干燕窩一次泡發(fā)多少(干燕窩一次泡發(fā)多少毫升)

燉燕窩:一般的流程是浸發(fā)、挑毛、燉煮 白燕也分那里產(chǎn)的產(chǎn)地，不同產(chǎn)地的燕窩燉的時(shí)間也不同， 保存方式：浸發(fā)、挑毛、以后漓干放如樂扣樂扣盒子里并放入冰箱儲(chǔ)藏， 燉燕窩:一般的流程是浸發(fā)、挑毛、燉煮 白燕也分那里產(chǎn)的產(chǎn)地，不同產(chǎn)地的燕窩燉的時(shí)間也不同， 保存方式：浸發(fā)、挑毛、以后漓干放如樂扣樂扣盒子里并放入冰箱儲(chǔ)藏， 應(yīng)放入2度左右的冰箱冷藏室冷藏， 燕窩怎么泡發(fā)，用什么水泡發(fā)好？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩一般可發(fā)泡多少
• 2、一次泡幾朵燕窩 一次燕窩大概泡幾顆
• 3、干燕窩如何泡發(fā)?

燕窩一般可發(fā)泡多少

不同燕窩泡發(fā)時(shí)間不一樣，一般來說采用干挑/半干挑工藝干燕窩一次泡發(fā)多少的燕窩干燕窩一次泡發(fā)多少的泡發(fā)時(shí)間是3-4個(gè)小時(shí)，毛燕的泡發(fā)時(shí)間在6-8個(gè)小時(shí)，采用濕法挑毛的燕窩1-2小時(shí)就可以泡發(fā)開了。

老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細(xì)，吸水速度快，泡發(fā)得快的1個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開了，老燕盞燕絲粗壯，泡發(fā)的時(shí)間就要延長(zhǎng)了。

燕窩不同部位----燕窩囊絲細(xì)，1-2個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開，燕角要擠成片撕開泡，泡發(fā)時(shí)間4個(gè)小時(shí)以上。冬天的話，因?yàn)樗疁氐?，泡發(fā)的時(shí)間要要比平時(shí)延長(zhǎng)一點(diǎn)。

擴(kuò)展資料

吃燕窩也要講究最佳時(shí)機(jī)，一般早上空腹或晚上睡覺前服用最好。因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候服用燕窩，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收將達(dá)到最大的效果。

吃一兩次燕窩就想看到效果，是不太現(xiàn)實(shí)的。所以，吃燕窩貴在堅(jiān)持，每周服用2-3次，一般要堅(jiān)持三到四個(gè)月才有明顯的效果。當(dāng)然，長(zhǎng)期吃燕窩對(duì)身體是沒有副作用，有條件的人可以長(zhǎng)期使用燕窩，從而讓身體更健康。

一次泡幾朵燕窩 一次燕窩大概泡幾顆

1、一次泡一盞干燕窩一次泡發(fā)多少，分兩次吃干燕窩一次泡發(fā)多少，泡好干燕窩一次泡發(fā)多少的可放冰箱冷藏干燕窩一次泡發(fā)多少，但是要注意保存，避免細(xì)菌滋生。

2、可以把一周要用的燕窩先泡發(fā)好保存，要吃的時(shí)候才拿出來燉。如果是每天吃一次，可以取20-35克的燕窩（約為4-6盞），如果是一周吃3次，可以取9-15克（約為2-3盞），把燕窩一次性先泡發(fā)好。泡發(fā)時(shí)，只需把燕窩放進(jìn)干凈的瓷碗或玻璃碗中，倒入純凈水浸泡即可，在浸泡的時(shí)候，干燕窩一次泡發(fā)多少我們還可做別的事情，完全不耗費(fèi)時(shí)間。

干燕窩如何泡發(fā)?

干燕窩如何泡發(fā)、燉煮？

燕窩的泡發(fā)：用清水將純燕窩簡(jiǎn)單沖洗后,放入大號(hào)碗中泡發(fā),加入的水不少于600ml(相當(dāng)于一支瓶裝水)。不需要掰開燕窩,用自來水泡發(fā)即可,泡發(fā)期間不需要換水。如果燕角部位較大,建議在泡發(fā)變軟后(6小時(shí)左右),用手撕開致密的燕角或硬邊,以便能夠充分泡發(fā)。純燕窩用清水泡發(fā)5-6小時(shí)左右基本可以燉煮,泡發(fā)8小時(shí)左右達(dá)最佳泡發(fā)效果,但是遇到有堅(jiān)硬的燕角部位較大時(shí),以硬邊、燕角等全部泡軟并用手能搓開為泡發(fā)完成標(biāo)準(zhǔn),不必拘泥于時(shí)間的長(zhǎng)短限制。

