補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢(補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢圖片)

燕窩怎么煮最營養(yǎng)1、燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，也是可以使用陶瓷鍋或不銹鋼鍋，2、將浸透及清洗后的燕思巢燕窩瀝干后置于燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，然后補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢你再把它放入到鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉就可以了，3、燕窩及開水在燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分，因?yàn)檠喔C在燉的過程中，它還是會(huì)出現(xiàn)膨脹，令水位升高，如燉前水位過高，這樣就是容易造成浪費(fèi)現(xiàn)象，4、燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，盅內(nèi)的溫度自然會(huì)保

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法
• 2、燕窩該怎么做才有營養(yǎng)又好吃該如何做才會(huì)
• 3、燕窩的做法什么好求回答！
• 4、燕窩的做法步驟 食用方法
• 5、燕窩的材料是什么？？？

燕窩的做法

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢他物質(zhì)所筑成的巢穴。下面補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢我為大家分享燕窩的做法大全，歡迎大家參考借鑒。

雞汁燕窩

原料補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢：燕窩25克。熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。

制作過程：將燕窩用溫水浸漲后，揀去燕毛雜質(zhì)，用溫水漂洗干凈，放進(jìn)品鍋加沸水燜5分鐘，漠去水后，再用沸水燜約10分鐘，連續(xù)3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然后放在容器內(nèi)放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置于火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味后倒入裝有燕窩的容器內(nèi)，最后淋雞油即成。

星燕窩湯

配方：燕窩1.5克，靈芝1.5克，紅參0.5克，冰糖25克，紅棗1克。

制法：1、燕窩用沸水浸泡，除盡絨毛。2、靈芝切成薄片，紅參切斜片，冰糖用水溶化，紅棗洗盡去核。3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內(nèi)，置武火上蒸3~4小時(shí)，至起絲為度。

港式冰糖燕窩

燕窩用清水浸發(fā)(浸的時(shí)間要視品種而定，一般要6小時(shí)以上)，檢去雜毛，放燉盅內(nèi)，加入熱水蓋好，放熱水鍋里清燉1-2小時(shí)即成。食時(shí)加入冰糖漿。冰糖漿制法：清水煮滾，加入冰糖煮溶，濾去雜質(zhì)，放在冰箱內(nèi)隨用隨取。

注意燕窩不能與其他東西同燉。

燕窩燉雞

功效：病后貧血，養(yǎng)陰補(bǔ)陽。

材料：燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

制法：將以上材料隔水燉三小時(shí)，食時(shí)加鹽。

椰汁燕窩燉冰糖

功效：滋陰，潤肺，養(yǎng)顏。

材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

燕窩燉蜜棗

功效：潤肺，止咳。

材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料燉一至三小時(shí)即成。

燕窩燉蓮子

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料燉一至三小時(shí)即成。

燕窩燉雪梨

功效：潤肺，止咳。

材料：燕窩半兩，雪梨一個(gè)，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。

燕窩燉荔枝

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個(gè)半小時(shí)，加入荔枝肉再燉半小時(shí)即成。

燕窩蜜蓮

材料：燕窩半兩、紅棘20個(gè)、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩

作法：

1.將窩燕窩洗凈泡水兩小時(shí)備用。

2.燉鍋放適量的水加紅棘20個(gè)，用電鍋燉1小時(shí)即可。

湖底浮金

燕窩半兩、韓國松茸(半罐)、香菇10朵、人參1條、鹽、味素、香油

作法：

1、香菇泡軟洗凈，用中溫油炸成金黃色備用。

2、燕窩泡軟洗凈備用。

3、韓國松茸切片備用。

4、鍋中倒入適量水，加作法1.2.3.再加材料人參1條蒸1小時(shí)即可。

洋參雞湯燉燕窩

用料：

燕窩3克，清雞湯1碗，西洋參(花旗參)3克，冰糖30克。

做法：

1、燕窩用溫水發(fā)透，鑷去絨毛，撕成條狀。

2、西洋參浸透洗透，斜向切片。

3、將燕窩、清雞湯、西洋參放進(jìn)燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4、用中火燉1.5小時(shí)后加入冰糖，再用小火炮30分鐘即可。

5、燉好取出，溫后服用。

功效：養(yǎng)額駐容，補(bǔ)氣潤肺。

適應(yīng)癥：氣血兩虧，精神不振。

注意事項(xiàng)：

西洋參含人參皂甙、樹脂、揮發(fā)油、糖類，能益氣生津，養(yǎng)陰清熱;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補(bǔ)中益氣;養(yǎng)胃潤肺。

