怎樣才能買到真正的好燕窩(怎樣才能買到真正的好燕窩粉)

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內的屋燕和加工燕三大類，此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩，這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次， 買靚燕窩的秘訣一是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是

本篇文章給大家談談怎樣才能買到真正的好燕窩，以及怎樣才能買到真正的好燕窩粉對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、如何挑選上好的燕窩
• 2、燕窩怎么挑選辨別真假
• 3、怎樣才能買到真正的好燕窩？
• 4、怎樣才能買到真正的好燕窩 買到真正的好燕窩方法
• 5、燕窩選購方法，怎么樣才能買到好燕窩
• 6、燕窩選購方法，怎么樣才能買到好燕窩？

如何挑選上好的燕窩

燕窩是一種名貴的滋補品，那么怎樣才能買到真正的好燕窩你知道該如何挑選燕窩嗎，下面怎樣才能買到真正的好燕窩我為大家介紹關于挑選燕窩的技巧，歡迎大家閱讀。

如何挑選上好的燕窩

產(chǎn)地

世界上最上乘的燕窩基本上都是來自印度尼西亞以及馬來西亞，相比而言印度尼西亞燕窩的品質要好于馬來西亞的燕窩。

盞型

燕窩兩端之頭腳越細越靚。珍品燕窩的盞型完整、大片(約三個指頭寬)，燕絲分明，細而密集，清楚可見。

色澤

以光澤通透顏色微黃為上品。因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。

干度

珍品燕窩以干爽含水少為尚品，干度的行業(yè)標準為95%。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是干爽的感覺。

雜質

看燕窩是否干凈，以細毛、雜質少者為好。珍品天盞燕窩都會含有少量微小雜質和細毛，但是如果泡發(fā)后肉眼看去基本無細毛和雜質的也要注意，很可能經(jīng)過了漂白。

發(fā)頭

如果是純天然的燕窩，發(fā)頭越大，燕窩越好。(部分不法商人添加額外的東西來增加燕窩的發(fā)頭)發(fā)頭是指燕窩在浸透后在重量上與干身時之比，天然燕窩發(fā)頭越大越好。燕窩的發(fā)頭一般在3-5倍，珍品燕窩的發(fā)頭可以達到6-8倍，有的甚至可以達到10倍。

味道

天然的珍品燕窩會略有腥味，這是因為燕窩的食物中包含海藻類食物所致。天然的燕窩，不論是原色、黃色(金絲)和血色，都會偶然出現(xiàn)斑點或色差，其實燕窩的.顏色是不會影響其食用效果，但可能有些消費者受到商家推銷手法的誤導，誤以為燕窩的顏色越白越好或認為黃色(金絲)和血色的燕窩會有特別高的營養(yǎng)價值。由于這種錯誤的觀念導致了行業(yè)做假的現(xiàn)象。

燕窩怎么挑選辨別真假

挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別：

1.看

上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內如瓜絡，兩端有燕窩腳。

2.摸

好燕窩干爽有彈性，濕、重、軟無韌性者差。

3.聞

燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味。

4.水火鑒別

好燕窩水浸后有“發(fā)頭”，可膨大7~8倍，水浸發(fā)硬或褪色皆為偽劣貨。火燒燕窩如燒毛發(fā)味，如冒煙熔團可能為塑料。

購買時要辨別出“染色燕窩”、“加料(加木薯粉、魚膠粉)燕窩”和“全假(用樹脂、塑料、漂白海苔冒充)燕窩”。

上等燕窩與次品燕窩的區(qū)別

1.按采摘地點分為屋燕、洞燕

洞燕在山洞中采摘，現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。燕歸巢現(xiàn)在所售的燕窩都是屋燕的窩。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕

金絲燕是清潔后可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子筑的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔后可以食用。燕歸巢所售的燕窩都是金絲燕的窩。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網(wǎng)

前面三種依據(jù)采摘運輸后的破損程度分出等級，燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網(wǎng)是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物，口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕

至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。其中白燕窩和黃燕窩比較常見，血燕窩則因數(shù)量少被視為珍品。其實燕窩會有不同顏色的原因很多，如金絲燕的種類，棲息地及吞食的生物不同，唾液受空氣氧化等，都可能是造成燕窩不同顏色的原因。

