燕窩品質(zhì)好壞跟厚薄有沒有關(guān)系(燕窩厚薄有何區(qū)別)

今天給各位分享燕窩品質(zhì)好壞跟厚薄有沒有關(guān)系的知識，其中也會對燕窩厚薄有何區(qū)別進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、購買燕窩時如何分辨燕窩的真假與好壞 詳細(xì)?0?3
• 2、燕窩底座厚好還是薄好 燕窩盞身厚好還是薄好
• 3、怎么看燕窩的好壞
• 4、燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別
• 5、燕窩盞厚薄度有什么區(qū)別
• 6、燕窩底座厚好還是薄好 燕窩底座能吃嗎

購買燕窩時如何分辨燕窩的真假與好壞 詳細(xì)?0?3

購買燕窩時如何分辨燕窩的真假與好壞 ( 1 ) 形狀及體積燕窩以船形或匙羹形最受歡迎。如果燕子筑巢在兩幅墻角的位置燕窩品質(zhì)好壞跟厚薄有沒有關(guān)系，燕窩的形狀就會成為三角形狀燕窩品質(zhì)好壞跟厚薄有沒有關(guān)系，營養(yǎng)價值完全一樣。寬度大的燕盞級數(shù)較高，天然的燕盞才是真正的燕窩。 ( 2 ) 顏色及純凈以顏色天然、無泥沙及青苔等雜質(zhì)為佳品。白燕會有少許“象牙色”燕窩品質(zhì)好壞跟厚薄有沒有關(guān)系；黃燕略帶“米色”、“金黃色”；血燕則是“紅色”的。各種不同顏色的燕窩經(jīng)清水浸發(fā)后都會脹大，顏色會變淺，一條條燕絲會呈晶瑩透明狀。浸發(fā)燕窩的清水通常會是透明的，而浸發(fā)血燕的清水則會略帶有少許黃色。如燕窩過份雪白，表示可能曾經(jīng)被漂白，會大大降低燕窩的營養(yǎng)，還會對身體造成傷害。 ( 3 ) 密度及發(fā)頭線條越幼細(xì)越密、看似無空隙及盞形越大越厚身的燕窩，浸發(fā)后的“發(fā)頭”越大，各種級別的燕窩都有不同倍數(shù)的發(fā)頭，即浸發(fā)后的重量比未浸時重若干倍?！鞍l(fā)頭”是行內(nèi)語，指吸水能力的強(qiáng)弱。發(fā)頭越大，燕窩發(fā)得越多。 ( 4 ) 味道及乾濕選燕窩可用鼻聞，會有燕子的口水味及少少腥味，燉好時并有陣淡淡的蛋白香味。燕窩要揀乾爽貨；如果會粘手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是干貨，水份多，既不易收藏又容易發(fā)霉。 ( 5 ) 價格及信譽(yù)選燕窩一定要親自“望、聞、掂”。以燕窩的味道、大小、厚薄、粗幼、乾濕、疏密去衡量價 錢。如果不看實(shí)物，不考慮各方面的質(zhì)素及級別，單看該公司自定的名稱及價格，肯定買不到平、靚、正的貨品。最可靠的就是幫襯信譽(yù)良好、有品質(zhì)保證的商號。如何分辨燕窩的真假天然的燕窩才是真正的燕窩。個別不法商人在燕盞上涂上蛋白或啫喱以增加重量，這種燕窩在燈光照射下會顯不透明狀態(tài)。而真正的燕盞在燈光照射下是透光的。至於有人用“馬來膠”或“豬皮”冒充的假貨，前者有酸味，無絲條狀，后者經(jīng)浸水后水面上會有少少浮油及混濁。對於好壞品級的分別，概括地說，品質(zhì)較好、級別較高的燕窩肯定是營養(yǎng)價值較高、發(fā)頭較大，外觀也較整齊、漂亮；品質(zhì)較差、級別較低的貨品在營養(yǎng)、發(fā)頭方面較差，甚至“賣相”也不那麼討好。樓下燕窩為您精彩呈現(xiàn) 2 0 1 2 年 1 2 月 1 日

燕窩底座厚好還是薄好 燕窩盞身厚好還是薄好

不是這么看的，多看看真燕窩，你才會看真假，多學(xué)習(xí)知識，底座厚好還是不厚好，看真假的嘛，其實(shí)一般的原盞帶毛的，底座也有厚薄分，但只要是真的，底座的唾液酸一樣價值是跟燕盞一樣的，發(fā)泡之后是可以分開成片狀的，但為什么很多人說厚的底座不好呢，那是針對挑完毛之后的，因為底座里面會比較臟，挑毛的話很難保持好的底座，要么剪掉，也有黑心的，用假的做底座，增重嘛，是吧，一盞燕盞，主要靠假底座增重了，當(dāng)然也就是一般重量是假的，但按燕窩價格出，但若是真的，很多也會 用燕網(wǎng)挑毛之后放底座上，那這是真的燕窩底座，是好的，所以都不能一概而論，還是要看你會不會看真假。

