印尼燕窩品種有幾種圖片(印尼燕窩分哪幾種)

今天給各位分享印尼燕窩品種有幾種圖片的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)印尼燕窩分哪幾種進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩有幾種？
• 2、燕窩級(jí)別怎么分
• 3、印尼燕窩9a是什么意思
• 4、燕窩如何分等級(jí)？
• 5、燕窩長(zhǎng)什么樣
• 6、印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?

燕窩有幾種？

一 按燕窩的雜質(zhì)多少來劃分燕窩的種類：官燕、毛燕和草燕。

1.官燕：明朝鄭和下西洋后，帶回燕窩供奉給朝廷。這種貢品級(jí)的燕窩成為了官場(chǎng)之間送禮珍品，故稱之為“官燕”，又稱“貢燕”、“白燕”。能被稱之為官燕的燕窩品質(zhì)佳，數(shù)量少，是頂級(jí)燕窩。筑官燕的是金絲燕，其巢色潔白、體質(zhì)光滑，盞型呈杯狀或半碗狀，平均巢身厚達(dá)30-50mm，長(zhǎng)5-10cm，寬4-8cm，每個(gè)重量約7-12克。官燕發(fā)頭大，優(yōu)質(zhì)的官燕能達(dá)到8-10倍。

2.毛燕：毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛來筑巢，因此毛燕都有較多的羽毛等雜質(zhì)。

3.草燕：草燕是一種能在各種環(huán)境生存、筑巢的燕子，它們用草絲混合自己的唾液來筑巢。草燕的價(jià)格較便宜，市面上的即食燕窩大部份是用草燕制成。

二 按照燕窩顏色來分可以分為白燕、黃燕和血燕。

1.金絲燕所吃的食物不同，它分泌的唾液筑成的燕巢顏色就不同。按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。

2.白燕：燕窩顏色米白色的就是白燕。白燕窩不耐火，不能燉煮太久，否則會(huì)溶化。屋燕和洞燕不同，屋燕更不耐火。而洞燕質(zhì)地相對(duì)堅(jiān)實(shí)一些，發(fā)頭也更大。燉好的上品洞燕，味道清香滑潤(rùn)，較為爽口。

3.黃燕：黃燕普遍帶灰黃色或呈黃褐色，因?yàn)檠嘧油鲁龊Y(jié)膠性很強(qiáng)的唾液，經(jīng)空氣氧化后就變成偏黃色。不法商家會(huì)用藥水對(duì)燕窩進(jìn)行染色或者是在陽(yáng)光暴曬之下使燕窩變黃，以此來冒充黃燕。

4.血燕：血燕是來自于金絲燕筑于山洞巖壁上的巢，燕巢色的成因主要有三：一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物，故其唾液含礦物質(zhì)較多，燕巢容易氧化成紅色；二是萬年巖壁所含的礦物質(zhì)經(jīng)由巢與巖壁的接觸面，慢慢滲透到巢內(nèi)，加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產(chǎn)生顏色上的變化；三是石洞里面的空氣非常悶熱，越深入洞腹越是悶熱，含有礦物質(zhì)的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉(zhuǎn)變成灰紅或澄紅的顏色。注意，血燕不是鮮紅色，是澄紅或灰紅色，現(xiàn)在市場(chǎng)上鮮紅亮麗的血燕都是熏出來的。天然血燕沒有那么鮮紅，干了也是紅褐色的。血燕黃燕只能來自洞燕，而且只來自印尼沙巴州的山洞和婆羅洲的山洞，目前仍然沒有新的技術(shù)可以讓屋燕產(chǎn)出血燕。許多當(dāng)?shù)厝嗽谧约旱难辔輧?nèi)部，用浸過藥水的木頭給金絲燕筑窩，這個(gè)木頭上筑的窩不久便化學(xué)反應(yīng)成為紅色。

三 按照筑巢地點(diǎn)，燕窩的種類可分為洞燕、屋燕。

1.洞燕：洞燕為采自石壁、山洞、巖洞、懸崖上的天然燕窩。洞燕受到大自然氣候及天然環(huán)境所影響，質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，顏色較深，多是米色或黃褐色，外形不好看，細(xì)毛較多，吸收之礦物質(zhì)也特別多，發(fā)頭大，浸燉時(shí)間較長(zhǎng)及較爽口。

