燕窩真的有那么好嗎知乎(燕窩到底值不值)

我們大家很多人都了解過燕窩燕窩真的有那么好嗎知乎，都知道燕窩是一種營養(yǎng)價值非常高的保養(yǎng)品燕窩真的有那么好嗎知乎，但是很少有人知道其營養(yǎng)價值，因此我們便來了解一下燕窩有什么營養(yǎng)價值？

本篇文章給大家談談燕窩真的有那么好嗎知乎，以及燕窩到底值不值對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩真的有用嗎 知乎
• 2、燕窩有什么營養(yǎng)價值 燕窩有那么高的營養(yǎng)價值嗎
• 3、燕窩真的有很高的營養(yǎng)價值嗎知乎
• 4、燕窩真的很補嗎？
• 5、燕窩真的有那么好嗎？

燕窩真的有用嗎 知乎

不管屋燕還是洞燕，燕子都不能人工飼養(yǎng)的，大家都是野外覓食。而且相比野外洞穴，人工燕屋的環(huán)境更安全可控些與其花心思選擇怎么回避買到假的燕窩。不如找到靠譜的賣家

毛燕燕子一年產三次蛋，筑三次窩，燕媽燕爸哺育小燕離巢之后所用的燕窩也就被遺棄了，下次產蛋則會再筑新的窩。一但在孕育小燕的過程中窩被破壞，燕子就再也不會回來筑窩了。所以沒有燕農會傻到隨便采摘小燕未離巢的燕窩，采摘燕子窩也并不會逼的燕子吐血。。。所以吃燕窩是非常環(huán)保的，大家不用有罪惡感。

直接從墻上鏟下來的燕窩就是毛燕了，也就是燕窩的原料。毛燕按照毛多少和品相會進行初步的分類。按毛的多少可以分為極輕毛，輕毛，中毛，重毛。

一般燕子每年第一次筑的窩恰逢雨季，氣候溫潤，食物充足，燕窩的質量也是最好的，就是頭期燕，越往后燕窩中燕毛和雜質越多，顏色也偏黃，上個圖比較下，去年年底的和今年頭期的。

毛越少的毛燕在所有原料中的比例越小，幾百斤原料里面也許只能挑出幾斤。沒有經過挑毛可以說是燕窩營養(yǎng)和特性保留最充分的。

凈燕就是指挑過毛的燕窩，也就是市場大部分出售的燕窩。有一小部分消費者喜歡毛燕，肯花時間挑毛，而真正輕毛燕窩比較少。所以采摘下來的燕窩要經過清洗，挑毛，風干等過程成為我們見到的干凈的直接浸泡燉煮的燕窩。這里大家需要區(qū)分的是燕屋和燕廠。燕屋是生產燕窩原料的地方，而燕廠則是把毛燕加工成凈燕的地方。事實是一間燕屋的產量是有限的，要想出貨量達到規(guī)模，燕廠需要去很多燕屋購買原料。例如我所知道泰國前段時間有組織燕窩毛料的投標競拍會。想必就是幫助燕農將毛燕以合理的價格賣給燕廠或批發(fā)商了。這是不是和大家想象的有點不一樣呢。我不否認會有實力雄厚的企業(yè)燕屋燕廠同時經營。只是想說明，真正決定凈燕質量好壞的是燕廠而不是燕屋。

既然說到了凈燕，就說一下市場上出售的燕窩種類吧?，F(xiàn)在市場上燕窩的叫法分級很多，其實大部分是商家自己起的名字，或者一些行業(yè)傳統(tǒng)叫法?？墒侵袊难喔C圈，印尼的燕窩圈，馬來的燕窩圈傳統(tǒng)流行叫法都不一樣，混在一起眼花繚亂。所以大家要透過現(xiàn)象看本質，就不會被各種名稱忽悠。

