孕婦的燕窩食譜大全(孕婦的燕窩食譜大全圖片)

3、燕窩菜譜有哪些？

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本文目錄一覽：

• 1、適合孕婦的燉燕窩做法
• 2、孕婦燕窩的做法與吃法
• 3、燕窩菜譜有哪些？
• 4、燕窩做法孕婦 孕婦燕窩的做法

適合孕婦的燉燕窩做法

孕婦吃燕窩要營(yíng)養(yǎng)均衡，品種豐富，但不要與冷熱食物混用。今天我們就來(lái)看看如何吃燕窩補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孕婦和胎兒都有好處。我們來(lái)看看孕婦燕窩的做法。

黑豆燕窩

黑豆燕窩中的微量元素仍然較高，為孕婦提供了充足的營(yíng)養(yǎng)，具有非常好的補(bǔ)腎作用，對(duì)孕期腎氣不足引起的弱水有緩解作用。

孕婦燕窩的做法與吃法

孕婦燕窩的做法與吃法，材料：干燕條40克，冰糖300克，清水1400ml；

做法：

1、依上法將燕窩浸發(fā)好，瀝干水后用碗盛載。

2、將燕窩隔水干蒸15分鐘。

3、將1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其間要撈除泡沫。再加入燕窩。

4、待燕窩糖水翻滾，即可起出熱食，或冷藏后冷食亦佳。

木瓜燉燕窩

材料：水發(fā)官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，銀耳50克，清水250cc ；

做法：

1、木瓜洗凈、用槽口刀橫開(kāi)，挖去里面的瓤和籽粒待用。

2、銀耳、冰糖、加水入鍋，開(kāi)火煮熬至濃稠，打去渣留汁。

3、將發(fā)好的燕窩加入熬好的銀耳湯中，拌勻再灌入木瓜內(nèi)，上籠蒸15分鐘，取出裝盤(pán)即可。

燕窩鮮奶燉竹絲雞湯

材料：已濕發(fā)燕窩150克，光身竹絲雞1只，清雞湯750ml，鮮牛奶500ml，姜3片

做法：

1、燕窩放在溫水中浸泡，備用。

2、雞以鹽略擦外皮四周，去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水。

3、雞、姜片、清雞湯，同放入瓦燉盅內(nèi)。加蓋，蒸燉約2 1/2小時(shí)后，加入鮮奶、燕窩，再燉20分鐘，原盅取出。

4、加鹽調(diào)味，燕窩、雞肉、鮮奶一同進(jìn)食。

慈禧養(yǎng)顏鮮奶酪

材料：干貝8錢(qián)(浸軟拆絲、、發(fā)好花膠60克(切絲、、發(fā)好碎燕30克、帶子8錢(qián)切條、鮮奶1碗、蛋白4只、上湯1碗。

做法：

1、先把鮮奶、蛋白及上湯攪勻，隔水蒸大約7-8分鐘;成鮮奶酪，備用；

2、燒沸一鑊水，將帶子略汆燙；

3、燒熱鑊，下油2湯匙，再加入帶子條、花膠絲、干貝炒熱，最后加入碎燕及生粉水勾芡；

4、最后拿出蒸好的鮮奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。

燕窩菜譜有哪些？

燕窩菜譜有哪些

燕窩的燉煮歷來(lái)講究“以清配清，以柔配柔”，其意即為燉煮燕窩時(shí)，輔助食材不宜種類(lèi)繁多，最佳的燉煮方式為清燉。若為身體特殊調(diào)理需添加輔助食材，其種類(lèi)最多也不宜超過(guò)2種，且輔助食材的屬性不宜過(guò)烈或過(guò)寒，否則會(huì)影響人體對(duì)燕窩營(yíng)養(yǎng)的有效吸收。

一、紅糖桂圓燕窩：

品 名：紅糖桂圓燕窩

功 效：改善睡眠，暖脾潤(rùn)肺，特別適合冬季手腳冰涼者。

主 食 材：已發(fā)白燕盞或白盞條25g(1人份)。

輔助食材：紅糖、桂圓干6顆、純凈水或冷開(kāi)水適量。

制作步驟：

1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內(nèi)膽;

2、往已盛放好燕窩的燉盅內(nèi)膽里加入適量純凈水或冷 開(kāi)水（水量 蓋過(guò)燕窩表面稍多一些）;

