冰糖燕窩怎么燉是正確的(冰糖燉燕窩的做法竅門)

冰糖燉燕窩有以下三個步驟：1、燕窩泡毛用秤稱燕窩的量，大人每次吃最好是3-5克，不要貪多喲！您好，步驟如下哦：1、 將燕窩置入純凈水中，開始發(fā)泡，水略高過燕窩即可，2、 浸泡數(shù)小時后，待燕窩變軟，將它撕成小條狀，3、換水（純凈水），繼續(xù)發(fā)泡，，4、完成泡發(fā)后撈出燕窩，放入燉盅就可以入鍋了，，5、 燉好燕窩，加入化好的冰糖即可，6、 享受您的燕窩盛宴吧，推薦你一家不錯的燕窩店鋪淘寶，他們家的燕窩都來自馬來西亞的，無論從發(fā)頭還是口感上面都是市面上最好的呢，你可以去看看哦，好東西一同分享~關(guān)于冰糖燕窩怎么燉是正確的和冰糖燉燕窩的做法竅

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本文目錄一覽：

• 1、冰糖燕窩怎么燉最好
• 2、冰糖燉燕窩的做法
• 3、冰糖燉燕窩怎么做 制作冰糖燉燕窩的方法
• 4、燕窩燉冰糖做法
• 5、冰糖燕窩怎么燉？

冰糖燕窩怎么燉最好

冰糖燉燕窩有以下三個步驟：

1、燕窩泡毛

用秤稱燕窩的量，大人每次吃最好是3-5克，不要貪多喲！

燕窩應(yīng)該用純凈水泡發(fā)，因為純凈水的水質(zhì)好，用含氯的自來水泡發(fā)燕窩，不僅會影響燕窩的發(fā)頭，還會影響營養(yǎng)。所以，一定要用純凈水泡發(fā)燕窩！

燕窩泡發(fā)時間的長短，與燕窩筑巢的季節(jié)有關(guān)。雨季燕窩顏色偏白色，雜質(zhì)和羽毛較少，泡發(fā)時間相對較短。一般來說，可以在2-4小時之內(nèi)完全泡發(fā)好。

在旱季，燕窩的顏色偏黃色和灰色，雜質(zhì)和羽毛較多，泡發(fā)時間相對較長一些，一般泡發(fā)4-6小時。

水位沒過燕窩即可，等燕窩呈半透明狀，輕輕波動散開，一絲絲晶瑩剔透就可以了。

2、燕窩清洗

將燕窩撕成條狀，放入漏勺之中，用純凈水沖洗2-3次，再把漏勺輕輕在水里來回涮動，這種方法可以過濾掉殘留的細(xì)毛，用鑷子把肉里的小絨毛和雜質(zhì)挑出來。

（小貼士：很小的燕毛吃下去對人體并沒有影響哦?。?/p>

如果你還是覺得很棘手，那么建議可以購買燕毛少、品質(zhì)好的凈燕，挑毛的難度更小，吃起來也更便利。

3、燉燕窩

燕窩需要隔水文火燉煮，將燕窩放入燉盅或碗內(nèi)，加入適量純凈水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至20-45分鐘，最后加冰糖調(diào)味即可食用。

飲食小貼士

1、喜歡燉燕窩的窩友要記住，冰糖一定要在起鍋前5分鐘放，因為含有糖分的話，燕窩會更容易化水。

2、吃燕窩講究少吃多餐，保持定時定量的規(guī)律，干燕窩每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡覺前空腹進(jìn)食效果最好。

3、吃燕窩時少吃辛辣、油膩的食物，因為燕窩含有較多的蛋白質(zhì)，所以吃燕窩時要少吃酸性的東西，避免同時吃。

4、吃燕窩時，要避免同時喝茶，因為茶葉之中含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)。最好隔一小時再喝。

5、吃燕窩時，戒煙戒酒，不吸煙或少吸煙，并避免二手煙。

6、服用其他藥物時，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，但需要避免同時吃，一般需要間隔1-2個小時。

冰糖燉燕窩的做法

血燕10克、冰糖隨意、礦泉水適量。

器皿：白色燉盅。

制作工藝編輯

1、血燕放入碗中，倒入礦泉水浸泡（建議血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡，利于觀察雜毛臟物）。

2、血燕窩用礦泉水泡發(fā)4-8小時（不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)、判斷標(biāo)準(zhǔn)是燕窩捏在手里感覺有無硬邦邦）。

3、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上礦泉水繼續(xù)浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細(xì)小雜質(zhì)浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細(xì)小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質(zhì)高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡血燕的水過濾后別倒掉，留用。然后把清理后的血燕再換二三次水以反復(fù)清洗，之后瀝干；這樣就大功告成了。