2.屋燕：屋燕就是在屋里養(yǎng)殖的燕子筑的燕窩。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。因?yàn)闂h(huán)境較好，燕窩雜質(zhì)較少，盞形較完整。

3.屋燕特點(diǎn)是質(zhì)素高、毛少和口感滑,在水中膨脹幅度很大(俗稱發(fā)頭),平均發(fā)頭有五至七倍。白燕盞比較滑,但不耐火,所以一般燉三十至四十五分鐘即可食用。如果燉的時(shí)間過長(zhǎng)(超過一至兩小時(shí)，燕窩會(huì)溶於水中，消失不見）。

4.洞燕在山洞中采摘，現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。

四 燕窩的質(zhì)地及外觀形狀可以分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅及燕角等。

　燕盞無論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、品質(zhì)、發(fā)頭和外觀都是最好的，雜志較少，比較干凈。燕盞是天然取出，所以形狀大小會(huì)有所不同。毛燕和草燕的雜質(zhì)和羽毛較多，或需經(jīng)打散去掉羽毛及雜質(zhì)，便會(huì)以燕條或燕碎，或做成不同外形的燕餅出售。這些燕條、燕碎及燕餅因處理過程較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及燕盞高。燕角是燕盞兩端較硬部分，即是金絲燕筑巢時(shí)粘在墻壁的根基部分，口感香濃、較爽口，浸發(fā)時(shí)間較長(zhǎng)（六至八小時(shí)），通常把燕角剪出來與燕盞分開浸水。

五 燕窩的品質(zhì)等級(jí)

燕窩的采摘期一般是三個(gè)月。第一期筑的巢為頭期，約在每年的一月到四月，之后稱為二期、三期。頭期燕窩，因期間雨水豐富，適合微小動(dòng)植物繁殖，金絲燕有充足的食物，身體特別強(qiáng)壯，它的口水分泌也特別發(fā)達(dá)，雜質(zhì)特別少，盞形大兼厚身，發(fā)頭也最大，最名貴。至于第二期，是燕子第二次筑巢，當(dāng)?shù)亻_始進(jìn)入旱季，金絲燕的食物來源減少，筑出來的窩已比較疏身，線條沒有那么細(xì)和密，盞形及發(fā)頭都不及頭期。接下去的第三期，其時(shí)已進(jìn)入嚴(yán)重干旱的季節(jié)，金絲燕的口水分泌慢而且羽毛易脫落，雜質(zhì)會(huì)較多，盞形較小，發(fā)頭也較差。所有頭期燕比二期燕好，二期燕又比三期燕好。

燕窩級(jí)別怎么分

按照燕窩的質(zhì)地、清潔度和外觀，一般可分三個(gè)級(jí)別：官燕、毛燕、草燕。

官燕屬上品，因過去只進(jìn)貢官府而稱官燕，雜質(zhì)較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡(luò)樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”。

毛燕次之，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價(jià)值與價(jià)格亦稍低。

草燕為上三類中級(jí)別最低者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質(zhì)，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過程，價(jià)錢亦最便宜。

擴(kuò)展資料：

主要產(chǎn)地

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。

其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國(guó)3%、越南、菲律賓等地2%左右。

燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個(gè)亞種，即Cfuciphagagem ani,可生產(chǎn)食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國(guó)西南部及西蔵東南部有產(chǎn)，最早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。為雨燕科金絲燕屬的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結(jié)于懸崖峭壁上，或農(nóng)家屋舍而長(zhǎng)成的巢窩，可產(chǎn)燕窩的金絲燕有六種。

參考資料：百度百科-燕窩

參考資料：人民網(wǎng)-小技巧 快速分辨真假燕窩

印尼燕窩9a是什么意思

印尼燕窩9a只是商家根據(jù)自家燕窩盞形大小的一種叫法印尼燕窩品種有幾種圖片，其實(shí)跟燕窩品質(zhì)沒有任何關(guān)系，9a燕窩不一定就是最好的。燕窩的價(jià)格主要看燕窩的品質(zhì)，燕窩的品質(zhì)還看燕窩的原材料、加工工藝和干度。