3、根據(jù)個(gè)人喜好放入適量紅糖、桂圓干（桂圓干放入之前應(yīng)先用溫開(kāi)水清洗一下，浸泡3分鐘后再放入）;

4、蓋上電燉盅的內(nèi)外盅蓋，燉煮30分鐘后取出，待溫后將燕窩與桂圓干一起同食效果尤佳。

二、茶汁官燕：

品 名：茶汁官燕

功 效：止咳化痰，能明顯改善支氣管炎和哮喘，特別適合容易咳嗽、氣管不好者。

主 食 材：已發(fā)白燕盞或白盞條25g(1人份)。

輔 助食材： 優(yōu)質(zhì)綠茶葉2g、冰糖、純凈水或冷開(kāi)水適量。

制作步驟：

1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內(nèi)膽;

2、取2g的綠茶，首先用開(kāi)水（水蓋過(guò)茶葉多一點(diǎn)點(diǎn)即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開(kāi)水浸泡，當(dāng)開(kāi)水的顏色開(kāi)始變綠并聞到茶香味時(shí)，將茶汁過(guò)濾出待用;

3、往已盛放好燕窩的燉盅內(nèi)膽里倒入過(guò)濾好的綠茶汁（茶汁以蓋過(guò)燕窩表面為宜）;

4、根據(jù)個(gè)人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者則無(wú)需加糖燉煮也可，這樣更可感受茶汁燕窩的獨(dú)特的香味）;

5、蓋上電燉盅的內(nèi)外盅蓋，燉煮30分鐘后取出，待溫后即可食用。

備注：

經(jīng)無(wú)數(shù)食家驗(yàn)證，此方法對(duì)于止咳、緩解和改善支氣管和哮喘特別有效，為食療的典范。

三、鯽魚(yú)燕窩羹：

品 名：鯽魚(yú)燕窩羹

功 效：解熱毒，消水腫有奇效，特別適用于孕婦和產(chǎn)婦。

主 食 材：已發(fā)白燕窩25g(1人份)。

輔 助 食材：3兩左右鯽魚(yú)（可以是一條，也可以是被剖開(kāi)的一半），生姜絲、料酒、精鹽適量。

制作步驟：

1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內(nèi)膽;

2、將適量料酒均勻涂抹在洗凈的鯽魚(yú)全身后，將鯽魚(yú)放入油鍋中煎至魚(yú)皮金黃時(shí)放入生姜絲煸炒幾秒，后加入蓋過(guò)魚(yú)身2.5倍左右的開(kāi)水，然后改為文火慢慢熬煮，直至魚(yú)湯變?yōu)闈鉂獾哪贪咨蠹尤脒m量精鹽調(diào)味，取魚(yú)湯待用。

3、往已盛放好燕窩的燉盅內(nèi)膽里倒入鯽魚(yú)湯（鯽魚(yú)湯至少得蓋過(guò)燕窩表面以上），燉煮30分鐘，待溫后即可食用。

備 注：

熬好的鯽魚(yú)可以取魚(yú)肚子那里沒(méi)刺的魚(yú)肉一起食用。按此食譜每隔兩天早晨或晚上臨睡前空腹食用，連續(xù)食用1個(gè)月后，對(duì)于孕期水腫、胸悶、宮高導(dǎo)致的胃熱或產(chǎn)后奶水不足有明顯改善。

四、桂花枸杞官燕：

品 名：桂花枸杞官燕

功 效：潤(rùn)澤肌膚，緩解胃熱，明顯改善上火或熬夜引起的口臭。

主 食 材：已發(fā)白燕盞或白盞條25g(1人份)。

輔 助 食材： 優(yōu)質(zhì)干桂花1g、枸杞3顆、冰糖、純凈水或冷開(kāi)水適量。

制 作 步驟：

1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內(nèi)膽;

2、取1g的干桂花，首先用開(kāi)水（水蓋過(guò)桂花多一點(diǎn)點(diǎn)即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開(kāi)水浸泡，當(dāng)開(kāi)水的顏色開(kāi)始變淡黃色并聞到桂花香味時(shí)即可，待用;

3、往已盛放好燕窩的燉盅內(nèi)膽里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以蓋過(guò)燕窩表面為宜）;

