猴頭燕窩是什么東西圖片及價(jià)格(猴頭燕窩圖片大全圖片)

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本文目錄一覽：

• 1、金大州的猴頭菇好吃嗎？
• 2、猴頭應(yīng)該怎樣食用？
• 3、猴頭燕窩怎么(⊙_⊙?)吃？快
• 4、我有張圖片。。。想知道里面的東西是什么名字怎么查。。。是某種植物
• 5、燕窩的價(jià)格大概是多少？
• 6、被譽(yù)為八珍之首的燕窩為何這么值錢呢？它是怎么制作的？

金大州的猴頭菇好吃嗎？

好吃

說到猴頭菇，不知道大家熟悉不，猴頭菇一般吃的都是干貨比較多，價(jià)格不算太貴，大家都吃得起，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營(yíng)養(yǎng)與藥用的結(jié)合。古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種猴頭菇的特色吃法，喜歡吃猴頭菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

NO.1 猴頭菇燉雞湯

準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇1個(gè)，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆，食鹽1茶匙，姜1塊

具體做法如下：干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細(xì)鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反復(fù)換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內(nèi)煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準(zhǔn)備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內(nèi)燒溫水，放入雞腿及豬骨，姜片，煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋?zhàn)酉磧糇⑷胄滤湃肴忸?，猴頭菇，紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味！

NO.2 猴頭菇燉排骨

準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇50克，豬小排200克，胡蘿卜50克，枸杞子4克，食鹽4克，黃酒1湯匙，水1.5升，蘇打粉1茶匙

具體做法如下：猴頭菇溫水浸泡，反復(fù)擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味，清洗完畢后擠干水分，切成小塊備用，也可以在開水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干凈，胡蘿卜切片，猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水燉2.5-3小時(shí)，出鍋前10分鐘加入清洗干凈的枸杞子，加鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可，猴頭菇本身并沒有特別的味道，可以提鮮，稍有一絲苦，這道湯的口感以排骨和胡蘿卜為主，排骨軟爛，而胡蘿卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴頭菇的苦味，湯清而鮮美，對(duì)于胃功能不佳的人士最適合飲用！

NO.3 排骨紅燒猴頭菇

準(zhǔn)備食材如下：排骨500克，猴頭菇200克，紅燒醬油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2個(gè)，八角2個(gè)，壓鍋醬1勺

具體做法如下：猴頭菇要提前泡好5小時(shí)以上，排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟腌制10分鐘，然后把泡好的猴頭菇撕扯小塊，鍋中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加紅燒醬油炒，加1碗水大火燒開，燒開后放入猴頭菇，在加1碗水大火燒開，開后加入壓鍋醬入味上色小火慢燒大概30分鐘，湯汁差不多收干就可以了，裝盤，吃上一口 猴頭菇把所有的湯汁都吸收進(jìn)去了咬上一口滿嘴爆漿！

NO.4 猴頭菇燒豬蹄

準(zhǔn)備食材如下：豬蹄3個(gè)，猴頭菇1個(gè)，八角2個(gè)，鹽4克，桂皮1片，香葉3片，干紅辣椒,5個(gè)，蔥兩個(gè)，老抽兩勺

具體做法如下：豬蹄破成兩半，用清水清洗干凈，猴頭菇用涼水泡發(fā)，壓力鍋里倒入半鍋涼水，將豬蹄放進(jìn)去，放入八角桂皮香葉和干辣椒段，將猴頭菇放進(jìn)去，倒入少許老抽，拌勻后蓋上蓋子，燒開后繼續(xù)燉十分鐘即可，香噴噴的豬蹄燉熟了，連湯汁一起倒入炒鍋，加入姜絲蔥段，燒開后撒入鹽，攪拌均勻即可出鍋！

NO.5 猴頭菇煲老鴨

準(zhǔn)備食材如下：鴨肉半只，猴頭菇25克，枸杞5克，棗(干)4個(gè)，大豆50克，食鹽適量，蔥適量，姜半塊

具體做法如下：將猴頭菇洗凈，和大豆一起放在清水中浸泡2小時(shí)，把猴頭菇中間的硬芯剪掉，將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈，然后放入雞湯或骨頭湯里，加入大豆上鍋蒸40分鐘，老鴨洗凈瀝干，斬成大塊，焯水備用，把調(diào)料洗干凈后，裝在調(diào)料盒中，紅棗洗凈，砂鍋內(nèi)加清水適量，將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進(jìn)去，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加入枸杞，加適量鹽，再燉煮20分鐘左右即可！