4、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和血燕，注入過濾干凈的浸泡過血燕的水，水沒過血燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。燉的時候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因為燕窩燉的會發(fā)脹蠻多的。

貼士編輯

1、根據(jù)個人所需適當(dāng)加牛奶、冰糖、椰漿、紅棗、枸杞子等。我只看好冰糖燕窩，因為冰糖是涼性的，可以與燕窩融合。放其他配料會把燕窩本身淡淡的清香味道搶走，都不如冰糖燕窩純粹喲！

2、燕窩是文火清燉最佳，口感最干凈清爽，香味和營養(yǎng)也得到最大的保留。

3、燕窩空腹吃的時候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口后和晚上上床睡覺前。量不用太多，一小碗就行。燕窩也是屬于長期滋補(bǔ)的，吃多了吸收不了也浪費。

4、天氣熱了，裝瓶冷藏，辛苦了一天回到家吃一瓶冰鎮(zhèn)燕窩，一天的疲勞煙消云散啦。

5、血燕窩的特殊功效：滋陰、潤肺、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)臟經(jīng)脈紊亂、緩解壓力、補(bǔ)充體力等等。這些都有個大的前提，就是要長期服用，我們來看看血燕窩的特殊功效。

燕窩10克

輔料

枸杞子少許

調(diào)料

冰糖4克

制作方法編輯

1.將干燕窩用純凈水浸泡4個小時，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度

2.待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出

3.挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍

4.清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)

5.清洗干凈的燕窩繼續(xù)泡8個小時讓它們徹底膨脹（白燕窩可以省略此步驟）

6.將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳

7.加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉4.5個小時，以表面呈現(xiàn)有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)（如果是白燕的話，燉2個小時就足夠了）

8.燉的差不多要出鍋的時候，將冰糖放進(jìn)去，冰糖融化就好

冰糖燉燕窩怎么做 制作冰糖燉燕窩的方法

1、主料：燕窩16g。

2、調(diào)料：冰糖50g、純凈水500ml。

3、燕窩提前泡軟，時間要根據(jù)燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經(jīng)放一段時間了，可能要提前一晚浸泡。

4、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水。

5、把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水。

6、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。

7、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。

8、燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進(jìn)密封的罐子里，放進(jìn)冰箱，冰鎮(zhèn)的燕窩更美味。

燕窩燉冰糖做法

燕窩燉冰糖做法一，

材料

血色燕窩15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖適量

做法

1、血色燕窩挑揀去雜質(zhì)，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。

2、枸杞子、薏米用清水冼凈。

3、然后將上述三物同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。

冰糖燉燕窩做法二，

材料

燕窩10克

做法

1，燕窩10克放入小碗中，

2，泡水，中途換水三次，撿去雜質(zhì)，

3，共泡6-8小時，

4，放入燉鍋（600ml）中，

5，加滿水，和適量冰糖，（冰糖也可以燉好后再加）也可以加牛奶一起燉哦 。

6，中火燉30分鐘即成。

做法三，冰糖木瓜雪耳燉燕窩

材料

1個小木瓜，3塊冰糖，1小碗學(xué)耳，1盞燕窩

做法

1、把燕窩用水浸泡，大約6-8小時。中途要換2-3次水，發(fā)開后把羽毛挑出來，備用。

2、木瓜切開去核，然后去皮切塊，備用。

3、雪耳用水浸泡約20分鐘即可，備用。

4、把步驟1、2、3倒入燉盅，加大半盅熱水。

5、把水倒入鍋里燒開后，把燉盅放進(jìn)去中火燉3個小時即可。

做法四，冰糖紅棗燉燕窩

材料

燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當(dāng)歸

做法

1）燕窩入冷水發(fā)6-7小時，發(fā)好的體積為原來的4-5倍左右；

2）把發(fā)好的燕窩撕成細(xì)絲后放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。

冰糖燕窩怎么燉？

您好，步驟如下哦：

1、

將燕窩置入純凈水中，開始發(fā)泡，水略高過燕窩即可。

2、

浸泡數(shù)小時后，待燕窩變軟，將它撕成小條狀。

3、

換水（純凈水），繼續(xù)發(fā)泡。（時間的話每款燕窩都不一樣哦）。

4、

完成泡發(fā)后撈出燕窩，放入燉盅就可以入鍋了。（隔水燉的時間每款都不一樣）。

5、

燉好燕窩，加入化好的冰糖即可。

6、

享受您的燕窩盛宴吧。

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