八、蓋鍋，大火燉2小時(shí)，如下圖所示。

九、2小時(shí)后即可盛出，這樣燉燕窩就已經(jīng)好了。

隔水燉燕窩一般要多久

隔水燉燕窩建議15-30分鐘即可。建議燕窩不要燉煮過(guò)久隔水燉燕窩一般要多久，因?yàn)檠喔C不耐煮，燉煮過(guò)久不僅其中隔水燉燕窩一般要多久的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有部分流失，而且燕窩口感也會(huì)下降，變得軟稠稀糊。

隔水燉燕窩一般要多久

燕窩燉煮不宜大火燉，需中小火慢燉，才能均勻受熱，逐漸析出其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

燕窩是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其隔水燉燕窩一般要多久他物質(zhì)所筑成的巢穴。

燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩隔水燉多長(zhǎng)時(shí)間最佳

燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好。

燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好。不能燉煮過(guò)久，否則燕窩不耐煮，不僅其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有部分流失，而且燕窩口感也會(huì)大打折扣，變得軟稠稀糊。另外在燉的時(shí)候不宜大火燉，需中小火慢燉，這樣燕窩才能均勻受熱，逐漸析出其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

隔水燉煮強(qiáng)調(diào)密封加熱，將燕窩置于蒸鍋中，蓋好防止漏氣，蒸好的燕窩有濃郁的香氣。因?yàn)槭敲芊饧訜?，加熱過(guò)程不會(huì)過(guò)多的損失燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感會(huì)相對(duì)較好。

燉燕窩注意事項(xiàng)

1、浸發(fā)時(shí)，最好用純凈水，浸發(fā)好了以后，用純凈水洗幾次，如里面有細(xì)小羽毛，用小攝子拿掉。

2、燉之前，加到燕窩里的水量，水浸沒(méi)燕窩稍微多點(diǎn)為宜，通常一次的使用量在3~5克為宜，可每天食用，亦可隔天食用，如條件允許，可長(zhǎng)期食用。

3、燕窩應(yīng)用清純的湯來(lái)燉才好，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。

4、燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個(gè)星期，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。

燉燕窩需要多長(zhǎng)時(shí)間 燉燕窩需要多長(zhǎng)時(shí)間好

1、燕窩燉制時(shí)間從隔水文火燉30分鐘至1小時(shí)不等隔水燉燕窩一般要多久，為隔水燉燕窩一般要多久了讓燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分不在燉制中流失，使燉制出來(lái)的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因?yàn)槿菀讓⒁郧盁踔破渌幬锏某煞謸]發(fā)出來(lái)。

2、將泡制好的燕窩放入燉盅或不繡鋼容器內(nèi)，加入適量的清水，以蓋過(guò)燕窩為宜，將燉盅或不繡鋼容器放入加了適量水的鍋里。

3、蓋好燉盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋，先用高火使水沸騰，后改為文火隔水慢燉30分鐘至1小時(shí)。

燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉一般大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個(gè)

輔料：純凈水240毫升

1、泡發(fā)：取一盞燕窩放入純凈水中泡發(fā)1小時(shí)；

2、撕條：撕成燕條，換水再泡發(fā)3小時(shí)，期間可多換幾次水；

3、挑毛：如果介意細(xì)毛，可用鑷子挑除，將洗凈的燕窩用漏勺撈出瀝干；

4、燉煮：將瀝干的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入1:40（即240毫升）的純凈水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據(jù)個(gè)人口味加入枸杞、紅棗等配料一起燉煮；關(guān)火后可放入冰糖或石蜂糖；

5、燉好的燕窩。

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