孕婦的燕窩食譜大全(孕婦的燕窩食譜大全圖片)
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3、燕窩菜譜有哪些？
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本文目錄一覽：
適合孕婦的燉燕窩做法
孕婦吃燕窩要營養(yǎng)均衡，品種豐富，但不要與冷熱食物混用。今天我們就來看看如何吃燕窩補充充足的營養(yǎng)，對孕婦和胎兒都有好處。我們來看看孕婦燕窩的做法。
黑豆燕窩
黑豆燕窩中的微量元素仍然較高，為孕婦提供了充足的營養(yǎng)，具有非常好的補腎作用，對孕期腎氣不足引起的弱水有緩解作用。
孕婦燕窩的做法與吃法
孕婦燕窩的做法與吃法，材料：干燕條40克，冰糖300克，清水1400ml；
做法：
1、依上法將燕窩浸發(fā)好，瀝干水后用碗盛載。
2、將燕窩隔水干蒸15分鐘。
3、將1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其間要撈除泡沫。再加入燕窩。
4、待燕窩糖水翻滾，即可起出熱食，或冷藏后冷食亦佳。
木瓜燉燕窩
材料：水發(fā)官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，銀耳50克，清水250cc ；
做法：
1、木瓜洗凈、用槽口刀橫開，挖去里面的瓤和籽粒待用。
2、銀耳、冰糖、加水入鍋，開火煮熬至濃稠，打去渣留汁。
3、將發(fā)好的燕窩加入熬好的銀耳湯中，拌勻再灌入木瓜內，上籠蒸15分鐘，取出裝盤即可。
燕窩鮮奶燉竹絲雞湯
材料：已濕發(fā)燕窩150克，光身竹絲雞1只，清雞湯750ml，鮮牛奶500ml，姜3片
做法：
1、燕窩放在溫水中浸泡，備用。
2、雞以鹽略擦外皮四周，去內臟，洗凈，瀝干水。
3、雞、姜片、清雞湯，同放入瓦燉盅內。加蓋，蒸燉約2 1/2小時后，加入鮮奶、燕窩，再燉20分鐘，原盅取出。
4、加鹽調味，燕窩、雞肉、鮮奶一同進食。
慈禧養(yǎng)顏鮮奶酪
材料：干貝8錢(浸軟拆絲、、發(fā)好花膠60克(切絲、、發(fā)好碎燕30克、帶子8錢切條、鮮奶1碗、蛋白4只、上湯1碗。
做法：
1、先把鮮奶、蛋白及上湯攪勻，隔水蒸大約7-8分鐘;成鮮奶酪，備用；
2、燒沸一鑊水，將帶子略汆燙；
3、燒熱鑊，下油2湯匙，再加入帶子條、花膠絲、干貝炒熱，最后加入碎燕及生粉水勾芡；
4、最后拿出蒸好的鮮奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。
燕窩菜譜有哪些？
燕窩菜譜有哪些
燕窩的燉煮歷來講究“以清配清，以柔配柔”，其意即為燉煮燕窩時，輔助食材不宜種類繁多，最佳的燉煮方式為清燉。若為身體特殊調理需添加輔助食材，其種類最多也不宜超過2種，且輔助食材的屬性不宜過烈或過寒，否則會影響人體對燕窩營養(yǎng)的有效吸收。
一、紅糖桂圓燕窩：
品 名：紅糖桂圓燕窩
功 效：改善睡眠，暖脾潤肺，特別適合冬季手腳冰涼者。
主 食 材：已發(fā)白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔助食材：紅糖、桂圓干6顆、純凈水或冷開水適量。
制作步驟：
1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內膽;
2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷 開水（水量 蓋過燕窩表面稍多一些）;
3、根據(jù)個人喜好放入適量紅糖、桂圓干（桂圓干放入之前應先用溫開水清洗一下，浸泡3分鐘后再放入）;
4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鐘后取出，待溫后將燕窩與桂圓干一起同食效果尤佳。
二、茶汁官燕：
品 名：茶汁官燕
功 效：止咳化痰，能明顯改善支氣管炎和哮喘，特別適合容易咳嗽、氣管不好者。
主 食 材：已發(fā)白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔 助食材： 優(yōu)質綠茶葉2g、冰糖、純凈水或冷開水適量。
制作步驟：
1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內膽;
2、取2g的綠茶，首先用開水（水蓋過茶葉多一點點即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開水浸泡，當開水的顏色開始變綠并聞到茶香味時，將茶汁過濾出待用;
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入過濾好的綠茶汁（茶汁以蓋過燕窩表面為宜）;
4、根據(jù)個人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者則無需加糖燉煮也可，這樣更可感受茶汁燕窩的獨特的香味）;
5、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鐘后取出，待溫后即可食用。
備注：
經無數(shù)食家驗證，此方法對于止咳、緩解和改善支氣管和哮喘特別有效，為食療的典范。
三、鯽魚燕窩羹：
品 名：鯽魚燕窩羹
功 效：解熱毒，消水腫有奇效，特別適用于孕婦和產婦。
主 食 材：已發(fā)白燕窩25g(1人份)。
輔 助 食材：3兩左右鯽魚（可以是一條，也可以是被剖開的一半），生姜絲、料酒、精鹽適量。