燕窩泡發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)并不會(huì)有不良影響,泡發(fā)時(shí)不需要放入冰箱,也不需要用溫水或者純凈水泡發(fā)。

沖洗和檢查：泡發(fā)完成后,用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀(此操作有利于減少燉煮時(shí)間和口感均勻),再用清水沖2~3次,以專用細(xì)孔雙層漏網(wǎng)濾干水份,檢查是否有隱藏在燕窩紋理中較大的雜質(zhì)或者燕毛,用小鑷子挑出即可。

將燕窩放于燉盅中：把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅(或較深的瓷碗),水量只需沒過燕窩一點(diǎn)(1厘米左右)即可。除非做餐后甜品,否則不建議加入太大比例的水。

放入鍋內(nèi)隔水燉：燉盅支架放入鍋內(nèi),然后把燉盅放在支架上。向鍋內(nèi)添加水至燉盅沿口下2~3厘米,以燉盅充分浸入水中,且不會(huì)因水沸騰而進(jìn)入燉盅為宜。

先用大火將水煮至沸騰狀態(tài),然后調(diào)為文火(鍋內(nèi)的水能夠持續(xù)沸騰的最小火檔),文火再燉煮30分鐘左右(不同季節(jié)、產(chǎn)地的原料耐燉性有差異,需要根據(jù)實(shí)際貨品自行調(diào)整燉煮時(shí)間),即可起鍋。遇到耐燉性較強(qiáng)批次,可適當(dāng)延長(zhǎng)燉煮時(shí)間。

注意把控?zé)踔髸r(shí)間和火力,燉太久或者火太急,容易出現(xiàn)燕窩化水現(xiàn)象。

起鍋加入冰糖：冰糖有兩種加法,如果燉煮好的燕窩較稀,則可直接將冰糖顆粒加入;如果較稠,建議兌入事先調(diào)好的冰糖水。

不建議和其它食料(如烏雞、人參等)混合燉食,也不建議和牛奶一起食用。牛奶和燕窩都屬于異質(zhì)蛋白,最好別同時(shí)進(jìn)食,另外這樣也會(huì)影響腸胃對(duì)于燕窩最大化的吸收。

建議睡前空腹食用,吸收效果最佳。如果早餐前食用,應(yīng)確保食用后半小時(shí)內(nèi)不進(jìn)食其他食物。

燕窩最好即燉即食,若有多余的燉品,不要加冰糖,放涼后以保鮮膜覆蓋嚴(yán)密盛器,放入冰箱。長(zhǎng)時(shí)間存入冰箱不但會(huì)影響口感,還會(huì)使味道變淡,甚至可能出現(xiàn)燉品稀釋至毫無口感。

需要說明的是,把泡發(fā)好的燕窩撕成碎條,是為了讓燕窩各部位燉煮均勻,口感更加一致。但并不是非此不可,如果您希望燕窩各部分的口感錯(cuò)落有致,完全可以把泡發(fā)好的燕窩,整盞的放入燉盅內(nèi)直接燉煮。

燕窩的泡法

將一盞燕窩放入一個(gè)裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中，約2小時(shí)左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條，然后再處理下雜毛，一共泡發(fā)4個(gè)小時(shí)左右，濾水后再按燕窩大小分裝成一小包一小包后放入速凍柜中，隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中，用純凈水沒過燕窩，（如果喜歡喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分鐘,小功率的電燉盅需要90分鐘左右加入冰糖水即可食用.注意一定是用純凈水或者涼白開，用文火燉而不是大火。

泡發(fā)燕窩的最好方法

泡發(fā)又稱浸發(fā)、水發(fā)、發(fā)料，是指將干燕窩用冷水浸泡膨脹回軟，然后放入沸水鍋中加蓋悶浸半小時(shí)，至燕窩軟、滑、膨大，一掐即斷即可撈出，浸入冷水中待用；

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冷水發(fā)（溫水發(fā)）

燕窩用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后換水繼續(xù)浸泡，先把燕窩稍微撕開一點(diǎn)，最好要把燕角撕開，繼續(xù)泡發(fā)6-8個(gè)小時(shí)，然后放入沸水鍋中，加蓋悶浸約30分鐘至軟。使用前，下入沸水鍋中2分鐘后再烹煮；

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熱水發(fā)

將燕窩浸入熱水中，發(fā)制燕窩時(shí)，水溫與發(fā)制時(shí)間，視季節(jié)和燕窩的老嫩程度適當(dāng)調(diào)節(jié)；

END

二、堿發(fā)