木瓜燉燕窩

原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。

紅燒官燕

同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

果汁撈燕窩

只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

果汁巧配燕窩

以蔬果汁、奶汁調(diào)味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。蔬果汁隨手可弄，不過仍然是有所吃，有所不吃。

可以做燕窩調(diào)汁的列舉了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、話梅汁、棗汁、茄汁、姜汁、西芹汁、紅蘿卜汁、大白菜汁、杏汁、銀杏汁、陳皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增強(qiáng)甜味。

制作燕窩調(diào)汁的水果蔬菜很多，多數(shù)蔬果的`味道都是甜味或者無味的，因?yàn)閹任?、辣味或者對味覺沖擊比較大的蔬果會(huì)令燕窩出水變軟，失去軟滑的口感。蔬果汁調(diào)味，最好以單種水果來調(diào)，而奶制品類的調(diào)汁則相反，往往需要幾種奶類混合，以增加奶味，最好用純牛奶、三花淡奶、AD鈣酸奶等。燕窩本來就不單于中國，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果凍等，只要營養(yǎng)成分上不沖突就可以了。

夏天炎熱，不少人喜歡把燕窩放進(jìn)冰箱冷凍后進(jìn)食。但要注意的是，不能貪圖方便快捷，用冷水浸泡或者燕窩燉好后立刻放進(jìn)冰箱，這樣不但會(huì)影響燕窩的賣相，口感也會(huì)偏軟。所以一定要自然晾涼。

冰糖杞圓燉燕窩

用料：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

做法

1、燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。

2、枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。

3、將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同1碗沸水倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。

4、待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉l小時(shí)，加入冰糖后再用小火燉1小時(shí)即可。

5、燉好后取出，溫后服食。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤肺止咳。

適應(yīng)癥：心悸失眠，頭暈?zāi)垦！?/p>

注意事項(xiàng)

枸杞子含甜菜堿、胡蘿卜素和多種不飽和脂肪酸等，能補(bǔ)血養(yǎng)陰，強(qiáng)精明目;桂圓肉含酒石酸、腺嘌吟膽堿及多種維生素，能補(bǔ)血安神，滋潤五臟;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃潤肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用。

白芨燉燕窩

基本材料白芨6至9克，燕窩6至9克，清水適量。

白芨燉燕窩，是滋養(yǎng)性補(bǔ)品，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結(jié)核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。

注意和禁忌：

濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄瀉、體質(zhì)虛寒者忌用。

燕窩該怎么做才有營養(yǎng)又好吃該如何做才會(huì)

燕窩怎么煮最營養(yǎng)

1、燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，也是可以使用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

2、將浸透及清洗后的燕思巢燕窩瀝干后置于燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，然后補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢你再把它放入到鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉就可以了。

3、燕窩及開水(或其他營養(yǎng)液如雞湯)在燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分(7/10)。因?yàn)檠喔C在燉的過程中，它還是會(huì)出現(xiàn)膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，這樣就是容易造成浪費(fèi)現(xiàn)象。

4、燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，盅內(nèi)的溫度自然會(huì)保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損，同時(shí)還能夠保留很好的燕窩營養(yǎng)和香味。

燕窩對女性的功效補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢：女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，這樣可以使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)，燕窩對于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏，令皮膚滑潤潔白，同時(shí)也還可以幫助你減少臉部皺紋，清除暗瘡，補(bǔ)血活血，去瘀生新，對婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過多也是很有幫助的。

3、燕窩對孕婦的功效：婦女在懷孕期間也是可以選擇吃這個(gè)，主要因?yàn)檠喔C里含有豐富的活性蛋白，這樣可以可促進(jìn)人體組織生長，同時(shí)也還有提高人的免疫力。孕婦食用燕窩這種不但可以起到滋補(bǔ)母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)抵抗力。

4、燕窩對中老年人的功效：中老年人正處于體質(zhì)下降的階段，但是我們知道燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長，這樣就是可以幫助人們提高人體免疫力，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)能功效，有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。

燕窩的做法什么好求回答！

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銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，其豐富的維生素和大量的微量元素能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng),而且銀耳還有益氣補(bǔ)血的作用,對調(diào)理經(jīng)期女性的身體非常有好處。

銀耳燕窩：

材料：

燕窩3-5克

銀耳四分之一(1人量)