猴頭應(yīng)該怎樣食用？

猴頭是一種著名的食用菌。猴頭燕窩是什么東西圖片及價(jià)格我國(guó)的野生猴頭數(shù)量較少猴頭燕窩是什么東西圖片及價(jià)格，主要產(chǎn)于東北的大、小興安嶺?，F(xiàn)已能工人培養(yǎng)。鮮嫩的猴頭猴頭燕窩是什么東西圖片及價(jià)格，味道鮮美無比。因此猴頭燕窩是什么東西圖片及價(jià)格，歷來猴頭與燕窩、熊掌、海參并列為四大名菜。

食用時(shí)猴頭燕窩是什么東西圖片及價(jià)格，需選擇頭大、刺短的猴頭，烹調(diào)前將它浸入水中，然后擠壓3次，每次擠壓后換水1次，配雞、鴨、火腿肉等菜煮，鮮美無比。

猴頭燕窩怎么(⊙_⊙?)吃？快

下面我來講一個(gè)芒果燕窩的做法:

材料:芒果兩個(gè),燕窩1盞（5克左右),奶油適量,蜂蜜適量

1.燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時(shí)，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。然后將燕窩撕成細(xì)條，如果是燕角盡量撕開成一片一片的

2.清洗過后的燕窩用漏勺瀝干水份

3.將燕窩全部放入洗凈的燉盅內(nèi)，加入純凈水或涼白開浸過燕窩2厘米

4.將燉盅放入湯鍋內(nèi)，鍋里的水到燉盅的1/2處

5.大火燒開轉(zhuǎn)小火隔水燉30分鐘，燕窩表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標(biāo)準(zhǔn)

6.芒果洗凈去皮切小丁

7.將芒果丁倒入容器，調(diào)入淡奶油

8.再將蜂蜜淋在芒果上，將其拌勻

9.燉好的燕窩撈出瀝水，堆放在芒果丁上

10.枸杞?jīng)_洗干凈，涼白開浸泡開，將其點(diǎn)綴在燕窩上

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我有張圖片。。。想知道里面的東西是什么名字怎么查。。。是某種植物

這是猴頭菇 用來煮湯做菜的 在菌類蔬菜里面，[1]是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營(yíng)養(yǎng)與藥用的結(jié)合。

古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質(zhì)菌，喜歡生長(zhǎng)在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時(shí)呈白色，成熟后則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。我國(guó)華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子實(shí)體待菌齡到3個(gè)月以上，子實(shí)體長(zhǎng)成時(shí)取下，曬干或鮮用。性味：味甘，性平。功能 ：補(bǔ)脾益氣，助消化。

營(yíng)養(yǎng)與藥用 猴頭菌的營(yíng)養(yǎng)成分很高，每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用

燕窩的價(jià)格大概是多少？

首先，燕窩價(jià)位依據(jù)燕窩盞型完美，產(chǎn)地、大小和品種猴頭燕窩是什么東西圖片及價(jià)格的不同,燕窩的價(jià)位可以分為高、中、低3個(gè)檔次的。一般來說20元左右就可以買一克猴頭燕窩是什么東西圖片及價(jià)格了，當(dāng)然了有些高等級(jí)燕窩的價(jià)位自然會(huì)貴一些，甚至有一些比較好的會(huì)在100元以上。另外，燕窩在印尼等一些產(chǎn)地并無龍牙盞或者3A、4A、5A、6A之類的分法，這種分法僅限為三角和碗盞之分。所以很多去過印尼或者去過一級(jí)零售商手上買過燕窩的朋友是不太可能在他們口中聽到龍牙盞一類的說法的，一般去印尼采購(gòu)，對(duì)方只按照幾多個(gè)指頭的寬度來定價(jià)，燕窩多少錢一克。如4指，3指，2.5指等，燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，隔水燉的燕窩口感是最好的， 將浸透及清洗后的燕窩瀝干后置于燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。燉后可以加些牛奶，冰糖或者椰汁調(diào)味。燕窩燉煮之前需要泡發(fā)4-6個(gè)小時(shí)，泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國(guó)內(nèi)的知名老牌福臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。

被譽(yù)為八珍之首的燕窩為何這么值錢呢？它是怎么制作的？

是因?yàn)檠喔C只有在歐洲才可以見到，而且必須是在歐洲非常潮濕的懸崖地區(qū)，燕窩是金絲燕的汗腺所結(jié)成的。

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