怎樣才能買到真正的好燕窩？

首先怎樣才能買到真正的好燕窩，燕窩是金絲燕產(chǎn)怎樣才能買到真正的好燕窩的窩怎樣才能買到真正的好燕窩，剛剛采摘下來怎樣才能買到真正的好燕窩的燕窩難免會受到環(huán)境污染，同時存在蛋殼碎片、小黑點，燕毛等雜質。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，同時用軟毛刷子輕輕刷洗表面，在精心挑毛，才能成為成品燕窩，所以，好的燕窩必須是純手工挑洗，挑毛，純天然的燕窩。同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其實，挑選燕窩，好的燕窩，無論是哪里產(chǎn)的，都要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉，另外，業(yè)界公認品質最高的燕窩，燕盞形狀厚大而完整，干凈、雜質少，色澤好，表面規(guī)格寬度為4～5厘米，燕角小，巢色潔白，體質光潔，半碗形，厚0.3～0.5厘米，每個重約10克，略有清香，浸水柔軟而膨脹幅度很大，可達8～10倍，品質極佳，為燕窩之上品。

怎樣才能買到真正的好燕窩 買到真正的好燕窩方法

1、留意燕窩的產(chǎn)地。金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質量。產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質越高。如印尼和馬來西亞出產(chǎn)的燕窩質量就十分的好。

2、觀看燕窩的顏色。通常天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色，而天然的洞燕呈紅色、淺紅色。如若燕窩自身顏色看起來不自然（如白得不自然或者紅得不自然），當中的細毛也很難看到，這很有可能經(jīng)過漂白處理或染色處理。

3、查看燕窩的外觀。通常燕盞中間的囊絲呈網(wǎng)狀結構，盞身紋理清晰可見。干挑燕窩囊絲相對較多，半干挑燕窩囊絲極少。然而不管囊絲的多或少，如果是經(jīng)過補碎的燕窩，囊絲會出現(xiàn)不規(guī)則的結構。這樣就可以辨別出燕窩是否是完整的燕窩。

燕窩選購方法，怎么樣才能買到好燕窩

1.購買燕窩首重安全。由于國內不產(chǎn)出燕窩，所以燕窩為進口產(chǎn)品。選購燕窩一定要認準是否為合法進口。燕窩生產(chǎn)商是否為在中國認證注冊監(jiān)督委員會認證注冊的加工廠。進口商是否為進口注冊企業(yè)，在合法銷售渠道進行購買，購買時索取購物發(fā)票，作為日后若有需要維權的依據(jù)。

2.關注溯源碼上的燕窩生產(chǎn)日期；主要是可以評估燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

3.關注燕窩挑毛的干凈度：一般而言越少細毛越好。由于挑毛越干凈的燕盞，所使用的毛燕窩質量越好，挑毛時耗費的人力越高，所以等級較高。

4.挑盞型：燕窩兩端之燕角是否完整且適度修剪整齊。燕盞上所有燕條紋理最后都應連到燕角上。燕盞底座厚度應該小于燕盞高度的1/4。當然原盞燕窩的盞高越高，產(chǎn)量越稀少，所以價格也越高。

5.要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。合法進口燕窩要求燕窩的絕對含水量需要低于15%，也就是傳統(tǒng)燕窩行業(yè)所稱的足干。優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，燕窩較易滋生微生物產(chǎn)生異味或是燕窩內的亞硝酸鹽容易超高。

6.燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩泡發(fā)后燉煮時間只須放入鍋中隔水燉煮，水開后轉小火燉煮30~40分鐘，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的，化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩選購方法，怎么樣才能買到好燕窩？

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。 買靚燕窩的秘訣

一是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來的燕窩（例如：印度尼西亞蘇門答臘），只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”（“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃），一般官燕有6～8倍的“發(fā)頭”。

三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發(fā)霉。

非實驗室鑒別燕窩要點

1．看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2．聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

3．摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開來后沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。

4．燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導的白灰。 辯真假

1．單盞燕窩的重量超過8克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約3.4—8克。

2．真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無粘液。

3．真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規(guī)則。

4．真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味。

5．真正的燕窩煮后口感滑嫩。

6．真正的燕窩煮后顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。

關于怎樣才能買到真正的好燕窩和怎樣才能買到真正的好燕窩粉的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。