干挑和濕挑.根據(jù)挑毛后的形態(tài)分為燕盞，燕條，燕角，燕碎。每一類還會有些細分。

怎樣燕窩才能做干挑、濕挑？

其實是由原料決定的，原料毛少，好挑的可以干挑。毛很多的就只能是濕挑。

干挑：只需在表面噴一點水或者不噴水就能把毛挑走。

濕挑：把整盞燕窩泡水里泡開再挑毛。

因此干挑、跟濕挑相比是沒有經過一次泡發(fā)，更好的保留盞型和囊絲，也就是燕窩的天然形態(tài)

干挑的優(yōu)點：

因為沒有經過泡發(fā)，保留天然盞型，保留更多營養(yǎng)，保留天然味道和口感。

干挑的缺點：

因為沒有泡發(fā)挑毛，所以剩余雜質會比較多。亞硝酸含量會多一點，雖然仍然是安全范圍的。這點有趣的是，干挑往往售價比濕挑貴，好多親買了會覺得，怎么貴的反而雜質多，感覺臟臟的。這皆是由挑毛工藝決定的。 既然說到價格，還有幾句要說。從挑毛方式上看，干挑的人工是少于濕挑的。所以干挑價格一般貴在原料，以及好的營養(yǎng)和形態(tài)上。 對比著來，濕挑的優(yōu)缺點就顯而易見了。 優(yōu)點是干凈，雜質少，亞硝酸含量小。 缺點就是相對于干挑，營養(yǎng)味道口感稍差，不耐燉。其實口感味道上的差異是比較明顯的，至于營養(yǎng)上差距很小。并不會吃了濕挑就沒作用，大家還是可以根據(jù)預算來選擇。先上個干挑和濕挑的圖大家區(qū)分下吧，畢竟拿著濕挑當干挑賣的商家我也見過。

接下來說說：燕盞，燕條，燕角，燕碎

燕窩就是一個燕子的窩，我們就稱之為燕盞。其中以健在平面上的燕窩為盞型最好。可以稱之為船盞。船盞的特點是兩盞相對，底邊可以完全挨在一起。

這個樣子既然有建在平面上的，就有建在墻角的。建在直角墻角的燕盞就形成三角盞。

建在鈍角墻角上的燕盞就叫圓角盞。基本上就是看起來比三角大，比船盞小，特點是兩盞相對，底沒辦法挨在一起。

圓角燕盞有些人也叫做龍牙燕盞，印尼的叫法是oval。以大小區(qū)分的話，船盞大于圓角大于三角，價格也依次降低。一般船盞還會再區(qū)分大小，分為大盞，中盞，小盞。因為燕窩會以大小區(qū)分價格的，所以有時候大家會在網(wǎng)上看差不多的燕窩價格差一些，除了其他因素，也可能是大小的差別。

接下來說燕條

網(wǎng)上流行的說法是碎了的燕盞。其實這個說法有些片面，確實會有一部分燕條來源于碎的燕盞。還有很大一部分是直接做成的燕條。燕窩是天然產品，不可能每一盞得形狀都會規(guī)則很美，有些盞狹長，盞高不夠，盞型不規(guī)則，盞型太小，燕毛過于集中在盞的某個位置，或者盞上有比較大的清洗不掉的污漬，以及挑毛時不小心挑破，還有原料燕毛比較多，挑毛后太稀疏，以至最后無法形成盞型的多會作為條出售。

如果說燕條還有可能直接由原料加工而成，燕角和燕碎我認為就基本是邊角料了。工廠的出貨量要出幾公斤碎也是有可能的。只是相比燕盞燕條，量還是小的。所以建議大家適當選擇。還有燕餅，就是燕碎壓成的餅。

燕窩行業(yè)知識太多。所以有不懂的盡管來問

燕窩有什么營養(yǎng)價值 燕窩有那么高的營養(yǎng)價值嗎

我們大家很多人都了解過燕窩燕窩真的有那么好嗎知乎，都知道燕窩是一種營養(yǎng)價值非常高的保養(yǎng)品燕窩真的有那么好嗎知乎，但是很少有人知道其營養(yǎng)價值，因此我們便來了解一下燕窩有什么營養(yǎng)價值？燕窩有那么高的營養(yǎng)價值嗎？