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，挑去雜質(zhì)細(xì)毛，瀝干水分備用;銀耳泡發(fā)后摘去老蒂，剪成一朵備用。

2.燕窩放進(jìn)燉盅內(nèi)，倒入純凈水，隔水慢燉20-25分鐘，加入適量冰糖調(diào)味。

3.銀耳入鍋大火煮沸改小火慢燉1~2小時(shí)(銀耳煮成透明肥厚，湯發(fā)稠，就可以了)。

4.燉好的燕窩盛到碗中，倒入銀耳拌勻，即可食用。

2

精神不振的人

(香蕉燕窩)

燕窩富含的唾液酸，可以有效阻止病菌入侵，增強(qiáng)人體免疫力。燕窩中大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能為人體的活動(dòng)提供能量，令人體時(shí)刻保持滿滿元?dú)猓鞣N亞健康狀態(tài)。

香蕉含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉松弛，使人身心愉悅 ，其富含的胺基酸會(huì)轉(zhuǎn)化成血清促進(jìn)素，有提神的作用。

香蕉燕窩：

材料：

燕窩3-5克

香蕉一根

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，挑去雜質(zhì)細(xì)毛，瀝干水分備用;香蕉去皮，切成小塊備用。

2.燕窩放進(jìn)燉盅內(nèi)，倒入純凈水，隔水慢燉20-25分鐘，加入適量冰糖調(diào)味。

3.燉好的燕窩盛到碗中，倒入香蕉拌勻，即可食用。

3

備孕的女性

(紅豆小米燕窩粥)

吃燕窩補(bǔ)充“唾液酸”，能增強(qiáng)自身免疫力，還能改善體內(nèi)微循環(huán)，促進(jìn)備孕女性的新陳代謝;吃燕窩補(bǔ)充“蛋白質(zhì)”以及“鐵”等微量元素，能夠養(yǎng)血暖宮，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。子宮養(yǎng)護(hù)好，體質(zhì)得到改善，自然易受孕。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ)，小米粥內(nèi)搭配紅豆，還能補(bǔ)血，用于備孕媽媽調(diào)養(yǎng)身體最合適。

紅豆小米燕窩粥：

材料：

燕窩3-5克

小米紅豆一把

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，挑去雜質(zhì)細(xì)毛，瀝干水分備用;紅豆泡開、大米洗凈備用。

2.燕窩放進(jìn)燉盅內(nèi)，倒入純凈水，隔水慢燉20-25分鐘，加入適量冰糖調(diào)味。

3. 將泡洗好的紅豆小米下高壓鍋加適量清水。選擇“煮粥”鍵即可。

4.燉好的燕窩和煮好的小米紅豆粥拌勻，即可食用。

4

懷孕的女性

(牛奶紅棗燕窩)

孕婦在懷孕初期就開始食用燕窩，能令孕婦和寶寶的體質(zhì)得到增強(qiáng)。還能為胎兒快速提供營養(yǎng)補(bǔ)給，充分起到安胎、補(bǔ)胎的作用。同時(shí)還能還能減弱妊娠反應(yīng)，睡得更安穩(wěn)。

牛奶營養(yǎng)豐富，尤以鈣的含量高，且特別易被人體吸收。孕婦喝牛奶不僅能夠?yàn)槟阁w補(bǔ)充營養(yǎng)，而是對日后寶寶的骨骼發(fā)育有很大的益處。搭配紅棗，還能安神養(yǎng)血。

牛奶紅棗燕窩：

材料：

燕窩3-5克

牛奶、紅棗適量

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，挑去雜質(zhì)細(xì)毛，瀝干水分備用;紅棗洗凈備用。

2.燕窩放進(jìn)燉盅內(nèi)，倒入純凈水，隔水慢燉20-25分鐘，起鍋的前5~7分鐘加入牛奶和適量冰糖。

3.紅棗放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后改小火燉至紅棗爛熟。

4.燉好的牛奶燕窩和煮好的紅棗拌勻，即可食用。

5

產(chǎn)后的女性

(黑糯米燉燕窩)

產(chǎn)婦吃燕窩能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，對于惡露的排出非常有幫助，還能為產(chǎn)后女性補(bǔ)充大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有助于機(jī)體和臟器的修復(fù)。

黑糯米的營養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，適合產(chǎn)婦食用。

黑糯米燕窩 ：

材料：

燕窩3-5克

黑糯米適量

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，挑去雜質(zhì)與細(xì)毛，瀝干水分備用;黑糯米洗凈，放進(jìn)容器中加入清水浸泡3小時(shí)。

