干挑的燕窩要泡多長時(shí)間(干燕窩要浸泡多久)

1、燕窩需要泡6~8個(gè)小時(shí)； 2、干燕窩需要先用水沖洗一下干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，然后泡發(fā)，在燕窩原產(chǎn)地干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，燕窩也可以放在冰箱里泡發(fā)干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，溫度在6°C都可以，泡發(fā)時(shí)間是依據(jù)燕窩干挑的燕窩要泡多長時(shí)間的產(chǎn)地與加工過程情況而定，龍燕燕是白燕浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的冷水燉煮即可，若是洞燕則需泡發(fā)較長時(shí)間6到8小時(shí)，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩要浸泡多少時(shí)間？
• 2、干燕窩泡發(fā)多久 干燕窩泡發(fā)的時(shí)間
• 3、干燕窩泡發(fā)需要多久
• 4、一般來說，燕窩浸泡要多長時(shí)間呢？
• 5、燕窩泡多久

燕窩要浸泡多少時(shí)間？

燕窩一般要浸泡2小時(shí)左右。

1、不同燕齡干挑的燕窩要泡多長時(shí)間的燕窩

不同燕齡的燕窩泡發(fā)時(shí)間不一樣干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，新燕筑的巢穴，燕盞燕絲細(xì)，盞身厚度也比較薄，吸水速度快泡發(fā)得快，冷水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)就可以泡好干挑的燕窩要泡多長時(shí)間；老燕盞個(gè)頭大，燕絲粗壯，盞身整體較厚大多超過1厘米，這種燕窩泡發(fā)時(shí)間會(huì)需要更久一些，冷水大約在3小時(shí)。

2、不同的挑毛工藝

一般來說，采用干挑/半干挑工藝的燕窩泡發(fā)時(shí)間是2個(gè)小時(shí)，采用濕法挑毛的燕窩，1小時(shí)左右就可以泡發(fā)開干挑的燕窩要泡多長時(shí)間了。

3、不同的燕窩部位

燕窩囊絲細(xì)，1-2個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開。燕碎的體積很小，1-2個(gè)小時(shí)也能夠泡發(fā)。燕角是起到固定燕窩的作用，所以質(zhì)地更堅(jiān)硬，相對應(yīng)的泡發(fā)時(shí)間也會(huì)更久一些，在3個(gè)小時(shí)左右，所以整盞燕窩泡發(fā)時(shí)要中途將燕角撕開。

燕窩泡發(fā)方法

1、開水發(fā)：又被稱為泡發(fā)、煮發(fā)、燜發(fā)（認(rèn)為急救才用）。

將燕窩顆粒料滲入開水中，歷經(jīng)提溫加溫，發(fā)展水分的浸濕速率，推動(dòng)燕窩顆粒料充足膨脹，以抵達(dá)用常溫水漲發(fā)無法抵達(dá)的功效。

發(fā)制燕窩時(shí)，漲發(fā)燕窩的水與物品要清理，不好沾有油漬，要不然危害發(fā)制品質(zhì)。泡發(fā)率是考量燕窩品質(zhì)的關(guān)鍵主要參數(shù)。泡發(fā)率也是考量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最本質(zhì)特征。

2、涼水發(fā)：又被稱為浸發(fā)、漂發(fā)（或溫開水發(fā)），溫度一般在30℃上下，夏日為常溫下，冬季為溫開水。

燕窩用涼水（認(rèn)為礦泉水）浸泡兩小時(shí)，撈起來揀去絨毛、殘?jiān)?，隨后魚缸換水不斷浸泡，這一時(shí)候把燕窩稍微拔開一點(diǎn)，尤其要把燕角拔開，不斷泡6-8小時(shí)，泡發(fā)成拉漲有延展性就可以。