制作步驟：
1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內膽;
2、將適量料酒均勻涂抹在洗凈的鯽魚全身后，將鯽魚放入油鍋中煎至魚皮金黃時放入生姜絲煸炒幾秒，后加入蓋過魚身2.5倍左右的開水，然后改為文火慢慢熬煮，直至魚湯變?yōu)闈鉂獾哪贪咨蠹尤脒m量精鹽調味，取魚湯待用。
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入鯽魚湯（鯽魚湯至少得蓋過燕窩表面以上），燉煮30分鐘，待溫后即可食用。
備 注：
熬好的鯽魚可以取魚肚子那里沒刺的魚肉一起食用。按此食譜每隔兩天早晨或晚上臨睡前空腹食用，連續(xù)食用1個月后，對于孕期水腫、胸悶、宮高導致的胃熱或產后奶水不足有明顯改善。
四、桂花枸杞官燕：
品 名：桂花枸杞官燕
功 效：潤澤肌膚，緩解胃熱，明顯改善上火或熬夜引起的口臭。
主 食 材：已發(fā)白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔 助 食材： 優(yōu)質干桂花1g、枸杞3顆、冰糖、純凈水或冷開水適量。
制 作 步驟：
1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內膽;
2、取1g的干桂花，首先用開水（水蓋過桂花多一點點即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開水浸泡，當開水的顏色開始變淡黃色并聞到桂花香味時即可，待用;
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以蓋過燕窩表面為宜）;
4、根據(jù)個人喜好放入枸杞和適量冰糖;蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鐘后取出，待溫后即 可食用。
備 注：
此法對于經常熬夜或喝酒等長時間過夜生活者，或是因經常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃熱等癥狀有明顯改善。
五、冰糖紅棗燕窩：
品 名：紅棗燕窩
功 效：補血潤肺，于膚色暗淡、氣色不佳者效果明顯。
主 食 材：已發(fā)白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔助食材：冰糖、紅棗3顆、純凈水或冷開水適量。
制作步驟：
1、將已發(fā)好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝?yōu)榫鶆蚪z狀,然后放入燉盅內膽;
2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷開水（水量蓋過燕窩表面稍多一些）;
3、根據(jù)個人喜好放入適量冰糖、紅棗（紅棗放入之前應先用冷開水清洗一下，浸泡1—2分鐘后再放入）;
4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鐘后取出，待溫后將燕窩與紅棗一起同食效果尤佳。
備 注：
對于氣色不佳者，按此食譜每天早晨空腹食用，連續(xù)食用1個月后，效果即為顯現(xiàn)。
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。據(jù)央視報道國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自馬來西亞的燕窩基地，但是同仁堂價格最高，其中以福臨門價格最為實惠。
燕窩做法孕婦 孕婦燕窩的做法
1、牛奶燕窩。取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡二到四個小時左右，以泡軟為宜將發(fā)泡好的燕窩，用手撕成，一絲絲的，挑葉子干凈及少量殘留的雜質及小細毛。用燃氣灶或者電磁爐上放好鍋，鍋內放開水或者是冷水燒開， 取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內，或者是陶瓷杯子內，帶蓋子的，加開的純凈水，水只要沒過燕窩，高出1厘米左右即可，將燉盅放入燒好水的鍋內，最好在鍋底放個小架子，改穏火燉二十到三十分鐘即可。頓好后，可以趁熱加入適量的冰糖、牛奶，調制好的雞蓉椰子粉或者蜂蜜，也可以在燉前，加入紅棗或者枸杞一起燉。
2、枸杞燕窩。原料：燕窩、紅棗、枸杞。取燕窩一盞，用純凈水泡發(fā)4～6個小時。泡發(fā)的燕窩成松軟透明狀，絲條清晰。將燕窩撕成小條，如果有小黑毛，用鑷子挑揀干凈。將處理好的燕窩放入燉盅。放入一個洗干凈的紅棗，幾顆枸杞。喜歡甜一點的可加入冰糖。加適量的純凈水，剛沒過燕窩多一點就可以了。蓋好燉盅，放入蒸鍋中火蒸30分鐘即可。1、原料：燕窩、雪梨、冰糖、純凈水。
3、冰糖雪梨燕窩。做法：燕窩泡發(fā)，燕窩用純凈水浸泡3-4小時，挑除燕毛雜質。 燕窩撈出放到網篩里，用流動的水慢慢沖洗，注意水流不要太大會沖壞燕窩。 處理好的燕窩呈現(xiàn)半透明狀，沿紋理撕開。 蓄力清洗干凈，葉柄向上在四分之一處切開，用小勺將中間挖空。 雪梨盅放進燉盅，防止蒸煮過程中出水。 放入一半燕絲，放入幾塊冰糖，在將剩余燕絲放進去，加入純凈水，將剛切掉的梨蓋上。 水燒開后，隔水小火慢燉30分鐘即可享用。
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