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將燕窩放入大碗中，用溫水浸泡，再用干凈的清水漂洗三次，然后泡入冷水中至其柔軟，再用適量的堿面拌和燕窩，一般50克燕窩用堿面1.5-2克，等燕窩膨脹至原來的三倍后，用手輕輕一掐即斷即可，然后洗去堿味，泡入涼水中待用。烹飪前用干凈的布吸去水分即可。

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三、蒸發(fā)

先將燕窩放入50℃水中浸泡至水冷卻，使其達(dá)到半熟或者輕熟的程度，然后放入70℃水中浸泡至膨大取出，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗干凈后裝入碗中，再用小火蒸至松散軟糯即可

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以上四種方法，其中溫水發(fā)最合適最簡(jiǎn)單一點(diǎn)

500克干燕窩可水發(fā)多少克燕窩

干燕窩泡發(fā)后每1克可以膨脹介于10到12克，所以500克干燕窩泡發(fā)后介于5千克到6千克之間。在我們燕窩原產(chǎn)地，一般成人一次以5克干燕窩的份量進(jìn)食，所以500克燕窩可以供100人食用。一般干燕窩食用量在3-5克，所以按照500克干燕窩可以燉煮100-160份（每份份量，干燕窩：3-5克，溼燕窩：30-50克）。

怎樣泡發(fā)燕窩最好？

燉燕窩:一般的流程是浸發(fā)、挑毛、燉煮 白燕也分那里產(chǎn)的產(chǎn)地，不同產(chǎn)地的燕窩燉的時(shí)間也不同。 保存方式：浸發(fā)、挑毛、以后漓干放如樂扣樂扣盒子里并放入冰箱儲(chǔ)藏。 燉燕窩:一般的流程是浸發(fā)、挑毛、燉煮 白燕也分那里產(chǎn)的產(chǎn)地，不同產(chǎn)地的燕窩燉的時(shí)間也不同。 保存方式：浸發(fā)、挑毛、以后漓干放如樂扣樂扣盒子里并放入冰箱儲(chǔ)藏。 應(yīng)放入2度左右的冰箱冷藏室冷藏。

燕窩怎么泡發(fā)，用什么水泡發(fā)好？

最好是純凈水或涼白開。一般屋燕發(fā)泡4-8小時(shí)，洞燕可再久一點(diǎn)，燉的話也是，屋燕隔水燉35-45分鐘就可以，洞燕可久一點(diǎn)。

燕窩需要泡多長(zhǎng)時(shí)間?

燕窩最簡(jiǎn)單的浸燉食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，再將整個(gè)互盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉?；鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。

干燕窩怎么吃

干燕窩需要先用水沖洗一下，然后泡發(fā)。一般純正真品燕窩泡發(fā)30分鐘到2小時(shí)即可。按不同的類別，干燕窩的泡發(fā)時(shí)間如下：

一、屋燕

屋燕盞：浸泡1至2小時(shí)，燉25至45分鐘

屋燕條：浸泡1至2小時(shí)，燉25至45分鐘

屋燕餅：浸泡1至2小時(shí)，燉20至30分鐘

屋燕碎：浸泡1至2小時(shí)，燉20至30分鐘

屋燕角：浸泡1至2小時(shí)，燉30至45分鐘

二洞燕

洞燕盞：浸發(fā)8至16小時(shí)，燉60至120分鐘

洞燕條：浸發(fā)8至16小時(shí)，燉60至120分鐘

洞燕餅：浸發(fā)8至16小時(shí)，燉60至120分鐘

洞燕碎：浸發(fā)8至16小時(shí)，燉45至60分鐘

洞燕角：浸發(fā)8至16小時(shí)，燉60至120分鐘

燕窩的燉煮方法：

可以清燉或加以下其中一種單一配料如：紅棗1-2顆、桂圓、花旗參等。

一、清燉

材料：燕窩一盞約5克（泡發(fā)后約50克左右），冰糖適量。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，燉煮20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

二、燕窩燉紅棗

材料：燕窩一盞約5克，紅棗1-2顆，冰糖適量。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩和紅棗燉煮20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

燕窩怎么泡發(fā)，用什么水泡發(fā)好？

礦泉水，純凈水，沒過燕窩，泡發(fā)4小時(shí)即可。需要泡很長(zhǎng)時(shí)間泡開的，基本就是假貨，刷膠的。因?yàn)楝F(xiàn)在洞燕、海燕燕窩蠻少的了。天然屋燕4小時(shí)足夠了。

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