市面上的5a,6a,7a,8a,9a燕窩一般都是商家自定義的叫法，為印尼燕窩品種有幾種圖片了營(yíng)銷抬高自家燕窩身價(jià)，不同商家5a-9a燕窩的大小和分量都不一樣。

其實(shí)在馬來西亞和印度尼西亞燕窩只按大盞,中盞,小盞叫法，以盞身的高度和小女孩手指的寬度來區(qū)分。 br /燕窩高度：大盞燕窩≥4cm、3.5cm≤中盞≤4cm、3.5cm≤小盞。 br /燕窩寬度：大盞5個(gè)手指、中盞4個(gè)手指、小盞3個(gè)手指。

擴(kuò)展資料：

識(shí)別天然燕窩的方法。

燕窩來源于雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽混合所筑成的巢窩，按照品種不同有白燕、毛燕、血燕之分。

天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規(guī)則的狀態(tài)。完整的燕窩呈不整齊的半月形或船形，常凹陷成兜狀，一般長(zhǎng)6厘米-10厘米，寬3厘米-5厘米，表面呈現(xiàn)黃白色或灰白色，放大鏡下可見細(xì)小羽毛。

天然燕窩在光源下觀看屬于半透明狀，假的燕窩則完全不透光；真燕窩質(zhì)硬而脆，斷面細(xì)膩，呈角質(zhì)樣光澤，浸水后柔軟膨脹，膨脹后的燕窩不粘手，晶亮透明，輕壓有彈性；天然燕窩在經(jīng)過火燒后，有頭發(fā)燒焦的焦臭味，氣微腥，味微咸。

參考資料來源：新華網(wǎng)-春季進(jìn)補(bǔ)燕窩受青睞 專家支招識(shí)別天然燕窩

燕窩如何分等級(jí)？

說在前面：不管燕盞、燕條、燕碎都只是燕窩在加工中跟據(jù)長(zhǎng)相分拆出來的而已，其實(shí)都可以叫做燕窩。

而燕窩的制作工藝可分為：濕挑，干挑，半干挑，這個(gè)咱們就不延展了，最簡(jiǎn)單的理解方式，就是放水里挑選燕子毛的時(shí)間不同（下次如果有需求咱們?cè)谡f詳細(xì)的），因?yàn)檠喔C的特殊性，它的主要處理方式：采摘—挑毛—包裝，因此一般燕窩都可以保證是全天然的（除部分黑心商家為了盈利放一些化工原料來處理，以后有需要在給大家延展開來講）。

關(guān)于吃：燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此每次無需吃很多，燉制也比較簡(jiǎn)單，將燕窩侵泡1-2小時(shí)，放入燉盅30分鐘-1小時(shí)即可。

首先什么是燕盞？

說明：保留了采摘時(shí)完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。平時(shí)我們賣的燕窩一般統(tǒng)稱為燕盞，它們也有分級(jí):4A.5A.6A。區(qū)分就在與品相（可參考四川獼猴桃），通俗點(diǎn)講長(zhǎng)的越好看的越貴。

價(jià)格：物依稀為貴，因?yàn)橐髧?yán)格，因此燕盞是燕窩種類里最貴的。主要送禮或土豪自吃，口感最好。（市面上主要作假的也是這種）

什么是燕條?

說明：燕窩采摘、加工或運(yùn)輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的燕盞，加工后無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實(shí)際上是殘盞，長(zhǎng)的不好看的燕盞我們就稱之為燕條，大條小條均有。

價(jià)格：價(jià)格相對(duì)燕盞便宜，自吃也是不錯(cuò)的選擇，不過因?yàn)檠啾K上毛比較多，手工比較麻煩，一般一些工廠嫌麻煩直接就把這種做成燕餅了，一些想多賺點(diǎn)的就會(huì)把燕條和燕碎放一起粘一黏做成假燕盞來銷售。

什么是燕碎?