干燕窩泡發(fā)多久 干燕窩泡發(fā)的時(shí)間

1、燕窩需要泡6~8個(gè)小時(shí)；

2、干燕窩需要先用水沖洗一下干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，然后泡發(fā)。在燕窩原產(chǎn)地干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，燕窩也可以放在冰箱里泡發(fā)干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，溫度在6°C都可以。泡發(fā)時(shí)間是依據(jù)燕窩干挑的燕窩要泡多長時(shí)間的產(chǎn)地與加工過程情況而定。龍燕燕是白燕浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的冷水燉煮即可。若是洞燕則需泡發(fā)較長時(shí)間6到8小時(shí)。

干燕窩泡發(fā)需要多久

用凈化軟水、純凈水、白開水浸泡都可以。用冷水、溫水甚至熱水浸泡干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，都會(huì)破壞燕窩干挑的燕窩要泡多長時(shí)間的營養(yǎng)成分。避免用自來水浸泡干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，無論自來水中的漂白粉和氯有多嚴(yán)重干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，自來水或硬水都會(huì)影響燕窩的毛發(fā)。

不同品種的燕窩浸泡和燉煮的時(shí)間不同，

以下時(shí)間表可以供你參考。泡燉過程中如有問題，歡迎提出來討論。

浸泡時(shí)間(小時(shí))和煨煮時(shí)間(分鐘)

展顏頭百12號(hào)30-45

白燕8-12 30-45

三角形8-12 30-45

張條

燕郊24 30-45

煙穗6 30

一般來說，燕窩浸泡要多長時(shí)間呢？

不同燕窩泡發(fā)時(shí)間不一樣，一般來說，采用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發(fā)時(shí)間是3-4個(gè)小時(shí)，毛燕的泡發(fā)時(shí)間在6-8個(gè)小時(shí)，采用濕法挑毛的燕窩1-2小時(shí)就可以泡發(fā)開了。

老、嫩燕盞：嫩燕盞燕絲細(xì)，吸水速度快，泡發(fā)得快的1個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開了；老燕盞燕絲粗壯，泡發(fā)的時(shí)間就要延長了。燕窩不同部位，燕窩囊絲細(xì)，1-2個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開，燕角要擠成片撕開泡，泡發(fā)時(shí)間4個(gè)小時(shí)以上。冬天的話，因?yàn)樗疁氐?，泡發(fā)的時(shí)間要要比平時(shí)延長一點(diǎn)。

擴(kuò)展資料：

燉燕窩的時(shí)間

燕窩一般燉多久是根據(jù)燕窩的分量、品質(zhì)決定。一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發(fā)時(shí)間需4—6小時(shí)，燉煮時(shí)長不宜超過30分鐘，通常是水開后中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時(shí)間過長，會(huì)燉至水化，影響食用口感。

若是品質(zhì)較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時(shí)左右，具體時(shí)長可根據(jù)燕窩燉后的形態(tài)來判斷。通常燕窩燉后呈液體的絲條狀，不易分散，散發(fā)出淡淡的蛋白香味，則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現(xiàn)晶體透明，絲條分明，無燉軟的現(xiàn)象，則說明還需繼續(xù)燉煮。

燕窩泡多久

燕窩要泡3-4個(gè)小時(shí)干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，燕窩干挑的燕窩要泡多長時(shí)間的做法如下：

主料：燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。

輔料：枸杞幾粒。

1、取一片干燕窩放在清水里泡3-4個(gè)小時(shí)干挑的燕窩要泡多長時(shí)間，時(shí)間長短根據(jù)燕窩干挑的燕窩要泡多長時(shí)間的品種和部位稍有區(qū)別，大家有條件的用純凈水泡會(huì)更好。

2、完全泡發(fā)干挑的燕窩要泡多長時(shí)間了之后撈起來過幾遍清水。

3、將泡好的燕窩順著燕窩的紋路撕開成一小條一小條。如果毛多的，此處可用鑷子輕輕將毛挑走。

4、往燉盅里加水，水位超過燕窩一兩厘米即可不要放太多水，這一步水量的把握是關(guān)鍵。大火燒開燉盅外的水后，轉(zhuǎn)中小火，全程20-30分鐘燕窩就燉好了。

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