4、根據(jù)個(gè)人喜好放入枸杞和適量冰糖;蓋上電燉盅的內(nèi)外盅蓋，燉煮30分鐘后取出，待溫后即 可食用。

備 注：

此法對(duì)于經(jīng)常熬夜或喝酒等長(zhǎng)時(shí)間過(guò)夜生活者，或是因經(jīng)常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃熱等癥狀有明顯改善。

五、冰糖紅棗燕窩：

品 名：紅棗燕窩

功 效：補(bǔ)血潤(rùn)肺，于膚色暗淡、氣色不佳者效果明顯。

主 食 材：已發(fā)白燕盞或白盞條25g(1人份)。

輔助食材：冰糖、紅棗3顆、純凈水或冷開(kāi)水適量。

制作步驟：

1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內(nèi)膽;

2、往已盛放好燕窩的燉盅內(nèi)膽里加入適量純凈水或冷開(kāi)水（水量蓋過(guò)燕窩表面稍多一些）;

3、根據(jù)個(gè)人喜好放入適量冰糖、紅棗（紅棗放入之前應(yīng)先用冷開(kāi)水清洗一下，浸泡1—2分鐘后再放入）;

4、蓋上電燉盅的內(nèi)外盅蓋，燉煮30分鐘后取出，待溫后將燕窩與紅棗一起同食效果尤佳。

備 注：

對(duì)于氣色不佳者，按此食譜每天早晨空腹食用，連續(xù)食用1個(gè)月后，效果即為顯現(xiàn)。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成份，是愛(ài)好滋補(bǔ)的人士所喜愛(ài)的清潤(rùn)極品。據(jù)央視報(bào)道國(guó)內(nèi)的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門(mén)燕窩都是來(lái)自馬來(lái)西亞的燕窩基地，但是同仁堂價(jià)格最高，其中以福臨門(mén)價(jià)格最為實(shí)惠。

燕窩做法孕婦 孕婦燕窩的做法

1、牛奶燕窩。取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡二到四個(gè)小時(shí)左右，以泡軟為宜將發(fā)泡好的燕窩，用手撕成，一絲絲的，挑葉子干凈及少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。用燃?xì)庠罨蛘唠姶艩t上放好鍋，鍋內(nèi)放開(kāi)水或者是冷水燒開(kāi)， 取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內(nèi)，或者是陶瓷杯子內(nèi)，帶蓋子的，加開(kāi)的純凈水，水只要沒(méi)過(guò)燕窩，高出1厘米左右即可，將燉盅放入燒好水的鍋內(nèi)，最好在鍋底放個(gè)小架子，改穏火燉二十到三十分鐘即可。頓好后，可以趁熱加入適量的冰糖、牛奶，調(diào)制好的雞蓉椰子粉或者蜂蜜，也可以在燉前，加入紅棗或者枸杞一起燉。

2、枸杞燕窩。原料：燕窩、紅棗、枸杞。取燕窩一盞，用純凈水泡發(fā)4～6個(gè)小時(shí)。泡發(fā)的燕窩成松軟透明狀，絲條清晰。將燕窩撕成小條，如果有小黑毛，用鑷子挑揀干凈。將處理好的燕窩放入燉盅。放入一個(gè)洗干凈的紅棗，幾顆枸杞。喜歡甜一點(diǎn)的可加入冰糖。加適量的純凈水，剛沒(méi)過(guò)燕窩多一點(diǎn)就可以了。蓋好燉盅，放入蒸鍋中火蒸30分鐘即可。1、原料：燕窩、雪梨、冰糖、純凈水。

3、冰糖雪梨燕窩。做法：燕窩泡發(fā)，燕窩用純凈水浸泡3-4小時(shí)，挑除燕毛雜質(zhì)。 燕窩撈出放到網(wǎng)篩里，用流動(dòng)的水慢慢沖洗，注意水流不要太大會(huì)沖壞燕窩。 處理好的燕窩呈現(xiàn)半透明狀，沿紋理撕開(kāi)。 蓄力清洗干凈，葉柄向上在四分之一處切開(kāi)，用小勺將中間挖空。 雪梨盅放進(jìn)燉盅，防止蒸煮過(guò)程中出水。 放入一半燕絲，放入幾塊冰糖，在將剩余燕絲放進(jìn)去，加入純凈水，將剛切掉的梨蓋上。 水燒開(kāi)后，隔水小火慢燉30分鐘即可享用。

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