外行吃燕窩內(nèi)行吃銀耳(外行吃燕窩內(nèi)行吃銀耳外行吃人參)

今天給各位分享外行吃燕窩內(nèi)行吃銀耳的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)外行吃燕窩內(nèi)行吃銀耳外行吃人參進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！喜歡喝銀耳羹的朋友試一下吧關(guān)于外行吃燕窩內(nèi)行吃銀耳和外行吃燕窩內(nèi)行吃銀耳外行吃人參的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、俗話說(shuō)外行吃燕窩內(nèi)行吃銀耳，這句話怎么理解？
• 2、為啥說(shuō)“內(nèi)行吃銀耳，外行吃燕窩”？
• 3、吃燕窩好還是喝銀耳湯好？
• 4、燉銀耳湯時(shí)，想出膠快而多，需要謹(jǐn)記哪些要點(diǎn)？

俗話說(shuō)外行吃燕窩內(nèi)行吃銀耳，這句話怎么理解？

因?yàn)檠喔C和銀耳都有潤(rùn)肺的作用，但是燕窩價(jià)格太高，而銀耳的價(jià)格非常的平民，所以在潤(rùn)肺功能上來(lái)講吃銀耳比較劃算。

燕窩跟吃銀耳肯定不一樣，擁有基本常識(shí)的人都知道。燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所筑造的窩，而銀耳是一種食用菌。

為啥說(shuō)“內(nèi)行吃銀耳，外行吃燕窩”？

因?yàn)樵阢y耳是菌中之冠，養(yǎng)生效果比燕窩一點(diǎn)也不差，懂養(yǎng)生的內(nèi)行人都會(huì)吃銀耳，所以會(huì)有這種說(shuō)法，它的意思就是內(nèi)行人喜歡吃銀耳，不懂養(yǎng)生的外行人才會(huì)吃燕窩。

燕窩和銀耳都是能滋補(bǔ)身體的健康食材，而且燕窩在市場(chǎng)上出售時(shí)價(jià)格特別高，是銀耳的很多倍。但了解銀行和燕窩的內(nèi)行人卻發(fā)現(xiàn)，銀耳和燕窩的養(yǎng)生功效不相上下，只是燕窩炒作嚴(yán)重導(dǎo)致它在市場(chǎng)上價(jià)格高昂，而且燕窩的產(chǎn)量少，不宜人工培育，所以導(dǎo)致了味稀為貴，但它真正的養(yǎng)生效果并不比銀耳好，所以那些懂行人都會(huì)吃銀耳，外行人才會(huì)吃價(jià)格昂貴的燕窩。

銀耳是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高的養(yǎng)生食材，它的養(yǎng)生功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人參鹿茸和燕窩可以齊平，雖然它的價(jià)格不高，但它富含豐富的膳食纖維和天然角質(zhì)，能滋陰潤(rùn)燥也能化痰止咳，更能放慢人體的衰老速度，對(duì)人類身體有比較好的滋補(bǔ)作用。如果說(shuō)燕窩是身份與地位的象征，而銀耳就是平民食材，它價(jià)格不高人人都能吃得起，不會(huì)加重人們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

內(nèi)行人吃銀耳知道吃銀耳對(duì)身體有特別好的滋養(yǎng)功效，它的滋補(bǔ)功效比燕窩一點(diǎn)也不差，只有那些不了解內(nèi)情的外行人才會(huì)盲目地購(gòu)買食用燕窩。其實(shí)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效并沒(méi)有宣傳的那么出色，但它的產(chǎn)量少，而且上市以后進(jìn)行了大量的推廣與宣傳，這些成本都會(huì)加在消費(fèi)者身上，導(dǎo)致這種石材在市場(chǎng)上出售時(shí)價(jià)格高昂，內(nèi)行人根本不會(huì)購(gòu)買和食用它。

內(nèi)行人吃銀耳，外行人吃燕窩是有一定科學(xué)道理的，如果只是為了養(yǎng)生保健提高自己身體健康，堅(jiān)持吃銀耳就會(huì)有很好的養(yǎng)生效果出現(xiàn)，如果為了彰顯個(gè)人品味，想通過(guò)飲食來(lái)提高自己的身份地位，則可以購(gòu)買燕窩來(lái)食用，但它的烹調(diào)方法比銀耳復(fù)雜很多，而且食用功效養(yǎng)生效果比與銀耳差不多。