燕窩有什么營養(yǎng)價值

燕窩的營養(yǎng)價值是非常高的。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質和水溶性的蛋白質以及碳水化合物等等，燕窩的口感甘甜，順滑細膩，其實它起到入潤肺的效果，其中微量元素鐵、鈉、鉀對促進人體活力有著重要作用的。燕窩也屬于一種比較大補的食物，和冬蟲夏草一樣，對人身體非常好，主要可以治愈由于胃虛帶來的各種疾病。燕窩還有一定的抗病毒的作用，同時也有一定的強心和降壓的作用，能夠很好的增強心臟的收縮能力同時還有一定的養(yǎng)陰潤燥的作用。經過調查可以發(fā)現(xiàn)燕窩中有一種可以抑制病毒的成分，這種成分可以有效的抑制病毒入侵身體，對于一些身體體質比較弱的人來說，經常吃燕窩可以有效提高人體的免疫力，從而防止各種病毒的入侵。

燕窩有那么高的營養(yǎng)價值嗎

燕窩確實沒有那么高的營養(yǎng)，我們所吃的其燕窩真的有那么好嗎知乎他食物，大部分是全細胞性食物，富含人體需要的各種原料。而燕窩的成分功能單一，從營養(yǎng)價值來說，燕窩的營養(yǎng)素含量有限。“燕窩"在中醫(yī)上是養(yǎng)顏佳品、上等補藥，但從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度，其蛋白質含量49.9%，不如同等數(shù)量的蟹肉，所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬于不完全蛋白，從這個意義上講，燕窩的營養(yǎng)學價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量為30.6%，不如同等數(shù)量的谷類燕窩真的有那么好嗎知乎；其脂肪含量為0.3%，也不如同等數(shù)量的肉類、大豆等，因此燕窩也沒有特別高的營養(yǎng)價值。燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

燕窩有雌激素嗎

燕窩里面是不存在雌激素的，有些朋友會覺得女性吃燕窩會皮膚好美容養(yǎng)顏，如果不含有雌激素，那么它是什么起到這些作用的。其實是燕窩里面的一個活性蛋白質在起作用，而不是雌激素的作用，燕窩里的活性蛋白質，它促進了人體細胞的新陳代謝才會使皮膚能光滑有彈性而且有光澤，他能夠淡化色素的一個沉淀，還能美白肌膚，減少皺紋延緩衰老，而不是雌激素的作用，這里面就是燕窩里面活性蛋白質的作用。燕窩的主要成分是水溶性蛋白質，多種維生素和礦物質，多種氨基酸等，是不含激素的。燕窩是一種比較好的飲品，一般的人群都可食用，特別適合于一些體質陰虛的人群。有養(yǎng)陰潤燥，補中益氣，排毒養(yǎng)顏的功效，燕窩可以鎖住肌膚的水分，增強皮膚的彈性，淡化皮膚色素沉著，美白皮膚，延緩衰老。有清除血管內的垃圾，幫助降血壓的作用。

燕窩有保質期嗎?

干燕窩的保質期一般為3年，不過這個期限也并不是絕對的，干燕窩一般分為零售燕窩和批發(fā)燕窩，這兩種燕窩的干度有所差別，零售燕窩的干度比批發(fā)燕窩的高，能達到98%左右，而批發(fā)燕窩的干度是90%左右，一般干度高一些，保質的期限相對會更長一些。濕燕窩是指泡發(fā)后的燕窩，泡發(fā)后的燕窩在冰箱中一般可以保存7天左右的時間（保存得當?shù)那闆r下）。燕窩含有豐富的蛋白質和碳水化合物，這些物質都具有水溶性，一般燉的時候燕窩會吸水而膨脹，如果長時間的放在冰箱進行保存，即便能保證不變質，但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來，而且燉好的燕窩一般都會加入冰糖，因此很容易導致燕窩變稀甚至化成水，這種燕窩的保質期為3天左右。

燕窩真的有很高的營養(yǎng)價值嗎知乎

燕窩的營養(yǎng)價值比較高。

1、氨基酸的種類和含量

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高。

2、水溶性蛋白質

含量49.9%，燕窩獨特的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育以及病后復原，它的特質就是容易被人體吸收。