2.泡發(fā)好的燕窩放進(jìn)燉盅里，加入純凈水，隔水慢燉20-25分鐘。

3.泡好的黑糯米放進(jìn)鍋中，加入清水大火煮至水沸騰，轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，放入冰糖調(diào)味。

4.把煮好的黑糯米糖水盛入碗中，待稍涼后，加入燉好的燕窩，拌勻即可食用。

6

腸胃不佳的人

(南瓜燕窩粥)

清代黃宮繡在《本草求真》中描述道：“燕窩入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進(jìn)，用此往往獲效?！毖喔C養(yǎng)胃調(diào)胃，既利于營養(yǎng)的吸收，又能改善腸胃功能。

南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手，可謂是養(yǎng)胃的佳品。

南瓜燕窩粥：

材料：

燕窩3-5克

南瓜1小個(gè)

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去雜質(zhì)與細(xì)毛，輕輕撕開瀝干水分備用。

3.燕窩放進(jìn)燉盅內(nèi)，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘。

3.南瓜去皮，切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟壓成南瓜泥。

4.倒入燉好的燕窩和冰糖，小火稍加熱3-5分鐘，即可食用。

7

咽喉不適的人

(青橄欖燕窩)

燕窩中的唾液酸能修復(fù)肺部受損細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，加快肺部新細(xì)胞替換舊細(xì)胞的速度，從而清除肺部積聚的毒素，祛痰止咳，達(dá)到清肺的作用。

青橄欖清熱利咽，生津解毒，對清除肺部毒素很有幫助。

青橄欖燕窩：

材料：

燕窩3-5克

青橄欖5-8個(gè)

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，挑去雜質(zhì)細(xì)毛，撕開瀝干水分備用。

2.青橄欖切半，與燕窩放進(jìn)燉盅內(nèi)，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘。

3.放入冰糖，繼續(xù)燉5分鐘，出鍋后即可食用。

8

容易生病的人

(雞蛋燕窩羹)

燕窩能提高免疫力，增強(qiáng)人體對外界環(huán)境的抵抗力，能促進(jìn)人體的新陳代謝，改善體內(nèi)微循環(huán)，體內(nèi)循環(huán)正常了，免疫力自然能夠得到提高。

吃雞蛋能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，特別是對于體弱多病的人士，更是有利于免疫力的增強(qiáng)。

雞蛋燕窩羹：

材料：

燕窩3-5克

雞蛋一個(gè)

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去毛和雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。

2.燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘。

3.雞蛋加入冰糖一同打勻，在燕窩出鍋的前10分鐘倒入即可。

9

睡眠困難的人

(鮮燉蜂蜜燕窩)

燕窩中含有各種人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，有益脾胃補(bǔ)氣清熱的作用，更有助于清心安神，可以抵抗失眠帶來的疲勞和精神損傷。

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。

鮮燉蜂蜜燕窩：

材料：

燕窩3-5克

蜂蜜適量

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去毛和雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。

2.燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘，出鍋前5分鐘放入冰糖。

3.燉好后的燕窩冷卻到40°左右的溫度時(shí)，加入蜂蜜拌勻即可食用。

10

氣血不好的人

(紅糖紅棗燕窩)

燕窩中含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，再加上富含蛋白質(zhì)和唾液酸，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善體內(nèi)循環(huán)，重現(xiàn)好氣色。

紅棗的特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。它能夠促進(jìn)人體造血，有效預(yù)防貧血，使肌膚越來越紅潤。

紅糖紅棗燕窩：

材料：

燕窩3-5克

紅棗15克

紅糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，挑去細(xì)毛與雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。

2.紅棗放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后改小火燉，直到紅棗爛熟

3.燕窩放進(jìn)燉盅里，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘，加入煮好的紅棗和紅糖，慢燉5分鐘，紅糖完全融化后即可食用。

11

記憶力差的人

(核桃燕窩)

燕窩含有大量的“燕窩酸”，它是神經(jīng)細(xì)胞膜及突觸的營養(yǎng)素, 可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化、發(fā)育和再生。對于智力和記憶力的提高有很好的幫助。

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。它還含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。

核桃燕窩：

材料：

燕窩3-5克

核桃適量

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，挑去雜質(zhì)與細(xì)毛，瀝干水分備用;核桃洗凈。