怎么看燕窩的好壞

1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。\x0d\x0a2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；\x0d\x0a3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后變色的是假貨。\x0d\x0a4.燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何噼啪作響的火花。\x0d\x0a●漂白燕窩的鑒別方法：\x0d\x0a將經(jīng)過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會粘有化學(xué)藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂膠燕窩的鑒別方法\x0d\x0a將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學(xué)味道。\x0d\x0a●染色燕窩的鑒別方法\x0d\x0a所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當(dāng)作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經(jīng)浸泡即可辨認(rèn)，由于色素溶于水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制一、二小時后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以浸泡、燉制后，不會變色。同時由于血燕豐富的營養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量，令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實(shí)。\x0d\x0a●海藻燕窩的鑒別方法\x0d\x0a多見于市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩，顏色實(shí)白，少光澤，質(zhì)粗堅硬，有海藻味。而天然燕窩條色澤通透稍帶黃，有光澤，無異味。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別，燕窩想必是很多人都聽說過的吧，作為一種非常名貴的食品，燕窩可謂是非常受歡迎的，不過受歡迎的同時，也需要消費(fèi)者燕窩的質(zhì)量，燕窩的質(zhì)量好壞決定了燕窩的藥用價值，下面就帶大家了解燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別1

燕窩的干度

燕窩質(zhì)量好的，有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉。

燕窩質(zhì)量不好的，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，不容易存放。

燕窩的顏色

燕窩質(zhì)量好的，顏色偏灰或偏黃，不會采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛，難免會有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。

燕窩質(zhì)量不好的，會使用一些藥水進(jìn)行除毛，不會留下任何燕毛的痕跡。有的還經(jīng)過漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白。

燕窩的發(fā)頭

燕窩質(zhì)量好的，發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8-9倍。

燕窩質(zhì)量不好的`，會經(jīng)過藥水處理，或經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來。

燕窩的口感

燕窩質(zhì)量好的，經(jīng)過燉煮后，會有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會更加濃郁，口感爽滑、Q彈。

燕窩質(zhì)量不好的，燉好后，沒什么香味，口感也不好，有的甚至還會感覺有膠的味道。

燕窩是否貼碎

燕窩質(zhì)量好的燕窩，經(jīng)過加工后，會有燕囊燕絲脫落下來，所以會顯得比較薄，不會把碎料重新粘回去。

燕窩質(zhì)量不的會在燕窩的底部沾上厚厚的碎屑，看起來的感覺很不自然。

燕窩是否刷膠

燕窩質(zhì)量好的，在陽光下能夠看到清晰的紋路，也可能會有一定的縫隙，這是因為燕窩中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補(bǔ)縫的處理。

燕窩質(zhì)量不好的，會在挑毛后會用刷膠來補(bǔ)充縫隙，陽光下看不清紋路。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別2

首先看產(chǎn)地

產(chǎn)地決定了燕窩的質(zhì)量，像目前我國已經(jīng)完全禁止了從印尼、泰國這些禽流感疫區(qū)進(jìn)口燕窩。

發(fā)頭見真材實(shí)料

燕窩的發(fā)頭是指燕窩經(jīng)過水的泡發(fā)后，能達(dá)到的倍數(shù)。燕安居的燕窩發(fā)頭均在8倍以上，尤其是純凈燕窩系列產(chǎn)品發(fā)頭可達(dá)到10倍。

口感很重要

吃到嘴里的時候，口感是顧客最關(guān)心的一點(diǎn)，好的燕窩燉煮后醇香潤心，口感微脆，無比爽滑，不粘不膩。而品質(zhì)差的燕窩燉煮后沒有任何味道，口感很差。這就猶如1元1斤的米和3元一斤的米，煮出來的口感和回味是絕對不一樣的。

燕窩盞厚薄度有什么區(qū)別

首先，燕窩盞厚薄是根據(jù)該盞燕窩的燕囊中絲狀物的多少導(dǎo)致 燕窩底座的厚薄,燕窩的底座能吃。但是燕窩是一種很貴重的營養(yǎng)品，由于燕窩的價位昂貴，所以，都喜歡挑選燕窩盞型薄的，據(jù)行業(yè)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好，其中福臨門以性價比最高而名響業(yè)界，燕窩最簡單的做法是冰糖燉燕窩，冰糖燉燕窩的做法：燕窩快要燉好的時候加入冰糖即可，不能太早放入，放多少適量而定喜歡甜一點(diǎn)的可以多放點(diǎn)，但是也不要放太多。燕窩只要根據(jù)科學(xué)燉煮時間燉煮，燉后的口感都是Q滑的，,燉煮燕窩之前必須先泡發(fā)，燕窩要先用清水浸透，這里有一個方法可以簡易去除細(xì)毛：用一個較大較深的盆盛燕窩，然后開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛濾去。反復(fù)幾次就能把毛基本去掉。再按以上方法去掉細(xì)毛。

燕窩底座厚好還是薄好 燕窩底座能吃嗎

燕窩底座厚薄是根據(jù)該盞燕窩的燕囊中絲狀物的多少導(dǎo)致 燕窩底座的厚薄，燕窩的底座能吃。在我們燕窩原產(chǎn)地的加工廠，燕窩原料進(jìn)行加工過程中燕窩底部的絲狀物在去除雜質(zhì)清洗干凈后會用手工推捏成底座以固定燕窩盞上的粗細(xì)絲狀物形成半橢圓形盞狀，呈現(xiàn)類似燕窩原來的形狀。

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