3、碳水化合物

含量30.6%，碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可以促進脂肪的代謝。

4、微量元素

鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質可以增強血液在皮膚破損的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。

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擴展資料:

燕窩的功效與作用

1、預防細紋

燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡，膠原蛋白的好處這里就不多說了。

2、美容養(yǎng)顏

燕窩中蛋白質豐富，且其內含有特有的物質能修復身體里的活細胞，所以長期服用能減少臉部皺紋，美白肌膚是皮膚光滑有彈性。

3、潤喉養(yǎng)肺

燕窩含有燕的唾液，性平味甘。對咳嗽患者而言能化痰止咳，滋養(yǎng)喉嚨。且燕窩中有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，能補肺養(yǎng)陰，減少廢氣病變。

參考資料:/wapbaike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799"target="_blank"title="百度百科-燕窩"百度百科-燕窩

燕窩真的很補嗎？

燕窩很補。功效：\x0d\x0a1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。\x0d\x0a2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。\x0d\x0a3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。\x0d\x0a4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。\x0d\x0a5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。\x0d\x0a6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。\x0d\x0a7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎、補胎之效。\x0d\x0a8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。\x0d\x0a9、凡經電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。\x0d\x0a10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

燕窩真的有那么好嗎？

燕窩說起來頗為傳奇，雖然不少人都說“燕窩自古就很名貴”，但事實上燕窩算是眾多著名食材中比較晚傳入的，歷史并不算特別深遠。而且燕窩這個東西好不好要看從什么角度來看待，它的傳奇之處就在于其發(fā)跡的過程堪稱“化腐朽為神奇”了，某種程度上來說燕窩的情況跟鉆石有點像。

所以這次我們就來客觀的了解一下燕窩，來看看這種傳說中很名貴，但如今基本上只活躍于朋友圈、微商圈中的東西到底怎么樣。

燕窩到底是什么？是如何獲得偌大名氣的？

“燕窩”一詞如果按照字面來理解，那它就是“燕子的窩”，不過這個燕子可不是尋常的家燕，而是雨燕科-金絲燕屬的幾種燕子。

這幾種燕選擇在懸崖峭壁或者洞穴內壁上筑巢，所以它們所用的材料就是自己的唾液和一些羽毛之類的東西，特殊的唾液在凝固之后可以將窩牢牢固定在巖壁上，從而獲得一個棲身之所。而我們吃的燕窩就是這種燕子的窩，通過人工采摘、清洗、去毛、干燥等工序之后，就是禮盒中那種形態(tài)了。

燕窩的食用歷史大約在明代開始，普遍認為是鄭和下西洋帶回來的“稀罕物”，主要是因為當時這種東西幾乎只產自印尼、馬來西亞等地，咱們之前也沒什么機會見到，直到如今印尼也是全球燕窩最主要的產區(qū)。

由于自古以來就是“好東西、少見的東西要進獻給帝王家”，所以燕窩這種之前沒見過的東西自然也是如此。而凡是進了皇宮大內的食材，那不管是什么、不管好不好，它都難免會沾上一些“貴氣”，民間自然也就跟著追捧，于是燕窩自此就算走上了“人生巔峰”。

燕窩真的那么好嗎？到底好在哪里？

首先為了避免歧義，我們需要先明確一個概念：燕窩作為一個商品，它的商品價值跟營養(yǎng)價值不完全是一回事。所以從客觀事實上來說，如果從商品價值的角度來看，燕窩確實還不錯，甚至可以說是很好的；但是如果從營養(yǎng)價值的角度來說的話，我們日常生活中吃的絕大多數(shù)肉、蛋、奶及其制品，都要比燕窩強很多。

【商品價值】

商品價值是一個比較復雜的概念，以燕窩為例，采摘的人工、金絲燕養(yǎng)殖的難度、后期的清洗加工、包裝營銷等等都是其價值的一部分。尤其是在現(xiàn)在這個信息高度發(fā)達的時代，包裝營銷極其后續(xù)影響往往占據(jù)了一件商品價值（成本）的很大一部分。