吃燕窩好還是喝銀耳湯好？

說(shuō)起燕窩大家都知道，是滋補(bǔ)珍品，但大多數(shù)人不知道的是：外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳！《本草詩(shī)解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤(rùn)而無(wú)其寒，有玉竹之甘而無(wú)其膩，誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。翻譯成白話文，就是人參、鹿茸、燕窩遠(yuǎn)不如銀耳。 銀耳是這碗湯羹的主料，含有17種氨基酸（其中7種為人體必需），富含多種維生素和天然植物膠質(zhì)，還有銀耳多糖、多種微量元素及膳食纖維等，能保護(hù)血管、預(yù)防血栓、降三高，銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，常食銀耳有美容養(yǎng)顏、抗老去皺及緊膚消脂的作用，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

燉銀耳湯時(shí)，想出膠快而多，需要謹(jǐn)記哪些要點(diǎn)？

煮銀耳羹，別只會(huì)加水煮，牢記“3點(diǎn)”，銀耳出膠快，湯汁更黏稠！

銀耳羹是我們一年四季都喜歡喝的粥品，尤其在這寒冷干燥的冬季，銀耳羹更受愛(ài)美女士的喜愛(ài)。俗話說(shuō)得好“外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳”，銀耳的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，口感軟糯、入口爽滑特別好吃。

銀耳羹好喝，很多朋友卻不會(huì)煮，今天在辦公室和同事閑聊，同事說(shuō)起她昨天煮了一鍋銀耳羹，一點(diǎn)膠都沒(méi)出，煮好后銀耳的口感還是脆脆的，湯汁也清清淡淡的，一點(diǎn)都不好喝，還不如喝白米飯粥過(guò)癮。問(wèn)同事是怎么做的，同事說(shuō)就是將木耳撕碎了，放到鍋里加水煮。

難怪同事煮的銀耳羹不出膠，煮銀耳羹，只加水煮是錯(cuò)誤的，這樣煮銀耳很難出膠！下面我就分享一下銀耳快速出膠、湯汁黏稠好喝的小技巧：

清洗和泡發(fā)銀耳小技巧：

取一朵銀耳放入碗中，再加入一勺淀粉，然后倒入沒(méi)過(guò)銀耳的溫水，將淀粉攪拌化開(kāi)后浸泡一個(gè)小時(shí)。

淀粉有很強(qiáng)的吸附性，能將銀耳清洗得更徹底。

銀耳泡發(fā)要用冷水或溫水，冷水泡發(fā)大約需要2~3個(gè)小時(shí)，溫水泡發(fā)需要一個(gè)小時(shí)，千萬(wàn)不要用開(kāi)水泡發(fā)，開(kāi)水泡發(fā)銀耳口感不好、營(yíng)養(yǎng)還易流失。

撕銀耳小技巧：

銀耳泡軟清洗干凈后先去掉中間黃色較硬的部位，然后再撕成小朵。

很多朋友都是將泡軟的銀耳隨便撕幾下后，扔到鍋里加水就開(kāi)始煮了，這樣是不對(duì)的，正確的做法是將銀耳撕得盡量碎一點(diǎn)再放入鍋中煮，因?yàn)殂y耳撕得越碎，與水的接觸面積就會(huì)越大，煮的時(shí)候出膠也就越多。

煮銀耳小技巧：

煮銀耳時(shí)，水和銀耳的比例很關(guān)鍵，1碗銀耳要加入5碗清水，水要一次性加足，中途不要加水，否則會(huì)沖淡銀耳的膠質(zhì)，影響銀耳出膠；而且煮銀耳時(shí)一定要涼水下鍋煮，不要等水開(kāi)再放銀耳！

將銀耳和水加足后，開(kāi)中火煮15分鐘，然后打開(kāi)蓋子，用筷子快速攪動(dòng)30秒，這一步是銀耳出膠最關(guān)鍵的一步，多加這一步，銀耳出膠快，而且特黏稠！

攪完后再繼續(xù)蓋上蓋子煮，10分鐘后銀耳就會(huì)釋放出大量的膠質(zhì)，銀耳羹也就變得特別黏稠了，此時(shí)關(guān)火即可。如果不著急吃，先不要盛出來(lái)，可以就著砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘，銀耳羹會(huì)更加軟糯可口！

為了營(yíng)養(yǎng)更豐富，我們?cè)谥蟮倪^(guò)程中，還可以加入一些大棗和枸杞，大棗要在出鍋前10分鐘時(shí)加入，枸杞出鍋前1分鐘加入即可，喜歡吃甜的朋友還可以加入一把冰糖。

煮銀耳羹時(shí)，只要牢記以上3點(diǎn)小技巧，銀耳出膠快還特黏稠，你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡喝銀耳羹的朋友試一下吧

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