2.燕窩、核桃放進(jìn)燉盅里，倒入純凈水，隔水慢燉20-25分鐘，出鍋前5分鐘放入冰糖調(diào)味，出鍋后即可食用。

12

豐胸的女性

(牛奶花生燕窩)

燕窩中的膠原蛋白可以承托其下垂的乳房，使乳房挺拔，豐滿、富有彈性。因?yàn)槟z原蛋白有收縮結(jié)締組織的作用，能使松弛的組織緊實(shí)。

花生中擁有豐富的油脂，維生素E，能夠促使女性卵巢發(fā)育完善，使得卵細(xì)胞增加，刺激雌性激素的分泌，從而達(dá)到豐胸的目的。

牛奶花生燕窩：

材料：

燕窩3-5克

牛奶適量

花生適量

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去毛和雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。

2.燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘。

3、新鮮花生米下鍋煮，燉到花生爛熟后放入燕窩燉盅內(nèi)，出鍋前5分鐘加入牛奶和冰糖即可。

13

愛美的女性

(蓮子百合燕窩)

愛美女性堅(jiān)持吃燕窩，能促進(jìn)細(xì)胞分裂，保證表皮細(xì)胞的更新速度，幫助養(yǎng)顏，延緩衰老。同時(shí)，燕窩含有大量的膠原蛋白，能令肌膚保持彈性和水潤。

蓮子和百合有養(yǎng)心安神、潤肺止咳、滋陰潤肺、養(yǎng)氣和血、健脾補(bǔ)腎，美容養(yǎng)顏等作用，有助于女性抗衰老。

蓮子百合燕窩：

材料：

燕窩3-5克

鮮百合1個(gè)

蓮子4顆

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去毛和雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。

2.將干蓮子用冷水泡一夜，去芯;鮮百合洗凈。

3.蓮子百合一同放入燉盅內(nèi)，加水，隔水大火燉煮40分鐘左右。

4.燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘，出鍋前5分鐘加入冰糖。

5.燉好的燕窩和蓮子百合拌勻即可食用。

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視力不好的人

(黑枸杞燕窩)

燕窩的特殊營養(yǎng)成分是唾液酸，唾液酸被譽(yù)為大腦發(fā)育的“軟黃金”，它是一種天然的大腦營養(yǎng)素，它能促進(jìn)腦力的發(fā)育。而視力的好壞也是由大腦來決定的。

黑枸杞含有豐富的花青素，它可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

黑枸杞燕窩：

材料：

燕窩3-5克，

黑枸杞20-30粒，

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去毛和雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。

2.燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘，出鍋前5分鐘加入冰糖。

3.待燕窩冷卻至50度左右放入黑枸杞，5分鐘后即可食用。

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腸道難排毒的人

(紅薯燕窩粥)

燕窩入胃補(bǔ)中，它能促進(jìn)胃腸道的吸收功能，調(diào)節(jié)腸胃。

紅薯味甘性溫，所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能滑腸通便，健胃益氣。

紅薯燕窩粥：

材料：

燕窩3-5克

大米適量

紅薯一個(gè)

冰糖適量

做法：

1.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去毛和雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。大米洗凈，紅薯去皮。

2.燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉15-20分鐘，出鍋前5分鐘放入冰糖。

3.大米和紅薯置于鍋中文火煮1個(gè)小時(shí)，煮熱后倒入燉好的燕窩拌勻即可食用。

燕窩的做法步驟 食用方法

燕窩的做法食用方法~

1泡發(fā)

干燕窩置于干凈的碗碟中補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢，加入純凈水泡發(fā)，水份淹沒燕窩。燕碎泡發(fā)3-4小時(shí)，燕角12小時(shí)，燕條燕盞4-6小時(shí)。

2挑毛

燕窩泡發(fā)好后用鑷子開始挑毛，將細(xì)小的雜質(zhì)和絨毛挑出，然后用過濾網(wǎng)沖洗搓揉一下去除剩余的小部分雜質(zhì)。

3燉煮

換水再泡一個(gè)小時(shí)，瀝干放入隔水燉盅，燉盅外的水加至一半，燉盅內(nèi)的水份剛剛覆蓋燕窩表面，同樣加入純凈水，出來效果就最好。

4食用

【每次一人份量3-5克，隔天吃或者一周三次，可以一次性做好一星期的份量，放冰箱平均吃】

30分鐘后出鍋就可以吃啦，如果一次吃不完也可以放在冰箱?密封保存，七天內(nèi)吃完。燕窩跟食材分開燉煮，完成后對泡一起食用便可以?？梢约尤胱约合矚g的食材（紅棗枸杞，冰糖，石峰糖，牛奶等等）