簡單舉個例子：隨著燕窩的宣傳進行，原本“鮑、參、翅、肚”這四種海味并列的說法，也被慢慢訛傳成了“燕、鮑、翅、參”。本來鮑魚、海參、魚翅、魚肚（花膠）這四種都是水產海味，而且也都以干貨的形式存在，并列放在一起也算歸類整齊、邏輯通順，但就這么憑空硬生生的將燕窩這種金絲燕的鳥巢安插進去，而且好像還混了個“首席”的位置，稍微一思索就會覺得有些奇怪、不合邏輯，但這契合商業(yè)上商品宣傳的方式方法。

其實這種情況就跟鉆石有點類似，堪稱世界上最經典的營銷案例就是將“鉆石”和“恒久遠的愛情”綁定在了一起。而燕窩也大抵如此，通過宣傳將“燕窩”和“名貴”、“富貴”等概念鏈接，畢竟人或多或少都會有些虛榮心的嘛，所以也算是取得了成功，這幾乎可以說是一種“陽謀”。

【營養(yǎng)價值】

燕窩這種東西爭議最大的地方，其實就是它的營養(yǎng)價值了，因為燕窩本身并沒什么滋味，口感也更是一般，實在談不到“好吃”二字。所以有時候燕窩的消費往往是因為它傳說中的營養(yǎng)價值，但事實上燕窩在營養(yǎng)層面上不算優(yōu)秀，甚至可以說是比較差的。

燕窩的宣傳中最強調的就是“高蛋白”和所謂的“唾液酸（燕窩酸）”，但事實上這兩種東西跟商家解讀的情況并不一樣。

①關于蛋白質：燕窩的蛋白質含量確實很高，干品燕窩中甚至可以高達50%以上，但是暫且不說有沒有人會吃干的燕窩，就是這些蛋白質本身的價值也很低。

因為我們人體是沒辦法吸收大分子蛋白質的，一般都是將其分解成氨基酸才能吸收利用，在眾多的氨基酸中只有8種是成年人無法體內合成、需要從食物中獲取的，所以只有含有全部這8種必需氨基酸的蛋白質才是優(yōu)質蛋白質，其他的就算吃再多也利用不起來，甚至反而吃多了還會給身體造成不必要的負擔。而燕窩的情況就是如此，它的蛋白質含量雖然高，但是氨基酸組成很不理想，所以價值很低。

②關于唾液酸：被微商、電商無比推崇的“唾液酸（燕窩酸）”其實一點也不神秘，確實這種物質在燕窩中的含量比其他食材都高，燕窩里的唾液酸比雞蛋高了至少5倍左右，但是這依然沒有多大的價值。因為唾液酸人體本身就能合成，幾乎不怎么需要額外補充，而且就算是要補充，也還有其他來源。

而且有一個情況不要忽略了，雖然燕窩的唾液酸含量確實高，但那指的是干燥的燕窩，真正加了大量的水去燉煮之后，一碗燕窩里的唾液酸早不知道被稀釋了多少倍。而且所謂的“唾液酸作用”也只是在一些動物實驗中得出的結果，要知道“實驗劑量”和“食用劑量”往往是天差地別的兩回事，一般人要吃到某種實驗里的唾液酸含量，可能得一次性喝個幾百碗才行。

于此類似的概念還有例如“表皮生長因子”之類的物質，暫且不說經過泡發(fā)、燉煮之后這些本來就含量極小的物質還能剩下多少，就算全都吃下去，這些東西也不是能通過直接吃進去就起效的，這是基本常識。

最后我們總結一下

對于“燕窩好不好”這個問題，要看到底從什么角度來認知它的價值。

如果說認可的價值里包括稀有性，以及傳說故事中名貴食材的噱頭，作為禮品或者心意表達的話，那么燕窩是很不錯的。但是如果認可的價值只限于燕窩本身營養(yǎng)成分的價值，那么可以說很多日常食材都比它要強，而且強的還不是一星半點。

那么以上就是這次關于燕窩的全部內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發(fā)和收藏哦。

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