燕窩屬于寒性嗎?(燕窩屬于寒性嗎還是溫性)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩需要冷藏嗎
• 2、燕窩涼性的還是熱性的
• 3、燕窩怎么吃才好吃，有人會做嗎？
• 4、燕窩與什么燉沒那么寒涼？
• 5、燕窩是涼性的還是熱性的？
• 6、[燕窩]燕窩如何保存？

燕窩需要冷藏嗎

燕窩甘淡平，性溫和，有滋陰養(yǎng)肺、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力、提高記憶力等作用，可謂老少皆宜。

但所有食品都有保質(zhì)期，燕窩也不例外，花錢買回來燕窩，如果不懂如何保存白白浪費(fèi)掉那就太可惜了，今天小編針對不同的燕窩整理出了不同的保存方法和注意事項(xiàng)。

1.干燕窩

品質(zhì)優(yōu)秀的干燕窩保質(zhì)期在三年左右，但是這個期限也并不確定，具體的保質(zhì)期還要看保存環(huán)境的干度，干燥的環(huán)境保存時間也會相對長一些。

保存方法：

燕盞、燕條、燕角、燕碎等都屬于干燕窩。

干燕窩作為最常見的燕窩產(chǎn)品，其保存時間也是最長的。在保存過程中一定要注意防潮和通風(fēng)，干燕窩的保存最看重的就是干濕度，如果買回來的燕窩本身干度就不高再受了潮，燕窩的表面就會發(fā)霉（出現(xiàn)白色斑點(diǎn)）。

如果發(fā)霉不是十分嚴(yán)重可以用牙刷沾一點(diǎn)水擦干凈，然后一定要風(fēng)干或者是用電吹風(fēng)吹干，使用電吹風(fēng)時一定要選擇冷風(fēng)。

光線對燕窩的保存也十分的重要，這也是被很多朋友忽視的一個問題，燕窩在保存過程中一定要避免太陽直曬，很多朋友發(fā)現(xiàn)燕窩受潮后會把燕窩拿到太陽下直曬，這樣做的結(jié)果自然是燕窩都壞掉了。

燕窩保存過程中要忌光、忌高溫、忌潮濕，所以選擇保存容器也十分關(guān)鍵，推薦選擇密封性好的密封盒，如果對密封盒的密封效果不放心可以在外面再加一層保鮮膜，這樣就可以保證燕窩不受潮。

如果說燕窩已經(jīng)發(fā)霉變黑那就不能繼續(xù)食用了，被細(xì)菌侵蝕的燕窩營養(yǎng)已經(jīng)流失了很多，繼續(xù)食用也沒有太大意義了。

2.泡發(fā)好的燕窩

泡發(fā)好的燕窩要用干凈的容器密封保存，還要放到冰箱的冷凍室中，溫度要控制在-2℃以下，燉煮前只需要提前取出用水解凍即可，燕窩濕貨在冰箱中的保質(zhì)期一般為10-15天的時間。

保存方法：

泡發(fā)好的燕窩建議保存在-2℃以下的環(huán)境中，如果冰箱帶有珍品速凍功能那就再好不過了，由于泡發(fā)好的燕窩保存時間越長營養(yǎng)流失越嚴(yán)重，所以建議不要一次性發(fā)泡太多，最好是吃多少發(fā)多少。

3.燉好的燕窩

燕窩燉好后要在3-5天內(nèi)吃完，如果時間過長，燕窩中的水分就會慢慢釋放出來，這就引起了燕窩的化水，燉好的燕窩跟燉煮時加入的配料也有關(guān)系，配料加越多保質(zhì)期就越短。

保存方法：

燉好的燕窩在冷卻后裝入保鮮瓶放到冷藏室即可。下次食用拿出就可以繼續(xù)食用，如果想吃溫?zé)岬难喔C，可以選擇溫牛奶來溫燕窩，或是將保鮮瓶放置到熱水中 ，隔水加溫后再食用。

4.即食燕窩

即食燕窩根據(jù)不同的加工工藝保質(zhì)期也有所不同，一般在18個月左右最長的能到24個月。

保存方法：

即食燕窩也分為兩種，普通型和濃縮型，這兩種的保存方法是一樣的，在常溫下一般都可以保存到18個月。

不過小編還是要提醒大家，沒有開封的燕窩最好也要放置到冷藏室，溫度只需要控制在7℃-15℃即可，如果開封后的即食燕窩就一定要放到冰箱中保存了，并且迅速吃完。

燕窩保存并不難，難的是對應(yīng)種類進(jìn)行相應(yīng)的保存。相信大家在看完這篇之后已經(jīng)都學(xué)會了，一定不要讓自家燕窩變壞喲~

燕窩涼性的還是熱性的

屬于熱性。

因?yàn)檠喔C中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

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擴(kuò)展資料：

燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥巢，呈白色，故稱白燕，又稱官燕，整個燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點(diǎn)黃。黃燕：整個燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現(xiàn)象。

從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。應(yīng)該澄清的是此顏色并非來自燕子口中的血。

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-燕窩"百度百科-燕窩

燕窩怎么吃才好吃，有人會做嗎？

燕窩的做法

材料：干燕窩8克（2人份），冰糖4克

做法：

1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。

2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3）待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4）挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

5）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

6）將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

7）加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。

木瓜燉燕窩

材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：

木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。

適宜人群

1．初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果

2．孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育

3．產(chǎn)婦：迅速復(fù)原身體，回復(fù)青春

4．兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長，促進(jìn)腦部發(fā)展

5．青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑

6．精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力

7．病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢

8．睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺

燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服用

注意事項(xiàng)

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

2. 吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

3. 在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

4. 吃燕窩要避免同時喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時再喝。

5. 吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

6. 對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

7. 不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時間稍長一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。