小貼士補(bǔ)品燕窩是什么做的好呢：

燕窩作為珍貴的滋補(bǔ)食品，在泡發(fā)和燉煮時(shí)，選水很重要。需要使用高品質(zhì)的水，建設(shè)選用純凈水，冷水與溫水泡發(fā)均可，溫水泡發(fā)的速度會(huì)快一些，比較適合冬季。一般情況采用冷水泡發(fā)即可。

燕窩的材料是什么？？？

燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質(zhì)性唾液形成的可食用鳥窩。

天然燕窩是盞形的，雌雄金絲燕輪流邊掛在巢邊休息，邊進(jìn)巢孵小金絲燕。環(huán)保燕窩小金絲燕會(huì)飛后采摘，采摘過程中形成各種品種，具體分類如下：

1.按采摘地點(diǎn)分為屋燕、洞燕。

洞燕在山洞中采摘，現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。

金絲燕是清潔后可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子筑的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔后可以食用。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網(wǎng)。前面三種依據(jù)采摘運(yùn)輸后的破損程度在可分出等級，燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕筑巢時(shí)在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網(wǎng)是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物，口感細(xì)膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費(fèi)時(shí)、燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成外,其余15種品種(包括特等、一二等白燕在內(nèi))均屬官燕。

永遠(yuǎn)的情人 - 忠貞不渝的愛情鳥：

血燕寶寶滿月照：

燕窩產(chǎn)品圖片：

參考資料：

燕窩的由來

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個(gè)腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

金絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”。

采燕窩的人抓住時(shí)機(jī)把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時(shí)間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營養(yǎng)成分也差了。此時(shí)采收的燕窩稱為“毛燕”。

產(chǎn)卵迫在眉睫，金絲燕不得不第三次筑巢。這時(shí)，其喉部強(qiáng)行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所筑之巢可謂嘔心瀝血凝結(jié)而成。這時(shí)采燕之人就不應(yīng)再采了，以便金絲燕生兒育女，等母燕帶著乳燕飛離巢穴后再采，這叫采“老窩”，亦稱采“血燕”。

另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

攀巖壁采燕窩是十分艱苦而又危險(xiǎn)的勞作。采集者背負(fù)一囊，攀登于懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著采集物。他們身輕如燕，膽大如鷹，有時(shí)手足呈“大”字形，附著于巖壁之上；有時(shí)則借助繩索如蕩秋千于峽谷之中。一舉一動(dòng)，扣人心弦，萬一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窩之名貴，除去因其自身確實(shí)有滋補(bǔ)功效之外，也有采集時(shí)人命攸關(guān)的因素在內(nèi)的吧。

燕窩這種稀有之物，價(jià)格昂貴，主要產(chǎn)在爪哇、蘇門答臘、泰國、越南、日本等地。我國四川、福建和等省也有出產(chǎn)。

傳說中國第一個(gè)吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠(yuǎn)洋船隊(duì)在海上遇到了大風(fēng)暴，停泊在馬來群島一個(gè)荒島處，食物緊缺。無意中發(fā)現(xiàn)荒在斷石峭壁上的燕窩，于是命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員各個(gè)臉色紅潤，中氣頗足。于是船隊(duì)回國時(shí)帶一些獻(xiàn)給明成祖。其實(shí)在此之前，元代賈銘（公元1279年——1368年）的《飲食須知》一書中，說法有“燕窩，味甘平，黃黑霉?fàn)€者有毒，勿食”的記載。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屠燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

燕窩的烹制方法多種，一般為人們所喜愛的是烹制名菜“清湯燕菜”。烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。其味清香四溢，妙不可言。如果吃甜的，還可用冰糖和鮮椰汁或菊花、白蓮?fù)瑹?，則別具一番風(fēng)味?！峨S園食單》中說：“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”，“以柔配柔，以清配清”，是一定要遵循的，否則就會(huì)是好東西不得好吃了。泡發(fā)好擇凈的燕窩若是當(dāng)時(shí)不用，可存放于冰箱冷藏室內(nèi)，每天換清水一、兩次。

燕窩具有很高的食用和藥用價(jià)值。據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之?！睋?jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補(bǔ)虛損的功效，能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。

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