說明：挑毛、清洗或運(yùn)輸?shù)倪^程中,燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎。口感上燕碎不如燕盞。不過，單從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說，燕碎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差并不大

價(jià)格：價(jià)位最低，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。但產(chǎn)量很低，因此畢竟工廠也都會(huì)小心保護(hù)燕窩。

什么是燕餅？

說明：通過上述知識(shí)你應(yīng)該了解了燕盞、燕條、燕碎，他們都是保持了燕窩原有的形狀，而燕餅有所不同，他是通過將燕條或者燕碎泡發(fā)后重新定型的產(chǎn)物（一般咱們家中的燕盞都是水里泡發(fā)后直接燉盅，而燕餅就是直接再次定型而已），好的工廠會(huì)使用燕條和燕碎制作，而差一些的工廠僅用燕碎制作。

價(jià)格：價(jià)位比燕碎高，但比燕盞便宜。當(dāng)?shù)厝说闹饕?gòu)買品種，其實(shí)大廠和優(yōu)質(zhì)工廠只會(huì)做兩種燕窩：燕盞和燕餅。因?yàn)檠囡炄斯こ杀竞艿停S為了節(jié)約時(shí)間專做燕盞，不會(huì)花過多時(shí)間去處理燕條和燕碎，因此都是直接做成燕餅銷售。

說在最后

上述就是燕窩的說明，希望可以幫助到大家更了解燕窩，中國(guó)對(duì)于燕窩現(xiàn)在屬于起步階段，不過已經(jīng)越來越多的人開始接受燕窩，因此它離我們并不遙遠(yuǎn)，除了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，價(jià)格也并不很高，一頓也僅是一杯星巴克的錢而已，因此它是按克來吃的，營(yíng)養(yǎng)就非常足夠了，不過如果你非要按斤吃，那也是沒問題的！

關(guān)于購(gòu)買的建議：如果對(duì)價(jià)格不在乎的，建議直接在藥店購(gòu)買。如果想吃的性價(jià)比高些，建議首選購(gòu)買馬來西亞產(chǎn)地，盡量不要選擇印尼產(chǎn)地（印尼產(chǎn)地十燕九染，使用化工原料的太多了）

如果對(duì)價(jià)格不在乎的，建議直接在藥店購(gòu)買。如果想吃的性價(jià)比高些，建議首選購(gòu)買馬來西亞產(chǎn)地，盡量不要選擇印尼產(chǎn)地（印尼產(chǎn)地十燕九染，使用化工原料的太多了）

如您想要了解更多燕窩知識(shí)或想辨別手里的燕窩怎樣，可以私信我。

燕窩長(zhǎng)什么樣

燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代筑造的巢，像個(gè)半橢圓形的勺子。能制作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕，燕窩只有一種就是金絲燕窩。

這就是我們燕農(nóng)燕屋里住著的金絲燕和它的窩，當(dāng)小燕子長(zhǎng)大了會(huì)飛出燕屋了，金絲燕就不要這個(gè)窩了，它們晚上回來就會(huì)掛在這個(gè)特別的木板上，家燕能夠站立但金絲燕是瘸子不會(huì)站立，只會(huì)如蝙蝠一樣的掛著。下一次再孵卵時(shí)它們會(huì)另外再筑造一個(gè)新的窩給新生寶寶。

乃不會(huì)飛的小金絲燕長(zhǎng)大了，燕窩住不了了就掛在外面。

采摘下來未加工的毛燕。

左邊是燕洞里面的白燕窩，被山洞巖壁的鐵質(zhì)染紅了，右邊的是白色的屋燕經(jīng)過人工色染而變成紅色的血燕。

印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?

馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在于它們的加工工藝、顏色和燕絲粗細(xì)。

1、加工工藝有區(qū)別：受傳統(tǒng)影響，兩個(gè)不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

2、顏色有區(qū)別：印尼是千島之國(guó)，大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候，溫度高、降雨多、風(fēng)力小、濕度大，典型的熱帶雨林氣候，雨量豐富，是亞洲生物最多樣化的國(guó)家。燕窩顏色偏米白或米黃。馬來西亞地區(qū)屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候，所產(chǎn)燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。兩國(guó)燕窩各有特色。

3、燕絲粗細(xì)有區(qū)別：粗絲與細(xì)絲的區(qū)別。細(xì)看燕窩盞外表就會(huì)發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長(zhǎng)在一起的。而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。

擴(kuò)展資料：

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季，有較長(zhǎng)時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。

參考資料：

百度百科-燕窩

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