8. 感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒有感冒其他癥狀可以食用。

9. 燕窩對預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的食效。但對未經(jīng)治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

燕窩與什么燉沒那么寒涼？

燕窩與枸杞紅棗在一塊燉，沒有那么寒涼，因?yàn)榧t棗就是比較保暖的，枸杞也是比較熱性的。

燕窩是涼性的還是熱性的？

燕窩是溫補(bǔ)燕窩屬于寒性嗎?的燕窩屬于寒性嗎?，不是涼燕窩屬于寒性嗎?的也不是熱的。

燕窩性平味甘燕窩屬于寒性嗎?，《本草再新》載燕窩大補(bǔ)元?dú)?，潤肺滋陰?！侗静輳男隆份d燕窩，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。

不同體質(zhì)的人只要注意搭配燕窩時不要搭配不適合自己體質(zhì)的食物就可以了，如體熱性的人不要將燕窩配高麗參，體寒性的人不要將燕窩配冷粥等。體弱者可適當(dāng)延長一些燉煮時間以利吸收，但也不能延長太久，那樣會使燕窩溶掉。

擴(kuò)展資料

燕窩是一種常見的保健品。其含有大量的唾液酸，是一種水溶性蛋白質(zhì)，含有十八種氨基酸。燕窩的作用有：增強(qiáng)人體的免疫力，加速傷口的愈合、修復(fù)受損細(xì)胞，讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，所以科研證明它能抗流感。燕窩合適八個月以上的所有人食用。

燕窩中含有燕窩酸，長期食用燕窩可以增加體內(nèi)氨基酸及合成膠原蛋白，可以改善皮膚因老化引起的色斑等問題。燕窩中的表皮生長因子可以刺激細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞的分化，修復(fù)受損皮膚。使皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

參考資料來源：百度百科-燕窩 （傳統(tǒng)食品）

[燕窩]燕窩如何保存？

?1?3關(guān)于燕窩燕窩屬于寒性嗎?的注意事項(xiàng)燕窩屬于寒性嗎?：燉燕窩用什么水最好燕窩屬于寒性嗎?？燉燕窩不要用含有氯的水燕窩屬于寒性嗎?，最好用蒸餾水，礦泉水次之，燕窩的沖洗、浸泡都要用蒸餾水或者礦泉水。燕窩的浸泡時間要多久？ 燕窩的浸燉時間都不需太長，不同種類的燕窩有不同的浸燉時間，我的白燕盞大概要泡一小時左右。自制燕窩，如燉過火，燕窩便會溶掉便水。如果你購買燕窩屬于寒性嗎?了假燕窩，它會在浸發(fā)時已經(jīng)溶掉。紅糖、白糖、冰糖，燉燕窩時用什么糖比較好？中醫(yī)認(rèn)為冰糖是眾多糖中最純正、滋補(bǔ)，能潤肺和補(bǔ)中氣。白糖則易生痰，紅糖普遍認(rèn)為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。為什么燕窩要用文火燉燕窩？因?yàn)橹苯屿抑蟊容^難控制溫度，當(dāng)燕窩遇到高溫后，當(dāng)中的水溶性蛋白質(zhì)會被破壞，令營養(yǎng)價值盡失。相反，用文火燉燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質(zhì)，更可以保留燕窩的香味和營養(yǎng).怎么吃燕窩最合適？燕窩空肚吃最為吸收，每天吃少量已足夠，大約兩匙（20克）已足夠，不用每次吃一大碗。燕窩要長期食用才有功效，剛開始進(jìn)食燕窩者，建議每天進(jìn)食，經(jīng)一段時間（如半年），可把頻率減低，如每隔一天進(jìn)食，但一定要有規(guī)律的進(jìn)食。這是一個長期的過程。燕窩上有小幼毛，是否代表品質(zhì)有問題？燕窩上有少量幼毛是正常的，因?yàn)檠喔C是燕子的家，當(dāng)燕子在巢中活動時，燕子毛會脫落留在巢中。一般程序中，工人會把燕子毛挑走，但因部分太幼細(xì)，工人不可能全部挑走。如果你發(fā)現(xiàn)盞內(nèi)全沒幼毛，極有可能是經(jīng)過漂白。因?yàn)橹挥薪?jīng)漂白才能把全部幼毛除清.燕窩是否越白越好?燕窩有深淺、光暗之分，正常顏色是帶點(diǎn)微黃或象牙白。這是因?yàn)檠嘧硬粫刻於汲约儼咨氖澄?，所以它的唾液不會是純白色的。如果顏色太白可能是被漂洗?燕窩是否越舊越好?不是，燕窩主要成分為蛋白質(zhì)，存放太久會影響燕窩營養(yǎng)。最佳保存不超過一年，若存放兩年或以上，會影響燕窩的營養(yǎng)，更會難以浸發(fā)，燉后的口感也不如新鮮的燕窩好。底子寒或燥熱可以吃燕窩嗎？燕窩性平和，味甘淡，故不論底子寒涼或燥熱都可服用.感冒的病人食用燕窩好不好？據(jù)《中藥大辭典》，肺胃虛寒、濕痰停滯者忌用。故患上感冒者，需待病愈后才可服用。燕窩價格那么貴﹐如何保持？買燕窩的時候商家一般都會送干凈的保鮮盒﹐內(nèi)附防潮保護(hù)層，密封并放于干燥處。冷藏效果較好﹐并注意防止潮氣侵入。如少量儲存﹐可將燕窩包裹后裝入塑料袋﹐封口﹐并放入雪柜﹐可保不致變質(zhì)。溫度在攝氏5度左右時﹐燕窩可保存較長的時間?？傊o燕窩應(yīng)置于通風(fēng)﹑陰涼和干爽之處﹐不宜在陽光下暴曬。

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