如何挑選燕窩(如何辨別燕窩的品質(zhì))

今天給各位分享如何挑選燕窩的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)如何辨別燕窩的品質(zhì)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的挑選要點(diǎn)
• 2、如何挑選好的燕窩
• 3、燕窩怎么挑選辨別好壞

燕窩的挑選要點(diǎn)

燕窩是上好的滋補(bǔ)佳品，那么燕窩應(yīng)該怎么挑選呢，下面我們一起來看看燕窩的挑選要點(diǎn)吧，希望能夠幫助到大家。

燕窩的挑選要點(diǎn)

纖維愈密愈好

色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窩內(nèi)部之囊絲應(yīng)雜亂及松散。

慎妨涂料加工

優(yōu)質(zhì)燕窩大多經(jīng)過拔毛工序，絲與絲之間會(huì)有明顯的細(xì)縫。加工涂料后之燕窩，表面反光及密實(shí)，不但影響質(zhì)量，更增加了燕窩的重量。

外表濕度

越干的.燕窩，越易碎裂，而濕度越高則燕窩不易碎裂，因此商家為了易于保存，皆會(huì)使燕窩保持適度的濕度，但是過度的增加濕度，則有灌斤兩之嫌。

外形要大片、完整

頂級(jí)燕窩的形狀要完整、大片。如果燕子在燕屋橫梁上筑巢，燕窩會(huì)成船形。如果燕子在墻角筑巢，燕窩會(huì)成三角形。內(nèi)部絲絲分明。

膨發(fā)幅度

市場(chǎng)上燕窩浸水之后，平均可發(fā)大三至五倍，而比較上等之燕窩，甚至可以發(fā)大五至八倍。

少量幼毛

燕窩浸發(fā)之后，會(huì)見到少量之幼毛，為正常狀況，若發(fā)現(xiàn)無細(xì)毛又或極其干凈，有可能是經(jīng)過人為漂洗。

味道帶腥

天然的燕窩，會(huì)略帶點(diǎn)腥味。假燕窩因經(jīng)過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。而有些經(jīng)過化學(xué)劑加工的燕窩，經(jīng)浸燉后都會(huì)帶有化學(xué)劑味道，要加倍留意。

溶于水中

純正天然燕窩，燉過之后才會(huì)部分溶于水中，絕對(duì)不會(huì)未燉便在浸水過程中溶掉。

色澤不一

因?yàn)槊恐谎嘧铀缘氖澄锊煌运麄兊耐僖侯伾鄷?huì)不同，故每片燕窩上的顏色深淺不一。

如何挑選好的燕窩

挑選好如何挑選燕窩的燕窩如何挑選燕窩的方法如下如何挑選燕窩：

1、纖維越密越好。色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細(xì)不一，越密越好。燕窩內(nèi)部的囊絲雜亂而松散。

2、提防涂料加工。優(yōu)質(zhì)的燕窩大多經(jīng)過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對(duì)不是密不透風(fēng)的。加工涂料之后的燕窩，表面反光，而密實(shí)。不但影響質(zhì)量，更加增加燕窩的重量。

3、外型要大要完整。頂級(jí)的燕窩的形狀要完整，大片(大約三個(gè)手指跌在一起)，如果燕子在屋的橫梁上筑巢，燕窩會(huì)成船形，如果燕子在墻角筑巢，燕窩會(huì)成三角型。內(nèi)部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、發(fā)大幅度。燕窩泡水后，平均可以發(fā)大3到5倍，而比較上等級(jí)別的，甚至可以發(fā)大到5-8倍。假如發(fā)的工序做得好，甚至級(jí)別好的甚至可以是1發(fā)10。

5、少量幼毛。燕窩發(fā)后，會(huì)看到少量的幼毛，若發(fā)現(xiàn)無細(xì)毛又極其干凈，那很可能經(jīng)過人為漂洗。

燕窩怎么挑選辨別好壞

正品燕窩在市面上的售價(jià)是越來越高，很多商家都以假充真，導(dǎo)致消費(fèi)者難以鑒別好壞，那下面就來教你如何判斷燕窩的好壞，趕緊來學(xué)學(xué)吧。

1、看外觀。

購買燕窩時(shí)，首先要看燕窩的整體外觀，包括其外部包裝都是需要留意的，如進(jìn)口的燕窩，要看有無相關(guān)進(jìn)口的證明文件，以及合格證、衛(wèi)生證明等，之后就是看燕窩的顏色，一般好的燕窩顏色為象牙白，如白的發(fā)亮的多為漂白過的，接下來看燕窩的形狀，品質(zhì)好的燕窩盞型其間有縫隙，呈半月形半透明狀，中部有凹陷，有邊角樣的為好。

2、摸觸感。

鑒別燕窩的好壞還可以用手觸摸感受，若摸著質(zhì)地堅(jiān)硬干脆則為好燕窩，要是摸著有粉塵或柔軟感，則說明燕窩中水分、雜質(zhì)較多，品質(zhì)較差。

3、聞味道。

簡單判斷燕窩好壞的標(biāo)準(zhǔn)還可以通過鼻子聞燕窩的味道，純正的燕窩會(huì)散發(fā)出一股特有的淡淡的香味，而添加了魚膠、淀粉、海藻、雞蛋等物的劣質(zhì)燕窩，會(huì)有股油膩、魚腥、化學(xué)成分的味道。

4、水浸泡。

另外條件允許的話，還可通過水浸泡燕窩來辨別其好壞，好的燕窩經(jīng)水浸泡后，有一定的彈性，不容易被扯斷，呈絲條狀，長短粗細(xì)均不同，摸著不會(huì)有粘膩感，其天然的顏色不會(huì)改變，反之泡水后燕窩變色、摸著粘稠、彈性差則為品質(zhì)不好的燕窩或造假燕窩。

如何挑選燕窩的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于如何辨別燕窩的品質(zhì)、如何挑選燕窩的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。